Mattos calificó el hecho como histórico, la vez de oportunidad para abrir oportunidades y ventanas que permiten mirar hacia el futuro.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, visitó la sede del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) para concretar el nombramiento oficial del nuevo Directorio del organismo.
Mattos calificó el hecho como histórico, la vez de oportunidad para abrir oportunidades y ventanas que permiten mirar hacia el futuro.
Afirmó que más allá de la belleza, la funcionalidad y la practicidad de la nueva sede de Inavi recientemente inaugurada, ésta “marca un nuevo tiempo para el sector”, pro a “las instituciones las hacen las personas, por lo tanto tan o más importante que el nuevo edificio es este acto que terminamos de convalidar con nuestra propia firma, porque esto marca algo que hacía mucho tiempo no se lograba y es un acuerdo entre las principales gremiales que integran el sector”, comentó en relación a los 8 años en que el Directorio no se conformaba debidamente.
“No puede haber prosperidad, no puede haber futuro, no puede haber planificación, no puede haber diseño de políticas, si en el seno de la institución no tenemos un mínimo denominador común que nos permita trabajar en forma conjunta”, dijo.
A su vez, Mattos hizo referencia al plan estratégico que el Ministerio está llevando adelante juntos a todas las instituciones agropecuarias, entre ellas Inavi, “que están llamadas a cumplir sus objetivos. La institucionalidad es una de las fortalezas de Uruguay, que también nos exige una mirada de futuro y de mayor modernidad. Esto es un debate de propuestas para lo cual es esencial el acuerdo entre los sectores que componen la cadena productiva”.
Cabrera: “Es un día de emoción”.
El enólogo Ricardo Cabrera, presidente de Inavi, señaló la importancia de este acuerdo, desde el punto de vista institucional y personal.
“Desde que fui designado como presidente, uno de los faros que teníamos que seguir era la integración del nuevo directorio, y este año lo logramos. Es un día de emoción y gran satisfacción por la perseverancia que iniciamos con el (ex)ministro (Carlos) Uriarte y lo continuamos y culminamos con el ministro Fernando Mattos a quien le agradezco de todo corazón el hecho de habernos apoyado en esta cruzada”, expresó.
Finalmente, el vicepresidente de Inavi, Oscar Perdomo, puntualizó que este hecho en particular “nos llena de desafíos y nos pone en un camino de trabajo que, naturalmente, vamos a tener que seguir recorriendo”.
Nuevo Directorio de Inavi.
El Directorio de Inavi ha quedado compuesto de la siguiente manera:
MINISTERIO DE GANADERÍA, AGRICULTURA Y PESCA.
Presidente: Enól. Ricardo Cabrera. Vicepresidente: Sr. Oscar Perdomo
MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS.
Titular: Dra. Gabriela Torres.
MINISTERIO DE INDUSTRIA, ENERGÍA Y MINERÍA.
Titular: Ing. Agr. Carlos Frick. Alterno: Téc. Vit. Diego Pérez
REPRESENTANTES PRIVADOS.
Sr. Carlos Cedrés (titular en representación del Centro de Viticultores del Uruguay). Sr. Fabio Solomita (titular en representación del Centro de Viticultores del Uruguay).
Sr. Fernando Imperiale (alterno en representación del Centro de Viticultores del Uruguay). Sr. Aramir Silva (alterno en representación del Centro de Viticultores del Uruguay).
Enól. Nicolás Monforte titular, en representación de Asociación Nacional de Bodegueros). Sra. Fabiana Bracco, alterno en representación de Asociación de Bodegas Exportadoras.
Sr. Manuel Filgueira, titular en representación de Centro de Bodegueros del Uruguay. Enól. Diego Spinoglio, alterno en representación de Federación Uruguaya de los Grupo CREA.
Sr. Julio Giménez, titular en representación de la Organización Nacional de Vinicultores. Sr. Juan Pablo Bouza, alterno en representación de la Asociación Nacional de Turismo Enológico.
El Banco República y el Instituto Nacional de Vitivinicultura rubricaron un acuerdo para impulsar al sector con una financiación de hasta en 12 meses, en pesos o dólares, para la compra de materia prima, insumos, reparaciones, gastos del establecimiento, contratación de servicios y mano de obra.
El BROU indicó que se podrá financiar hasta el 80% de la inversión en hasta 5 años de plazo, con seis meses de gracia para comenzar a pagar el capital. Así se facilita al todos los eslabones del sector para que puedan acceder a la compra, reparación o instalación de la maquinaria y los equipos que el establecimiento está precisando.
Leasing.
Con un préstamo por el cien por ciento del valor de la inversión a pagar en hasta cinco años de plazo y en la moneda de preferencia del interesado, se podrá renovar maquinaria y el equipamiento del establecimiento del solicitante.
Las facilidades están sujetas a aprobación crediticia.
La firma del acuerdo tuvo lugar en la sede del Inavi. Participó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Fernando Mattos, el presidente de INAVI, Enol. Ricardo Cabrera; y por el BROU su presidente, Ec. Salvador Ferrer; la gerente general Cra. Mariela Espino y demás integrantes del Directorio.
Mattos: “Todos los gobiernos hicieron algo por la vitivinicultura nacional, lo que ha llevado a que toda producción pueda ser vendida y ofrecida por su calidad, diferenciándonos por la excelencia”.
El martes 21 de junio se inauguró la flamante sede del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI). El acto contó con la presencia del presidente Luis Lacalle y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, entre otras autoridades del Gobierno nacional.
La nueva sede está en un predio de 8.240 metro cuadrados, con dos plantas de 3.000 metros cuadrados, e implicó una inversión de US$ 1.950.000 y está ubicada en Las Piedras, Canelones. El predio tiene instalaciones de capacitación, oficinas administrativas, depósitos, bodega experimental, laboratorio y un viñedo.
El corte de cinta estuvo a cargo del presidente Lacalle y el ministro Mattos. Éste último recordó que después de 34 años de haberse constituido el Instituto por ley, finalmente “se cumple el sueño” de la sede propia.
La nueva infraestructura “va a ser una carta de presentación de lo que nosotros pretendemos, que la institucionalidad agropecuaria siga un camino de modernidad en cuanto a su reconversión y a su propio funcionamiento”, subrayó.
“Todos los gobiernos hicieron algo por la vitivinicultura nacional, lo que ha llevado a que toda producción nacional pueda ser vendida y ofrecida por su calidad, diferenciándonos por la excelencia”, valoró.
Pero no solo es una sede nueva, también se trata del rediseño de la vitivinicultura nacional para los próximos 30 años, a través de la aplicación del plan estratégico presentado por el Gobierno.
AUDIO.
Palabras del ministro Mattos y el presidente del Inavi, Ricardo Cabrera.
“La certificación se puso en marcha por primera vez en la vendimia 2022 y alcanzó a más del 18% de la producción nacional de uva para vino. Una cifra muy por encima de las expectativas que teníamos los actores involucrados, de acuerdo con el número de productores que inicialmente presentaron interés en el proyecto”, explicó el Ing. Agr. Andrés Coniberti INIA.
En la vendimia de 2022 más del 18% de la uva para vino fue certificada por la sostenibilidad de sus procesos de producción, superando las cifras esperadas. Este hito se dio a través del Programa de Viticultura Sostenible impulsado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), la Federación Uruguaya de Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria (Fucrea) y LSQA.
La propuesta surgió en el marco de un proyecto presentado por Fucrea, Inavi y la Cooperativa de productores Vicca, y financiado por el Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA) de INIA en 2019. El cometido era actualizar y aplicar una normativa de producción de uva para vino alineada con las nuevas exigencias de los mercados internacionales. De esta forma se buscaba contribuir al desarrollo de sistemas productivos vitivinícolas más sustentables.
Durante el proceso de ejecución del proyecto FPTA y en base a sus importantes avances, se visualizó la oportunidad de transformar este plan piloto en un programa nacional, para lo cual se definió un nuevo convenio en 2021 entre INIA, Inavi, Fucrea, y LSQA que permitió estructurar el actual Programa de Viticultura Sostenible.
“La certificación se puso en marcha por primera vez en la vendimia 2022 y alcanzó a más del 18% de la producción nacional de uva para vino. Una cifra muy por encima de las expectativas que teníamos los actores involucrados, de acuerdo con el número de productores que inicialmente presentaron interés en el proyecto”, explicó el Ing. Agr. Andrés Coniberti, investigador principal en vitivinicultura de INIA.
Otro aspecto para destacar es que el 50% de los productores que obtuvieron la certificación son pequeños. Esto confirma la viabilidad económica de la iniciativa, que se estructuró de forma tal que el costo de implementar la normativa y su auditoría no fuera una limitante. De esta manera, productores de cualquier escala pueden obtener el sello de sostenibilidad.
“El costo del proceso de auditoria bajo un esquema de certificación individual es de cerca de 1000 dólares, lo cual es elevado para un productor pequeño. Este sello buscamos que fuera accesible y para eso se estableció un proceso de certificación grupal con auditoría interna llevado adelante por Inavi, que además brinda soporte técnico. LSQA audita ese proceso interno y a una muestra del 30% de los productores a certificar. Eso implica la reducción de aproximadamente el 70% de los costos, lo que viabiliza la inclusión de productores de escala reducida. Este es un aspecto clave para que el programa tenga alcance nacional”, dijo Coniberti.
Consultado por los precios de los vinos que llevarán el nuevo sello, el experto señaló que “es muy difícil proyectar si los productores e industriales van a tener un incremental de precios por el certificado en esta primera vendimia”. No obstante, aseguró que “muchos industriales seguramente visualizan una oportunidad de mercado ya que han manifestado a los productores a los que habitualmente les compran que su intención es adquirir uva certificada”.
Coniberti subrayó que “en Uruguay los viticultores en general son productores familiares y en su amplia mayoría producen de forma sostenible. Con la certificación están valorizando y garantizando esos métodos de producción y se están adelantando a las crecientes exigencias del mercado y de los consumidores, por ejemplo, en lo que hace a aspectos ambientales”.
Asimismo, el investigador señaló que “promover el nuevo sello será clave para que el consumidor valore y esté dispuesto a pagar más por un vino hecho con uva sustentable” y concluyó con una proyección optimista, ya que aseguró que “ya hay un montón de productores que están demandando la certificación para la próxima vendimia”.
En España, país donde el consumo de vino es de los más altos a nivel internacional, el vino tinto sigue siendo el gran dominador, pero crecen los vinos blancos.
Los vinos blancos, en especial los de denominación de origen protegida (DOP), evolucionan mejor que los tintos y rosados, tanto a nivel nacional como en exportaciones, un crecimiento que el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) explica por la conquista de un nuevo público.
“Hay un auge extraordinario del vino blanco que tiene mucho que ver con el hecho de que nos estamos acercando a nuevos tipos de clientes, como jóvenes y mujeres, y también a muchos hombres a los que nos gusta el vino blanco”, dijo Rafael del Rey, director general de OEMV a EfeAgro.
En España, país donde el consumo de vino es de los más altos a nivel internacional, el vino tinto sigue siendo el gran dominador, pero crecen los vinos blancos.
Es importante considerar lo que está sucediendo en España ya que se uno de los principales consumidores en el mundo. En cuanto al consumo global, ese país ocupa la sexta posición, solo superada por Reino Unido, Alemania, Italia, Francia y Estados Unidos, según los datos del reciente informe OIV correspondiente a abril 2022.
Otro dato: Las cinco comunidades autónomas que registran un mayor consumo per cápita son Baleares, Cataluña, Asturias, Galicia y País Vasco, según datos del Ministerio de Agricultura y Alimentación español. En el extremo contrario se sitúa Castilla-La Mancha, Aragón, Extremadura, Navarra y La Rioja.
Volviendo al informe de EfeAgro, en España el consumo de vinos blancos ha crecido pasado en los últimos 11 años de representar menos del 20% del total en valor a suponer casi el 30%, con 279,4 millones de euros, según un informe del OeMV.
En comparación, el tinto representa el 66% del mercado nacional en valor, con 621,1 millones de euros, y el rosado el 5%, con 46 millones de euros. En volumen, los blancos han evolucionado también muy positivamente, desde una cuarta parte del mercado en 2010 a más de un tercio del total en 2021 con 112 millones de litros.
El tinto sigue copando el mercado también en volumen, con el 58% de la cuota (186,9 millones de litros), en tanto que el rosado se queda en el 8% (25,8 millones de litros).
En los mercados internacionales, y desde 1995, los vinos blancos envasados españoles han crecido a un ritmo del 7,3% de media anual en valor y del 5,7% en volumen, frente a ritmos algo más lentos de tintos y rosados que, en el mismo periodo, aumentaron a un ritmo del 6,9% y del 4,9% anual, respectivamente.
Así, en 2021 se exportaron 231,8 millones de litros de vinos blancos envasados por valor de 382 millones de euros, a un precio medio de 1,65 euros el litro, lo que supone un 10% del volumen total y un 13% del valor.
En comparación, los vinos tintos y rosados, juntos, supusieron en ese mismo año el 48% de la facturación de las ventas al exterior, con 1.388,8 millones de euros, y el 22% del volumen de las exportaciones, con 508,1 millones de litros.
“VINOS FRESCOS Y FÁCILES DE BEBER”.
Del Rey ha indicado que, al igual que algunos rosados y espumosos, los vinos blancos pueden ser vinos “frescos, fáciles de beber y agradables”, lo que les permite llegar a más gente y crecer en consumo.
Además, ha indicado que en lo que respecta a la exportación “ya desde hace tiempo se venden muy bien”, por lo que entre el consumo interno y la venta internacional le ha augurado grandes posibilidades de crecimiento, “sin menoscabo de los vinos tintos”.
Asimismo, ha resaltado que se está dando en algunas zonas de España una “búsqueda de grandes vinos blancos de calidad”.
“Algunas revistas y premios prestigiosos del mundo del vino están dando puntuaciones extraordinarias a vinos blancos de calidad, donde a lo mejor lo importante no es el volumen, sino pequeñas cantidades de vinos blancos excelentes y hay una búsqueda de vinos blancos de alta calidad”, ha expresado.
DENOMINACIONES DE ORIGEN ESPECIALIZADAS.
De momento, entre las principales DOP especializadas en vinos blancos destacan dos: Rueda, sobre todo en el mercado nacional, y tanto Rueda como Rías Baixas en los mercados internacionales han mostrado y continúan mostrando un crecimiento extraordinario.
Así, el mercado de exportación representa casi el 35% para los vinos de las Rías Baixas, pero supone apenas un 18% para los Txakolis, un 13% para Rueda y un 3,3% para Valdeorras. Del Rey ha destacado, no obstante, que “sigue habiendo mucho mercado potencial para conquistar” y que si bien esas dos DOP dominan el auge de los vinos blancos, este se está viendo también reflejado en otras DOP más tradicionales de vinos tintos, como Rioja o Ribera de Duero.
El mercado del vino se mueve con casos de recuperación en algunos países, según el informe de instituciones dedicadas a analizar el comportamiento del producto y sus consumidores.
Luego de la pandemia que golpeó fuertemente a todo el mundo durante 2021, el mercado mundial del vino se recupera, publicó la OeMV España (Observatorio Español del Mercado del Vino).
En el caso de las exportaciones mundiales, se alcanzaron a finales del pasado año récords históricos tanto de facturación, con más de 34.000 millones de euros, como de ventas en volumen, superando los 109 millones de hectolitros, señala el informe.
Por otra parte OeMV informó sobre las importaciones de China, Japón y Reino Unido durante el primer trimestre de 2022.
IMPORTACIONES DE VINO EN CHINA.
China redujo más del 20% sus importaciones de vino en un primer trimestre de 2022 históricamente negativo, con apenas 83,8 millones de litros y 2.210,6 millones de yuanes, a un precio medio estable. Las compras volvieron a caer a caer en 2022 tras el atisbo de recuperación observado en 2021, después de 3 años nefastos que sucedieron a un 2017 de récord.
Todos los tipos de vino cayeron a doble dígito en volumen, aunque subió ligeramente el gasto en granel. El vino tranquilo envasado, único que no subió de precio, domina el mercado chino.
IMPORTACIONES DE VINO EN JAPÓN.
Japón aumentó sus importaciones de vino un 9,7% en volumen y un 22,3% en valor en el primer trimestre de 2022, hasta los 59 millones de litros y los 47.378 millones de yenes, a un precio medio que subió un 11,5% hasta superar los 800 yenes/litro.
Es cierto que comparamos con un primer trimestre de 2021 bastante negativo en volumen y que las compras siguen por debajo de las realizadas en los primeros trimestres de años atrás, pero el gasto ha sido especialmente elevado para este periodo del año.
IMPORTACIONES DE VINO EN REINO UNIDO.
Tras un 2021 irregular, Reino Unido aumentó sus importaciones de vino en el primer trimestre de 2022 un 13,2% en volumen, hasta rozar los 289 millones de litros, pesa a subir el precio medio un 25% (de 2,41 a 3,01 GBP/litro). Por tanto, el gasto se disparó un 41,4%, en libras, hasta alcanzar los 868,5 millones, récord histórico para un primer trimestre. Los nuevos impuestos a la importación de vino anunciados por el gobierno británico para 2023 pueden explicar este enorme aumento de las compras.
EXPORTACIONES ESPAÑOLAS.
En el caso de las exportaciones españolas, las subidas fueron importantes, pero no llegan a alcanzar récords históricos en términos de valor, aunque sí en volumen si consideramos no solo los vinos sino también los vermuts, mostos y vinagres. Y se acrecientan con claridad dos tendencias muy diversas: mejora el valor en los vinos envasados y, especialmente con denominación de origen protegida (DOP), por una parte, y mejora el volumen, pero a precios inferiores, de los vinos a granel, por otra.
