Si los animales pasan bien el invierno, bueno también es el resultado. Esto “no es magia”, se trata de hacer un correcto manejo con las inversiones correctas.
Estamos en la época de los bloques porque es cuando loas pasturas pierden en cantidad y calidad, por lo que la suplementación proteica y energética es fundamental para cumplir con el objetivo de mantener la condición corporal de los ganados, dijo el Ing. Algorta de barraca Deambrosi, quien también consideró que “es un crimen” la pérdida de peso de los ganados en el invierno. Un crimen “desde el punto de vista del bienestar animal y biológico”, como “contablemente porque representa una pérdida muy grande”.
Ante eso “aspiramos a que con el aporte de los productos Protan -balde verde o negro, que tienen una concentración de proteína y energía muy importante-, darle a los animales la condición” adecuada y mantenerla en invierno. Eso es el punto fundamental, agregó, y “hay gente que obtiene ganancias aún en invierno a campo natural”.
BLOQUES Y BALDES.
La oferta que barraca Deambrosi pone a disposición de los productores y desde hace muchos años, dos formas de complementar con proteína y energía: Por un lado, los bloques proteicos, fundamentalmente el verde, y el otro caso son los famosos baldes o latones, en este caso Protan 33 (verde) y Protan 45 (el negro).
“Estos dos últimos productos son los únicos en el mercado, tienen el aporte de taninos que hacen que el animal sea más eficiente al aprovechar la proteína adicional. De ahí viene el nombre Protan, ‘pro’ por proteína y ‘tan’ por taninos”, señaló.
Sobre el consumo, dijo que los baldes pesan 25 kilos con un consumo sugerido de unos 6 kilos por vacuno adulto, por mes; en las categorías más chicas puede ser la mitad.
“El objetivo es que los animales mantengan peso y condición corporal”, porque es fundamental cómo se pasa el primer invierno para la evolución que tendrá la ternera como el novillo.
El efecto del Protan se ve en los animales que lo consumen, aún cuando el aporte de pasturas sea menor: “Las vaquillonas se preñan primero, se alborotan primero, están en celo primero, y los novillos se terminan antes”. Esto “no es magia, solo pasaron bien el otoño y la primavera”, finalizó.
Para consultar a los técnicos sobre estos productos: 099.66.30.65.
Además de caer la faena, también se dio una concentración de stocks en establecimientos más grandes, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Rosario, Argentina | El cepo exportador llevó a la caída de faena de vacunos más importante en 12 años, en un mercado que muestra bajos índices de concentración, señala un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) al que accedió Todo El Campo.
Para la ganadería, 2021 resultó un año convulsionado -dice-, con la introducción de cambios en las reglas de juego, incluyendo en eso la restricción exportadora. El resultado fue la menor faena desde 2010, con una caída interanual cercana al 7,4%.
En 2022 el panorama sigue complejo. La faena total en el período enero-abril cayó un 2,3% respecto del mismo período del 2021, un año donde ya se había registrado una baja del 3,3% respecto de 2020. De esta manera, los primeros cuatro meses del año se llevan la faena vacuna más baja desde el 2017.
En el 2020 se registró una caída del orden del 18% en la cantidad de establecimientos productivos dedicados de la actividad ganadera. Por esto mismo, se dio una concentración de stocks en establecimientos más grandes. Mientras en 2019 había casi 130.000 establecimientos con menos 100 cabezas de ganado vacuno, a finales de 2020 se acercaban a 88.000. Al compás de ello, se sumaron más establecimientos con más de 2.000 cabezas de ganado, pasando de 2.950 a 3.351 en ese mismo período.
El extracto anterior tiene modificaciones para Todo El Campo, los autores del texto orginal son los analistas Guido D’Angelo, Alberto Lugones y Emilce Terré para la BCR. Las gráficas son de la BCR.
El déficit hídrico ya lleva varios meses en todo el país. Desde diciembre del 2021, se declaró en emergencia agropecuaria sobre más de 12 millones de hectáreas.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) declaró la emergencia agropecuaria por 90 días en una superficie que abarca 11,8 millones de hectáreas sobre varios departamentos. A partir de esa resolución, específica para los rubros de ganadería y lechería, el Ministerio brindará fardos de fibra vegetal a productores familiares (con establecimientos de menos de 500 hectáreas Conneat 100) para preservar su ganado en invierno.
El Ministerio recordó que el beneficio estará disponible para quienes no mantengan deudas con los planes de la cartera.
Las zonas comprendidas están dentro de los departamentos de Durazno, Florida, Paysandú, Río Negro, Tacuarembó, Cerro Largo, Lavalleja, Salto, Artigas, Treinta y Tres, Rivera, San José, Soriano, Montevideo y Canelones.
Resolución 1.840/021: Durazno: 5ª, 6ª, 7ª, 8ª, 9ª, 11ª y 14ª; departamento de Florida: 6ª, 11ª, 12ª y 14ª; departamento de Paysandú: 9ª, 10ª y 11ª; departamento de Río Negro: 9ª; y departamento de Tacuarembó: 3ª, 4ª, 11ª y 16ª
Resolución 1.841/021: Durazno: 5ª, 6ª, 7ª, 8ª, 9ª, 11ª y 14ª; departamento de Florida: 6ª, 11ª, 12ª y 14ª; departamento de Paysandú: 9ª, 10ª y 11ª; departamento de Río Negro: 9ª; y departamento de Tacuarembó: 3ª, 4ª, 11ª y 16ª
Resolución 01/022: Paysandú: 12ª y Río Negro: 4ª, 5ª y 7ª.
Resolución 02/022: Durazno: 3ª, 10ª y 12ª; Florida: 10ª; Paysandú: 6ª, 7ª y 8ª; Río Negro: 8ª, 10ª y 11ª. Cerro Largo: 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 12ª, 14ª, 15ª y 16ª; Lavalleja: 3ª, 5ª, 11ª y 12ª; Salto: 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 5ª, 6ª, 7ª, 8ª, 9ª, 15ª y 16ª; y Treinta y Tres: 6ª.
Resolución 020/022: Durazno: 2ª, y 4ª; Florida: 2ª, 5ª, 9ª, 15ª y 16ª; Lavalleja: 1ª, 4ª, 6ª y 13ª; Paysandú: 1ª, 2ª, 3ª, 4ª y 5ª; Río Negro: 1ª, 2ª, 6ª y 12ª; Tacuarembó: 5ª; Treinta y Tres: 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 5ª, 7ª, 8ª, 9ª, 10ª. Artigas: 3ª, 7ª, 10ª, 11ª y 12ª; Canelones: 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 5ª, 6ª, 7ª, 8ª, 9ª, 10ª, 11ª, 12ª, 13ª, 14ª, 15ª, 16ª, 17ª, 18ª, 19ª, 20ª, 21ª, 22ª, 23ª, 24ª, 25ª, 26ª, 27ª, 28ª, 29ª y 30ª; Flores: 2ª y 3ª; Montevideo: 8ª, 16ª, 17ª, 18ª, 19ª, 20ª, 21ª, 22ª, 23ª, 24ª y 25ª; Rivera: 7ª; San José: 10ª y 11ª; y Soriano: 7ª y 12ª.
Resolución 118/022: Artigas: 1a, 2a, 4a, 5a, 6a, 8a y 9a; Cerro Largo: 5a; Rivera: 3a, 5a, 6a y 8a; Salto: 10a y 11a y Tacuarembó: 8a.
La emergencia agropecuaria habilitará los fondos necesarios para la adquisición de un volumen importante de fardos que se dispondrán tanto en instalaciones del MGAP como en predios cedidos por organizaciones rurales y sociedades de fomento que ya se ofrecieron para el acopio.
El ministro Fernando Mattos destacó que esta declaración se realizó por sugerencia de la Comisión de Emergencias.
“Queremos prevenir y contribuir a sostener la viabilidad de los productores, quiénes por la falta de fibra en las pasturas, la baja disponibilidad en el volumen de forraje y el estado corporal del ganado al entrar el próximo invierno podrían llegar a una crisis forrajera. Debemos pensar y actuar hoy de forma preventiva”, publicó la web de Ganadería.
El déficit hídrico ya lleva varios meses en todo el país. Desde diciembre del 2021, se declaró en emergencia agropecuaria sobre más de 12 millones de hectáreas. Si bien este panorama se fue revirtiendo por el comienzo de las precipitaciones muchos de estos campos aún no se recuperarán y enfrentan el invierno en un estado crítico.
El proyecto plantea promover el secuestro de carbono en pastizales naturales para abordar la cuestión de la sostenibilidad a largo plazo. Así, aspira a mantener o aumentar las reservas de carbono en el suelo, aportando a la mitigación del cambio climático y generando sistemas pecuarios más sostenibles y más resilientes.
El viernes 10 de junio se presentaron los resultados del proyecto Producción Ganadera Climáticamente Inteligente y Restauración del Suelo en Pastizales Uruguayos, más conocido como “Proyecto Ganadería y Clima”, el evento tuvo lugar en el marco de la Expo Uruguay Sostenible en el Velódromo de Montevideo.
Los datos del primer año de estudio muestran que la gran mayoría de los predios que participan del proyecto lograron mejorar sus ingresos y bajar la emisión de gases como Óxido Nitroso y Metano del ganado, mejorando las prácticas de gestión de los procesos productivos y sin aumentar los costos.
El ministro de Ambiente, Adrián Peña, remarcó que, en un país productor de alimentos como Uruguay, hay temas de la sostenibilidad de los sistemas productivos que son centrales para un Ministerio de Ambiente. “Lo que hemos denominado la incorporación de la dimensión ambiental en los sistemas productivos nacionales es el tema que nos convoca con mayor mirada de largo plazo”, dijo.
“Nosotros estamos haciendo mucha fuerza para poner a Uruguay en el concierto internacional y para ponerlo como lo que es: un productor serio, un productor sostenible y que está dispuesto a medir en base científica y demostrar cómo produce”.
Peña destacó, además, que este camino es un camino compartido entre ambos ministerios.
TRANSMITIR EL CUIDADO DEL AMBIENTE.
Por su parte, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, afirmó que, si bien el Uruguay tiene un destino productivo, también tiene la responsabilidad de cuidar los recursos ya que no tendrá futuro si no lo hace.
“Todo este aspecto del ambiente está mucho más arriba de la mesa en nuestro día a día, en nuestras propias decisiones -dijo-, y estamos tratando de transmitir a quienes nos sucedan, la importancia de la preservación de la fauna, de la flora, de los cursos de agua, del aire, del suelo que para quienes estamos en la producción de la tierra es un bien de un enorme valor y el gran patrimonio que tiene el Uruguay productivo”.
SINERGIA PRODUCCIÓN Y AMBIENTE.
La instancia contó además con la presencia de Sebastián Viroga, oficial responsable de FAO en Uruguay quien remarcó la sinergia entre producción y ambiente y agregó que existe un trabajo con productores a nivel comercial con situaciones reales, «se destaca el compromiso de Uruguay con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la agenda 2030. La estrategia de producción sostenible es muestra clara de los pasos firmes que está dando el país».
PROYECTO GANADERÍA Y CLIMA: ENFRENTAR LOS DESAFÍOS.
El proyecto “Ganadería y Clima” se plantea contribuir a enfrentar los desafíos del sector ganadero a través de un enfoque integral que genera beneficios en la productividad, los ingresos netos de las familias productoras, el manejo sostenible del campo natural, la adaptación al cambio climático y la reducción de la intensidad de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) por kilo de carne y la captura de carbono en pastizales. El foco del proyecto es trabajar con productores y productoras a través de una metodología participativa de asistencia técnica (que denominamos “co-innovación”), para rediseñar los sistemas de producción con prácticas y tecnologías de bajo costo y alto impacto, mientras se monitorean los resultados físicos, económicos y ambientales del proceso de cambio.
El 57% de las emisiones netas de gases de efecto invernadero de Uruguay proviene del sector agropecuario; y el gas que más emite el país es el metano, del cual un 93% proviene de ese mismo sector. Por lo tanto, a la hora de hacer su aporte al esfuerzo conjunto internacional en materia de mitigación del Cambio Climático, la ganadería es un sector clave para actuar desde Uruguay.
El proyecto se plantea promover el secuestro de carbono en pastizales naturales para abordar la cuestión de la sostenibilidad a largo plazo. Así, aspira a mantener o aumentar las reservas de carbono en el suelo, aportando a la mitigación del cambio climático y generando sistemas pecuarios más sostenibles y más resilientes.
En concreto, se está trabajando directamente en 35.000 hectáreas de 60 predios ganaderos pequeños y medianos, y se busca un impacto de manera indirecta en 400.000 hectáreas.
El objetivo es promover cambios técnicos, evaluar sus impactos en las principales dimensiones identificadas, trabajando directamente con las organizaciones de productores en el territorio, con apoyo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
El proyecto es financiado por el Fondo Mundial del Medio Ambiente (GEF) y se encuentra en la mitad de su implementación. La agencia de implementación es la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el ejecutor es el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en colaboración con el Ministerio de Ambiente.
Consta de 3 componentes, el componente 1 se centra en el fortalecimiento institucional, el componente 2 implica la implementación de prácticas innovadoras de ganadería climáticamente inteligente y restauración de tierras, y el componente 3 abarca el monitoreo, evaluación y gestión del conocimiento.
Los resultados del trabajo de campo realizado en el marco del componente 2 servirán de insumo para la redacción de uno de los productos del componente 1, que implica el diseño de una estrategia de ganadería con valor agregado ambiental.
RESULTADOS DEL PRIMER AÑO DE TRABAJO.
A continuación, se presentan los resultados obtenidos en el primer año de trabajo de campo (componente 2) y el proceso previsto para el desarrollo de la estrategia nacional de ganadería (componente 1).
Resultados:
El ingreso neto familiar de los predios del proyecto se incrementó casi 20% respecto a la Línea de Base. El 56% de los predios mejoraron este indicador. El aumento en la producción de carne vacuna y ovina, y la reducción de costos fueron la base de la mejora.
El proyecto se basa en la hipótesis de que, mejorando las prácticas de gestión de los procesos productivos y sin aumentar los costos, mejoran los indicadores productivos y el resultado económico de los predios. Dentro de los resultados se observa que la mejora en la gestión del rodeo en función de los recursos disponibles y las diferentes épocas del año, impactó positivamente en la condición corporal de los animales y por lo tanto en la producción de carne tanto de los vacunos como en ovinos. Estos indicadores explican el aumento de producción por hectárea y por animal, lo cual confirma la hipótesis original.
La producción de carne vacuna se incrementó en promedio un 10% en el ejercicio 2020-21 comparado a la Línea de Base. En cambio, la eficiencia de producción de carne por unidad ganadera promedio aumentó casi 15% y el 65% de los predios mejoraron en esta variable. En la medida que la carga vacuna no cambió significativamente, esta mejora en la producción por animal es la que explica el aumento en la producción de carne vacuna por unidad de superficie.
En la producción de carne ovina se observó un incremento promedio de 15%. También se logró un aumento de la eficiencia de producción reflejado en los indicadores de kg de cordero destetado por oveja encarnerada y los kg de carne producidos por unidad ganadera (UG) ovina que se incrementaron en promedio 18 y 46%, respectivamente
Las emisiones de gases de efecto invernadero disminuyeron tanto por ha (casi 5%) como por kg de carne producido (16%), y casi 60% de los predios redujeron sus emisiones, principalmente por las disminuciones en las emisiones de óxido nitroso (N2O) y metano (CH4) del ganado. Esto se logró por la reducción en la carga ganadera y el aumento en la producción de carne por animal. La producción de GEI por kg de carne equivalente producido, se asoció fuertemente y disminuyó en los predios que presentaron mayores producciones de carne equivalente por ha y mayores ingresos netos, sugiriendo que estos predios lograron producir más carne y tener mejores ingresos netos, aumentando su eficiencia de producción y disminuyendo entonces las emisiones de GEI por kg de carne producido.
En total las emisiones evitadas en la totalidad de los predios fueron de 130,2 Ton de CO2 equivalente.
CONSTRUCCIÓN DE LA ESTRATEGIA.
La estrategia nacional pretende incorporar la Ganadería Climáticamente Inteligente (GCI) en los planes nacionales y locales de desarrollo, políticas sectoriales y programas institucionales creando las capacidades para expandir las prácticas y tecnologías de la GCI, implementadas en el Componente 2 del proyecto.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, junto con el Ministerio de Ambiente, lideran este proceso de diálogo y participación con una multiplicidad de actores vinculados al sector ganadero, que van a interactuar, para concluir con la elaboración de un documento consensuado, que será entregado a las autoridades.
La facilitación del proceso es llevada adelante por un equipo del Instituto Plan Agropecuario. Y tiene previsto realizar una serie de entrevistas a informantes calificados, una fase de sensibilización y una serie de talleres temáticos e institucionales y relevamientos virtuales, para finalizar con una fase de validación. (MGAP).
Con esta herramienta, productores y técnicos pueden, de manera rápida y sencilla, analizar diferentes estrategias de alimentación para cumplir con objetivos predeterminados de su sistema de producción.
EfiCarne es una herramienta web para la gestión de la alimentación de bovinos en sistemas pastoriles intensivos, que contribuye a la toma de decisiones para optimizar la eficiencia de producción de carne. La herramienta ha sido desarrollada para recría y engorde de machos de razas carniceras.
Mediante información que aporta el usuario, este calculador permite estimar, entre otras variables:
• tamaño de la franja diaria.
• ganancia de peso.
• eficiencia de conversión de pasturas y suplementos energéticos.
• resultado económico de la suplementación energética.
Con esta herramienta, productores y técnicos pueden, de manera rápida y sencilla, analizar diferentes estrategias de alimentación para cumplir con objetivos predeterminados de su sistema de producción.
A continuación, se incluyen ejemplos de situaciones prácticas sobre las que el calculador permite trabajar:
• Determinación del tamaño de las franjas diarias en cada cambio de potrero, a partir de información del ganado y la pastura fácilmente disponible por los usuarios.
• Ajuste de variables de manejo de la pastura para cumplir con determinado resultado productivo en términos de peso final y ganancia de peso.
• Para objetivos de recría y engorde que se plantea el usuario, evaluación de la conveniencia o no de suplementar y definición de niveles de suplementación contemplando aspectos productivos y económicos.
• Análisis de diferentes niveles de eficiencia de conversión de suplementos energéticos y su apoyo a una base pastoril para cumplir con objetivos de ganancia de peso prefijados.
• Optimización del margen económico de la suplementación energética para una determinada estrategia alimenticia (pasto + suplemento), tomando en cuenta el precio inicial y final del ganado y el precio del suplemento a utilizar.
Los informes dicen que los brotes han sido causados por movimientos ilegales de animales fuera de las zonas controladas por la fiebre aftosa en la provincia de Limpopo en el extremo noreste del país.
Sudáfrica es uno de los países recientemente atrapados en la batalla para controlar la fiebre aftosa. El Gobierno está luchando para restaurar un estatus libre de fiebre aftosa, tras la pérdida del estatus libre de fiebre aftosa reconocido por la OIE en enero de 2019.
Según un informe de la Red Mundial de Información Agrícola (GAIN) (i) del 11 de abril de 2022, el ministro de Agricultura, Reforma Agraria y Desarrollo Rural (DALRRD) anunció que el país está luchando contra 56 brotes de fiebre aftosa que involucran granjas y áreas comunales en las provincias de Estado Libre, KwaZulu-Natal, Limpopo, Noroeste y Gauteng, todas ubicadas al centro y noreste del país, cuyo territorio representa la mitad del mismo.
Los informes dicen que los brotes han sido causados por movimientos ilegales de animales fuera de las zonas controladas por la fiebre aftosa en Limpopo.
El brote en Limpopo fue causado por un virus SAT 3. Lo más probable es que este brote se deba al desbordamiento de un brote en la zona adyacente de protección contra la fiebre aftosa, que se detectó en marzo de 2021, donde se notificaron 28 brotes.
En KwaZulu Natal, el virus responsable del brote es un serotipo SAT 2 y está estrechamente relacionado con un virus SAT 2 responsable de un brote que ocurrió en la Zona de Protección en el norte de Limpopo en 2019. Análisis posteriores confirmaron que el mismo virus SAT 3 en la provincia de Limpopo es responsable de los brotes en las provincias del Estado Libre, el Noroeste y Gauteng.
En una sesión informativa, el ministro de Agricultura, Reforma Agraria y Desarrollo Rural, Thoko Didiza, recordó a la nación que es ilegal mover animales con pezuñas y sus productos fuera de la zona de protección de la fiebre aftosa sin el permiso de los servicios veterinarios estatales. “Hago un llamamiento a todos los ciudadanos de Sudáfrica para que detengan el movimiento ilegal de animales fuera de las zonas afectadas por la fiebre aftosa. Los daños causados por los continuos brotes de fiebre aftosa tienen un grave impacto negativo en la economía del país, así como en los propietarios individuales de animales”, dijo.
Todas las granjas afectadas, tanques de inmersión y otras instalaciones en las 5 provincias afectadas fueron puestas en cuarentena y no se permite que los animales sensibles a la enfermedad se muevan de esos lugares. No ha habido cambios en las restricciones de movimiento de esos animales y el material genético que sale, entra, dentro o a través de las áreas de manejo de enfermedades, que todavía están vigentes en KwaZulu-Natal y Limpopo.
La vigilancia serológica y clínica está en curso para determinar el alcance de la propagación de la enfermedad. Los bloqueos de carreteras y las patrullas veterinarias continúan monitoreando los movimientos de animales.
El 15 de marzo comenzó una campaña de vacunación en las zonas donde parece haber circulación activa del virus. El sacrificio, como todas las medidas de control, se está considerando caso por caso según la practicidad, los costos, las ventajas y las desventajas de cada escenario.
El ministro de Agricultura hizo hincapié en la máxima cooperación de todas las partes interesadas en el sector para lograr un control efectivo de los brotes. “Es importante que todos se comprometan y respeten todas las medidas de control impuestas y encuentren colectivamente una solución sostenible”, dijo Didiza.
CONSECUENCIAS COMERCIALES.
Tras la pérdida del estatus de OIE reconocido como libre de fiebre aftosa en enero de 2019, el Departamento de Agricultura negoció acuerdos con socios comerciales sobre la exportación de productos seguros, incluida la carne tratada térmicamente y los productos lácteos, entre otros. La mayoría de los socios comerciales siguen apegándose a estos acuerdos, basados en las garantías previstas para el procesamiento para asegurar la inactivación del virus.
Sin embargo, no todos están cumpliendo. Por ejemplo, debido al reciente brote de fiebre aftosa, China (el 6 de abril de 2022) ha anunciado una restricción a la importación de todos los animales susceptibles y sus productos de las 5 provincias afectadas de Sudáfrica. Mientras tanto, el 24 de marzo de 2022, Mozambique suspendió las importaciones de ganado vacuno, caprino, ovino, porcino, su carne y subproductos, además de rumiantes silvestres con pezuñas, y forraje para alimentar al ganado de Sudáfrica. La prohibición cubre los productos de las provincias del noroeste de Sudáfrica, Limpopo y KwaZulu-Natal.
Queda por ver qué tan rápido el país tomará el control total de la enfermedad y en qué medida afectará a su economía.
