Montevideo | Todo El Campo | El último informe del Observatorio Granjero, sobre los precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, correspondiente a la semana del 8 al 14 de marzo de 2025, destaca la oferta de membrillos y de frutas otoñales.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La semana analizada comenzó con una oferta abundante de membrillos en la plaza mayorista, lo que marcó una tendencia de precios a la baja. Asimismo, se observa un incremento en la presencia de frutas otoñales como granadas, guayabos, arazá y caquis, estos últimos apareciendo por primera vez en la temporada.
En contraste, la oferta de frutas de carozo sigue en descenso, destacándose la desaparición del pelón y el incremento de precios del durazno.
Las ciruelas mantienen una oferta estable con precios sin variación, mientras que las manzanas y peras continúan con niveles de oferta y precios estables.
En el caso de la uva, se ha notado una disminución significativa en la oferta de partidas frescas provenientes directamente de planta, predominando aquellas conservadas en cámaras frigoríficas con metabisulfito para preservar su calidad.
FRUTAS CÍTRICAS.
La oferta de mandarinas del tipo satsuma comienza a aumentar paulatinamente, lo que presiona los precios levemente a la baja.
En el caso de los limones, la oferta sigue siendo escasa y los precios se mantienen elevados, compensándose con partidas importadas desde Brasil.
En cuanto a las naranjas, no se han registrado cambios significativos en los precios, aunque se han detectado problemas de calidad asociados a sobremaduración, como la falta de jugo. Esto ha llevado al ingreso de partidas de naranja tipo ombligo y variedades Valencia provenientes de Egipto.
Los pomelos disponibles en plaza son exclusivamente importados desde Egipto.
HORTALIZAS SECAS.
Continúa la abundante oferta de boniatos y zapallos, lo que genera una presión a la baja en los precios. Según informantes calificados, el descenso de la temperatura en los últimos días ha generado un aumento en la demanda de este tipo de productos.
Las partidas de cebolla colorada son escasas, y problemas de calidad como podredumbre y ablandamiento provocan dispersiones en los precios.
Las cebollas mejor conservadas mantienen un precio superior.
En el caso de la papa, la oferta ha aumentado, aunque persisten problemas de calidad debido a la alta humedad y temperatura de semanas anteriores, afectando el volumen cosechado.
En zanahoria, la incorporación de partidas de reciente cosecha ha mejorado la calidad y la vida poscosecha, impulsando un leve aumento en los precios.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de sandías ha disminuido significativamente, especialmente las provenientes de Rivera, lo que ha ocasionado un aumento de precios, a pesar de la menor demanda provocada por el descenso de la temperatura.
En melón, la oferta también comienza a reducirse, destacándose un leve incremento en el precio de partidas de mejor calidad y mayor calibre.
La oferta de frutillas sigue siendo escasa, afectada por las altas temperaturas que perjudicaron la producción a campo.
Las partidas provenientes de cultivos hidropónicos y bajo cubierta presentan mejor calidad, lo que impulsa el aumento de precios.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Durante la semana se observó un aumento significativo en los precios de los tomates debido a la merma en la oferta y problemas de calidad asociados a las altas temperaturas recientes, que aceleraron el crecimiento y maduración. Sin embargo, hacia el final de la semana, la estabilización de la temperatura provocó un descenso de la demanda y la consecuente moderación de precios.
En morrón, pepino, berenjena y chaucha, el aumento de la oferta, principalmente desde el litoral norte, ha generado una reducción en los precios.
Por el contrario, zapallitos y zucchinis han registrado un aumento de precios debido al enlentecimiento del crecimiento y al aborto de flores ocasionados por el cambio de temperatura.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Al inicio de la semana pasada la oferta continuaba siendo escasa en este grupo de hortalizas. Sin embargo, el descenso de la temperatura provocó una disminución en la demanda, principalmente en productos como lechuga, remolacha, espinaca y acelga, lo que impulsó una baja en sus precios. Asimismo, se observó una reducción en el tamaño de las unidades comercializadas.
Productos como apio, nabo, puerro, perejil y repollo mantienen valores estables, aunque la oferta de alta calidad ha disminuido.
En brócoli, coliflor y cebolla de verdeo, la oferta sigue siendo muy limitada y los problemas de calidad persisten, especialmente al cierre de la jornada.Choclo, ciboulette y albahaca, que previamente mantenían buena calidad, ya muestran signos de marchitamiento y amarillamiento debido a las condiciones ambientales recientes.
Precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Montevideo | Todo El Campo | Con la despedida de febrero y la llegada de marzo, las mandarinas 2025 irrumpen en el mercado. Informe del Observatorio Granjero de la última semana (del 22 al 28) de febrero
FRUTAS CÍTRICAS.
A finales de febrero comienzan a aparecer en el mercado mayorista las primeras partidas de mandarinas de la variedad Okitzu, perteneciente al grupo de las Satsumas, marcando el inicio de la nueva zafra. Al tratarse de los primeros ingresos, estas frutas aún presentan signos evidentes de inmadurez, aunque algunas partidas exhiben una mejor coloración de la cáscara debido al proceso de desverdizado.
También se registran los primeros lotes de limones de la temporada, provenientes de la zona sur, caracterizados por su color de cáscara verde y calibres medianos, con un bajo contenido de jugo debido a su estado de inmadurez.
Continúa la presencia de cítricos importados, particularmente limones de origen brasileño, aunque en menor volumen, lo que ha generado una presión al alza en sus precios.
En cuanto a la naranja Valencia, su oferta ha disminuido progresivamente, presentando signos de sobremadurez en los calibres grandes, tales como deshidratación de la cáscara y menor contenido de jugo. Esta semana ingresaron al mercado partidas importadas de Egipto para complementar la oferta de esta variedad, al tiempo que persisten los lotes de naranjas tipo Navel y los pomelos de la misma procedencia.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de zapallo sigue siendo abundante, con la incorporación de partidas de Spaguetti, Moranga y Criollo, lo que incrementa el volumen disponible en el mercado.
En cebolla, se mantiene la presencia de partidas de tipo Pantanoso, aunque se observa un aumento en la frecuencia de cebollas sintéticas, lo que ha generado un leve ajuste al alza en los precios.
En el caso de la cebolla colorada, la oferta continúa reduciéndose, lo que ha derivado en un nuevo incremento en su valor esta semana.
Tanto la zanahoria como la papa presentan una oferta estable; sin embargo, las condiciones climáticas han afectado la calidad de los lotes comercializados, generando problemas poscosecha.
Por otro lado, los boniatos han mostrado estabilidad en sus precios, gracias a un aumento en la oferta del tipo Criollo, que presenta mejores características de calidad y madurez de las raíces. Si las temperaturas elevadas persisten, el volumen de oferta podría aumentar en los próximos días, presionando los precios a la baja.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de sandía comienza a descender, y se han detectado problemas de sobremadurez en algunas partidas, como arenosidad y viruela, atribuibles a las intensas lluvias recientes en la zona de Rivera. Estas condiciones han afectado la perecibilidad de la fruta, manteniendo los precios sin variaciones a pesar de que el volumen de ingreso al mercado es menor.
El melón mantiene una oferta estable y precios sin cambios significativos, aunque algunos lotes comienzan a mostrar defectos asociados a la sobremadurez.
La frutilla, en tanto, registra una oferta muy limitada, pero los problemas de calidad derivados de las altas temperaturas y la elevada humedad relativa han impedido que sus precios experimenten aumentos sustanciales.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Esta semana ingresaron las primeras partidas de frutas otoñales, como membrillos y granadas, además de especies nativas como guayabo y arazá, las cuales presentan signos de inmadurez como es habitual en los comienzos de zafra.
En cuanto a la manzana, la oferta sigue en aumento con el ingreso de partidas de reciente cosecha, lo que genera una dispersión en los precios, dado que aún se comercializan frutas importadas y remanentes de la zafra anterior en variedades como Red Delicious y Granny Smith.
Para la pera, la oferta se mantiene estable, aunque se espera un incremento en los precios en las próximas semanas debido al bajo volumen cosechado en esta zafra, según referentes del sector productivo.
En el caso del durazno y pelón, la oferta comienza a disminuir, observándose problemas en frutas conservadas en frío, como daños por enfriamiento. Esto ha generado una presión al alza en los precios de las partidas de reciente cosecha y variedades más tardías.
En cuanto a la ciruela, tanto la oferta como los precios se mantienen estables.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se registra un descenso en la oferta de hortalizas de fruto debido a las altas temperaturas y al desgaste de los cultivos tras varias cosechas, lo que ha afectado la calidad de los lotes comercializados.
En tomate, la disponibilidad ha disminuido significativamente, con una menor oferta de partidas provenientes de cultivos a campo, las cuales presentan problemas de calidad importantes. Esto ha impulsado al alza los precios de los tomates cultivados bajo cubierta, que mantienen calidades superiores.
Una situación similar se observa en pepinos y berenjenas.
Por el contrario, en morrones, zapallitos y zucchini, la oferta sigue siendo elevada, lo que ha ejercido presión a la baja sobre sus precios.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Las condiciones ambientales de la última semana, caracterizadas por temperaturas elevadas y alta humedad relativa, han favorecido la proliferación de enfermedades fúngicas en la mayoría de los productos de este grupo, afectando su calidad.
En hortalizas como acelga, espinaca, perejil, apio, nabo, remolacha, puerro y rúcula, se ha generado una dispersión de precios con tendencia al alza, impulsada por la incorporación de partidas de cultivos protegidos que presentan calidades superiores y alcanzan los valores máximos de venta.
La oferta de lechuga ha disminuido, especialmente en calibres grandes, lo que ha llevado a un incremento en sus precios.
En cuanto a albahaca y ciboulette, la oferta también se ha visto reducida por las condiciones climáticas adversas. Si la humedad relativa se mantiene elevada junto con altas temperaturas, es probable que continúen los problemas de calidad, ejerciendo una mayor presión sobre los precios.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de los Planes de Recomposición de Cobertura (nylon) de Cultivos Protegidos y de Modernización de la Producción Hortícola Bajo Protección se constatan demoras en los plazos de ejecución y se repiten las solicitudes de extensión de los plazos de ejecución.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó sobre “las razones constatadas”, que son:
La existencia de cultivos dentro de los invernáculos lo cual hace inviable poder trabajar dentro de los invernáculos.
Una fuerte demanda de trabajo a las cuadrillas especializadas tanto en el recambio de nylon como en la instalación de estructuras metálicas en esta tarea; lo que está haciendo difícil cumplir con los plazos previstos.
La existencia de planes de Modernización de la Producción Hortícola Bajo Protección cuyos proveedores de la estructura aun no han completado la entrega de los materiales necesarios para comenzar con su instalación.
La Dirección General de la Granja, de MGAP expresó: “Priorizando y promoviendo que los trabajo se realicen de manera correcta y efectiva desde el punto de vista productivo, lo cual redundara en el mejor uso de los apoyos destinados al sector; se resuelve una nueva extensión en los plazos de ejecución de: Planes de Recomposición de Cobertura (Nylon) de Cultivos Protegidos, y Modernización de la Producción Hortícola Bajo Protección hasta el día 30 de abril de 2025, inclusive”.
Montevideo | Todo El Campo | El siguiente es el informe semanal correspondiente al período del 15 al 21 de febrero, sobre los precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
HORTALIZAS SECAS.
Continúan registrándose importantes ingresos de este grupo al encontrarnos en plena zafra de recolección de las diferentes zonas de producción locales.
En esta semana se verificó una nueva tendencia de precios a la baja en zapallos, apareciendo un volumen considerable de calabacín y kabutiá de calidad superior.
También en boniato del tipo criollo se observa una alta oferta, con partidas de productos bien curados y sazonados que, según comentarios de informantes calificados, su presencia presiona nuevamente a la baja sus valores de venta esta semana. Sin embargo, para el tipo zanahoria la oferta corresponde principalmente a productos procedentes del litoral norte. Las altas temperaturas del fin de semana pasado y la humedad ambiente dificultaron la recolección en esa zona del país, afectando los volúmenes en los ingresos y presionando sus precios al alza, especialmente las partidas de calidad superior.
En zanahoria aparece un volumen importante de partidas cosechadas semanas atrás y conservadas en cámaras de frío; muchas de ellas, al ser sacadas a la venta revelan serios problemas de calidad por el cambio abrupto de temperatura. Dada esta situación, los precios se mantienen estables y comienzan a destacarse en la oferta las partidas de calidad comercial superior.
Respecto a la cebolla aumenta la oferta donde, con predominancia de calibres medianos y chicos, destacándose en precios las partidas de calibre grande. Sin embargo, en cebolla colorada la oferta es menor en esta semana, presionando sus precios al alza, principalmente en partidas que presentan un calibre homogéneo y grande. Según comentarios de informantes calificados, al empezar a incrementarse sus precios, se observa un especial interés por la obtención de permisos para su importación.
FRUTAS DE HUERTA.
Se acerca al final la zafra de sandías procedentes de Rivera, predominando partidas con problemas de sobremadurez y daños por quemado de sol, lo que presiona sus precios a la baja. Además, el descenso de la temperatura provocó que en esta última semana que su demanda descienda, según comentarios de informantes calificados.
En cuanto a melones, la oferta en esta semana aumentó provocando un leve descenso de sus precios, ayudado por la aparición en plaza, de partidas de mejor calidad comercial.
En frutilla continúa la escasez en la oferta, predominando partidas de calibres chicos con gran presencia de defectos de calidad.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Se mantiene con abundancia la oferta de uvas de mesa, continuando como las principales variedades moscatel dentro de las rosadas e italia dentro de las blancas. Además, continúa la oferta de red globe y aumenta la oferta de uvas frutilla y ribol.
En frutas de carozo lentamente va disminuyendo su la oferta, quedando en plaza, solo partidas de variedades tardías haciendo que sus precios presionan levemente los al alza. En ciruela y pelones la situación es similar, incrementándose los precios de los calibres grandes y extragrandes.
En manzana y pera la oferta se incrementa, apareciendo un volumen mayor de partidas de reciente cosecha.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se observa nuevamente un incremento en la oferta de morrones y tomates (principalmente tipo redondo), presionando sus precios a la baja. Para ambas especies aparecen partidas tanto de campo como de cultivos protegidos, y se observa una mejora en la calidad de la oferta, propiciado por el descenso de las temperaturas en la semana pasada.
En berenjena, zapallito, zucchini y pepino sus precios comenzaron a dispersarse dependiendo de la calidad comercial de las partidas: las cotizaciones presionan levemente al alza para aquellos productos con un color más intenso y brilloso, mientras que las partidas de menor calidad presentan gran dificultad de colocación y precios bajos.
La oferta de chauchas continúa en niveles bajos con precios estables debido a la calidad general de las partidas, dado el tiempo que ya llevan de cosechandose los cultivos.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Las condiciones estivales, con altas temperaturas e incidencia de sol, continúan repercutiendo en la oferta mayorista de este grupo de productos, afectando principalmente su calidad.
En productos como brócoli, coliflor, cebolla de verdeo y espinaca la oferta continúa siendo escasa debido a estas condiciones meteorológicas.
Esta semana se suman la esta situación rubros como acelga, nabo, apio, remolacha y repollos, sobre todo las partidas de calibres grandes -en las cuales se observan problemas de podredumbres y amarillamiento clorótico-.
En lechuga, se mantiene una demanda sostenida, con precios estables, ya que los calibres que se observan en la oferta mayorista son medianos a chicos principalmente.
En el caso de puerro, se observa un nivel de oferta mayor, y sus precios presionan levemente a la baja al igual que en apio.
Contrariamente al resto del grupo, en ciboulette, albahaca y choclo la oferta continúa siendo abundante, con precios bajos que se mantienen estables.
Canelones | Todo El Campo | El sábado 16 y domingo 17 se realizó en Canelones el 7° Encuentro del Ovino y la Granja, donde la granja de tanta presencia en este departamento incorpora al ovino como una producción innovadora pero cada vez más relevantes.
UNA RAZA INNOVADORA.
Rosana Perez, que presentó el Gran Campeón de raza Santa Ines dijo que su trabajo con esa raza ovina es “buscando mejorar e innovar” en la especie, procurando cruzas con animales que no poseen lana.
El color negro ayuda sanitariamente, agregó, además de “otras cualidades como el ciclado mensual” lo que da otra perspectiva a la producción.
Además son animales muy dóciles, añadió
Rosana Pérez es productora avícola desde hace 30 años, pero está incursionando en los ovinos en procura de otra “gama” productiva.
“Poseemos 50 ha de campo con nuestra grana avícola y el excedente lo uso para las ovejas”, agregó.
Sobre el Gran Campeón dijo que es un cordero diente de leche que llegó con la oveja preñada y nació en la cabaña. El origen es de Las Brujas.
AUDIO.
LOS OVINOS EN LA GRANJA.
La Ing. Agr. María Noel Daniel es productora de frutas pero hace tres años introdujo ovinos en los cultivos y decidió tener una cabaña raza Hampshire Down “porque fue la raza que nos gustó más”.
La profesional explicó que el uso que hace de los ovinos introducidos en la fruticultura. Los ovinos usan bozales Ki
Datos correspondientes a la primera semana de febrero: del 1° al 7.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero, indica que hay una mayor oferta de boniatos y zapallos, lo que incide en el precio de los mismos.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta en general de este grupo de hortalizas continúa en aumento, impulsada en especial por la llegada de partidas de reciente cosecha, ayudado por partidas de la zona sur; dando como resultado un incremento del volumen de ingresos tal que presiona sus precios a la baja.
En boniato del tipo criollo, calabacines y zapallo Kabutiá, ambas zonas de producción remiten similares cantidades, lo que refuerza la tendencia bajista de sus precios.
En cambio, cultivos más tardíos como boniato tipo zanahoria sigue siendo casi exclusivamente de la zona de influencia de Salto. Aunque, la demanda de este tipo de productos en esta época es baja, según mencionan informantes calificados, por lo que mantiene en sus precios una tendencia a la baja.
En zanahoria y papa, se mantiene la situación de la semana pasada. Aunque en papa, los precios permanecen estables en zanahoria, comienza a observarse una diferenciación de precios según la calidad. La mayoría de las partidas presentan problemas debido a la humedad generada dentro de las bolsas, el tiempo de conservación en cámara y las altas temperaturas al momento de la venta. Esto provoca pudriciones severas y una leve tendencia alcista en sus precios. Las calidades superiores, en su mayoría no llegan al mercado mayorista, sino que se destinan directamente a grandes superficies, que exigen mayores estándares de calidad.
En cebolla, la oferta sigue estable, con una abundancia de partidas de calibre mediano y cierta desuniformidad dentro de las bolsas, lo que mantiene los precios sin variaciones significativas.
En ajo, la oferta también se mantiene estable, predominando calibres medianos a chicos. Según informantes calificados, los calibres grandes y de mayor calidad están siendo reservados para su almacenamiento y posterior comercialización durante los meses invernales.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Se mantiene la dispersión de precios en manzanas, con un aumento progresivo en la oferta a medida que avanza la temporada y se intensifican las cosechas de distintas variedades. La presencia de partidas de esta zafra contribuye a una leve tendencia a la baja en los precios. Además, continúa la oferta de manzanas importadas, que ejercen una nueva presión bajista en los precios, dado que los compradores no las están priorizando, según comentarios de informantes calificados.
En peras, la oferta se mantiene estable, con predominio de calibres grandes.
Respecto a las frutas de carozo, la oferta comienza a disminuir levemente debido al inicio del fin de la temporada. En duraznos, se observa una marcada dispersión de precios, especialmente en aquellas partidas conservadas en cámaras de frío por varios días, las cuales empiezan a presentar defectos como quemado por frío, afectando su calidad y generando una leve presión a la baja en los precios.
En contraste, las partidas de reciente cosecha, especialmente del tipo pavía, mantienen una mejor calidad y frescura, diferenciándose en el mercado y alcanzando mayores valores.
En uvas, la oferta es abundante para la variedad Moscatel, y también se observa una presencia significativa de uva blanca tipo Italia, lo que ha permitido mantener estabilidad en los precios, favorecido por el aumento de las temperaturas y la mayor demanda comercial. Además, han comenzado a aparecer otras variedades como Red Globe, que se distingue por sus calibres grandes, y uva frutilla, cuya oferta es más reducida y presenta una conservación superior.
HORTALIZAS DE FRUTO.
En esta semana, la oferta de hortalizas de fruto fue menor en comparación con semanas anteriores, influenciada por las altas temperaturas consecutivas y el déficit hídrico a nivel productivo. Esto generó una tendencia al alza en los precios, desde el inicio de la semana en berenjenas, pepinos y tomates.
En el caso de tomates, la oferta proviene mayoritariamente de cultivos realizados en invernáculos, donde las altas temperaturas han generado una maduración desuniforme. Las partidas provenientes de cultivos a campo presentan severos problemas de calidad.
Debido al prolongado período que ya llevan de produccion y al estrés térmico en los cultivos, la producción de frutos ha disminuido notablemente. Además, el debilitamiento de las plantas ha provocado: frutos de calibres más pequeños y malformaciones, problemas de calidad como golpes de sol, rameado y déficits nutricionales y una alta demanda atmosférica y de agua, que no se ve completamente compensada por las limitadas reservas hídricas en los predios, afectando el riego óptimo de los cultivos.
En morrón, la oferta se mantiene estable. Se observan partidas del tipo Rojo de campo con problemas de calidad asociados al calor, como sobremaduración y deshidratación. En el caso del morrón Verde, la oferta es abundante y con buena calidad, en el caso de partidas provenientes de cultivos a campo.
Respecto al zapallito y zucchini, la oferta sigue siendo abundante. Las precipitaciones ocurridas el miércoles contribuyeron a una mejora en la calidad de las partidas.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de frutilla sigue siendo escasa, con predominio de partidas afectadas por las altas temperaturas, lo que impacta en su calidad. Se observa una diferenciación de precios según el sistema de producción: los valores más altos son en general alcanzados por partidas provenientes de cultivos bajo cubierta y sistemas hidropónicos, en contraposición con aquellas cultivadas a campo, que debido a su menor calidad alcanzan valores sensiblemente inferiores.
En el caso de melones, la oferta continúa siendo abundante, aunque las altas temperaturas han generado problemas de calidad en algunas partidas, provocando un ablandamiento acelerado y pudriciones más rápidas. Esto ha generado una leve presión a la baja en los precios de estas partidas. No obstante, los melones de tipo “larga vida”, con mayor resistencia y calibre mediano, han logrado mantener sus precios estables.
Para la sandía, las altas temperaturas de las últimas semanas, junto con la escasa ocurrencia de precipitaciones, han generado problemas de quemado de sol en los cultivos de la zona de Rivera, debido a la mayor exposición de los frutos. Como consecuencia, la demanda ha aumentado significativamente, mientras que la oferta se ha reducido, lo que ha presionado los precios al alza.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Este grupo continúa presentando efectos asociados a las altas temperaturas. En el caso de brócoli y coliflor, las partidas siguen siendo escasas. En particular, el brócoli presenta problemas de calidad.
Para los repollos, la oferta es algo más abundante que en los casos anteriores, aunque se observan defectos de calidad relacionados con daños por insectos.
La espinaca mantiene una oferta reducida, aunque, tras las precipitaciones ocurridas el miércoles, se observa una leve mejora en el calibre y la calidad, lo que impulsa una tendencia al alza en sus precios.
En lechuga, acelga y perejil, predominan partidas de calibre reducido. Estas características, junto con el tipo de cultivo -realizados a campo o en estructuras de protección- generan una diferenciación de precios. Las partidas provenientes de cultivos protegidos, que presentan hojas de mejor calidad, tanto en atados (perejil) como las unidades de plantas (lechugas y acelgas), alcanzan los valores más altos en el mercado.
Para la remolacha, se observa una situación similar a la del brócoli y coliflor, con menor oferta y calidad de sus hojas. Sin embargo, hay un aumento en la disponibilidad de remolacha descolada, lo que contribuye a la estabilidad de sus precios.
En cuanto a albahaca, ciboulette y choclo, la oferta es abundante, con una diferenciación de precios según el calibre
La oferta de puerro, apio y nabo se mantiene estable.
