Artículo en base al informe fue elaborado por la Red Mundial de Información Agrícola (GAIN) del USDA.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) elaborado en agosto de 2024 sobre la producción, consumo e importaciones chinas de carne de pollo, señala que en el próximo año la producción como el consumo tendrán un ligero incremento respecto a 2024; y las importaciones disminuirán debido al aumento de la producción nacional y las restricciones de los principales países proveedores.
PRODUCCIÓN Y CONSUMO.
Se pronostica que la producción de carne de pollo seguirá creciendo moderadamente, en tanto que el consumo aumentará debido a los cambios en la dieta y la suba del precio del cerdo. Se estima que algunos consumidores pasarán del cerdo al pollo motivado por el menor precio de este.
La producción de pollo crecerá moderadamente, el incremento se deberá principalmente a que la industria responderá a las señales del mercado a medida que los productores aumenten la producción de pollos de engorde y los ofrezcan como una proteína con un precio más competitivo en relación con la carne de cerdo.
Los precios del pollo en la primera mitad de 2024 se mantuvieron estables ya que no hubo un cambio apreciable en la demanda, pero en el segundo semestre, tras el aumento de los precios de la carne de cerdo, los precios del pollo comenzaron a mostrar una tendencia al alza, como se ve en el siguiente gráfico.
COMERCIO.
Por una mayor producción china, en 2025 ese país importará menos producto; en ese fenómeno también incidirán las restricciones o suspensiones que enfrentan los principales países proveedores.
Asistieron jóvenes de las escuelas agrarias de San Ramón y Montes, como representantes de distintas organizaciones rurales del departamento.
Canelones | Todo El Campo | El martes 27 se celebró el Día de la Juventud Rural, oportunidad en que la Intendencia de Canelones realizó una celebración en la escuela agraria de San Ramón que contó con la participación del intendente Marcelo Metediera y otras autoridades departamentales.
La actividad tuvo lugar en el predio ubicado en ruta 6 kilómetro 77, asistieron jóvenes de las escuelas agrarias de San Ramón y Montes, como representantes de distintas organizaciones rurales del departamento.
Se dividió en dos partes: una recreativa y otra protocolar, informó la Intendencia local.
La primera de ellas contó con un espacio para la práctica de deportes, música y propuestas de la Unidad de Animación que se llevaron a cabo entorno a un enorme fogón central, donde se produjo un interesante intercambio de todos los presentes.
El momento protocolar tuvo a los representantes de la Intendencia de Canelones presentando detalles de los Fondos Prende para jóvenes rurales y de la próxima edición del campamento Hacelo Tuyo, que año a año convoca a jóvenes de todos los rincones del departamento.
Metediera aprovechó la ocasión para dialogar con varios de los presentes, “de forma distendida, de vecino a vecino”, dijo, con el objetivo de tomar conocimiento de la situación que viven los jóvenes rurales de Canelones. Al término del acto recordó el trabajo intenso que el departamento realiza todo el año en apoyo a la ruralidad en general, impulsando procesos productivos mediante inversión y asistencia en casos de emergencias climáticas, pero también en aspectos relacionados con cultura, salud y género.
Nataly Zalkind de Comuna Joven, explicó que se optó por la escuela agraria de San Ramón como punto de encuentro debido al importante rol institucional que representa, no sólo como formación técnica, sino como un actor fundamental para el desarrollo sostenible y productivo del departamento.
Informó que se trató de una gran oportunidad para invitar a los jóvenes de la zona noreste y el Santoral canario a la próxima edición del Campamento anual Hacelo Tuyo que se realizará en noviembre. “Nos interesa especialmente que los gurises de estas zonas puedan participar en la construcción de ese campamento y ser parte activa del mismo con sus propuestas”, dijo.
LOS GURISES ELIGEN IRSE DE LO RURAL PORQUE NO ENCUENTRAN LAS OPORTUNIDADES.
Al hablar de la situación actual de los jóvenes rurales, Zalkind reconoció que existe a nivel nacional una preocupación debido a que los mismos continúan abandonando el medio para dirigirse a las grandes ciudades y subrayó que, en parte, eso se debe a que “les está quedando muy lejos el sistema de salud, el sistema educativo y en muchos casos el trabajo.
Los gurises eligen irse, no porque quieran, sino porque no encuentran las oportunidades en estas zonas”, y opinó que resulta imprescindible que los Gobiernos generen las condiciones necesarias ya que “para poder vivir en el medio rural uno tiene que poder acceder a servicios y al cumplimiento de sus derechos”.
LOS FONDOS PRENDE PARA JUVENTUDES RURALES.
La jornada ofreció el escenario ideal para el lanzamiento oficial de los Fondos Prende para Juventudes Rurales, presentado por la Agencia de Desarrollo Rural de la Intendencia. Su director, el Ingeniero Pablo González, fue el encargado de brindar los principales detalles.
El jerarca informó que se destinarán 200.000 pesos divididos en cuatro proyectos. Dos de 30.000 pesos que estarán destinados a cubrir ideas socioculturales (eventos, paseos, actividades recreativas y culturales) y dos de 70.000 que estarán destinados a proyectos productivos, como la compra de equipamiento, animales o insumos.
Podrán participar jóvenes de entre 14 a 35 años de edad, que vivan o desarrollen actividades en el medio rural. Los proyectos podrán ser presentados hasta el 17 de setiembre inclusive a través de la página web de la Intendencia. Las condiciones se publicarán tanto en los medios digitales de la Agencia de Desarrollo Rural como de Comuna Joven, se atenderán consultas a través del teléfono 1828 interno 2200 y de los correos: agenciadesarrollorural@imcanelones.gub.uy o comuna.joven@imcanelones.gub.uy
Destacó la capacidad de recuperación y resiliencia del estado de Rio Grande do Sul y en especial del sector agropecuario; y recordó que Uruguay fue sensible con la situación y brindó apoyo.
Brasil | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, inauguró ayer, junto a la cónsul de Uruguay en Porto Alegre, Marión Blanco, y el director ejecutivo de Uruguay XXI, Sebastián Risso, el stand de Uruguay en Expointer. Acompañaron el acto otras autoridades locales.
Expointer comenzó el 24 de agosto y se extiende hasta el 1° de setiembre.
En el stand de Uruguay, Mattos sostuvo que la presencia de Uruguay en esta muestra es una señal de apoyo a la reciente catástrofe que vivió el estado de Rio Grande do Sul por las inundaciones.
Destacó la capacidad de recuperación y resiliencia del estado de Rio Grande do Sul y en especial del sector agropecuario; y recordó que Uruguay fue sensible con la situación y brindó apoyo: “Es una obligación estar aquí en señal de solidaridad”, reafirmó.
También dijo que los eventos climáticos extremos son cada vez más frecuentes y que los efectos que generan cada vez son más devastadores. Por eso se tiene la necesidad de no sólo prevenirlos sino también de comenzar a pensar en fondos específicos para atenderlos.
TRABAS EN LA FRONTERA PARA EL INGRESO DE PRODUCTOS URUGUAYOS A BRASIL.
Durante la jornada el titular del MGAP mantuvo un encuentro con el ministro de la Secretaría Extraordinaria de Apoyo a la Reconstrucción de Rio Grande do Sul, Paulo Pimenta, con quien conversaron sobre las políticas de ayuda que lleva adelante Brasil.
La jornada fue propicia también para varias entrevistas con la prensa local que entre otros temas consultó al ministro Mattos sobre las trabas que se registran en la frontera para el ingreso de productos uruguayos a Brasil, a lo que respondió: “Debemos trabajar de manera más coordinada para lograr un reconocimiento recíproco”. El ministro también recordó que ha hablado estos temas y se ha reunido especialmente con su par brasileño, el ministro Carlos Fávaro y reconoció la voluntad política que se ha manifestado.
La ganadería cambió. Es importante determinar qué cambios son circunstanciales y cuáles son permanentes para actuar en consecuencia y de forma correcta.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Las cosas pueden ser circunstanciales o permanentes.
Circunstanciales, cuando producto de un momento uno actúa de determinada manera, aunque sabe de antemano que no va a durar, pero el momento exige actuar de esa forma.
Los ejemplos sobran. Uno de los casos, por ejemplo, es la diferencia de cambio con Argentina; o cuando se creó la hotelería para terneros para sortear la seca. Y podríamos seguir.
Lo permanente en cambio es aquello que viene para quedarse y que uno debe aprender a manejarlo e incorporarlo a su vida.
Por ejemplo, Uruguay hoy es un país agrícola, ganadero y forestal. No es una pregunta, me guste o no me guste es la realidad y debemos aprender a manejar los ganados dentro de los montes, saber cuáles son las categorías más apropiadas, como también conocer qué es el bocopa.
En definitiva, adaptarnos a una nueva realidad.
La ganadería nacional ha aumentado la extracción y ha bajado la edad de faena.
La capacidad de matanza de la industria es de 60.000 cabezas semanales, para mantener este ritmo de trabajo, la cosecha de terneros anuales debe rondar los 3 millones sobre 4 millones de vacas entoradas.
Para lograr esos objetivos, los porcentajes de preñez deben estar entre el 80% y 90%, y sacar los ganados terminados a faena a los 3 años.
Frente a esta realidad la incidencia de los corrales se vuelve fundamental.
Parecería que esta situación es ineludible. El tiempo dirá.
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Foto interior: Susilvo. Foto de portada: Actualidad Agropecuaria.
“En los hechos se podría estar estimulando la faena clandestina, al no existir un mecanismo de control y fiscalización efectivo”, dijo la institución en un comunicado.
Montevideo | Todo El Campo | La Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC)) realizó aclaraciones sobre la faena predial artesanal recientemente aprobada en el Parlamento Nacional por ley 20.097, que fue reglamentada por decreto 218/024.
La institución expresó que “el control del producto de la faena predial artesanal y su traslado es competencia exclusiva de la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)”, tal como lo establece la ley aprobada y su decreto reglamentario.
En virtud de ellos, INAC exhorta a que las consultas se realicen a Digegra ya que es en esa repartición ministerial donde se podrá aportar a los interesados toda la información necesaria “respecto a la habilitación del predio, las condiciones de producción, traslado y comercialización de los productos de faena predial”.
En el mismo comunicado, INAC expresó inquietud por el cumplimiento efectivo de lo que la ley determina: “Nos inquieta la capacidad real de control y fiscalización de todos los requisitos que exige la normativa en los predios autorizados, pero, sobre todo, en aquellos que no estén autorizados o no cumplan la normativa, teniendo en cuenta que el incumplimiento de esos requisitos puede tipificar un delito de faena clandestina, además de las sanciones administrativas que correspondan”.
Si no hay un mecanismo de control y fiscalización eficientes, se podría estar “estimulando la faena clandestina”, consideró: “Entendemos que se podría en los hechos, estar estimulando la faena clandestina, al no existir un mecanismo de control y fiscalización de parte del MGAP eficiente y eficaz”.
Esa situación no permitiría garantizar “la inocuidad alimentaria en defensa de los consumidores, y la justa competencia que hace a la transparencia comercial, en defensa del complejo cárnico nacional”.
Frente a esos riesgos, “el Instituto solamente puede recomendar a los consumidores adquirir carne en carnicerías y locales de venta debidamente habilitados”, concluye.
