INAC: “No es admisible que exista población, especialmente niños, sin acceso a proteínas en un país que consume, en promedio, 99,3 kg de carnes por persona”.
Montevideo | Todo El Campo | Se llevó a cabo la jornada académica científica “Nutrición en embarazos vulnerables y su impacto en el neurodesarrollo infantil. Disminuyendo brechas en la pobreza infantil” realizada en el Palacio Legislativo organizada por la Presidencia de la Cámara de Senadores que focalizó en estas investigaciones.
El evento tuvo lugar el 29 de abril.
PARTICIPARON:
Dr. Daniel Borbonet en la coordinación.
Subsecretario del Ministerio de Salud Pública, MSP, Dr. Leonel Briozzo (Unidad Académica Ginecoobstétrica A; Centro Hospitalario Pereira Rossell; Facultar de Medicina de Udelar).
Prof. agregada Florencia Ceriani – Escuela de Nutrición de Udelar.
Dr. Gabriel González de la Unidad Académica de Neuropediatría, el Centro Hospitalario Pereira Rossell y la Facultar de Medicina de Udelar.
Dr. Mario Moraes del la Unidad Académica de Neonatología, Centro Hospitalario Pereira Rossell y Facultar de Medicina de Udelar.
INAC expresó en un comunicado que atento a esta situación, porque se entiende por parte de las autoridades que no es admisible que exista población, especialmente niños, sin acceso a proteínas en país que consume en promedio 99,3 kg de carnes por persona por año.
DETERMINANTES SOCIALES.
Briozzo dijo que hay determinantes sociales que afectan los resultados perinatales: “En Uruguay hemos comprobado que los entornos maternos desfavorables -marcados por pobreza, estrés y vulneración de derechos- generan una reprogramación epigenética del feto con consecuencias para toda la vida”.
Los estudios mostraron que mientras en países desarrollados el bajo peso al nacer alcanza el 6,2 %, en contextos de pobreza esta cifra se eleva al 16,4 %, expresó.
“Lo más grave de nuestros hallazgos es que estas no son enfermedades transmisibles por virus o bacterias, sino socialmente transmitidas a través de las condiciones de vida durante el embarazo”. Sin embargo, “hay esperanza: estos efectos epigenéticos son reversibles con intervenciones oportunas”.
Según los expertos, en que los primeros 1.000 días de vida -desde la concepción hasta los 2 años- son fundamentales para el desarrollo infantil. La Prof. Florencia Ceriani destacó el rol clave de nutrientes como hierro y vitamina B12, mientras que el Prof. Mario Maraes presentó evidencia sobre las diferencias en outcomes perinatales entre los sectores público y privado.
Montevideo | Todo El Campo | Continuó con ritmo el remata de Plaza Rural con Plaza Angus, que comenzó el miércoles con los terneros y terneras, y prosiguió el jueves con los novillos, las vaquillonas, vacas de invernada, de cría y pédigri.
Hoy es el turno de las ovejas de cría, vientres preñados, vientres entorados y piezas de cría. Las ventas comienzan a las 09.00 horas.
LOS VALORES DEL MIÉRCOLES 14.
116 terneros de menos de 140 kg, máximo US$ 3,24, mínimo US$ 3,23, promedio US$ 3,23, promedio bulto US$ 409,20 (ventas 100%).
1.341 terneros entre 140 y 180 kg, máximo US$ 3,60, mínimo US$ 2,75, promedio US$ 2,91, bulto US$ 483 (100%).
3.660 terneros más de 180 kg, máximo US$ 3,05, mínimo US$ 2,55, promedio US$ 2,78, bulto US$ 574,18 (94,84%).
La Dra. Gallardo de la Universidad de Almería estuvo en Uruguay y explicó las bases del manejo del riego y los nutrientes del invernadero español, para mejorar la gestión de la producción.
Montevideo | Todo El Campo | El martes 13 se realizó en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Las Brujas la actividad titulada “Gestión optimizada del riego y los nutrientes en invernaderos mediterráneos”, con la exposición de la Dra. Marisa Gallardo de la Universidad de Almería, España.
Cabe señalar que la Universidad de Almería recibe estudiante de toda España y de países Latinoamericanos, inclusive de Uruguay.
MAR DE PLÁSTICO.
La docente comenzó diciendo que el sistema de invernadero de la costa de Almería está altamente concentrado, siendo la mayor concentración de invernaderos del mundo con 33.300 hectáreas que forman un sistema hortícola que se denomina Mar de Plástico. Son invernaderos plásticos de un nivel tecnológico bajo/medio, muy diferente a lo que se ve en el norte de Europa que están altamente tecnificados.
Es una zona extremadamente semiárida con niveles de precipitación muy bajos de unos 200mm en el mayor de los casos.
Los principales cultivos son morrón, sandía, tomate, calabacín, pepino, melón y berenjena.
El 92% de la producción es en el suelo y solo 8% en sustrato solución perdida, es decir que el plástico está abierto en la parte inferior permitiendo el drenaje sin recirculación de la solución.
Por ser una región extremadamente agrícola y el agro es el motor de la economía, más del 80% de los recursos hídricos se destinan a los cultivos, siendo el agua un factor limitante de la expansión de este sistema, por lo cual se está trabajando mucho en el tema de los recursos hídricos.
Actualmente el 73% del agua proviene de acuíferos profundos, pero esos acuíferos tienen problema de salinización, por lo que se buscan alternativas de agua, lo que llevó a la construcción de dos grandes desaladoras que suministran aproximadamente un 15% de los recursos hídricos.
Las aguas superficiales representan el 9% y ahora hay interés en el uso de aguas residuales tratadas (3%).
El 100% de los invernaderos poseen riego altamente tecnificado, y en teoría existe capacidad técnica para un control muy eficiente del agua como de los nutrientes, pero lo normal es que los agricultores rieguen y apliquen los nutrientes según su experiencia.
La concentración llevó a problemas medioambientales, el primero y uno de los más importantes es el de los nitratos, ahora la Unión Europea obliga a los agricultores a cambiar sus prácticas para preservar el recurso hídrico.
También hay una sobreexplotación de los acuíferos que provocó el descenso de nivel pizométrico progresivo a lo largo del tiempo, y un deterioro de la calidad del agua que es cada vez más salina, con aumento la conductividad eléctrica del agua de riego.
El trabajo de investigación en el que se desempeña la expositora, está pensado para elaborar estrategias que puedan ayudar a los agricultores a realizar un uso más eficiente del agua y los nutrientes.
MANEJO PRESCRIPTIVO Y MANEJO CORRECTIVO.
El trabajo se ha centrado en el riego y en el nitrógeno, pero también el fósforo y el potasio.
El manejo prescriptivo consiste en preparar planes de recomendaciones sobre las necesidades de riego y de los nutrientes específicos para cada cultivo e invernadero, para lo cual se desarrolló el sistema DSS que da recomendaciones de riego y nutrientes.
La segunda parte de esta ecuación es el manejo correctivo que se trata de realizar una serie de medidas en suelo y en planta para verificar que las recomendaciones del DSS son las adecuadas y si es necesario hacer ajustes.
Más adelante explicó que el modelo realiza una simulación de la producción de materia seca, las extracciones de nutrientes de cada cultivo por día y calcula la evapotranspiración.
El modelo asume que no existen limitaciones de agua y nutrientes lo cual es característico de un sistema de cultivo bajo invernadero donde el objetivo es obtener la máxima producción.
Por otra parte, y actualmente está calibrado el riego y nitrógeno en todas las especies que se cultivan en los invernaderos de Almería (tomate, morrón, melón, pepino, sandía, calabacín y berenjena), y fósforo, calcio y magnesio para tomate, morrón y melón.
SISTEMA GRATUITO EN ESPAÑOL.
El sistema es gratuito y está disponible en español. Tiene dos componentes, uno para cultivo de invernadero para todas las especies comentadas, y el segundo para cultivos hortícolas de aire libre.
Por otra parte, dijo que en en Almería es bastante común que cada 4 o 5 años se realice una aportación de estiércol para mejorar un poco las propiedades del suelo.
El DSS aporta valores de riego, diarios o semanales; concentraciones de los macronutrientes cada cuatro semanas; también hay información detallada para que los usuarios más avanzados puedan obtener otros datos como del coeficiente de cultivo, la transpiración de referencia o la fertilización.
También se aporta una interpretación del análisis del suelo, para quienes ingresan la información y después tienen problemas para interpretarla. Como hacen el esfuerzo de introducir los datos en la aplicación se les brinda una interpretación sobre cómo está.
Se aportan datos sobre las recomendaciones de fertilizante y datos globales del agua y los nutrientes que han gastado en todo el ciclo del cultivo.
EXPOSICIÓN COMPLETA.
INIA publicó la exposición completa de la Dra. Gallardo en el canal de YouTube de la institución, la que se puede ver de manera completa:
La afirmación la hizo el embajador indonesio en Mercoláctea. El país asiático tiene déficit en la producción de leche para el alto consumo de la población.
Montevideo | Todo El Campo | El embajador indonesio en Argentina, Sulaiman Syarif, participo de Mercolátea que el jueves 15 abrió sus puertas en el Prado. El diplomático ofreció una presentación titulada “Oportunidades de negocios con Indonesia”.
La embajada de Indonesia dijo en sus redes sociales que Mercoláctea es un evento clave de la industria láctea.
En su participación Syarif estacó el desarrollo cada vez más fuerte de 59 años de relaciones diplomáticas entre Indonesia y Uruguay.
Indonesia ocupa el puesto 16 entre las economías más grandes del mundo y muchos analistas proyectan que en los próximos años se convertirá en el sexto país más grande, económicamente hablando.
Esos 59 años se traducen en una mayor cantidad de exportaciones de productos derivados del aceite de palma indonesio a Uruguay, por US$ 6,7 millones en 2021 a US$ 14,9 millones en 2024.
El país asiático presenta una oportunidad para Uruguay como importador de productos lácteos, de forma particular para apoyar la implementación exitosa del programa nacional de Comidas Nutritivas Gratuitas a través del aumento del consumo de proteína animal y leche para la futura generación de Indonesia que presenta una enorme oportunidad para Uruguay, dirigido a niños y mujeres embarazas, lo que abarca a más de 80 millones de personas en los próximos 5 años.
Indonesia también anunció la eliminación de los cupos de importación para productos cárnicos, lo que permite la libre competencia en carnes importados, lo que permitirá que los consumidores indonesios accedan a carne de calidad.
En leches, el consumo de indonesia es de 4,5 millones de toneladas, y su producción nacional solo cubre el 20%. El principal desafío radica en que Indonesia solo cuenta con más de 485.000 cabezas de ganado lechero, por lo que necesita importar un millón de cabezas de ganado lechero hasta 2029 para satisfacer adecuadamente la creciente demanda nacional de leche, describió, y agregó que el floreciente mercado indonesia ofrece a los productores y procesadores de lácteos uruguayos la oportunidad de diversificar sus destinos de exportación y acceder a una base de consumidores en rápida expansión.
Una de las funciones del embajador es promover la inversión de Indonesia en Uruguay, por lo que apunta a conocer las oportunidades que existen en Uruguay para las empresas indonesias. En ese sentido, el Gobierno de Indonesia está promovido la creación de un clima de inversión propicio, ofreciendo oportunidades activas para empresas uruguayas que buscan expandir su presencia en Indonesia.
En Uruguay vemos un enorme potencial para fortalecer nuestras relaciones económicas, añadió.
El comercio entre ambos países fue, en 2024, de US$ 65,5 millones, con una fuerte tendencia creciente de 11,3% anual desde 2020.
Las exportaciones uruguayas a Indonesia también están aumentando, y en los lácteos vemos un gran potencial para nuestro comercial bilateral.
Ese año participan más de cien empresas y las sociedades de criadores de Holando, Jersey y Normando; además de los jovenes que participarán en las Olimpíadas Lecheras.
Montevideo | Todo El Campo | El jueves 15 se inauguró la Mercolátea que realiza su segunda edición hasta el sábado 17, en el predio de exposiciones de la Sociedad Rural del Uruguay en el Prado de Montevideo
El objetivo es fomentar el desarrollo de personas, familias y empresas en el sector lácteo.
Aldo Ferrari, director de la exposición, dio la bienvenida y valoró que la Mercoláctea argentina se trasladara a Uruguay.
Mencionó “el poder de transformación de la lechería a partir de la capacitación y la genética” y todo lo que se verá en los tres días que durará el evento, mostrando la lechería a nivel nacional.
Subrayó la importancia de que los productores visiten la exposición.
El presidente de la ARU, Rafael Ferber, dijo que se debe “levantar la vista para poder ver la producción a largo plazo”, cosa para lo cual “estos eventos son primordiales”.
El lechero es un sector en el que “cada productor multiplica por siete los puestos laborales”, y por eso “precisa de políticas y líneas de trabajo a largo plazo, para asegurar la producción”.
MAS DE CIEN EMPRESAS.
Ese año participan más de cien empresas y las sociedades de criadores de Holando, Jersey y Normando.
Desde la organización se trabajó y organizó todo para que estuvieran presente el presidente Yamanú Orsi y la vicepresidenta Carolina Cosse, junto a varios de los ministros, lo que no pudo ser por razones ya conocidas, el fallecimiento del expresidente José Mujica.
OLIMPÍADAS LÁCTEAS.
En la inauguración se reflexionó sobre la presencia de los jóvenes que van a articipar en las Olimpíadas Lecheras que convoca a casi 600 muchachos.
Las Olimpíadas Lácteas tratan del saber sobre la lechería, y son 590 muchachos que llegan a apoyar a las duplas de 14 departamentos representados, de 24 centros educativos del interior y de Montevideo.
Todo eso muestra que hay una semilla y hay que buscar la forma de trabajarla para que esa semilla crezca.
Lo cierto es que no verdad que los jóvenes no quieren pasar trabajo, porque si están en la Olimpíada no vienen por el premio que no es tan importante, vienen porque les gusta.
EL RECUERDO A JOSÉ MUJICA.
El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguierre, realizó reflexiones sobre el expresidente José Mujica y su capacidad por entender al sector agropecuario.
