La leche en polvo con 179.027 toneladas es el producto elaborado de mayor importancia; los quesos, 64.600 toneladas; las grasas, 16.500 toneladas; y el suero de queso en polvo 18.200 toneladas.
Montevideo | Todo El Campo | En 2023 se remitieron a la industria 2.114 millones de litros de leche, según el informe de la Oficina de Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Los datos recopilan información de 54 industrias.
El año pasado la remisión promedio por día fue de 5,79 millones de litros; la remisión mensual tuvo un promedio de 176,15 millones, se informó.
En el año, el 94% del total (2.114 millones de litros) se utilizó como leche industria; y el 6% como leche fluida.
La leche en polvo con 179.027 toneladas es el producto elaborado de mayor importancia; los quesos, 64.600 toneladas; las grasas, 16.500 toneladas; y el suero de queso en polvo 18.200 toneladas.
Otro aspecto mencionado son las pérdidas por devolución, los dos motivos de mayor incidencia son el vencimiento (64%) y por defecto en la unidad (34%).
Casi sin incidencia es el daño durante el transporte (0,12%), y otras causas (0,13%)
Los productos que se devuelven son destinados en su mayoría como residuos el 82%; a alimento animal el 16%; y se reprocesa para consumo humano, el 2%.
Clima, precios internacionales, dificultades de navegación, abigeato, ataque a fincas, son problemas que golpean al sector.
Montevideo | Todo El Campo | Los productores agropecuarios paraguayos “se enfrentan a varios desafíos” que generan “zozobra” y “atentan contra la sostenibilidad del trabajo rural”, advierte la Unión de Gremios de la Producción, una importante asociación de gremios del sector agropecuario de Paraguay que representa a instituciones de peso y relevancia como la Asociación Rural del Paraguay, la Federación Paraguaya de Madereros, la Asociación de Productores de Soja, Cereales y Oleaginosas del Paraguay, instituciones de exportadores y comercializadores de cereales y oleaginosas, transportistas, semilleristas y arroceros, entre otras.
Algunos de esos “desafíos” son inmanejables como la variabilidad del clima; otros sin posibilidad de incidencia como los precios; pero hay otros que son locales en los que sí puede actuar la autoridad, o sea el Gobierno de Santiago Peña, y son el hurto, el abigeato, las amenazas y los ataques a las fincas, que afectan “a distintas áreas del territorio nacional”.
Desde el “sector ganadero reportan el aumento de las denuncias por hurto y abigeato en zonas de Paraguarí, Concepción, Canindeyú, Central, Chaco y otros. En muchos casos los robos se realizan de manera sistemática y las brigadas de control no dan abasto”, dice UGP en un artículo de opinión sin firma publicado en su último boletín.
Sobre el punto climático continúa señalando “la falta de agua y menor pastura” que “está afectando al ganado” de forma extrema: “Los animales mueren y son trasladados para el reacomodo o son enviados a faena antes de lo previsto”, situación que se verifica “principalmente en la Región Occidental, donde la ganadería es una de sus principales fuentes de ingresos”.
También “la producción de granos, cereales y vegetales recibe el impacto de la falta de humedad, enfermedades y variaciones climáticas”.
Además, hay una “caída de los precios, limitaciones de acceso a mercados y dificultades de navegación para el comercio”.
La sequía “también afecta el desarrollo de la producción forestal y propicia el inicio y expansión de incendios que afectan tanto al sector agrícola como al ganadero y forestal”, denuncia la gremial.
Son todos factores que “repercuten en la descapitalización de grandes y pequeños, la imposibilidad de pagar deudas, la reducción en las áreas de siembra, la disminución del rodeo ganadero y el debilitamiento de la dinámica económica”, concluye.
El mandatario recorrió la muestra y valoró que muchos artesanos puedan dedicarse de forma profesional a este trabajo. Comentó que los cuchillos uruguayos, en comparación con los de otras partes del mundo, son de gran calidad, sobre todo, por sus hojas.
Montevideo | Todo El Campo | Los días 24 y 25 de agosto se realizó una muestra de cuchillería criolla, evento del programa Sembrando de Presidencia de la República y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), que cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria.
Fueron 25 cuchilleros uruguayos exponiendo y comercializando sus creaciones en Montevideo, evento del que participó el presidente Luis Lacalle, reconocido aficionado a la cuchillería criolla. El mandatario recorrió la muestra y valoró que muchos artesanos puedan dedicarse de forma profesional a este trabajo.
Se presentaron diversos instrumentos, pero la cuchillería criolla fue el principal exponente de la muestra.
Se exhibieron y vendieron dagas, camperos, puñales, lenguas de víbora, puntas de alfiler, cuchillos de caza, de fantasía y una amplia variedad, todos con raíces en el cuchillo canario español.
El presidente Lacalle explicó que los cuchillos uruguayos, en comparación con los de otras partes del mundo, son de gran calidad, sobre todo, por sus hojas.
Agregó que no al recorrer la muestra no tenía intención de comprar ninguno, pero finalmente adquirió algunas piezas y recibió otras de regalo.
La directora ejecutiva de Sembrando, Andrea Belollio, explicó que el objetivo de la actividad es que la herencia cultural nacional se transforme en un producto de consumo y al alcance de todos.
LA PRIMERA EDICIÓN EN MONTEVIDEO Y EN INVIERNO.
La muestra se desarrolló el sábado 24 y domingo 25 de agosto en el hotel Cottage, en Carrasco. Fue la primera edición realizada en la capital del país; las primeras se hicieron en Punta del Este, en febrero de 2022 y 2023.
La prevención es la medida más efectiva para frenar las enfermedades animales
Montevideo | Todo El Campo | La influenza aviar es uno de los males más temidos en los países de las Américas, pues genera el cierre de los mercados para los productos aviares y el desabastecimiento de carne y huevos para las poblaciones locales; además, es una enfermedad de alta letalidad.
Expertos de los servicios de sanidad animal nacionales y regionales de los países de las Américas coincidieron en que las acciones preventivas son fundamentales para detener el avance de los males que afectan a los animales y, de paso, salvaguardar la seguridad alimentaria.
Especialistas en sanidad de los países de la Américas se reunieron en el marco de la sesión anual del Comité Ejecutivo del Instituto Interamericano para la Agricultura (IICA), escenario donde discutieron las estrategias y políticas necesarias para fortalecer los servicios de sanidad animal en la región.
Luis Barcos, representante regional de la Organización Mundial de la Salud Animal para las Américas (OMSA) disertó sobre la Peste Porcina Africana que actualmente afecta a países del continente como Haití y República Dominicana.
Puntualizó que en este momento los esfuerzos se deben concentrar en evitar la propagación de la enfermedad, por lo que los países de la región están en la obligación de generar una interacción entre los sectores privado y público para tener claro el rol de cada uno.
Agregó que ante la amenaza de esta enfermedad las autoridades competentes deben permanecer en constante diálogo y crear planes previendo una posible propagación.
UN VALIOSO ALIADO.
“IICA ha sido un valioso aliado en el trabajo y actividades para prevenir el avance de esta enfermedad. Cumple un papel central para organizar las reuniones entre países del Caribe y los ministros de agricultura para cerrar brechas con respecto a las necesidades de los servicios veterinarios”, afirmó Eric Coleman, director de Programas de Emergencia del Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Junto con Manuel Otero, director general del IICA, los especialistas hicieron hincapié en la participación del sector oficial para frenar el avance de las enfermedades animales que ponen en riesgo la seguridad alimentaria y la salud humana en las Américas.
Destacó que el uso de las tecnologías de la información es vital para que los países tengan información actualizada sobre estos temas y pueda crearse una estrategia regional para evitar la propagación de dichas enfermedades transfronterizas, pues la afectación genera pérdidas económicas y un retroceso sanitario.
«La principal amenaza que enfrenta la región cuando se habla de prevención de estas enfermedades recae en los presupuestos que manejan las autoridades de sanidad animal, que se ven limitadas en su actuar. Se debe fomentar una articulación público-privada potente”, indicó Carlos Orellana, jefe de Protección Pecuaria del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG).
Otero insistió la afectación sanitaria es de carácter transnacional y por lo tanto la respuesta debe ser mancomunada, con esfuerzos de todos los países de las Américas.
“Existe la necesidad de una acción concertada de todos los organismos internacionales, trabajando en función de un abordaje claramente regional. Es necesario darles la fuerza e impulso a soluciones a corto plazo, para afrontar el tema con la seriedad que merece” finalizó.
En la sesión académica participaron, además de los mencionados, Abelardo de Gracia, director regional de Salud Ambiental del Organismo Internacional Regional de Salud Animal (Oirsa) y Eric Coleman, director de Programas de Emergencia del Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal (Aphis) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Los comentarios estuvieron a cargo de Laura Suazo, secretaria de Agricultura y Ganadería de Honduras, y de Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay y presidente de la Junta Interamericana de Agricultura (JIA), el máximo órgano de gobierno del IICA.
Majestuoso y con su particular estilo vanguardista, el Palacio de la Luz luce, desde hace 73 años, emplazado a metros de la bahía de la ciudad de Montevideo.
Montevideo | Todo El Campo | El Palacio de la Luz fue inaugurado el 22 de agosto de 1951, y según el propio ente de la energía Eléctrica -UTE- el edificio fue diseñado para reflejar la prominencia de la empresa eléctrica uruguaya y contribuir al desarrollo urbano de la ciudad. Su estilo futurista incorporaba tecnologías avanzadas para la época, como aislamiento acústico, un sistema de aire acondicionado centralizado y puertas automáticas.
El edificio, obra del arquitecto Román Fresnedo Siri y con cálculos del ingeniero Miguel Curbelo, ambos funcionarios de UTE, fue erigido utilizando mano de obra y materiales nacionales.
Se considera que esta construcción posee destacados valores históricos, urbanísticos, arquitectónicos, tecnológicos y simbólicos que deben ser preservados para el conocimiento y disfrute de las generaciones presentes y futuras. Su ubicación en una zona con edificaciones más bajas lo ha convertido en un punto de referencia en la ciudad.
FIEL TESTIMONIO DE LA HISTORIA DE UTE.
En el marco del Aniversario, la Comisión de Patrimonio de UTE realizó una charla denominada “Fresnedo y las artes” para la que fueron invitados Ramiro Rodríguez Barilari y el Arq. Esteban Dieste. Acompañaron el encuentro la presidenta de UTE Silvia Emaldi y la directora Mariana Ubillos, el director general de la Comisión de Patrimonio del MEC William Rey, junto a funcionarios de la empresa.
En la citada charla, que también fue trasmitida remotamente en directo a los puestos de trabajo de UTE en distintas partes del país, Rodríguez Barilari narró sobre la vida y las importantes obras del Arq. Fresnedo, destacando, además de sus realizaciones técnicas, su poco conocida y vocacional veta como fotógrafo.
Por su parte el Arq. Esteban Dieste, hijo del famoso Ingeniero Eladio Dieste, se refirió a la personalidad de los reconocidos artistas Eduardo Díaz Yepes y Olimpia Torres, autores del mural ubicado en el gran hall de entrada del edificio. El Arquitecto Dieste, con indisimulado orgullo y mucha sencillez, relató que, siendo un adolescente, participó y colaboró en la confección del citado mural, que luce hasta el día de hoy brillantes amatistas del departamento de Artigas.
En el año 1995 el Palacio de la Luz fue declarado “Bien de Interés Departamental” por la Intendencia de Montevideo y en 2022, como integrante del “Conjunto Industrial-Administrativo de UTE” como “Monumento Histórico Nacional”. El icónico edificio encarna valores históricos, urbanísticos, arquitectónicos, tecnológicos y simbólicos de gran importancia, los cuales deben preservarse para el conocimiento y uso de las generaciones actuales y futuras. Además, es un testimonio fiel de la historia de la empresa eléctrica de Uruguay y de su significativa contribución al desarrollo económico y social de nuestro país.
