Los precios de la carne tuvieron un promedio récord; el aumento se debió al mayor valor de los precios mundiales de la carne de vacuno y ovino.
Montevideo | Todo El Campo | El índice de precios de los alimentos de la FAO de setiembre se situó en un promedio de 128,8 puntos, ligeramente por debajo del nivel de agosto que fue de 129,7 puntos. Las disminuciones en los índices de cereales, lácteos, azúcar y aceite vegetal superaron un aumento en el índice de carne.
CEREALES.
El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en un promedio de 105,0 puntos en setiembre, 0,6 puntos (0,6%) menos que en agosto y 8,5 puntos (7,5%) por debajo de su nivel de septiembre de 2024.
Los precios mundiales del trigo disminuyeron por tercer mes consecutivo en setiembre, debido principalmente a la moderación de la demanda internacional y a la confirmación de grandes cosechas en Rusia y otros países productores clave de Europa y América del Norte.
El maíz también bajó debido a los pronósticos de abundantes suministros en los países exportadores Brasil y los Estados Unidos, mientras que la suspensión temporal de los impuestos a la exportación de cereales en Argentina también pesó sobre las cotizaciones.
En los cereales secundarios los precios mundiales de cebada y sorgo aumentaron, con la cebada registrando un tercer aumento mensual consecutivo.
El índice de precios del arroz de la FAO cayó un 0,5%, impulsado por la disminución de las cotizaciones de las índicas, ya que la abundancia de suministros exportables y la reducción de las órdenes de compra de los compradores de Filipinas y África pesaron sobre el mercado.
ACEITES VEGETALES.
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en un promedio de 167,9 puntos, 1,2 puntos (0,7%) menos que en agosto, pero todavía 25,0 puntos (18,0%) por encima de su nivel del año anterior.
La disminución se debió principalmente a las menores cotizaciones del aceite de palma y de soja, que compensaron con creces los aumentos de los precios del aceite de girasol y colza.
Los precios internacionales del aceite de palma disminuyeron ligeramente, en gran parte debido a que las existencias de agosto fueron más altas de lo esperado en Malasia, alcanzando un máximo de 20 meses, compensando el impacto de la fuerte demanda mundial de importaciones.
Los precios del aceite de soja disminuyeron por segundo mes consecutivo, presionados por los elevados suministros de Argentina tras la suspensión temporal de los impuestos a la exportación de soja y productos derivados a fines de setiembre.
En cambio, las cotizaciones de los aceites de girasol y colza siguieron aumentando, reflejando, respectivamente, la persistente escasez de la oferta en la región del mar Negro y en Europa.
CARNE.
Los precios de la carne tuvieron un promedio de 127,8 puntos, 0,9 puntos (0,7%) más que su nivel revisado de agosto y 7,9 puntos (6,6%) respecto al año anterior, alcanzando un nuevo récord. El aumento se debió al aumento de los precios mundiales de la carne de vacuno y ovino, mientras que las cotizaciones de la carne de cerdo y aves de corral se mantuvieron prácticamente estables.
Los precios de la carne de vacuno subieron a un máximo histórico, apoyados por la fuerte demanda en los Estados Unidos, donde los suministros internos limitados y la diferencia de precios favorable continuaron alentando las importaciones, especialmente de Australia, donde los precios aumentaron. Los precios de los vacunos brasileños también aumentaron, respaldados por una sólida demanda mundial, lo que compensó la reducción del acceso a los Estados Unidos tras la imposición de aranceles más altos.
Las cotizaciones mundiales de la carne de ovino aumentaron gracias a la sólida demanda mundial de importaciones en medio de la limitada disponibilidad de exportaciones de Oceanía.
Los precios de la carne de cerdo se mantuvieron estables, ya que la demanda más firme de carne de cerdo brasileña de mercados alternativos compensó la reducción de las compras de China. En la Unión Europea, el impacto de los nuevos aranceles impuestos por China sobre los precios de exportación de la carne de cerdo siguió siendo limitado.
La carne de aves de corral se mantuvo firme, reflejando mercados mundiales relativamente equilibrados, a pesar de las restricciones a la importación relacionadas con brotes localizados de gripe aviar de alta patogenicidad.
LÁCTEOS.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 148,3 puntos lo que supone su tercer descenso mensual consecutivo, un 2,6% menos que en agosto, aunque se mantuvo casi un 9% por encima de su nivel del año anterior.
Todos los subíndices disminuyeron, con la manteca cayendo 7,0%, la leche descremada en polvo un 4,3% y la leche entera en polvo un 3,1%, mientras que las cotizaciones del queso disminuyeron solo ligeramente.
La caída relativamente pronunciada de los precios de la manteca reflejó un aumento estacional de la disponibilidad de nata a medida que disminuía la demanda de helados en el hemisferio norte, junto con mayores expectativas de producción en Nueva Zelandia a medida que avanzaba la primavera. Sin embargo, a pesar de esta caída, los precios de la manteca se mantuvieron un 6,3% por encima del promedio de 2024.
Las cotizaciones de la leche en polvo disminuyeron principalmente debido a la menor demanda de los principales importadores y a la competencia más firme de las exportaciones.
En cambio, los precios del queso disminuyeron sólo marginalmente, ya que una modesta relajación en la Unión Europea en medio de una producción estable y un menor interés de las exportaciones se vio contrarrestada en parte por el aumento de las cotizaciones en Oceanía, donde la disminución de los suministros de principios de temporada y la mayor demanda de los compradores asiáticos apoyaron los precios de Nueva Zelandia.
AZÚCAR.
El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en un promedio de 99,4 puntos, que son 4,2 puntos (4,1%) menos que en agosto y hasta 26,9 puntos (21,3%) respecto a hace un año, alcanzando su nivel más bajo desde marzo de 2021 (96,2 puntos).
La caída fue impulsada por una producción de azúcar mayor a la esperada en Brasil. Las perspectivas favorables para las cosechas en la India y Tailandia, tras las abundantes lluvias monzónicas, combinadas con el aumento de la superficie plantada, ejercieron una presión adicional a la baja sobre los precios.
Fratti: “Se acabó el transitar en este país con garrapata, ni viva ni con cáscara, porque esa flexibilización nos trajo hasta acá, y ahora vamos en el camino inverso a lo que estuvimos haciendo”.
Rocha | Todo El Campo | La 74ª Expo Rocha 2025 se realizó del 3 al 5 de octubre en la Sociedad Agropecuaria de Rocha, el mayor evento del departamento en relación a la ganadería regional.
La exposición incluyó exposiciones, juras, remates, espectáculos artísticos y charlas, como la que ofreció la Ing. Agr. Graciela Quintans junto con el Dr. Emilio Machado, sobre “Antecedentes y perspectivas de la crisis bovina”.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, visitó la exposición, donde entregó premios ovinos, al Gran campeón Suffolk y Gran Campeón Texel, y participó en el acto de cierre donde destacó la importancia de aunar esfuerzos en la lucha contra la garrapata.
En el estrado, donde también estuvo presente el intendente de Rocha, Alejo Umpierrez, Fratti pidió la colaboración de las instituciones del agro, de los productores y de las intendencias para avanzar en el plan contra la garrapata.
Comentó que han surgido varias opciones de vacunas, lo cual “es positivo porque si tenemos tres vacunas, podremos tener competencia y podremos tener una más económica”.
Respecto a los resultados de la vacuna del Instituto Pasteur, comentó que en su etapa experimental “son muy buenos, con un 96% de efectividad”. Sin embargo, explicó que “cuando escalamos en biología no existe, no hay cuenta aritmética, entonces es probable que no se dé, pero imagínense lo que sería tener una vacuna que anda en el 70%” de efectividad.
“Sería fantástico, porque lo que tenemos que hacer es bajar la alta población de garrapatas, antes que la enfermedad”.
El ministro solicitó a la Sociedad Agropecuaria, a los productores y a las intendencias baños portátiles, y pidió “más prolijidad”.
Estamos pidiendo ayuda a las intendencias, a la gremial, a los productores, reiteró, “que nos ayuden con el dolor de cabeza porque se acabó el transitar en este país con garrapata, ni viva ni con cáscara, porque esa flexibilización nos trajo hasta acá, y ahora vamos en el camino inverso a lo que estuvimos haciendo”, con excepción de los animales que van a frigorífico.
Mencionó “otra virtud que puede tener esta vacuna”, que es sobre los períodos de espera: “Ustedes saben que ahora están buscando a los productores que mandaron (ganado a faena) sin respetar los tiempos de espera. Yo digo, tenemos que darle alguna herramienta para después poder corregir. Esta vacuna tiene la ventaja de que es una proteína, no queda residuo. Por lo tanto, no solo va a atacar la garrapata sino que esperamos que quienes tengan animales en engorde para mandar a frigorífico, en lugar de usar un medicamento lo puedan arreglar con la vacuna”.
“Este es un desafío nacional y créanme que debe ser de lo más importantes que tenemos como nación, porque como dije anteriormente nos afecta a todos”. “Es un desafío nacional, porque si nos cortan los mercados nos embromamos absolutamente todos”.
Además de que Uruguay vende tras cosas al mundo, “el buque insignia de presentación sigue siendo la carne. Por lo tanto, es el lugar donde no podemos tener problemas, mucho menos con residuos, porque tampoco quiero que mis hijos y mis nietos coman carne con residuos de medicamentos”.
CORDEROS.
Por otra parte, Fratti se refirió a la oportunidad que tiene el cordero, ante la compra de un millón de corderos en pie por parte de Argelia, para lo que “no había tiempo”, pero es comienzo para poder concretar algún negocio y se abra un canal de comercialización, que no tiene por que ser de un millón, puede ser menos.
“Lo importante es si Argelia se compromete a comprar” porque ellos piden para una fecha determinada a un determinado peso.
El ministro también fue consultado sobre el valor del dólar
Material periodístico aportado por Luis Alberto González / Diario Rural (CX4 Rural). Fotos X Alfredo Fratti.
“Este buen momento es ideal para hacer reformas estructurales de competitividad que son absolutamente imprescindibles si pensamos en una cadena cárnica pujante y que crezca”.
Rocha | Todo El Campo | El presidente de la Federación Rural, Rafael Normey estuvo presente en la 74ª Expo Rocha 2025 que organiza la Sociedad Agropecuaria de Rocha y que este añose realizó del 3 al 5 de octubre.
Normey comentó la importancia de las lluvias de las últimas horas. Dijo que es una lluvia “estratégica desde el punto de vista productivo”, aunque también mencionó que a los arroceros “les complica su siembre en fecha” y que “seguramente ocasionará demoras, principalmente en el este que es donde está más atrasada”. Para “el resto de las producciones, las lluvias “son buenas”, y por eso “es un agua que es muy bienvenida y da mucho ánimo en este momento”.
Valoró positivamente la presencia del ministro Alfredo Fratti, al que definió como “muy cercano” aún “antes de asumir; siempre ha estado muy cercano a la Federación Rural, es muy fácil hablar con él, intercambiar formal e informalmente”, y agregó: “En Uruguay no tenemos que estar de acuerdo en todo, pero sí es bueno tener los puentes abiertos para el intercambio y la comunicación”.
Señaló que en este momento la Federación Rural está “trabajando muy fuerte” en los temas rurales que se tratan en el debate sobre el proyecto de ley del presupuesto; para eso se van “generando reuniones, se debe estar atento a las propuestas que se hacen, y de parte nuestra debemos hacerlas también”.
Sobre los precios que maneja la ganadería ahora, Normey dijo que “está pasando por precios muy buenos cuando los miramos históricamente en dólares, pero cuando lo pasamos a pesos el precio se diluye mucho. Gran parte de la ventaja del precio internacional se diluye en el atraso cambiario”.
Así y todo, “este buen momento es ideal para hacer reformas estructurales de competitividad que son absolutamente imprescindibles si pensamos en una cadena cárnica pujante y que crezca”.
NO ES GARRAPATA VERSUS LAS DEMÁS ENFERMEDADES.
En materia sanitaria, el presidente de la FR definió a la garrapata como “el gran elemento con el que todos estamos de acuerdo que es el principal problema sanitario en el que hay que poner todo el foco, pero también decimos que no puede ser garrapata versus bichera u otras enfermedades, hay que atender a todas porque es rentable atender todas las enfermedades, es rentable para la ganadería y para el Uruguay”.
Reclamó corregir los trámites superpuesto que se realizan en el país y el sector agropecuario, los que se podrían simplificar generando ahorros y simplificación de la tarea.
“Cada vez que se quiere generar algún programa aparece (personal o la representación del Ministerio de cada departamento, de Desarrollo Rural de Montevideo, Descentralización de Montevideo, el Plan Agropecuario, Colonización y el Mides, entonces tenes 7 u 8 instituciones del Estado haciendo todo lo mismo, y esas cosas se repiten en todo el Estado. Eso lo vemos con preocupación y no se está atendiendo, son ineficiencias que corregidas generarían recursos”.
Material periodístico aportado por Luis Alberto González / Diario Rural (CX4 Rural). Foto de la Sociedad Agropecuaria de Rocha.
El jurado que tuvo la responsabilidad de coronar los distintos bretes fue Ignacio Pereira, criador y productor muy vinculado a los pampas.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | En una muestra más menguada pero no exenta de calidad, se desarrolló en la pista central del Parque Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, la jura de la raza Polled Hereford donde 6 cabañas de la zona trajeron sus mejores ejemplares para alzarse con los grandes campeonatos que tan prestigiosa muestra otorga.
El jurado que tuvo la responsabilidad de coronar los distintos bretes fue Ignacio Pereira, criador y productor muy vinculado a los pampas.
Decantando los ejemplares y comentando cada uno de sus fallos fue armando la fila que desembocaría en los grandes campeones, quedando en esta ocasión todos los premios en el departamento de Lavalleja, ya que cabaña San Lucía de Santiago Effinger y Flia. obtuvo el Copa de Honor de la muestra, y cabaña Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y Flia. metió el segundo mejor toro y el lote campeón también. El reservado gran campeón fue para cabaña Valle del Laurel de Gastambide Norbis quien con un ternero mayor obtuvo tan significativo logro.
LOS GRANDES CAMPEONES.
Copa de Honor PI de cabaña Santa Lucía.
Segundo mejor toro PI de cabaña Doña Elisa SG.
Tercer mejor toro PI de cabaña La Figurita.
Lote campeón PI de cabaña Doña Elisa SG.
Lote reservado campeón PI de cabaña Valle del Laurel.
Tercer mejor lote PI de cabaña Santa Lucía.
LAS VENTAS.
En lo que respecta a las ventas de los Polled Hereford se terminó colocando un 70% de los ejemplares subastados, con promedios por demás interesantes.
El valor máximo del remate lo hizo el Copa de Honor de cabaña Santa Lucía de Santiago Effinger y Flia., caravana 1572, que se subastó a US$ 580 la cuota US$ 6.960 de valor total; el mínimo fue de US$ 200 la cuota, US$ 3.360 de valor total; el promedio de las toradas, US$ 4.450.
En la venta de los pampas si bien el porcentaje colocado no fue el deseado, los números finales de los promedios de los mismos dejaron conformes a cabañeros y escritorios participantes.
La responsabilidad de jurar la interesante fila de reproductores estuvo a cargo de gente avezada en la raza como lo son José María Bentancor y Federico Fernández.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | En una más que agradable jornada sabatina se desarrolló en la pista central de juras de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja en el Parque Campanero las calificaciones de la raza Aberdeen Angus donde casi 60 ejemplares PI, PC y SA de 15 cabañas de la zona pugnaron por los grandes campeonatos.
La responsabilidad de jurar la interesante fila de reproductores estuvo a cargo de gente avezada en la raza como lo son José María Bentancor y Federico Fernández, apellidos más que vinculados a la cría de los negros y colorado que fueron meticulosamente armando las filas y comentando el porqué de sus decisiones a la hora de puntuar o castigar algún brete.
Fueron contestes en señalar la calidad de la muestra, y si bien la Expo de Minas ha tenido una baja considerable en la cantidad de ejemplares que asisten a la misma, se suple cantidad por excelencia y eso es lo que buscan los productores, animales rústicos que le impriman esa distinción racial a sus rodeos.
Lentamente se fueron organizando los bretes que competirían por el lauro mayor como ser el Copa de Honor de tan importante muestra y la cabaña del departamento de Maldonado, Sierra Vista, de Luis Puig, ya se perfilaba como una de las posibles ganadoras al obtener el Lote Campeón y el Reservado Lote Campeón, poniendo en la definición individual también tres toros para la disputa del “Copa”, cosa que finalmente ocurrió ya que el toro caravana 743 del brete 11 -un ejemplar nacido en noviembre del 2022 y con un peso de 700 kilos- fue galardonado como el mejor de la muestra.
El segundo mejor toro fue también para un ejemplar del mismo brete, caravana 765, también del año 2022, pesando 710 kilos. En tercer lugar, la cabaña de la zona de Barriga Negra, Los Macachines, de Etchegaray Carvallido y Otros.
LOS GRANDES CAMPEONES.
Copa de Honor PI de cabaña Sierra Vista.
Segundo mejor toro PI de cabaña Sierra Vista.
Tercer mejor toro PI de cabaña Los Macachines.
Lote campeón PI de cabaña Sierra Vista.
Lote reservado campeón PI de cabaña Sierra Vista.
Tercer mejor lote PI de cabaña El Río, Soc. Agropecuaria.
En Puros Controlados la cabaña El Río, Sociedad Agropecuaria, del departamento de Treinta y Tres se llevó todos los lauros con el Copa de Honor, el segundo y tercer mejor toro en su categoría.
En lo que respecta a los Angus SA el mejor toro de la muestra fue para la cabaña de la zona de Zapicán de Cristina Carrasco, el segundo mejor toro de María del Carmen López, mientras que el mejor lote SA fue también para Cristina Carrasco.
LAS VENTAS.
Sobre las 17 horas con un marco muy importante de público se iniciaron las ventas, las que se desarrollaban en la modalidad tradicional de las 12 cuotas o 180 días libres, siendo los escritorios intervinientes en la subasta el de Jaso y Jaso; Fernando de la Peña, Escritorio Dutra y Zambrano & Cía., colocándose casi el 100% de los 58 toros que finalmente pasaron por pista.
Llamativamente, ni el primer ni el segundo toro de la expo se pudieron colocar, el resto en una subasta firme y sostenida se fueron dispersando para distintos puntos del país.
El valor máximo del remate lo hizo un ejemplar de cabaña Santa Lucía de Santiago Effinger y Flia., caravana 010, Copa de Honor de la muestra 2024 que se subastó a US$ 450 la cuota, US$ 5.400 de valor total; el mínimo fue de US$ 250 la cuota, US$ 3.000 de valor total; el promedio de las toradas US$ 4.180.
Finalizadas las ventas la conformidad era total y la muestra de la Expo Campanero sigue mostrando que a nivel país sigue siendo de las mejores, por calidad y seguridad a la hora de ofrecer los reproductores que los criadores necesitan.
