Una de las empresas afectada es Granja Tres Arroyos, la más importante de Argentina y con presencia protagónica en Uruguay.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Tres Arroyos es la principal avícola de Argentina pero se encuentra atravesando una crisis que se ha ido agravando a pesar de la reestructura en sus plantas.
La situación no es exclusiva de Tres Arroyos sino del mercado avícola de todo el país, como consecuencia del cierre del mercado chino por los focos de gripe aviar de 2023. Con China se perdió el 50% del mercado avícola del país.
En enero, Germán García, el gerente general de la procesadora de pollos Avex, dijo al diario La Voz (de Córdoba) que en todo el sector avícola se da una realidad compleja y que Granja Tres Arroyos había iniciado el denominado procedimiento preventivo de crisis (PPC).
“Granja Tres Arroyos no escapa a la realidad de toda la industria avícola. Lo que sucede en Buenos Aires y en Entre Ríos se da por la compra de varias empresas, entre ellas, Cresta Roja en su momento, y otras empresas más chicas que debieron reestructurarse o venderse por problemas en la productividad, con lo cual hoy se encuentran dentro de un contexto muy desfavorable”, comentó.
A fines de 2024 Granja Tres Arroyos suspendió el pago de salarios adicionales, un beneficio que los empleados recibieron por muchos años, la media significó la caída de los ingresos en el bolsillo del trabajador de entre el 11% y 20%.
Desde entones y hasta ahora no se han visto caminos de solución, incluso se han enviado telegramas de despido.
Esta semana los trabajadores de Granja Tres Arroyos (planta La China) se movilizaron en Concepción del Uruguay (Entre Ríos) pidiendo el pago de los salarios y la seguridad de que van a conservar la fuente laboral. La medida involucra a más de mil familias de esa ciudad que dependen laboralmente de manera directamente.
El sindicato no cree que la crisis sea real. Por el contrario, sus dirigentes sostienen que se desvía la producción a otras plantas con lo que se pretende simular una crisis que no existe, informó Noticias Argentinas, lo que es rechazado por la empresa que, como se informó, inició el PPC.
En Argentina Granja Tres Arroyos opera ocho plantas de producción; faena alrededor de 700.000 pollos al día; y factura anualmente unos US$ 1.300 millones.
GRANJA TRES ARROYOS EN URUGUAY.
En Uruguay, Granja Tres Arroyos es una de las empresas más importantes. En lo que va de 2025 ha faenado un total de 1.248.279 aves de todas las categorías, lo que representa el 23% del total faenado en el país.
Con 1,2 millones de aves faenadas se encuentra en tercer lugar por detrás de Tileo (1.379.889 animales, 25,4% de total) y de Avícola Frontini SA (1.329.381, 24,5%).
DATO AL MARGEN.
Granja Tres Arroyos tomó su nombre por la calle Tres Arroyos, en Villa Crespo, donde la familia De Grazia inició su negocio en los años ’60.
Con datos de La Voz (Córdoba), Noticias Argentinas (Buenos Aires) e información propia.
Ante el caso registrado en Argentina se activaron las alertas. La campaña de prevención que busca evitar el ingreso de la enfermedad al país está dando resultado pero no hay que bajar la guardia. El Dr. De Freitas dijo que en las reuniones con el equipo del próximo Gobierno se ha trabajado sobre el tema.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | Ante la detección de un caso de influenza aviar en la provincia del Chaco, Argentina, el Dr. Diego de Freitas, director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) comentó que para evitar el ingreso al país se deben tomas las medidas de bioseguridad, sin que eso despierte en pánico en Uruguay.
Es un foco de traspatio, pero lo suficientemente serio como para que las autoridades del Ministerio emitieran un comunicado solicitando a los productores que intensifiquen la bioseguridad.
Destacó que no se trata de generar “pánico” por lo que sucede en Argentina, “pero sí se deben tomar todas las medidas para evitar el ingreso de la enfermedad”.
La oficina de sanidad argentina está monitoreando la zona y no ha detectado nuevos focos.
El mensaje es para los productores, para los tenedores de aves, que atiendan la bioseguridad en los establecimientos y predios en general.
En Uruguay la vacunación es obligatoria y desde Servicios Ganaderos se está conversando con las autoridades que asumirán el 1° de marzo para ver qué pasos se van a seguir por quienes asuman, lo que da continuidad al estado de atención.
De Freites llamó a que ante cualquier sospecha de la enfermedad en territorio uruguayo se realicen las comunicaciones a las autoridades.
En Uruguay no hay sospecha de algún caso, expresó, y aclaró que el consumo de carne aviar o de huevos no es riesgoso para la ciudadanía, por lo que se puede seguir optando por esos alimentos con tranquilidad.
DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS.
El jerarca fue consultado sobre el tratamiento sanitario que reciben los vehículos que se desplazan por los distintos eslabones de la cadena cárnica, por los establecimientos productivos como por las unidades industriales, a lo que contestó que ese es un tema que “está dentro de las recomendaciones que hace el Ministerio”.
Es un tema que no hay que descuidar y que se debe trabajar en la infraestructura vinculada a la bioseguridad, porque “es muy importante la desinfección de los vehículos como de la ropa de trabajo del personal”.
Respecto a lo que sucede en Estados Unidos, donde la gripe aviar se introdujo en los tambos afectando al ganando lechero, De Freitas dijo que hay preocupación por esa situación, pero afortunadamente en la región no se han dado casos así.
ENTREVISTA COMPLETA.
Diego de Freitas.
COMUNICADO DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIOS GANADEROS (DGSG).
La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) informa que, ante la notificación de Argentina sobre la detección de un foco de Influenza Aviar en la localidad de Tres Isletas, Departamento de Maipú, provincia de Chaco, y su proximidad con la frontera norte de Uruguay, se declara estado de alerta sanitaria en todo el territorio nacional.
La Influenza Aviar es una enfermedad que puede generar graves impactos en la biodiversidad, importantes pérdidas económicas y riesgos para la salud pública en caso de contacto con aves infectadas. Por este motivo, es fundamental la notificación inmediata de cualquier mortalidad de aves silvestres o domésticas a la División de Sanidad Animal del MGAP.
MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y VIGILANCIA.
La detección temprana es clave para controlar la enfermedad. Por ello, solicitamos la colaboración de productores avícolas, veterinarios y tenedores de aves, quienes desempeñan un rol fundamental en la vigilancia sanitaria.
Se recomienda prestar especial atención a los siguientes signos clínicos en aves:
🔹 Mortalidad repentina
🔹 Síntomas respiratorios
🔹 Alteraciones neurológicas
🔹 Hemorragias o diarrea
Para reducir el riesgo de ingreso del virus:
✅ Aves domésticas: Mantenerlas en gallineros protegidos, asegurando que agua y alimento no estén expuestos a aves silvestres. Mantener la limpieza y evitar la acumulación de materia fecal.
✅ Establecimientos avícolas: Reforzar las medidas de bioseguridad:
Verificar el estado de mallas antipájaros, portones y cortinas para evitar el ingreso de aves.
Controlar la presencia de roedores e insectos que puedan transmitir el virus.
Implementar cambios de ropa y calzado al ingresar a los galpones.
Mantener en condiciones óptimas los desinfectantes de filtros sanitarios, alfombras y arcos sanitarios.
Restringir el ingreso de personas y vehículos innecesarios a los establecimientos.
Prohibir que los trabajadores avícolas tengan contacto con otras aves o visiten lugares con presencia de aves acuáticas (tajamares, humedales).
Monitorear la mortalidad diaria normal de las aves del establecimiento y notificar inmediatamente cualquier aumento inusual.
INFORMACIÓN CLAVE.
✔ El consumo de carne de ave y huevos es seguro y no representa riesgo para la salud pública.
PARA DAR AVISOS DE POSIBLES CASOS.
Los contactos para notificación de mortalidad en aves son:
Aves domésticas: avesnotificaciones@mgap.gub.uy
Oficinas zonales y locales de Sanidad Animal en todo el país.
La vacuna contra la gripe aviar “es una herramienta imperfecta y en algunos casos para algunas personas es para calmar la conciencia”, dijo el Dr. Ronald Trenchi.
Montevideo | Todo El Campo | El Dr. Ronald Trenchi (foto), veterinario dedicado al sector avícola con el cual se relaciona a nivel familiar de toda la vida gracias a la pasión que heredó de su padre, se refirió a las amenazas sanitarias que tiene el sector, la bioseguridad y la vacuna contra la influenza aviar.
Consultado sobre el caso de influenza aviar que se detectó e Argentina y cómo Uruguay está preparado, dijo que se trata de una enfermedad “preocupante” con Estados Unidos viviendo momentos muy críticos con escasez de huevo, producto que debe importar “de forma importante desde Brasil”.
Conocemos las características del virus, su capacidad de producir trastornos y su mutación; su animal preferente es la ponedora comercial o reproductora, agregó, y advirtió y reiteró que “la situación es preocupante porque tiene muchos costos en todos los aspectos: la enfermedad como tal, el control, el monitoreo y la vacuna”.
Lo que está pasando en Argentina “es una alerta como puede haber en varios países en los que hoy no tenemos noticia en forma oficial, pero confiamos en que no está habiendo problemas. Este caso activo llama la atención y ya es hora de que la avicultura nacional se ponga los pantalones largos con un criterio de mayor seriedad, y esto no pretende ser una crítica destructiva”, agregó.
En Uruguay, el Ministerio con la Dra. Virginia Russi “es muy proactiva, pero también el sector privado debería ser proactivo”, reclamó, porque de lo contrario la expresión “bioseguridad queda simplemente en una palabra sin que se tome conciencia de que el virus llega por el aire, volando con las aves migratorias que lo depositan aquí, y luego él hace su trabajo con las gallinas que son el blanco”, grafico.
Uruguay hoy está vacunando, pero quienes consideran que la vacuna es la solución están sumamente equivocados porque por algo hay países que siguen vacunándose y otros que se niegan a hacerlo, es el caso de Brasil, Argentina, Estados Unidos, Chile, y no lo hacen porque son exportadores de carne de pollo”.
“En Uruguay es hora de que los avicultores hagan su trabajo, trabajen en bioseguridad y respeten a los virus porque éstos solo avisan cuando empiezan a matar”, aseguró
SOLO LA VACUNA NO VA A PODER SOLUCIONAR EL PROBLEMA.
Por otra parte Uruguay no estaría tan expuesto como otros países a las aves migratorias, pero el cambio climático nos deja en una posición de exposición, y es por bioseguridad que “vamos a bajar el potencial del problema de la influencia aviar” y otras enfermedades que se deben “considerar como la bronquitis infecciosa” entre otras.
“La bioseguridad mejoraría el estatus sanitario que Uruguay ya tiene” gracia a que “hemos hecho cosas bien y en otras hemos tenido suerte”, sin embargo, la bioseguridad sola no es suficiente.
“Sabemos que el virus tiene la capacidad de mutar y cuando esto pasa tenemos que ver qué vacuna se debe aplicar. La vacuna es una herramienta imperfecta y en algunos casos para algunas personas es para calmar la conciencia”, definió.
“La vacunación es una herramienta más, no nos da garantías de que evita el problema, la bioseguridad tampoco”, pero la sumatoria de esas acciones “puede bajar en un porcentaje importante los riesgos, aunque el riesgo cero no existe”.
De cualquier forma, “no podemos dar a la enfermedad tantas oportunidades creyendo que solo la vacuna va a poder solucionar, porque además está el costo del monitoreo para saber si hay o no circulación del virus. Eso es sumamente importante, muy costoso y hay que hacerlo”.
Concluyó recordando que “en Uruguay está prohibida la vacunación de la enfermedad de Newcastle en pollos de carne, y también en la mayoría de las cepas que tienen un índice alto de riesgo de patogenicidad o de reacción”.
Confirmado el contagio por el Senasa, éste recomienda reforzar las medidas de manejo, higiene y bioseguridad, con el fin de prevenir el ingreso y diseminación del virus.
Argentina | Todo El Campo | Responsables de la sanidad del país (Senasa) confirmó un caso de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) en aves de traspatio en la provincia de Chaco, luego de realizar los análisis correspondientes a muestras de gallinas, pavos y patos de la localidad de Tres Isletas.
Para evitar la propagación de la enfermedad, se puso en marcha el protocolo sanitario establecido, lo que implicó la intervención en el predio afectado, el despoblamiento y la aplicación de medidas de higiene y desinfección del lugar.
Es importante destacar que la presencia de esta enfermedad en aves de traspatio no afecta el estatus sanitario del país ni las actividades comerciales. Sin embargo, se recomienda a todos los establecimientos avícolas reforzar las medidas de manejo, higiene y bioseguridad, con el fin de prevenir el ingreso y diseminación del virus.
Además, quienes cuenten con aves domésticas deben mantenerlas en espacios protegidos para evitar el contacto con las silvestres; higienizar y desinfectar periódicamente los gallineros; y restringir el acceso de aves silvestres a fuentes de agua y comida en gallineros familiares.
En caso de observar mortandades en aves o síntomas compatibles con la enfermedad, es fundamental dar aviso al Senasa para su respuesta inmediata y atención de la sospecha.
Cualquier persona puede notificar al Organismo en la Oficina más cercana –por teléfono o personalmente.
Advirtió que si se baja la guardia podríamos tener problemas y mencionó a Estados Unidos y a Japón como ejemplo, por las dificultades que están teniendo: La gripe aviar “no se terminó, está latente y hay que tener cada vez más cuidado”.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | Joaquín Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS), dijo que en Uruguay el sector avícola de huevos como de carne “tienen cada vez más impulso e importancia”, y hoy “es un sector dinámico y pujante, que va creciendo cada vez más y con inversiones que son muy fuertes”, con una aceptación de la población que cada vez consume y requiere más los productos avícolas.
El consumo de huevos como de pollos se incrementó luego de la pandemia, “lo que demuestra que la gente tiene confianza en los productores uruguayos”, subrayó, y eso contribuye a que el crecimiento continúe.
Otro tema tratado fue el de gripe aviar, sobre el cual Fernández dijo que “no se puede bajar la guardia” y que las medidas se bioseguridad se deben seguir tomando: “Hay que proteger la bioseguridad en las granjas, porque si bien estamos vacunando desde hace tiempo, la certeza no es cien por ciento. Debemos tener medidas de bioseguridad en la granja, con los cuidados pertinentes”, remarcó.
Advirtió que si se baja la guardia podríamos tener problemas y mencionó a Estados Unidos y a Japón como ejemplo, por las dificultades que están teniendo: La gripe aviar “no se terminó, está latente y hay que tener cada vez más cuidado”.
Consultado sobre el mercado del huevo, dijo que Uruguay tiene “una tradición histórica y cultural de consumo de carne roja, pero el consumo de pollo y huevo crece. De huevo se consumen 291 unidades por persona. En la región es un consumo elevado aunque hay países que consumen más”
IPPE es la mayor exposición anual del mundo de tecnología, equipos, suministros y servicios utilizados en la producción y el procesamiento de huevos, carne y aves de corral, así como los relacionados con la fabricación de piensos
Montevideo | Todo El Campo | La participación brasileña en la IPPE 2025 genera 29,83 millones de dólares en negocios. Los negocios realizados por empresas apoyadas por el proyecto Brazil Machinery Solutions registraron un aumento del 80% respecto al año pasado.
Del 28 al 30 de enero se realizó en Atlanta, Georgia (Estados Unidos), IPPE 2025, el International Productions & Processing Expo, una importante feria considerada como una de las puertas de entrada al mercado estadounidense, que se ubicado como el segundo mayor mercado consumidor de proteína animal del mundo. Brasil, en una posición de liderazgo como proveedor, no podía estar ausente y desde el comienza se esperaban buenos resultados.
Ese resultado obtenido por las 13 empresas brasileñas participantes en la acción (Datec, Experconsult, Geave, Gratt, Hightech, Kobratec, Lenke, Plasmetal, Semil Equipamentos Industriais, SmartPixel, Varpe Brasil, Versátil Implementos y VP Soluções) es 80% superior a los 16,6 millones de dólares generados en la edición 2024.
En 2025, los desarrolladores de maquinaria y tecnología apoyados por el proyecto sectorial estuvieron en dos pabellones separados, optimizando la segmentación de la feria para destacar tanto la maquinaria y equipos como la tecnología para la cadena de procesamiento de proteína animal. Esta nueva distribución facilitó la visita de compradores procedentes de Estados Unidos, América Latina (Colombia, El Salvador, Honduras, México y Perú) e incluso Alemania.
Patrícia Gomes, directora ejecutiva de Mercado Exterior de la Asociación Brasileña de la Industria de Máquinas y Equipos (Abimaq) , considera que el resultado es importante para aumentar la participación global de los fabricantes brasileños en el segmento de procesamiento de proteínas animales y reforzar la imagen de Brasil como proveedor de máquinas y equipos de alta productividad y bajo impacto ambiental.
“La participación de Brasil en IPPE 2025 fue muy positiva, y la presencia en dos pabellones diferentes permitió optimizar la exposición de los fabricantes, posicionándolos estratégicamente en las áreas más relevantes para sus productos. Esto maximizó las oportunidades de negocio y reforzó la competitividad de la industria nacional en el mercado internacional. Los resultados de la participación en 2025 superaron los obtenidos en 2024”, expresó.
PUERTA DE ENTRADA AL MERCADO ESTADOUNIDENSE.
IPPE es la mayor exposición anual del mundo de tecnología, equipos, suministros y servicios utilizados en la producción y el procesamiento de huevos, carne y aves de corral, así como los relacionados con la fabricación de alimento animal.
En 2024, el evento reunió a más de 1.400 expositores de más de 130 países, lo que la convierte en un importante espacio para establecer contactos y ampliar las oportunidades de negocio.
La feria es considerada la puerta de entrada al mercado estadounidense, el segundo mayor mercado consumidor de proteína animal del mundo.
