El remate conjunto de Megaagro y Rodríguez Ramos se extendió por cuatro horas, nada más, con una dispersión total. El valor máximo fue US$ 12.600.
El sábado 7 de mayo, cabaña La Competencia de Jacques Grumbacher liquidó sus Angus, el remate fue en el establecimiento (Flores, a 15 km de Trinidad).
Los escritorios rematadores habilitaron el sistema de preoferta, facilitando así que todos los lotes contaran con cotizaciones previo al inicio de las ventas.
LOS VALORES.
66 vaquillonas PI sin servicio: máximo US$ 12.600, mínimo US$ 1.020, promedio US$ 1.666.
Los días 8 y 9 de junio será el próximo remate de Lote 21, con el cierre de inscripciones el 25 de mayo.
Lote 21 finalizó ayer el remate 174, fueron dos días de ventas dinámicas y valores destacados, con el 96% de la oferta colocada.
Respecto a las ventas del jueves, Manuel Acevedo de Ganadera del Norte dijo que “las terneras se vendieron a muy buenos valores con un máximo de US$ 3,90”, y destacó “las muy buenas Aberdeen Angus” que pasaron por la pantalla.
Juan Andrés Dutra de Dutra Hnos. dijo que el remate fue “excelentísimo” y que dejó conformidad por su “colocación altísima y categorías que anduvieron muy bien”.
Destacó el ternero liviano, los novillos de 1 a 2 años, las terneras y lotes mixtos por el volumen de lo vendido y los valores logrados.
PRÓXIMO REMATE.
Dutra recordó que los días 8 y 9 de junio será el próximo remate de Lote 21, con el cierre de inscripciones el 25 de mayo.
El primer día del remate 174 de Lote 21 concluyó con el 98,7% de la oferta colocada.
El rematador Federico Rodríguez dijo que los terneros comenzaron a US$ 3,73 lo que fue el valor máximo para esa categoría, y destacó el nivel de la oferta, con “muy buena carga genética” y observó que con cada zafra “vemos cómo se incorpora mejor genética y más manejo, porque saben comer ración y eso repercute en mayor ganancia de kilos”.
Mauricio Cabrera, director del escritorio Tomás Cabrera Peile también destacó la calidad y la genética de los terneros lo explica las ventas totales.
Al cierre de los terneros Marcelo Cravero, director de escritorio Esteban Bosco Ruiz dijo que los terneros de menos de 140 kilos se colocaron en un 100% a US$ 3,50 el kilo, valor promedio, y US$ 477 por unidad al bulto, lo que es un precio “destacado”.
Diego De María, director de De María Agronegocios, observó que los terneros al bulto hicieron un valor superior al del remate pasado. “El remate reflejó muy bien” el valor de los novillos y el estado de los campos, resumió.
EL REMATE DE HOY.
Hoy las ventas se retoman a partir de las 09.00 horas con una oferta total de 3.584 vacunos, según el siguiente detalle por categorías: 1.489 terneras; 1.161 terneros y terneras; 407 vaquillonas de 1 a 2 años; 111 vaquillonas sin servicio; 232 vaquillonas preñadas; 154 vacas preñadas y 30 vientres entorados.
La conducción de las ventas estuvo a cargo del martillero Victoriano Daniel Aparicio que logró colocaciones totales.
Carlos Sabatini | Pueblo Edén, Maldonado | El martes 3 de mayo se llevó a cabo la feria mensual organizada por Eduardo Umpiérrez Negocios Rurales en el local Don Jacinto, en Pueblo Edén, Maldonado.
Selecta y surtida oferta se anunció por parte de la firma: 230 vacunos en todas las categorías, entrando muy buenos lotes de terneros de excelente clase, una difícil de encontrar escalera de novillos, buenos lotes de terneras, además de una interesante fila de vacas carnudas y gordas; 100 ovinos de consumo y campo; y 10 yeguarizos de andar y potros.
La conducción de las ventas estuvo a cargo del martillero Victoriano Daniel Aparicio que logró colocaciones totales.
La feria se mostró una pista ágil y con valores que acompañaron la calidad de lo ofertado.
Los terneros se pagaron bien, las novilladas estuvieron bien vendidas, los pocos lotes de vacas de invernada se fueron colocando con agilidad y precios acordes a la calidad de lo ofertado.
Las terneras y vaquillonas se dispersaron con destacados promedios, el ganado carnudo y gordo estuvo muy bien vendido.
En ovinos se despachó todo con buenas cotizaciones.
LOS VALORES. OVINOS.
Ovejas US$ 61.
Ovinos de consumo entre US$ 60 y US$ 100.
YEGUARIZOS.
Potrancos US$ 110.
Caballos mansos de andar US$ 615.
Caballos potros US$ 410.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 448 y US$ 550.
Novillos de 2 a 3 años US$ 888.
Novillos de más de 4 años US$ 1.325.
Terneras entre US$ 355 y US$ 501.
Vaquillonas entre US$ 388 y US$ 552.
Vacas de invernada entre US$ 620 y US$ 775.
Piezas de cría US$ 458.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 250 y US$ 530.
Toros de industria entre US$ 1.100 y US$ 1.270.
GANADO GORDO.
Vaquillonas entre US$ 808 y US$ 900
Vacas carnudas entre US$ 810 y US$ 900.
Vacas gordas entre US$ 920 y US$ 950.
Vacas gordas especiales entre US$ 1.000 y US$ 1.080.
Novillos entre US$ 1.050 y US$ 1.410.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está evaluando, debido al nuevo período de vacunación contra la fiebre aftosa a realizarse en junio, adelantar la actividad en el local Don Jacinto para los últimos días de este mes de mayo. Por más información en Alvariza 828, San Carlos, o por los teléfonos 4266.82.49 y celulares 095.230.005 y 094.415.135.
Se debe trabajar paralelamente en dos ejes: aumentar la producción de carne por animal enviado a faena e incrementar la producción de terneros para elevar la tasa de extracción de equilibrio que hoy limita la faena a unos 13 millones de animales.
Rosgan | Rosario, Argentina | De acuerdo a los números oficiales recientemente publicados, el stock ganadero nacional al 31 de diciembre de 2021 ascendía a 53.416.435 vacunos, lo que implica una ligera retracción (-0,2%) respecto de la cantidad de animales registrada un año atrás.
Si bien esta variación implica una pérdida de algo más de 100.000 animales, siendo el tercer año consecutivo en caída, claramente la magnitud del retroceso resulta mucho más moderada si se lo compara con lo registrado en los dos años previos, con caídas en torno a los 550.000 y 950.000 animales, durante 2019 y 2020 respectivamente.
¿Pero a qué responde esta ‘estabilización’ de la caída?
Como sucede en cualquier tipo de stock, la variación anual viene dada por la cantidad de ingresos menos la cantidad de egresos registrada durante un período determinado.
En el caso del stock ganadero, los ingresos no son más que la cantidad de terneros nacidos en un año mientras que los egresos vienen dados tanto por la mortandad natural de animales como, fundamentalmente, por la faena. Cuando el nivel de faena o ‘extracción’ excede el nivel anual de ingresos, el stock al final de ese ciclo lógicamente disminuye y viceversa, cuando la extracción resulta menor.
Si el nivel de faena no cambia, entonces, las variaciones en stock responden exclusivamente a la producción neta, es decir a nacimientos menos mortandad natural.
Tal como señalábamos, el año pasado el stock nacional se redujo en unas 100.000 cabezas. Sin embargo, el nivel de faena se contrajo en 1 millones de cabezas, pasando de una faena anual de 14 millones en 2020 a menos de 13 millones de cabezas en 2021. Por tanto, la variación neta del stock -sin considerar el efecto de la menor faena- resulta en una caída de más de 1,1 millón de animales, la mayor que se haya registrado desde la liquidación del período 2008-2010.
En términos relativos, la tasa de extracción el año pasado fue del 24,2%, es decir, se faenaron 12,96 millones de cabezas de un stock inicial de 53,52 millones, generando una mínima variación en el stock nacional. Esto marca que la tasa de extracción de equilibrio -bajo el actual perfil productivo- se ubica en torno al 24%, esto es nuevamente unos 13 millones de cabezas de faena.
En términos de oferta total de carne, una faena inferior a los 13 millones de animales implica una producción anual de menos de 3 millones de toneladas equivalente res con hueso.
El peso promedio nacional de la res en 2021 fue 230 kilos equivalentes. Si bien en el último año se registró un incremento de 4 kilos con respecto del año anterior, el peso medio de faena no ha variado significativamente en los últimos diez años. En efecto, en los dos únicos períodos donde el peso medio de faena alcanzó los 230 kilos, se observó una caída significativa en la proporción de hembras que conformaron dicha faena, por lo que el incremento de este indicador se debió más a una cuestión de composición por categoría que a un mayor peso de terminación de los animales en engorde, como si se ha dado de manera progresiva en los principales países productores de carne vacuna.
Por tanto, convivir con la actual tasa de extracción de corte a fin de evitar la erosión del stock, requiere de un crecimiento sostenible en la producción vía aumento de peso de faena por mayor cantidad de kilos logrados por animal en engorde. Un aumento de 10 kilos en el peso medio de la res -manteniendo sin cambios la faena- aportaría unas 130.000 toneladas de carne adiciones, lo que permitiría al menos recuperar el nivel de producción de registrado en 2019/2020, sin afectar el stock.
No obstante, un aumento significativo en el peso medio de los animales que llegan a faena se logra o bien con mayor intensificación de los procesos de engorde o bien con mayor plazo.
La mayor intensificación vía alimentación a grano hoy se encuentra limitada por el alto costo del maíz. Los encierres cada vez son más cortos y reservados para la etapa final de terminación del animal. Esto seguirá siendo así en los próximos años, dada la actual configuración del escenario mundial de granos.
Por tanto, un engorde con mayor participación de pasto requerirá procesos más largos que, como ya hemos visto el año pasado, generan baches de oferta durante la fase de crecimiento de estos circuitos.
En conclusión, se debe trabajar paralelamente en dos ejes, por un lado, en aumentar la producción de carne por animal enviado a faena, pero también en incrementar la producción de terneros de manera tal de lograr elevar definitivamente esa tasa de extracción de equilibrio que hoy limita la faena a unos 13 millones de animales. Para esto último se requiere no solo aumentar la cantidad de vientres en stock sino fundamentalmente de elevar la eficiencia reproductiva de esos vientres.
Ambos ejes de acción demandan horizontes de trabajo de largo plazo y un contexto de menor intervención y mayor previsibilidad.
