El almuerzo fue en la Fomento Agropecuario bajo la responsabilidad de Los Guayabos; el menú consistió en hamburguesas de carne ovina Suffolk.
Montevideo | Todo El Campo | El sábado 4 de julio se realizó la Gira Técnica y Productiva 2026 organizada por la Sociedad de Criadores Suffolk del Uruguay, que tuvo lugar en el centro del país.
El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) acompañó el evento y publicó en su página de Facebook un detalle de los puntos más relevantes de la gira, con fotografías ilustrativas.
“En la mañana se visitó el establecimiento Vella Bista de la Familia Delfante, instancia que enfocó en la utilización de la raza desde la absorción, mostrando las distintas generaciones hasta la actualidad, con énfasis, en la estricta selección de vientres que se realiza”, señaló el SUL en su posteo realizado el miércoles 8 en la cuenta oficial.
Seguidamente, “la gira se trasladó al establecimiento Don Máximo, en el cual se evaluaron las características raciales de distintos animales de la raza”.
En el mediodía, la Sociedad Fomento Agropecuario de Sarandí del Yi recibió la gira y allí se compartió un almuerzo bajo la responsabilidad de Los Guayabos que tuvo como menú hamburguesas de carne ovina Suffolk.
Siguieron las charlas de salón.
El primer asunto abordado fue el de la alimentación y otros aspectos a tener en cuenta para preparar animales que participarán de exposiciones. El expositor fue Rafael Elhordoy. La actividad fue auspiciada por Colonia El Ombú.
La segunda presentación estuvo a cargo del productor de Soriano Richard Avelino y el equipo técnico, el Ing. Agr. José Rivero y la Dra. Sofia Salada (SUL), donde se expuso respecto a los resultados del feedlot ovino que desarrolla el productor.
Se explicaron los indicadores productivos e ingresos en los últimos cuatro años, así como la importancia del registro y la planificación para la toma de decisiones.
La Dra. Salada también hizo hincapié en el tipo de manejo sanitario que se recomienda, con énfasis en el cuidado de los corderos.
En el cierre -continúa la crónica de SUL-, se organizó un espacio para la participación de Fernando Burgueño, como representante de Los Guayabos, con el objetivo de conversar sobre la situación de la industria cárnica y el planteo de dudas e inquietudes de productores en relación con el tema.
VIDEO.
Video de la Sociedad de Criadores Suffolk del Uruguay reviviendo algunos momentos de la Gira Técnica y Productiva.
La tendencia descendente del índice refleja la presión de una oferta abundante y la cautela de los compradores, en un contexto de costos crecientes y mercados exigentes.
Montevideo | Todo El Campo | El evento N° 407 de Global Dairy Trade (GDT), primero del mes de julio, realizado el martes 7, mostró una caída general del índice de precios con un ajuste a la baja del 4,9% en el valor promedio ponderado, ubicándose en US$ 3.793 por tonelada.
La leche en polvo entera perdió valor por tercera vez consecutiva: el 19 de mayo se ubicó en US$ 3.772/ton, desde donde cayó el 2 de junio a US$ 3.706/ton; el 16 de junio volvió a retroceder (US$ 3.589); y ayer el precio quedó en US$ 3.425/ton, una caída de US$ 164 de un evento a otro. Hay que ir al 20 de enero para encontrar un valor similar.
La jornada contó con 148 postores, 111 licitadores ganadores y un volumen comercializado de 26.316 toneladas, en 17 rondas de subasta que se extendieron por casi tres horas.
El total comercializado fue de 26.316 toneladas, un 103,7% superior al evento anterior.
VALORES POR PRODUCTO.
Los principales movimientos por producto fueron los siguientes:
Grasa anhidra de leche (AMF): US$ 6.341/ton, con baja de 3,9%.
Manteca: US$ 5.336/ton, retroceso de 5,0%.
Leche en polvo de manteca (BMP): US$ 3.786/ton, con fuerte suba del 8,2%.
Cheddar: US$ 3.900/ton, valor que reflejó un desplome de 12,3%.
Lactosa: US$ 1.732/ton, caída del 3,6%.
Mozzarella: US$ 3.897/ton, alza del 3,8%.
Leche en polvo descremada (SMP): US$ 3.135/ton, baja del 7,0%.
Leche en polvo entera (WMP): US$ 3.425/ton, descenso del 4,4%.
Promedio: US$ 3.793/ton.
UN MERCADO VOLÁTIL.
El resultado muestra la tercera baja consecutivo y la mayor en lo que va del año.
Además, la caída de valores de ayer confirma la volatilidad del mercado lácteo internacional, con productos industriales como el cheddar y la leche en polvo descremada liderando las bajas, mientras que la lecho en polvo de manteca y la mozzarella mostraron señales de recuperación.
Para Uruguay, como destacado exportador mundial en términos relativos a su producción, el precio de la leche en polvo entera en US$ 3.425/ton es un dato clave, dado que constituye el principal rubro de exportación.
La tendencia descendente del índice refleja la presión de una oferta abundante y la cautela de los compradores, en un contexto de costos crecientes y mercados exigentes.
El desafío para los exportadores será sostener competitividad en un escenario de precios que se ajustan y demanda selectiva, además de que Uruguay no se caracteriza por ser un país competitivo en la región y en relación a los exportadores de productos lácteos.
Cabe recordar que el precio que los productores reciben por la producción está vinculado al precio de los productos que Uruguay exporta.
El mercado de haciendas mostró firmeza y buena demanda, con entradas más cortas y un nivel de faena sostenido. Las cotizaciones reflejaron leves ajustes.
Montevideo | Todo El Campo | La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para analizar el mercado de la semana 27 (del 30 de junio al 6 de julio) confirmó un mercado estable con tendencia positiva.
El índice ternero / novillo en la semana analizada fue de 1,3896 frente a 1,3926 de la semana anterior.
El comentario para los vacunos: “Con buen nivel de faena, entradas más cortas, mercado firme”.
Novillo gordo, de exportación especial, en pie subió de US$ 3,10 a US$ 3,12/kg (+0,02). A la carne pasó de US$ 5,60 a US$ 5,61/kg (+0,01).
Novillo gordo, abasto especial en pie, estable en US$ 3,03/kg. A la carne, leve alza de US$ 5,58 a US$ 5,59/kg (+0,01).
Vaca gorda, razas de carne especiales, en pie sin cambios, US$ 2,69/kg. A la carne, de US$ 5,26 a US$ 5,27/kg (+0,01).
Vaquillona gorda, especiales en pie de US$ 2,96 a US$ 2,98/kg (+0,02). A la carne de US$ 5,47 a US$ 5,51/kg (+0,04).
Tabla de promedios a la carne: novillos gordos de US$ 5,55 a US$ 5,57/kg (+0,02); vacas gordas de US$ 5,18 a US$ 5,20/kg (+0,02); vaquillonas gordas de US$ 5,45 a US$ 5,50/kg (+0,05).
OVINOS.
El comentario de la ACG señala un mercado “firme y demandado”.
Corderos de US$ 6,13 a US$ 6,15/kg (+0,02).
Borregos de US$ 6,10 a US$ 6,13/kg (+0,03).
Capones de US$ 5,20 a US$ 5,21/kg (+0,01).
Ovejas de US$ 5,11 a US$ 5,12/kg (+0,01).
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Demanda continúa actuando con cautela en un mercado firme”.
El ternero se mantuvo en US$ 4,18/kg en pie.
La ternera y la vaca de invernada subieron. La ternera de US$ 3,98 a US$ 4,04/kg (+0,06); la vaca de invernada de US$ 2,32 a US$ 2,33/kg (0,01).
La semana 27 confirma un mercado estable con tendencia positiva, donde las variaciones fueron mínimas pero en su mayoría al alza. La firmeza en la demanda de ovinos y la estabilidad en los vacunos reflejan un escenario de confianza, aunque con márgenes ajustados.
DETALLE DE LA FAENA.
La faena de vacunos mostró un leve repunte respecto a la semana anterior, con un total de 45.212 vacunos; los ovinos fueron 4.600, un total inferior a la semana previa. Los acumulados anuales siguen por debajo de los registros de 2025.
El total de la faena de vacunos fue de 45.212 cabezas (420 más que la semana 26). Por categoría: novillos fueron 22.972 (+264 vs. semana anterior), representa el 50,8% del total. Las vacas faenadas fueron 16.088 (+1.091), el 35,6%. Vaquillonas fueron 5.504 (-965), el 12,2%. Las terneras 74 (+10), el 0,2%). Los toros faenados 574 (+20), el 1,3%.
El acumulado anual de vacunos totaliza 1.057.246 animales, lo que implica una caída de -15,9% frente a los 1.257.562 del mismo período de 2025.
En ovinos, la faena total sumó 4.600 animales (774 menos que la semana anterior). Por categoría, resulta en 3.170 corderos (+314), el 69% del total. Borregos fueron 687 (+478), 15%. Los capones 31 (-379), el 1%. Ovejas, 708 (-1.169), 15% del total. Y carneros faenados fueron 4 (-18), 0%.
El acumulado anual suma 212.880 ovinos, lo que representa una baja de -29,1% frente a los 300.288 del mismo período de 2025.
VIDEO.
Federico Constantín, vicepresidente de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 6 de julio.
Montevideo | Todo El Campo | El informe semanal del mercado lanero correspondiente al viernes 3 de julio, del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) señaló que el inicio de la zafra 2026/27 en Australia estuvo marcado por correcciones a la baja en los precios internacionales.
Esta semana, el Indicador del Mercado del Este (IME) en dólares australiano retrocedió 39 centavos australianos (-2,0%), cerrando en AU$ 19,04 por kilo base limpia. En dólares estadounidenses, la caída fue de 30 centavos, hasta US$ 13,12, en un contexto de debilitamiento del dólar australiano frente al estadounidense.
En la primera jornada de ventas, se observó un retroceso de 27 centavos de dólar (-2,0%), con mayores pérdidas en lanas Merino de menor calidad; las de mejor calidad resistieron de mejor forma.
La segunda jornada estuvo marcada por bajas más moderadas, incluso con leves mejoras.
La oferta fue de 32.259 fardos, 4.543 más que en igual semana de 2025.
La demanda se concentró en lanas de mejor calidad y bajo contenido vegetal, menos afectadas por la baja.
La ACG actualizaron los datos del mercado ganadero para la semana 26 del año.
Montevideo | Todo El Campo | El informe semanal del mercado de ganados gordos y ovinos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), correspondiente a la semana 26 (del 23 al 29 de junio) mostró ajustes a la baja en el mercado ganadero en tanto que el índice ternero/novillo se ubicó en 1.3926, sin cambios respecto a la semana pasada.
Comentarios vacunos: “Con faena sostenida, continúa la disparidad entre plantas. Mercado estable”.
El novillo gordo de exportación especial, 3,10 US$/kg (sin variación respecto a la semana anterior); a la carne, 5,60 US$/kg (-0,01).
Novillo gordo, abasto especial, en pie 3,03 US$/kg (igual que la semana anterior); ala carne 5,58 US$/kg (-0,02).
Vaca gorda, razas de carne, especiales, en pie 2,69 US$/kg (-0,01); a la carne 5,26 US$/kg (-0,01).
Vaquillona gorda, especiales, en pie 2,96 US$/kg (sin cambios); a la carne 5,47 US$/kg (sin cambios).
La tabla de promedios también ajustó a la baja en novillos y vacas gordas, pero se movió al alza en las vaquillonas.
Novillos gordos, 5,55 US$/kg (-0,02); vacas gordas 5,18 US$/kg (-0,01); y las vaquillonas gordas 5,45 US$/kg (+0,03).
OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Mercado firme y demandado”.
Los corderos, borregos, capones y ovejas, todas las categorías mantuvieron sus valores respecto a la semana anterior: los corderos 6,13 US$/kg; borregos 6,10 US$/kg; capones 5,20 US$/kg; ovejas 5,11 US$/kg.
REPOSICIÓN.
Comentario sobre la reposición: “Con menos oferta, acorde a la época, y una demanda cautelosa debido al clima, mercado firme”.
Los terneros, terneras y la vaca de invernada bajaron 0,01 en cada categoría: ternero 4,18 US$/kg; ternera 3,98 US$/kg; vaca de invernada 2,32 US$/kg.
En el video, comentarios de José Rubio, directivo de la ACG.
La zafra deja un resultado positivo. Se comercializaron 1.512.940 fardos, 3,4% menos que la temporada anterior, pero con una suba acumulada del IME de 557 centavos estadounidenses (+71%).
Montevideo | Todo El Campo | La zafra lanera 2025/26 culminó con una semana de correcciones a la baja en el mercado australiano, tras varios meses de firme recuperación.
Esta semana el Indicador del Mercado del Este (IME) retrocedió 46 centavos australianos (-4,5%), cerrando en AU$ 19,43/kg base limpia, mientras que en dólares estadounidenses bajó 63 centavos, quedando en US$ 13,42/kg (-4,5%), según el reporte del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
COMPORTAMIENTO POR TIPO DE LANA.
Las lanas Merino finas (16,5–19 micras) fueron las más afectadas, con descensos de entre 3% y 5%. Las Merino medias (19,5–21 micras) también mostraron retrocesos, mientras que las lanas Cruza (25–32 micras) mantuvieron firme demanda y lograron incluso mejoras en sus valores.
Los compradores se mostraron más cautelosos ante los altos precios alcanzados en semanas previas, y muchos vendedores optaron por no aceptar ofertas más bajas, lo que redujo la colocación al 83,4%.
BALANCE DE LA ZAFRA.
Pese al ajuste final, el ciclo deja un resultado positivo: se comercializaron 1.512.940 fardos, un 3,4% menos que la temporada anterior, pero con una suba acumulada del IME de 557 centavos estadounidenses (+71%).
El valor total de la lana vendida alcanzó AU$ 2.614 millones, superando en AU$ 675 millones la campaña previa.
PERSPECTIVAS.
La próxima zafra 2026/27 comenzará el miércoles 1 y jueves 2 de julio, con una oferta inicial de 33.489 fardos. Se espera una apertura moderada, ya que muchos productores adelantaron ventas aprovechando los precios altos de las últimas semanas.
MERCADO LOCAL.
Los negocios informados por el SUL fueron: Merino (20,4 micras, 77,5% rendimiento), US$ 9,20 el vellón; Merino (20,4 micras, 79% rendimiento, vellón inferior 50%), US$ 7,00 el vellón; y Corriedale (28 micras, 78% rendimiento), US$ 2,20 el vellón.
El siguiente es el detalle:
Lote Merino, 5.500 kg. acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 20,4 y 77,5% de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 9,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 30 días.
Lote Merino, 5.000 kg. acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 20,4 y 79,0% de rendimiento al lavado. Con 50% de vellón inferior. Precio de venta US$ 7,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
Lote Corriedale, 6.000 kg. acondicionado y con grifa verde. Diámetro promedio 28,0 y 78,0% de rendimiento al lavado. Precio de venta US$ 2,20 el vellón y US$ 0,50 los subproductos. Plazo de pago a 60 días.
