Según un reporte de Rabobank, los precios de los lácteos en el primer trimestre de 2023 van a depender del balance entre recuperación de la oferta y la reapertura de China en un escenario pos-Covid. Se espera que China compre con más fuerza para el segundo y tercer trimestre del año.
Montevideo | Todo El Campo | Los precios siguen débiles en los mercados. Sin embargo, difieren por regiones y productos. Los quesos y la manteca se han comportado mejor en tanto la fortaleza del mercado interno de EE.UU. y UE permiten un mayor soporte a los precios de estos productos.
La leche en polvo ha experimentado caídas mayores reflejadas en la tendencia a la baja de los precios de GDT desde marzo de este año; esto se debe principalmente a la disminución de la demanda de China.
En las principales regiones exportadoras, se han observado mayores precios al productor, pero también mayores costos de los insumos. Asimismo, problemas climáticos tanto en el norte como en el sur. Los márgenes siguen presionados y no hay incentivos suficientes para aumentar la producción. La desaceleración en la oferta de leche ha permitido que los precios de los lácteos no hayan caído tanto.
China sigue consumiendo stocks acumulados durante 2021, pero se aprecia una mejora en las compras hacia el último trimestre. El gigante asiático ha disminuido sus importaciones 20% en leche equivalente en lo que va del año (enero-setiembre).
Las condiciones macroeconómicas siguen estando presentes: riesgo de recesión y aumento de las tasas de interés para contener la inflación. Los precios de los productos en las góndolas de los supermercados han aumentado y también en las cadenas de comidas fuera del hogar. Las tasas de interés están en niveles tan elevados que la recesión parece inevitable.
El dólar se ha fortalecido con el aumento de la tasa de interés (la rara excepción es Uruguay), aunque recientemente ha caído dado que las expectativas de aumento de la tasa de interés en el futuro se van desvaneciendo.
¿QUÉ ESPERAR PARA LOS PRIMEROS MESES DE 2023?
Para el año próximo, en sus inicios, se deben esperar precios de alimentación elevados e insumos de producción de leche caros; también sequías, bajos stocks, la guerra, costos de energía elevados, son todos temas que estarán presentes en 2023.
Asimismo, hay signos de recuperación de la oferta. Aunque se espera que sea frágil en tanto los estrechos márgenes de los productores.
En cuanto a la demanda se espera permanezca débil, teniendo en cuenta que el comportamiento de China domina.
Los precios de los lácteos en el primer trimestre de 2023 van a depender del balance entre una recuperación de la oferta y la reapertura de China en un escenario pos-Covid. Se espera que China compre con más fuerza para el segundo y tercer trimestre del año. Cuando se flexibilicen las medidas internas por Covid podrían tener haber impacto positivo sobre la demanda.
En base a artículo de Rabobank traducido y publicado en la web de Inale, con modificaciones para Todo El Campo.
Eduardo Mesa comentó el mercado de quesos y el cierre de actividades 2022 de escritorio Camy con la pantalla hoy con 880 vacunos, 150 ovinos y 65 Holando que son vaquillonas próximas y terneras.
Ecilda Paullier, San José | Todo El Campo | Los quesos siguen sin cambios y en la zona de Ecilda Paullier sigue sin llover, a no ser por unos escasos milímetros que no ayuda.
Las ventas en la feria son rápidas, en menos de dos horas se concretan las comercializaciones. Los valores también siguen sin cambios, informó Eduardo Mesa desde el centro comercial quesero del país.
VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 250.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 40 y 45 días, entre $ 180 y $ 220.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 40 a $ 45 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 170 a $ 180.
Muzzarella de marca impuesta entre $ 180 y $ 220.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 180 a $ 200.
Cuajadas de $ 120 a $ 140.
Eduardo Mesa.
LA FERIA DE HOY, ÚLTIMA DEL AÑO.
Escritorio Camy realiza la última feria por pantalla hoy con 880 vacunos en todas las categorías, 150 ovinos y 65 Holando que son vaquillonas próximas y terneras.
El remate comienza a las 20.00 horas, desde salón Pavón, con transmisión por cable e internet.
En los últimos 12 meses a noviembre se remitieron 2.087 millones de litros, -1% respecto a 2021. Los indicadores de la lechería muestran alzas.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de la Leche (Inale) dio a conocer los datos de la lechería nacional del año 2022 al mes de noviembre.
El informe aporta información sobre la remisión y su variación con 2021, el precio al productor, el poder de compra, precio recibido por la industria, la leche destinada a exportación, y la exportación.
Todos los indicadores muestran una variación al alza en comparación con 2021, a excepción de la remisión que tuvo una caída del 1%.
En cuanto a las exportaciones, detalla -además de lo exportado- los destinos de la leche en polvo entera, el queso, la leche en polvo descremada y la manteca.
Argelia es el principal comprador de leche en polvo entera y descremada; Brasil de quesos y Rusia de manteca.
El principal producto de exportación de Uruguay recuperó valor, pero en el análisis a largo plazo presenta una caída que en los últimos 9 meses es de más de US$ 350 la tonelada.
Hébert Dell’Onte | Montevideo | Todo El Campo | El martes 6 de diciembre, primer martes del mes, se realizó un nuevo evento de Fonterra, el N° 321, que finalizó con el precio promedio con una suba de 0,6%, apenas, pero que colocó el valor de la tonelada en US$ 3.610.
Subieron la leche en polvo entera, la leche en polvo descremada, la manteca y el queso, todos productos de relevancia para las exportaciones de nuestro país.
LOS VALORES.
Grasa butírica anhidra: US$ 5.797 (+1,8%).
Manteca: US$ 4.725 (+1,9%).
Suero de manteca en polvo: US$ 2.979 (+4,7%).
Queso Cheddar: US$ 4.826 (+1,8%).
Lactosa: US$ 1.222 (-0,8%).
Leche en polvo descremada: US$ 3.102 (+1,7%).
Leche en polvo entera: US$ 3.400 (+0,1%).
TENDENCIA BAJISTA DE LA LECHE EN POLVO ENTERA.
El gráfico de Global Dairy Trade es claro y no requiere mayor explicación, de su sola observación se desprende que para la leche en polvo entera el proceso de los últimos 9 meses es claramente a la baja, con algunos repuntes en junio y setiembre, pero la tendencia no admite discusión.
Desde los US$ 4.757 que alcanzó la tonelada el 1° de marzo a los US$ 3.400 la caía ha sido constante, con una diferencia (pérdida de valor) de US$ 357.
El piso de la leche en polvo entera en el año fue el 1° de noviembre cuando la tonelada cayó a US$ 3.279.
Un dato relevante es que salvo el impulso de las primeras quincenas del mes hasta el 1° de marzo (cuando llegó al valor máximo), el producto tuvo tres caídas significativas (del 01/03 al 03/05; del 07/06 al 16/08; y del 20/09 al 01/11) cuyos repuntes posteriores son demasiados débiles como para que signifiquen un cambio en la tendencia.
Siguen los problemas de salida de la mercadería por falta de consumo, los tambos tienen un 25% o 30% menos de leche y no se nota en las ventas.
En la zona de Ecilda Pauller las lluvias del domingo fueron de unos 30mm sobre 48mm que cayeron unos 15 días antes, lo cual permite empujar algunos maíces y las alfalfas han respondido notablemente, dijo Eduardo Mesa.
Sobre el mercado de quesos siguen los problemas de salida de la mercadería por falta de consumo, los tambos tienen un 25% o 30% menos de leche y no se nota en las ventas.
La concreción de los negocios sigue siendo telefónicamente los días previos a la feria, llegada ésta se concreta lo que se habló antes.
VALORES.
Los precios no tuvieron modificaciones.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 40 y 45 días, entre $ 180 y $ 220.
Quesos estacionados (1 año o más), de $ 280 a $ 320.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 40 a $ 45 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 170 a $ 180.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 210.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
Fonterra realizó el martes 15 el evento 320 que cerró con una suba en el precio promedio de 2,4%, a US$ 3.623. Las subas más destacadas se dieron en las leches en polvo entera y descremada del 3,1% cada una.
De los productos de exportación de Uruguay, la manteca y los quesos bajaron, en tanto que subieron las leches en polvo.
La manteca se ubicó en los US$ 4.829 la tonelada (-0,8%).
El queso, US$ 4.746 (-1,3%).
Leche en polvo entera, US$ 3.397 (+3,1%).
Leche en polvo descremada, US$ 3.057 (3,1%).
También subió la grasa butírica anhidra (2,7%) a US$ 5.711.
