“No hay que sacarle el mérito a los genetistas que han logrado un pollo con el máximo de eficiencia y ya estamos recibiendo nueva genética con mejores resultados y mayores desafíos”.
Gustavo Clavijo | Todo El Campo | Los componentes productivos en la avicultura son sanitarios, de manejo y la genética que ha tenido un gran avance en la avicultura a nivel mundial, dijo el Dr. Ronald Trenchi, médico veterinario.
“Si hablamos de pollos es increíble el mejoramiento genético logrado”, tanto en la producción de carne como de huevos.
“El rendimiento de la carcaza del ave en su producto más deseado y mejor pago que es la pechuga del pollo, y es increíble, porque si uno se remonta a la década del ’80 se demoraban 56 días para obtener lo que hoy se tiene en el mercado uruguayo, hoy se alcanza a los 41 días”.
En ese tiempo “los machos están en 3,2 kilos, y las hembras que antes eran más livianas hoy están 300 gramos por debajo del macho”.
“Es decir que la eficiencia ha sido determinante”, agregó, y subrayó esa eficiencia que no es lo que algunas personas creen como “yuyos mágicos o estimulaciones hormonales. Eso no es así, no hay que sacarle el mérito a los genetistas que han logrado un pollo con el máximo de eficiencia y ya estamos recibiendo nueva genética con mejores resultados y mayores desafíos”.
Respecto a las ponedoras, dijo que “hace 15 años la gente mataba a las aves a las 75 semanas porque no le era redituable para el mercado nuestro, hoy las aves son seleccionadas genéticamente para lograr mayor persistencia, mayor número de huevos por ave y menor consumo”.
“URUGUAY TIENE ÓPTIMAS CONDICIONES”.
Trenchi agregó como “muy destacable” poder ver “los resultados de conversión” que tienen los pollos en otros países, de México al sur, y poder observar “cómo influyen los problemas sanitarios”.
“Uruguay tiene óptimas condiciones, aunque lo triste es que hay gente, seguramente por desconocimiento, que no sabe interpretar lo que quiere decir eso”, comentó.
En una reunión realizada la semana pasada, una importante empresa mexicana se refirió a los problemas que tiene ese país, problemas sanitarios, o de calidad de granos, y les impresiona que en Uruguay no se use ningún tipo de promotor ni estimulante. Lo que se usa acá es un buen maíz, una buena soja y una buena sanidad.
El resultado en Uruguay “es muy bueno” produciendo y “se pueden demostrar”.
GRIPE AVIAR.
Consultado sobre la gripe aviar, el entrevistado realizó reflexiones sobre las vacunas, y aseguró que es una enfermedad que “no llegó para quedarse”.
“El tema es delicado y digo lo que siempre: la vacunación es una herramienta, no es la solución”. Uruguay tiene que “valorar lo que tenemos, lamentablemente el ser humano no valora lo que posee hasta que lo pierde, pero ese es un mal del ser humano”.
La programación tiene algunos puntos altos que nadie se debería perder.
Rocha | Todo El Campo | Desde hoy jueves 15 de mayo, y hasta el sábado 17, en la Sociedad Agropecuaria de Rocha, se realizará la Expo Nacional Hereford. Los animales participantes llegaron el miércoles 14.
De la actividad que se desarrollará se destaca el foro del viernes 16, cuyos expositores serán del Instituto Nacional de Carnes, Fucrea y Ceres., lo que promete una mirada amplia y desde diferentes ángulos de la ganadería nacional.
También habrá un importante remate virtual.
PROGRAMA DE HOY 15/05/2025.
08.00 A 14.00 horas: pesadas y medidas.
20.00 horas: cena de cabañeros.
PROGRAMA DE VIERNES 16.
09.00 horas: inicio del concurso de asadores.
Campeonato de esculturas por escuelas públicas.
10.00 horas: Foro Ganadero. El foro se convoca bajo el título “Visión Futuro Ganadero”.
Expondrán: Ing. Agr. Inés Invernizzi Uriarte, gerente de Estrategia e Innovación del Instituto Nacional de Carnes (INAC), que se referirá a la “Ganadería con futuro. Decisiones de hoy, impacto en el mañana. La visión del INAC sobre el desarrollo sostenible del sector”.
Ing. Agr. Gonzalo Ducos, coordinador ganadero de Furea, abordará la temática “Estrategias ganaderas que marcan diferencia. Miremos la gestión y los resultados desde el aprendizaje de Fucra”.
Ec. Martín Alesina, coordinador del Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (Ceres), tratará “Estado actual, impacto y potencial del sector cárnico del Uruguay”.
13.00 horas: juras de bozal.
15.30 horas: remate virtual con los escritorios Birriel Hnos., Dutra, Jaso & Jaso y Zambrano & Cía.
Fratti: “Necesitamos que nazca un elemento nuevo, más terneros o corderos. A su vez, no podemos dejar que se nos mueran los que ya están”,
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti participó del lanzamiento de la 52ª Jornadas de Buiatría que este año se realizará los días 12 y 13 de junio en Paysandú.
El programa de este año incluye temas “que están siendo muy fuertes y determinantes como la garrapata y la reproducción del rodeo”, comentó.
“Para producir más hay que atender la reproducción”, continuó el ministro. “Esos son temas que también están planteados en el programa, que es la otra pata que estamos impulsando desde el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca”.
“El país tiene que generar más recursos para eso nosotros necesitamos que nazca un elemento nuevo, más terneros o corderos. A su vez, no podemos dejar que se nos mueran los que ya están”, apuntó.
Junto con el ministro estuvieron presentes el director de Servicios Ganaderos, Marcelo Rodríguez, la presidenta del Comité Organizador de las Jornadas Uruguayas de Buiatría, Gloria Arnaud, y la presidenta del Centro Médico Veterinario de Paysandú, Carmela Dos Santos.
El proyecto sienta las bases para diseñar las estrategias, como por ejemplo las vacunas específicas para cada majada.
Montevideo | Todo El Campo | “El footrot o pietín es la principal afección podal de los ovinos”, así comenzó el Dr. Martín Fraga de la Plataforma de Salud Animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en un video que esa institución elaboró y divulgó a través de su canal de YouTube el día 9 de mayo.
El pietín es una enfermedad infectocontagiosa que cuando se dan las condiciones de temperaturas y humedad que en Uruguay ocurren en primavera y otoño, se provoca en los animales una inflamación interdigital generándose la enfermedad.
El Dr. Sergio Fierro, del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), dijo que los animales sufren “diferentes grados de lesión”.
“Es una enfermedad muy dolorosa” y los animales que la sufren ven impedido su desplazamiento, “bajando el consumo de alimentos, generándose problemas de bienestar animal, pérdidas de producción y en materia reproductiva, y también hay un incremento en los costos de tratamiento y en las horas de atención de los ovinos”, al tal punto que los productores pierden el interés en esta especie.
Fierro explicó el diagnóstico, que es “básicamente desde el punto de vista clínico, o sea por la observación y clasificación de las lesiones en las patas de los animales”, pero muchas veces hay lesiones que no son claras, dudosas, y para esos casos se necesitaría un laboratorio que defina el agente causal.
En el mundo, en países de cultura ovina hay otras herramientas para controlar y erradicar la enfermedad, pero para que se puedan aplicar en nuestro país “se necesita generar información”, por ejemplo, sobre “los grupos actuantes en nuestro país, qué combinación hay y las posibilidades de aplicar métodos inmunológicos para disminuir la cantidad de animales eliminados del establecimiento luego de la inspección”.
Fraga agregó que en un proyecto conjunto del SUL, financiado por la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) y el Fondo Sectorial de Salud Animal, se pusieron a punto metodologías moleculares basadas en PCR para la detección del causante de la enfermedad, Dichelobacter nodosus, y determinación de los serogrupos circulantes en las majadas uruguayas.
Ese proyecto llevó a analizar animales de más de 70 establecimientos, detectando la presencia de Dichelobacter nodosus en brotes de pietín, y se pudo saber qué serogrupos circulaban en cada majada, hallando que en Uruguay están presentes todos los serogrupos , y en algunas majas había más de uno.
Este proyecto “sienta las bases para diseñar las estrategias, como por ejemplo las vacunas específicas para cada majada”, explicó.
Por consultas o sugerencias dirigirse vía mail a inia@inia.org.uy
Un estudio reciente realizado por investigadores del INTA, Conicet, Embrapa (Brasil) y UPM (Uruguay), demostró que la selección genómica puede acelerar significativamente este proceso de crecimiento de los árboles.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Durante décadas, mejorar genéticamente a los árboles ha sido un proceso largo y costoso, ya que se necesitaban muchos años de observación en el campo para evaluar características como el crecimiento y la calidad de la madera. Sin embargo, un estudio reciente realizado por investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), ambas instituciones de Argentina; la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), de Brasil; y UPM-Forestal Oriental, de Uruguay, demostró que la selección genómica puede acelerar significativamente este proceso.
Eduardo Cappa -investigador del Instituto de Recursos Biológicos del Centro de Investigación de Recursos Naturales (CIRN) del INTA e investigador independiente del Conicet-, explicó que “a diferencia de los métodos tradicionales, que requieren muchos años de observación en el campo para evaluar el crecimiento y la calidad de la madera, la selección genómica utiliza información del ADN para predecir el desempeño de los árboles sin necesidad de esperar tanto tiempo”.
Los científicos que llevaron adelante la investigación analizaron cuatro generaciones de Eucalyptus grandis y compararon las predicciones genómicas con los datos reales de crecimiento y calidad de la madera obtenidos en el campo. Esta herramienta utiliza información genómica y de caracteres observables de un grupo de árboles de referencia para estimar el potencial de otros árboles que solo cuentan con datos genómicos, pero que aún no fueron evaluados en el campo.
“Los resultados mostraron que la selección genómica es especialmente efectiva para mejorar características como la densidad de la madera y el rendimiento pulpable, mientras que el crecimiento en volumen sigue siendo más difícil de predecir con precisión”, indicó Cappa.
Sin embargo, el investigador explicó que “se confirmó que entrenar los modelos genómicos con información de parientes cercanos a los candidatos a la selección mejora significativamente la capacidad de predicción, lo que podría ser clave para aplicar esta tecnología en programas de mejoramiento forestal a gran escala”.
De acuerdo con Cappa, “este estudio resalta el enorme potencial de la selección genómica para hacer más eficiente el mejoramiento de los árboles, reduciendo costos, tiempos de evaluación, y permitiendo seleccionar individuos superiores con mayor precisión”. Con estos avances, “el sector forestal podrá optimizar la producción de madera y otros productos derivados, contribuyendo al desarrollo sustentable de los bosques plantados”, puntualizó el investigador. En consecuencia, “se reduce, o incluso se podría eliminar, la necesidad de realizar pruebas de campo prolongadas y costosas de la descendencia, que normalmente se requieren para la evaluación genotípica”, afirmó el especialista. En ese sentido, este trabajo resalta la capacidad del INTA para llevar a cabo investigaciones de vanguardia y aplicar herramientas de última generación en el mejoramiento genético de programas forestales. (Fuente: INTA).
