Cada conmemoración del natalicio de prócer nacional representa un momento para encontrar lo que une a los uruguayos.
Canelones | Todo El Campo | El presidente Yamandú Orsi dijo que estamos viviendo “momentos para encontrar lo que nos une”, y esa actitud tiene “mucho de artiguismo”.
El mandatario asistió a la conmemoración de un nuevo aniversario del natalicio de José Artigas, que se realizó en Canelones. Con ofrenda floral, desfile cívico-militar y la oratoria central a cargo de la ministra de Defensa, Sandra Lazo, se desarrolló el acto por el 261° aniversario de nuestro mayor héroe nacional.
Orsi, expresó que cada conmemoración del natalicio de prócer nacional representa un momento para encontrar lo que une a los uruguayos.
También colocó una ofrenda floral al pie del monumento a Artigas en la plaza de Sauce, Canelones.
La ministra Lazo tuvo la responsabilidad del discurso central. Reflexiono que el liderazgo de Artigas se consolida en un modelo particular, una personalidad que se potencia también por quienes lo rodeaban en su peripecia revolucionaria.
Nos enseña que nadie trabaja solo y que el liderazgo siempre se enriquece a partir de otras presencias allegadas; porque un caudillo conduce, pero también está determinado por los requerimientos de quienes lo siguen, y asume esa responsabilidad.
El acto cerró con el desfile cívico-militar.
En la foto de portada, niños escolares estiran sus manos para saludar al presidente Yamandú Orsi | Fotos de Presidencia.
Mejoramiento genético, gestión y biotecnología impulsan el crecimiento del trigo brasileño.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | Los avances científicos en mejoramiento genético, gestión y biotecnología son herramientas claves para que los productores brasileños de trigo superen los desafíos que enfrentan, expandan su producción de manera sostenible y recorran con este cultivo la misma trayectoria de crecimiento que ha experimentado la soja.
Esta fue una de las conclusiones presentadas por el director de Trigo de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), Jorge Lemainski, durante un seminario desarrollado en la Representación en Brasil del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
El evento fue organizado por el IICA en colaboración con Embrapa y reunió a representantes de los sectores público y privado, instituciones de investigación, organizaciones internacionales, personal de embajadas y organizaciones de productores, para debatir los desafíos de la cadena de suministro de trigo y su contribución a la seguridad alimentaria, los avances tecnológicos y cómo la ciencia está garantizando la producción y expansión de este cultivo en el Cerrado brasileño, un bioma con características similares a la sabana africana.
La presidenta de Embrapa, Sílvia Massruhá, resaltó el papel de la ciencia y la cooperación en el desarrollo de la agricultura. Mostró, en ese sentido, que entre 2018 y 2023 (solo 5 años) la superficie sembrada con trigo creció aproximadamente un 110% en el centro-oeste de Brasil y la producción, un 130%.
“La agricultura brasileña es impulsada por la ciencia y nos complace enormemente colaborar con el IICA para mejorar el trigo en Sudamérica y Brasil, posicionando a nuestros países como los mayores productores de alimentos y contribuyendo a la agenda global de paz”, declaró Massruhá.
Según el director de Embrapa Trigo, los resultados de la investigación en mejoramiento genético y la erradicación de enfermedades podrían llevarse al país a la autosuficiencia en trigo. También demostró por qué el trigo podría tener el mismo éxito que la soja en el Cerrado.
“La investigación ha llevado a Brasil de ser un importador a convertirse en el mayor exportador neto de alimentos del mundo. Con el trigo, nuestro objetivo es alcanzar un volumen de producción de 20 millones de toneladas para 2030”, explicó.
Un estudio pionero publicado por Embrapa en abril, demostró que el trigo producido en Brasil tiene una huella de carbono menor que el promedio mundial. El análisis, realizado en fincas y en la industria molinera del sudeste de Paraná, indicó que la adopción de prácticas y tecnologías sostenibles ya disponibles puede reducir aún más la huella de carbono del trigo, lo que hace que este cultivo sea atractivo en un escenario de lucha contra el cambio climático, como destacó Jorge Lemainski.
Además de la presentación sobre las posibilidades de expansión del cultivo de trigo en Brasil, los participantes debatieron sobre la evolución genética y los desafíos que enfrenta la industria molinera, así como sobre las posibilidades comerciales del trigo brasilero en el mercado internacional.
Federico Trucco, director Ejecutivo global de Bioceres, destacó la necesidad de buscar tecnologías sostenibles. «El trigo puede alcanzar un nivel de competitividad diferente mediante la biotecnología. En Brasil, es evidente que la oportunidad reside en la región central (Cerrado), ya que no hay lugar en el mundo donde se pueda triplicar la superficie dedicada al trigo. Hay un conjunto de soluciones que podemos aportar. Creemos que podemos trabajar juntos para fomentar la inversión en investigación y hacer realidad este sueño de 20 millones de toneladas”, explicó.
TRIGO EN BRASIL: DE 600 KILOS/HECTÁREA A 3.000 KILOS/HECTÁREA.
En la década de 1970, la productividad del trigo en Brasil era de 600 kilos por hectárea (kg/ha). Hoy la productividad media nacional supera los 3.000 kg/ha e incluso supera los 10.000 kg/ha en el trigo de regadío. La investigación para maximizar la eficiencia del cultivo, con sostenibilidad económica y ambiental, acompaña el crecimiento.
En el período de 2017 a 2021, la producción de trigo en Brasil creció un 80%, mientras que la superficie se incrementó un 43%. Se están incorporando rápidamente nuevas áreas aptas para el cultivo al sistema de producción, con la seguridad de contar con el conocimiento necesario para sustentar la producción.
Por ejemplo, la fuerte desaceleración de la inflación en los últimos meses, deja al descubierto ciertas ecuaciones poco cómodas para algunos sectores que hasta entonces permanecían veladas por el acelerado ritmo de ajuste de precios.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | A medida que las principales variables que conforman la macroeconomía tienden a estabilizarse, comienzan a tomar mucha más fuerza factores de la economía real por sobre los estrictamente monetarios o financieros.
En este sentido, la fuerte desaceleración que viene registrando la inflación en los últimos meses, deja al descubierto ciertas ecuaciones poco cómodas para algunos sectores que hasta entonces permanecían veladas por el acelerado ritmo de ajuste de precios.
En el boletín Lote de Noticias de Rosgan de la semana pasada señalábamos la situación que enfrenta el sector exportador quién opera con un tipo de cambio estable, unificado, sin cepo -todas condiciones largamente demandadas por el sector-, aún con costos internos demasiado elevados y, al mismo tiempo, caros en moneda local, que le restringen la capacidad para competir abiertamente con otros proveedores a nivel global.
Pues bien, internamente está sucediendo algo similar. Si bien, como destacábamos en el Lote anterior, el consumo interno sigue sorprendiendo con los volúmenes que absorbe mensualmente y los valores que convalida para tal nivel de oferta, en este contexto de estabilización de precios generales de la economía, ya no deberían observarse tantos desacoples respecto del comportamiento histórico que suelen reflejar los valores, conforme a la dinámica estacional de oferta y demanda.
En este sentido, el precio de la carne al mostrador ha mostrado históricamente un patrón bastante previsible en cuanto a evolución de valores. Tanto por el lado de la demanda como de oferta especialmente, existen comportamientos estacionales que en este contexto deberían manifestarse con mayor claridad.
En lo que va del año, según las estadísticas disponibles hasta mayo, el precio de la carne al mostrador ha venido registrando incrementos mensuales superiores a la inflación. El último dato publicado por el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina) muestra que, en mayo, el precio promedio de la carne vacuna subió un 2,6%, frente a una inflación general (IPC-Indec) de apenas 1,5%, el nivel más bajo de los últimos cinco años. De manera similar, en el acumulado del año, la carne registra un aumento del 27,5%, frente al 13,5% del IPC.
Sin embargo, desde una perspectiva estacional, sabemos que nos encontramos en el período del año en el que el precio de la carne vacuna en el mercado local suele registrar sus mayores subas.
Si analizamos los valores históricos del precio de la carne en relación con su promedio mensual para cada año -expresados como un índice base 100-, observamos que los mayores incrementos se concentran en el primer semestre. En particular, durante los meses de marzo, abril y mayo, el precio tiende a ubicarse entre un 3% y un 4% por encima del promedio anual. A partir de junio y julio, dependiendo del año, la curva comienza a descender hasta alcanzar un piso relativo hacia octubre o noviembre, cuando suele volver a observarse una mayor presión sobre los precios del producto.
Se trata de un patrón estacional generado por la propia dinámica con la que se mueven tanto la oferta como la demanda y que, en este contexto, podría estar anticipando una posible desaceleración de los precios de la carne en los próximos meses.
Algo similar ocurre con el precio de la hacienda en pie, especialmente en el caso de la hacienda gorda liviana, que se destina mayoritariamente al consumo doméstico.
En este sentido, si bien la oferta total de carne se mantiene relativamente estable a lo largo del año -producto de una faena que debe sostener los niveles de operación sobre la capacidad instalada-, lo cierto es que, al analizar categorías específicas, sí pueden observarse comportamientos estacionales de oferta, de acuerdo con los propios ciclos de producción y terminación de la hacienda que, en definitiva, terminan reflejándose en los precios.
En este caso, y en contraste con la evolución que ha mostrado el precio de la carne en relación con la inflación, el valor de la hacienda gorda ha entrado en los últimos meses en una especie de meseta. Desde mediados de marzo, el precio del novillito en el MAG (Mercado Agroganadero de Cañuelas) prácticamente no se ha movido, registrando un virtual estancamiento en términos nominales, con promedios para la categoría que oscilan entre los $ 3.000 y $ 3.100 por kilo, sin una tendencia definida.
Si bien, al igual que el precio de la carne, el aumento del gordo en lo que va del año supera el incremento general de la inflación (27,9% frente al 13,5% del IPC), las mayores subas se registraron en los primeros meses del año, en marcado contraste con la evolución observada en los últimos dos a tres meses.
Nuevamente, si nos centramos más estrictamente en el comportamiento estacional que suele mostrar el precio del gordo a partir de julio, despojado ya de los significativos ajustes que solían ocurrir por cuestiones inflacionarias, los valores deberían reflejar el momento de mayor presión de oferta del año. En efecto, los números del engorde ya comienzan a registrar márgenes más ajustados y, a medida que avancen los meses, podrían deteriorarse aún más, conforme los precios de reposición del ternero sigan también a su comportamiento habitual de encarecimiento frente a la escasez.
Alfajores de maicena, cítricos, nuez, manzana y canela, preparados por alumnos de UTU fueron preseleccionados para participar en la cuarta edición del certamen internacional, que se celebrará en Costa Salguero, Buenos Aires, en agosto.
Montevideo | Todo El Campo | Los alfajores de UTU fueron reconocidos y destacados por el jurado entre decenas de participantes en la Feria Internacional del Alfajor, que se llevó a cabo en el LATU desde el viernes 13 hasta el domingo 15 de junio, con un gran despliegue en su stand, que deleitó al público con sus diferentes variedades, en jornadas cargadas de innovación, inclusión y sabor.
Durante la entrega de certificados a las menciones especiales y a los seis alfajores ganadores, estuvieron presentes el ministro de Turismo, Pablo Menoni; el organizador, Sebastián Buffa, el creador del Mundial, Juan Soria, y el cocreador, Juan Sandella.
El primer día de exposición comenzó con una destacada masterclass en el stand de UTU sobre la elaboración de alfajores aptos para celíacos, a cargo del profesor Alexis Antúnez, junto a las estudiantes de la tecnicatura en Gastronomía, Yanina y Nicol.
Durante la clase se compartieron técnicas de elaboración y se reflexionó respecto a la importancia de ofrecer opciones inclusivas para quienes deben evitar el gluten. «Muchas personas diagnosticadas con celiaquía ahora tienen la posibilidad de disfrutar de este clásico en versiones seguras y deliciosas», expresó Alexis.
El viernes se realizó la inauguración oficial, con la participación del organizador Sebastián Buffa, el creador del Mundial del Alfajor Juan Soria y el cocreador Juan Sandella, quienes agradecieron al público su presencia y dieron una cálida bienvenida a todos los asistentes.
El sábado fue uno de los momentos más esperados de la feria: estudiantes y docentes de UTU e INET sorprendieron al público con la creación de un alfajor gigante de un metro y medio de diámetro y 215 kilos, una elaboración que demandó tres horas de trabajo.
El proceso fue seguido por una gran cantidad de espectadores, quienes disfrutaron no solo de la preparación sino también de la esperada degustación.
“Trabajamos muy duro y en equipo. Me siento contento de que todos pusimos nuestro esfuerzo para sorprender al público y disfrutar entre todos esta experiencia”, expresó el profesor Alexis Antúnez.
También se hizo presente la Escuela de Industrias Gráficas, cuyos estudiantes terciarios participaron activamente realizando el packaging de los alfajores y colaborando con material gráfico para el evento, aportando desde su formación al desarrollo y la estética de la feria.
Finalmente, llegó la última jornada donde todos los participantes estaban expectantes por el cierre del evento para conocer a los ganadores de esta nueva edición, en la que UTU obtuvo esta preselección, distinción que le permitirá participar en el Mundial del Alfajor. (UTU).
Montevideo | Todo El Campo | Hoy comienza otro remate de Plaza Rural con 15.770 vacunos y 958 ovinos. Volumen y calidad, la característica en cada subasta del grupo.
Administra el BROU y la venta será transmitida por Todo El Campo.
Desde la página www.plazarural.com.uy ya se pueden ver y analizar los lotes, también preofertar.
En la web los interesados podrán ver la calidad de los ganados que se ofrecen, algo que distingue a las ofertas que todos los meses presentan las firmas integrantes de Plaza Rural
Sigue activo Pria, la herramienta para agilizar las consultas e información de los remates, desarrollada con inteligencia artificial, todo a través de WhatsApp donde se podrá consultar variada información de los remates, con un simple audio o texto, todo por el número 092.77.11. 99.
Importante: los vendedores cobran al contado, sin descuentos financieros y sin afectar las tradicionales condiciones financieras a las que acceden los compradores de 90, 120 o 180 días que pueden extenderse hasta cuatro años en el caso de los vientres, con crédito aprobado por el BROU.
Se continúa haciendo el aporte logístico y de específicos, en acción conjunta con el laboratorio Biokhemia, para colaborar con la campaña oficial de combate contra la garrapata.
El catálogo impreso está disponible en los escritorios; o en www.plazarural.com.uy con formato digital.
