“Con demanda que reduce la actividad, oferta cautelosa frente a la nueva propuesta de valores”.
Montevideo | Todo El Campo | En reunión presencial, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) actualizó los precios del mercado de ganados en Uruguay, con datos correspondientes a la semana 49, del 30 de noviembre al 6 de diciembre, con estabilidad y algunos ajustes a la baja.
El comentario para los vacunos fue que “con demanda que reduce la actividad, oferta cautelosa frente a la nueva propuesta de valores”.
Los novillos gordos de exportación, especial, en pie y a la carne no tuvo variaciones respecto a la semana pasada, continuando con valores de US$ 2,91 y US$ 5,21, respectivamente.
Las vacas gordas especiales en pie no tuvieron cambios, US$ 2,53; en cambio a la carne registraron una caída de 2 centavos hasta los US$ 4,86.
Las vaquillonas gordas en pie descendieron 3 centavos, a US$ 2,70; a la carne continuó sin cambios, en US$ 5,05.
Los valores promedios, a la carne, las tres categorías mostraron caídas de 1 y 3 centavos: los novillos gordos bajaron a US$ 5,14 (-1 centavo); las vacas gordas, US$4,75 (-3 centavos); y las vaquillonas gordas, US$ 4,97 (-3 centavos).
OVINOS EN BAJA.
Los ovinos también bajaron y los hicieron en todas las categorías, destacándose los borregos con un retroceso de 13 centavos.
El comentario para los ovinos fue que “con mayor oferta y buen nivel de actividad, entradas más largas, ajustes de valores”.
Corderos mamones, US$ 5,71 (-7 centavos).
Corderos, US$ 5,68 (-7 centavos).
Borregos, US$ 5,61 (-13 centavos).
Capones, US$ 4,77 (-9 centavos).
Ovejas, US$ 4,70 (-9 centavos).
REPOSICIÓN.
Sobre la reposición, la ACG observó: “Con oferta acorde a la época, demanda activa, pero cautelosa”.
El ternero bajó a US$ 3,23 (-3 centavos); la ternera también ajustó a la baja, posicionándose a US$ 2,98 (-6 centavos); en tanto que la vaca de invernada bajó a US$ 2,09 (-3 centavos).
CAÍDA DE LA FAENA DE VACUNOS.
La faena de vacunos cayó en 5.289 cabezas, totalizando 45.884 animales que fueron; 19.406 novillos (42,3% del total); 17.966 vacas (39,2%); 7.532 vaquillonas (16,4%); 82 terneras (0,2%); y 898 toros (2%).
Los ovinosregistraron 49.174 animales faenados, lo que es un crecimiento de 8.336 respecto a la semana pasada. El detalle por categoría: 29.659 corderos (60%); 3.821 borregos (8%); 4.462 capones (9%); 11.102 ovejas (23%); y 130 carneros (0%).
VIDEO.
Al cierre de la reunión, Enrique Bonner, de La Consignataria, analizó el mercado.
Dijo que la semana se “partió en dos”, con determinados precios los primeros días de la semana, y en la segunda mitad hubo un ajuste de los valores.
Consignatarios actualizó su planilla de valores, correspondiente a la semana 48.
Montevideo | Todo El Campo | La planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) muestra una nueva suba en los ganados de punta a la carne, como del ganado promedio a faena.
El comentario para los vacunos de la semana 48 (del 23 al 29 de noviembre) fue que “con demanda activa y entrada cortas, mercado firme”.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie, US$ 2,91 (+3 centavos); a la carne, US$ 5,21 (+4 centavos).
La vaca gorda, especial, en pie, US$ 2,53 (sin cambios); a la carne, US$ 4,86 (+1 centavo).
Vaquillona gorda, especial, en pie, US$ 2,73; a la carne, US$ 5,05 (sin cambios en ambos casos).
Los promedios, a la carne, el novillo gordo, US$ 5,15 (+3 centavos); la vaca gorda, US$ 4,78 (+1 centavo); y la vaquillona gorda, US$ 5,00 (sin cambios).
OVINOS.
El comentario de la ACG para los ovinos fue que “con mayor oferta se alargan las entradas”.
Cordero mamón, cordero y borrego, las tres categorías permanecen a los valores de la semana pasada, sin mostrar cambios, además de posicionarse en valores muy próximos una categoría de otra: el cordero mamón, US$ 5,78; cordero, US$ 5,75; y borrego, US$ 5,74.
El capón y la oveja bajaron 4 centavos cada uno: el capón a US$ 4,86; en tanto que la oveja a US$ 4,79.
REPOSICIÓN.
El comentario sobre la reposición fue que “con poca oferta, continua la buena demanda”.
El ternero subió a US$ 3,26 (+3 centavos); la ternera a US$ 3,04 (+1 centavo); y la vaca de invernada US$ 2,12 (+3 centavos).
CAÍDA DE LA FAENA.
La faena de vacunos en la semana analizada fue de 51.173 animales, una caída de 2.730 cabezas respecto a la semana anterior.
Los novillos faenados fueron 23.489 (45,9%); las vacas 19.190 (37,5%); las vaquillonas, US$ 7.354 (14,4%); las terneras 109 (0,2%); y los toros faenados 1.031 (2%).
La faena acumulada en el año es de 2.210.833, (6,1% más que en igual período de 2024).
La faena de ovinos en la semana totalizó 40.838 animales, un crecimiento de 5.169 ejemplares.
El siguiente es el comentario de Santiago Stefan, directivo de la ACG:
ACG: Pasó una “semana con comportamiento similar en faena, valores y entradas”.
Montevideo | Todo El Campo | En la semana 47, del 16 al 22 de noviembre, el mercado de las haciendas se mantuvo “firme”, según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
El comentario para los vacunos fue que pasó una “semana con comportamiento similar en faena, valores y entradas. Mercado firme”.
El novillo gordo, raza carnicera de exportación, especial, en pie se mantuvo a US$ 2,88 la tonelada; a la carne subió 1 centavo, a US$ 5,17.
La vaca gorda especial, en pie, subió 1 centavo, a US$ 2,53; a la carne de un salto de 2 centavos, a US$ 4,85.
La vaquillona gorda, especial, en pie, continúa a US$ 2,73; a la carne tuvo un aumento de 1 centavo, a US$ 5,05.
Los valores promedio, a la carne, no tuvieron cambios respecto a la semana anterior: el novillo gordo, US$ 5,12; la vaca gorda, US$ 4,77; y la vaquillona gorda, US$ 5,00.
LOS OVINOS.
En ovinos todas las categorías subieron. El comentario de la ACG: “Con firmeza en valores se alargan las entradas”.
El cordero mamón, a la carne, US$ 5,78 (+3 centavos).
Corderos, a la carne, US$ 5,75 (+5 centavos).
Borregos, a la carne, US$ 5,74 (+2 centavos).
Capones. US$ 4.9 (1 centavo).
Ovejas, US$ 4,83 (+1 centavo).
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Con demanda sostenida, reducción en la oferta y ganados más pesados, leve ajuste de valores”.
El ternero bajó a US$ 3,23 (-1 centavo); la ternera a US$ 3,03 (-1 centavo); la vaca de invernada, US$ 2,09 (-3 centavos).
FAENA.
La faena de vacunos fue de 53.903 cabezas, 124 más que la semana anterior. De las 53.904 cabezas, 26.496 (49,2%) corresponden a novillos.
La faena de ovinos sumó 35.669 animales, casi 4.000 más que la semana anterior.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) actualizó los comentarios y valores del mercado ganadero, con precios a la baja, correspondientes a la semana 46, del 9 al 15 de noviembre.
Comentarios vacunos: demanda con mayor interés de compra, ingresando en la recta final de la ventana de cuota. Se atenúa el ajuste de valores, con entradas más cortas.
Novillos gordos especiales, de exportación en pie, US$ 2,88 (la semana anterior, US$ 2,91); a la carne: US$ 5,16 (US$ 5,18).
Vacas gordas, razas carne, especiales, en pie US$ 2,52 (la semana anterior, US$ 2,56); a la carne, US$ 4,83 (US$ 4,84).
Vaquillonas gordas, especiales, en pie, US$ 2,73 (sin cambios respecto a la semana previa); a la carne, US$ 5,04 (la semana anterior, US$ 5,05).
Los valores promedios, todos a la carne: novillos gordos, US$ 5,12 (contra 5,14 de la semana anterior); las vacas gordas, US$ 4,77 (US$ 4,80). Y las vaquillonas gordas, sin cambios, continúa a US$ 5,00.
OVINOS CON PRECIOS AL ALZA EN TODAS LAS CATEGORÍAS.
Comentarios ovinos: continúa la buena demanda y entradas largas.
Cordero mamón, US$ 5,75 (sin datos de la semana anterior).
Cordero, US$ 5,70 (semana anterior, US$ 5,69).
Borrego, US$ 5,72 (US$ 5,69).
Capón, US$ 4,89 (US$ 4,85).
Oveja, US$ 4,82 (US$ 4,77).
REPOSICIÓN.
Comentarios para la reposición: continúa la buena demanda, leve ajuste de valores.
Ternero: US$ 3,24 (semana anterior, US$ 3,28).
Ternera: US$ 3,04 (US$ 3,08).
Vaca de invernada: US$ 2,12 (US$ 2,14).
FAENA.
***
Federico Constantín, vicepresidente de ACG, analizó el mercado ganadero al finalizar la reunión de precios de ACG de este lunes 17 de noviembre.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) analizó el mercado ganadero de la semana 45 (del 02/11/2025 hasta 08/11/2025) que registró un reacomodo de los precios a la baja.
El comentario de los consignatarios para los vacunos fue el siguiente: “Con buen nivel de actividad explicado mayoritariamente por la faena de corral de las diferentes categorías, lo que hace a una demanda bien posicionada. Nuevo ajuste de valores”.
Esos valores, con movimientos a la baja, quedaron de la siguiente forma:
Novillos gordos, de exportación, especiales: en pie US$ 2,91 (-4 centavos); a la carne, US$ 5,18 (-7 centavos).
Las vacas gordas, especiales, en pie, US$ 2,56 (-8 centavos); a la carne, US$ 4,84 (-14 centavos).
Vaquillonas gordas, especiales, en pie, US$ 2,73 (-5 centavos); a la carne, US$ 5,05 (-10 centavos).
En la tabla de promedios, los valores a la carne fueron: novillos gordos, US$ 5,14 (-7 centavos); vacas gordas, US$ 4,80 (-10 centavos); vaquillonas gordas, US$ 5,00 (-10 centavos).
OVINOS.
Los ovinos se afirmaron con subas en todas las categorías. El comentario para los ovinos: “Con buena oferta y precios firmes, entradas más largas”.
Los corderos se ubicaron en US$ 5,69 (+6 centavos); borregos, US$ 5,69 (+7 centavos); capones, US$ 4,85 (+5 centavos); ovejas, US$ 4,77 (+4 centavos).
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Demanda activa con leve ajuste de valores, consecuencia de una buena primavera y rodeos con más kilos”.
Los terneros bajaron 6 centavos, a US$ 3,28. Lo mismo corrigieron las terneras (-6 centavos) posicionándose en US$ 3,08. Las vacas de invernada bajaron 7 centavos a US$ 2,14.
MAYOR FAENA DE VACUNOS.
Los vacunos faenados en la semana analizada fueron 55.268 (8.522 cabezas más que la semana previa.
Los novillos faenados fueron 27.913 (50,5%); vacas de invernada, 17.332 (31,4%); vaquillonas 9.140 (16,5%); terneras 196 (0,4%); y toros 687 (1,2%).
Los ovinos faenados totalizaron 28.068 animales, total que representó una disminución de 1.342 respecto a la semana anterior.
De ese total, 17.291 corresponden a corderos (62%); 2.709 borregos (10%); 1.454 capones (5%); 6.448 ovejas (23%); 166 carneros (1%).
Poca oferta de ganado de pasto. También hubo una caída en la faena de vacunos.
Montevideo | Todo El Campo | En la semana 44, del 26 de octubre al 1° de noviembre, la “faena fue sostenida por ganados de corral, con baja concreción de negocios, y mercado firme”, indicó la Asociación de Consignatarios de ganado (ACG) en su comentario para los vacunos.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie, pasó de US$ 3,00 a US$ 2,95 (-5 centavos); a la carne bajó de US$ 5,37 a US$ 5,25 (-12 centavos).
La vaca gorda especial, en pie ajustó de US$ 2,70 a US$ 2,64 (-6 centavos); a la carne de US$ 5,10 a US$ 4,98 (-12 centavos).
La vaquillona gorda no fue diferente y acompañó los cambios señalados, al pasar, en pie, de US$ 2,85 a US$ 2,78 (-7 centavos); a la carne, la caída fue desde los US$ 5,25 de la semana pasada a US$ 5,15 (-10 centavos).
Los valores promedios informados por la ACG fueron los siguientes: el novillo gordo a la carne, bajó 12 centavos, de US$ 5,33 a US$ 5,21.
La vaca a la carne, cayó de US$ 5,03 a US$ 4,90 (-13 centavos).
Para la vaquillona gorda la baja fue de US$ 5,21 de la semana anterior a US$ 5,10 (-11 centavos).
OVINOS AL ALZA.
El mercado de ovinos ajustó al alza. El cometario de los consignatarios señala que hay “mayor oferta y mercado firme”.
Los corderos subieron 4 centavos, al pasar de US$ 5,59 a US$ 5,63.
Los borregos por su parte, treparon 6 centavos, de los US$ 5,56 de la semana anterior a los US$ 5,62 de la semana analizada.
En borregos, el mercado tuvo un salto de 6 centavos, de US$ 5,56 a US$ 5,62.
Para los capones, la suba fue de 2 centavos, cerrando a US$ 4,80.
Y las ovejas sumaron 3 centavos, posicionándose en US$ 4,73.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Mercado que mantiene la tendencia típica de la época en oferta y valores”.
El ternero retrocedió 8 centavos, a US$ 3,34.
La ternera bajó 5 centavo, ubicándose su valor en US$ 3,14.
La vaca de invernada, US$ 2,21, una baja de 2 centavos.
MENOR FAENA EN VACUNOS.
La faena de vacunos fue de 46.746 cabezas, total inferior a la semana anterior en -2.880 animales. Los 46.746 vacunos fueron; 23.586 novillos (50,5%); 14.410 vacas (30,8%); 7.878 vaquillonas (16,9%); 108 terneras (0,2%); 764 toros (1,6%).
Los ovinos sumaron 29.410 animales faenados; total que representa un incremento de 1.240 ejemplares. Fueron 17.321 corderos (59%); 4.158 borregos (14%); 2.750 capones (9%); 5.047 ovejas (17%); y 134 carneros (0%).
Foto de portada: X @luisbarrandeguy)
COMENTARIO DE PABLO SÁNCHEZ.
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero.
