La negociación para exportar garras de pollo a Hong Kong comenzó formalmente en 2024, bajo la gestión del entonces ministro de Ganadería Fernando Mattos, y culminó con la habilitación oficial en abril de 2025 tras una auditoría realizada en diciembre de 2024.
Montevideo | Todo El Campo | Granja Tres Arroyos Uruguay concretó la semana pasada una nueva exportación de dos contenedores de garra de pollo con destino a Hong Kong, retomando así los envíos a ese mercado tras la apertura lograda el año pasado. La empresa prevé además sumar otros dos contenedores en las próximas semanas, consolidando la continuidad de esta corriente comercial.
Este nuevo embarque se inscribe en el proceso iniciado en 2025, cuando Hong Kong habilitó la planta de Granja Tres Arroyos Uruguay para exportar a ese destino, tras la aprobación de los requisitos sanitarios y técnicos exigidos. En paralelo, la compañía ha sostenido su inserción internacional en otros mercados, con exportaciones durante el último trimestre dirigidas a África y Oriente Medio.
En este contexto, la empresa registró un incremento del 25% en sus exportaciones durante el primer trimestre del año en comparación con igual período del año anterior.
La reactivación de los envíos a Hong Kong refleja, además, el camino que la industria avícola uruguaya viene recorriendo en los últimos años para modernizar su cadena productiva y consolidar una corriente exportadora estable. Este proceso ha estado acompañado por iniciativas sectoriales como el Compromiso Nacional por la Avicultura, orientado a fortalecer la competitividad, la calidad y la proyección internacional del sector.
En ese marco, recientemente culminó una auditoría integral de toda la cadena avícola, que abarcó desde la producción primaria hasta la industrialización, con el objetivo de validar y fortalecer los estándares sanitarios, de trazabilidad y de calidad. Este tipo de herramientas resulta clave para el acceso y la permanencia en mercados exigentes, así como para la diversificación de destinos de exportación.
Estos avances ratifican el compromiso de la industria y de sus empresas con la apertura de nuevos mercados y la consolidación de Uruguay como proveedor confiable de productos avícolas a nivel internacional.
DESDE 2022.
El proceso de habilitación sanitaria para la exportación de carne aviar desde Uruguay hacia Hong Kong comenzó el 21 de enero de 2022, con el envío de un cuestionario que daba respuestas en el marco de un análisis de riesgo, lo que fue informado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que en ese momento estaba liderado por Fernando Mattos e Ignacio Buffa.
En esa instancia Granja Tres Arroyos fue el establecimiento propuesto para la habilitación, participando de las respuestas a las inquietudes planteadas.
En diciembre de 2024, se llevó a cabo la auditoria oficial por parte de las autoridades de Hong Kong.
Durante todo ese tiempo hubo un fluido diálogo técnico, teniéndose como resultado el logro de alcanzar y aprobar el modelo de Certificado Sanitario Internacional para la exportación de carne y productos cárnicos de ave.
Con datos de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) e información propia.
La asignación de 324.000 toneladas de carne vacuna a Uruguay marca un cambio en la relación con China: el acceso deja de ser libre y pasa a estar regulado. El esquema favorece a frigoríficos con mayor historial exportador, pero introduce restricciones que condicionan la estrategia del sector.
Montevideo | Todo El Campo | El documento sobre comercio exterior, referido a marzo del Instituto de Negocios Internacionales (INI) de la Universidad Católica del Uruguay (UCU) dedica un capítulo a la “distribución de la cuota de carne de China” con sus “implicancias en el sector frigorífico uruguayo”.
El documento señala que el país asiático otorgó a Uruguay una cuota de 324.000 toneladas de carne vacuna para 2026, la más relevante en términos de exportación, correspondiendo al Instituto Nacional de Carnes (INAC) aprobar la distribución, lo que hizo dicha institución aunque sin unanimidad, “lo que profundizó diferencias en el sector”.
La Junta del INAC asignó un 75% en función de los antecedentes de exportación de los últimos tres años; y el 25% como reserva para nuevos exportadores o ajustes operativos; también se prioriza a las plantas con mayor volumen exportado, siguiendo un criterio similar al de la cuota Hilton.
EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACIÓN DE CARNE A CHINA.
El documento de INI/UCU señala que desde 2004 hasta 2021, las exportaciones de carne a China crecieron en valor y volumen, alcanzando en 2021 US$ 1.763,5 millones y 398.862 toneladas.
“Todavía existe un gran potencial para continuar incrementando las exportaciones de carne al mercado chino”, asegura el texto, porque solo en los años 2021 y 2022 se superó la cuota ahora establecida: en 2021 fueron 398.862 toneladas y en 2022 se registraron 355.282,9 toneladas.
Además, en 2025 las colocaciones cayeron a 230.136 toneladas, por US$ 845,8 millones, lo que hubiera dejado un margen de 93.863 toneladas para completar la cuota si ya hubiese estado vigente.
NO FUE RESULTADO DE LA VISITA DE ORSI A CHINA.
El documento especifica claramente que la cuota no fue resultado de la visita (del presidente Yamandú) Orsi a China como se señaló en su momento, sino de una decisión previa de ese país en el marco de la aplicación de salvaguardias, que benefició a Uruguay frente a otros mercados como Brasil.
LÍMITES QUE CONDICIONAN.
La cuota da a Uruguay una posibilidad de crecimiento, pero implica una restricción de acceso a un mercado que antes era libre.
Considerando antecedentes, Uruguay podría llegar a completar la cuota en próximos años, pero la medida introduce un límite que condiciona la estrategia exportadora del sector.
Foto de portada de Peter Lindenau Ship en Pixabay.
La Unión Europea es el tercer destino de exportación para Uruguay, por detrás de China y Brasil.
Montevideo | Todo El Campo | En 2025 las exportaciones de bienes desde Uruguay a la Unión Europea sumaron un total de US$ 1.856 millones, total que significó un aumento del 3,5 % frente a 2024, y representa el 13,7 % del total exportado por Uruguay. El bloque europeo se posicionó como el tercer mayor destino de bienes del país, luego de China y Brasil, además de que la balanza comercial es positiva para Uruguay en US$ 174,3 millones
La Unión de Exportadores del Uruguay (UEU) elaboró una nueva edición del Foco Exportador en el que analiza el comercio de Uruguay con la Unión Europea.
El año pasado, las exportaciones de bienes a la UE estuvieron conformadas principalmente por celulosa y carne vacuna, que explicaron el 38 % y el 32 % del total, respectivamente. El restante 30 % estuvo compuesto por arroz, madera, colza, subproductos cárnicos y lana, entre otros.
Unión de Exportadores del Uruguay (UEU).
El aumento anual del 3,5 % observado en 2025 en las exportaciones hacia la UE respondió principalmente a los mayores envíos de carne vacuna (60 %) tanto por precios como por cantidades.
La celulosa, que fue el principal producto exportado a la UE en 2025, registró un descenso anual en dólares de 26 %. El arroz experimentó una caída del 20 %, la madera aumentó 4 %, la colza duplicó sus montos exportados y los subproductos cárnicos se multiplicaron por más de seis frente al año 2024.
DESTINOS.
En cuanto a los destinos, Países Bajos lidera pues hacia allí se envió el 37 % de nuestras exportaciones, lo cual se explica porque el puerto de Róterdam es un importante punto de entrada de bienes. El 23 % ingresó por Italia y el 14 % por Alemania.
Luego siguen España (9 %), Portugal (7 %), Bélgica (3 %), y el resto de la UE (7 %).
IMPORTACIONES.
Uruguay también importó desde la UE, principalmente: máquinas y aparatos (22 %), vehículos (13 %), productos farmacéuticos (12 %) y combustibles (6,5 %). El origen de las importaciones: Alemania lidera con el 21 %, seguido por Italia (16 %), España (15 %) y Francia (12 %).
El anteúltimo mes del año alcanzó un aumento interanual del 36% en volumen y del 25% en valor de productos de la agroindustria nacional a más de un centenar de destinos del mundo.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que en el mes de noviembre la agroindustria exportó 10,09 millones de toneladas por US$ 4.715 millones, lo que representa un incremento del 36% en volumen y del 25% en valor respecto de noviembre de 2024, logrando los mejores números en al menos 10 años, según los datos procesados por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, en base a las datos históricos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec).
En noviembre, 25 complejos (que incluyen tanto los productos primarios como sus derivados) presentaron mejoras en las cantidades exportadas respecto del mismo mes de 2024. Los mayores incrementos fueron para el complejo de trigo con un 133%, y 1,38 millones de toneladas vendidas (principalmente trigo en grano); cebada con el 110%, con un volumen de 198.800 toneladas (explicado por la cebada cervecera en grano); foresto-industria con el 91%, con 107.000 toneladas.
Le siguieron en orden de importancia, tabaco con el 88% con 9.100 toneladas (principalmente tabaco desvenado); legumbres con el 87% y 45.900 toneladas (explicado por los porotos); arroz con el 85% con 40.000 toneladas (arroz no parbolizado); soja con el 75%, con 5,74 millones de toneladas (principalmente por residuos y subproductos y porotos de soja), y la lista continúa.
A su vez, 12 complejos tuvieron la mayor cantidad de dólares exportados en 10 años, que sumaron US$ 1.043 millones. Se destacan trigo, girasol, vacunos, sorgo, arroz, apicultura, frutas de carozo, golosinas, aromáticas y especias, entre otros.
Como dato adicional, en 2025 se exportaron 26 productos de los que hace varios años no se detectaban ventas, si bien son montos pequeños reafirman la tendencia de diversificación de la oferta exportadora nacional. Tal es el caso de arroz con cáscara no parbolizado; grañones y sémola de trigo; papel y cartón sin estucar; copos, gránulos y pellets de papa; glucosa; nueces de cajú con cáscara; aceites esenciales de menta japonesa, trufas y hongos secos, entre otros.
En este marco, 10 complejos agroindustriales representaron el 95% del total exportado, liderados por la soja, maíz, trigo, girasol, cebada, foresto-industria, bovinos, maní, sorgo y azúcar, a más de cien destinos en todo el mundo.
PRINCIPALES DESTINOS.
Los principales destinos de venta de este año fueron en orden de importancia: China, Brasil, Vietnam, Perú, Indonesia, Malasia, India, Irlanda, Chile y Turquía.
Estos 10 destinos representaron más del 55% de las exportaciones.
Las colocaciones de arroz cayeron 38% respecto a noviembre de 2024, y la celulosa un 21%. China es el principal destino, con la UE y Estados Unidos.
Montevideo | Todo El Campo | En noviembre las exportaciones de Uruguay, incluidas las zonas francas fueron por US$ 1.057 millones; y el total exportado acumulado en 2025, sumó US$ 12.398 millones, 4% más que igual período de 2024.
El informe de Uruguay XXI detalla las exportaciones de noviembre que totalizan US$ 1.057 millones, un aumento del 2% respecto a igual mes de 2024, el cual se explica por el impulso de la carne de vacuno, productos lácteos y la soja.
El principal producto exportado en noviembre fue la carne de vacuno, por US$ 268 millones, (un incremento del 26% en comparación a igual mes del año pasado).
El segundo producto fue la celulosa, a pesar de haber tenido una caída del 21% al pasar de US$ 180 millones en 2024 a US$ 142 millones. Tercero, la soja con US$ 94 millones (+80%).
En cuarto lugar se encuentran los lácteos, US$ 90 millones exportados (+11%). En quinto lugar están los concentrados de bebidas con US$ 61 millones (sin cambios respecto al año pasado); la madera y subproductos tuvieron un crecimiento del 41% con US$ 49 millones, ubicándose en el sexto escalón; los subproductos de carne cayeron 17%, con US$ 45 millones, posicionándose en el séptimo lugar del ranking. Octavo lugar para el arroz que con US$ 26 millones exportados tuvo una fuerte caída del 38%; la exportación de ganado en pie, en el novelo lugar, sumó US$ 26 millones (-16%); y los vehículos también 26 millones (-52%), cierra la lista de los 10 productos de mayor exportación.
DESTINOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS.
En carne de vacuno, el principal destino fue Estados Unidos (US$ 87 millones) seguido de la Unión Europea (US$ 77 millones) y China (US$ 58 millones).
El principal destino de la celulosa fue China (US$ 57 millones), le siguen la Unión Europea (US$ 31 millones), y Estados Unidos (US$ 21 millones).
En soja, lidera China (US$ 79 millones), seguida de Estados Unidos (US$ 9 millones), y Argentina (6 millones).
PRINCIPALES 5 DESTINOS.
Las exportaciones de Uruguay, en noviembre, fueron dirigidas principalmente a los siguientes 5 destinos:
China representó el 23% de nuestras exportaciones totales, con US$ 241 millones. En segundo lugar, la Unión Europea, con US$ 163 millones, representa el 15% de las exportaciones totales de Uruguay. Tercero, Estados Unidos, con US$ 146 millones significa el 13%.
En cuarto lugar, Brasil, US$ 134 millones (15%) y quinto Argentina, US$ 54 millones (5%).
