La semana pasada el mercado mostró disparidad en precios y entradas.
Montevideo | Todo El Campo | En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) del lunes 23 se destacó sobre el mercado del gordo que crece la faena pero no hay buenos ganados.
Así lo estampó la institución en su comentario semanal: “Con crecimiento de faena y dificultad para conseguir ganados bien terminados, continúa la disparidad de precios y entradas”.
Los valores reflejan esa realidad. El novillo en pie bajó 3 centavos a US$ 1,85; a la carne se mantuvo en US$ 3,46.
La vaca en pie se mantuvo en US$ 2,52; a la carne subió a US$ 3,20 (+US$ 0,01).
Las vaquillonas en pie bajaron siete centavos a US$ 1,64; a la carne la caída fue de 12 centavos, a US$ 3,21.
Los promedios del ganado quedaron de la siguiente forma: Los novillos gordos en pie se mantuvieron en US$ 1,77; a la carne treparon un centavo, a US$ 3,42.
Las vacas gordas en pie y a la carne tuvieron una suba de un centavo a US$ 1,46 y US$ 3,12, respectivamente.
Las vaquillonas gordas bajaron, en pie a US$ 1,66 (-US$ 0,02); a la carne hasta los US$ 3,28 (-US$ 0,01).
OVINOS.
Para los ovinos, el comentario de la ACG fue que “continúa la buena demanda ante una escasa oferta. Firmeza en el mercado”.
Los valores registraron alzas en todas las categorías, a excepción el cordero mamón que se mantuvo sin cambios respecto a la semana pesada, en US$ 3,07.
El cordero hasta 35kg, US$ 3,08 (+6 centavos de dólar).
Cordero pesado, US$ 3,10 (+3 centavos).
Borrego, US$ 3,05 (+5 centavos).
Capón, US$ 2,78 (+7 centavos).
Oveja, US$ 2,6 0 (+4 centavos).
REPOSICIÓN.
“Con oferta y demanda dispares en precios, a pesar del clima, menor cantidad de operaciones a mejores valores”, fue el comentario para la reposición.
El ternero cerró a US$ 2,22 (+6 centavos). La ternera a US$ 1,97 (+4 centavos). La vaca de invernada, US$ 1,45 (-1 centavo).
FAENA.
En la semana se faenaron 37.988 vacunos (5.500 más que la semana anterior), y 33.020 ovinos (12.800 más).
Del total de vacunos, 18.369 (48,4%) fueron novillos; 12.989 (34,2%) vacas; 5.925 (15,6%) vaquillonas.
Probablemente veamos una oferta de animales para faena muy elevada para la época del año, pero no por ello una demanda satisfecha en cuanto a calidad y terminación.
Rosgan | Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Poco ha cambiado la situación de los campos tras las lluvias registradas durante el fin de semana. La seca aún persiste y, aunque para algunas zonas estos últimos registros trajeron algo de alivio, no resultan suficientes para revertir la situación de extrema sequía en la que se encuentra una importante proporción de los campos y que, en algunos casos, obliga a reducir drásticamente la carga.
Sin embargo, tras cuatro meses de caída real, los valores de la hacienda parecen comenzar a afirmarse. En lo que va de enero, el precio promedio de la hacienda -medido a través del Índice General del Mercado de Cañuelas (INMAG)- aumentó un 5% respecto de diciembre. Si bien en términos reales la variación resulta mínima, permite romper con la tendencia a la baja que se venía registrando en los últimos cuatro meses del año que llegó a acumular una pérdida de valor real del 22% de agosto a diciembre.
Recordemos que el precio de la carne al mostrador se encuentra sumamente atrasado. Durante 2022, la carne vacuna aumento menos de la mitad de lo que registró la inflación en alimentos (42% vs 95%) contra aumentos de otras carnes como pollo y cerdo del orden del 98% y 61%, respectivamente. En concreto la carne vacuna se encuentra barata en términos relativos, por lo que el consumo aún tiene margen para ajustar.
Sin embargo, estacionalmente, no es el momento en el que se podría esperar un ajuste significativo de precios. El mes de enero es un mes de bajo consumo de carne en los grandes centros urbanos. El éxodo de las familias durante el período de vacaciones sumado a las altas temperaturas reduce la ingesta de carnes restando presión de demanda.
A su vez, desde el plano externo tampoco es un mes en el que se produzcan grandes movimientos. Europa transitando el invierno, lejos de la temporada fuerte de verano y China en pleno festejo del año nuevo lunar, tampoco suele dar señales de precios nuevos hasta entrado el mes de febrero.
Históricamente, los grandes ajustes de precios de la carne a nivel local se dan a partir de mediados de febrero o incluso marzo con el inicio de las clases y el regreso de las familias a su rutina habitual. Sin embargo, algo parece estar alterando este patrón de comportamiento estacional, adelantando las correcciones de precios que esperábamos se producirían, incluso -particularmente este año- más retrasadas en el tiempo, producto de la elevada oferta de hacienda que está generando la seca.
En este sentido, el dato de faena de diciembre ha sorprendido con 1.217.784 animales, esto es un 7,4% más que lo faenado en diciembre del año previo, marcando el diciembre más alto, junto a 2019, desde el trienio 2007-2009. En los primeros 20 días de enero, de acuerdo a las remisiones de hacienda con destino a faena que informa el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina), se llevan enviados unos 800.000 animales a plantas de faena, algo que ya anticipa un enero también muy fuerte en nivel de procesamiento.
¿Pero qué está sucediendo entonces? Sencillamente cantidad no implica calidad. La elevada cantidad de animales que llegan al mercado con destino faena no logran satisfacer los requerimientos de la demanda. La escasez de lotes buenos, bien terminados se percibe en el mercado y anticipa de algún modo la merma en producción de carne que se espera para los próximos meses.
Si observamos los kilos de carne obtenidos por res faenada en el último mes de diciembre la gráfica resulta más que elocuente; pasamos de obtener unos 233 kg por res en noviembre a 228 kg en diciembre.
Aun con una foto anual muy positiva en términos de producción de carne por animal -con un peso medio de la res en 2022 de unos 232 kilos en gancho, unos dos kilos por encima del año anterior y 6 kilos por sobre el promedio del previo-, la evolución de los últimos meses del año enciende una luz de alerta en cuanto a lo que puede esperarse para los próximos meses.
Si bien el porcentaje de faena de hembras se vio ligeramente incrementado en los últimos dos meses del año, la participación no llega a superar el 45%, algo que aún no se encuentra dentro de lo que podría considerarse una tasa excesivamente extractiva para el stock. Sin embargo, lo que sí comienza a incidir fuerte es la menor cantidad de kilos de carne logrados en machos, especialmente novillos cuyo mayor período de invernada transcurre en los campos y novillitos terminados con una mayor proporción de grano, con caídas de peso que superan el 4% y 3%, respectivamente en el último mes.
Claramente esto no es más que el reflejo de la baja oferta forrajera que ofrecen los campos y a su vez, del dramático encarecimiento del grano que enfrenta el engorde a corral. En este sentido, aun con un cambio en el patrón de lluvias a partir de febrero/marzo, los campos tienen ya poco tiempo para lograr una recuperación efectiva previo a la llegada del invierno donde naturalmente la oferta forrajera se restringe. A su vez, aun pudiendo los corrales empalmar su abastecimiento con el ingreso de la cosecha de maíces tardíos, esto no asegura una relajación de los valores dada la cuantiosa merma que sufrirá la cosecha de maíz este año.
Por tanto, durante los próximos meses -dependiendo de cuánto se extienda esta seca- probablemente veamos una oferta de animales para faena muy elevada para la época del año, pero no por ello una demanda satisfecha en cuanto a calidad y terminación de la hacienda presentada.
Por otro lado, a medida que transcurran las semanas y algunas zonas menos afectadas por la seca comiencen a recuperar capacidad de retención, se empezará a ver un mayor movimiento de invernada liviana hacia estos campos lo que restringirá transitoriamente la faena, consolidando esta recuperación de valores que lentamente empieza a percibirse en el mercado.
A su vez, desde el plano externo comienzan también a jugar a favor las expectativas acerca de la recuperación del mercado chino. A partir de la liberación de las restricciones impuestas por su política sanitaria y los contagios masivos ocasionados durante las primeras semanas, las proyecciones de reactivación de su economía resultan muy auspiciosas, en especial por la posibilidad de recuperación de los valores pagados por las principales materias primas que importa, entre ellas los de la carne. En efecto, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) acaba de corregir en su último informe las previsiones de importación de carne vacuna por parte de China elevándolas a 3,525 millones de toneladas, unas 675.000 toneladas de lo proyectado tres meses atrás.
Un dato no menor para un mercado que representa tres cuartas partes de nuestras exportaciones de carne y que, en este contexto de menor producción esperada podría adicionar un factor de firmeza muy interesante para los valores de la hacienda. *Análisis de Rosgan, que componen varias casas consignatarias y la Bolsa de Comercio de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina.
Las colocaciones fueron totales, a pesar del estado de los campos, la falta de agua y el ánimo de los productores golpeado.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Se llevó a cabo el pasado sábado 21 de enero la feria mensual aniversario que el escritorio de Enrique Bachino & Asociados en el local Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Variada oferta anunció la firma para ese remate: 180 vacunos en todas las categorías entrando lindos lotes de terneros, vacas de invernada y piezas de cría, algo de ganado carnudo y gordo; 300 ovinos de consumo y campo, con buenos lotes de corderos, borregos y ovejas. Completaban la oferta algunos yeguarizos de andar y potros.
Fue una feria que mostró la realidad de la zona, con campos pelados, falta de agua y con el ánimo de los productores bastante golpeado ya que las últimas lluvias anunciadas justo para ese día no se hicieron presentes.
Eso se trasladó directamente a la pista donde se hizo algo trabajoso colocar las haciendas; pese a ello lo acotada de la oferta hizo que las ventas dentro de todo fueran bastante ágiles con precios del momento. Los terneros y las vacas de invernada estuvieron bien pagos, los buenos lotes de piezas de cría se fueron despachando con agilidad; el poco ganado carnudo y gordo copió fielmente el momento del mercado.
Los ovinos terminaron dispersando la oferta con cotizaciones corrientes.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 20 y US$ 32.
Borregos entre US$ 38 y US$ 44.
Borregas entre US$ 41 y US$ 47,50
Ovejas entre US$ 38 y US$ 40.
Capones entre US$ 50 y US$ 55.
Ovios de consumo entre US$ 50 y US$ 55.
Carneros de refugo entre US$ 38 y US$ 63.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 266 y US$ 460.
Vacas de invernada entre US$ 348 y US$ 492.
Piezas de cría entre US$ 278 y US$ 353.
Toros de industria entre US$ 715 y US$ 742.
GANADO GORDO.
Vaquillonas US$ 440.
Vacas carnudas US$ 500.
Vacas gordas entre US$ 580 y US$ 600.
YEGUARIZOS.
Caballos mansos de andar entre US$ 400 y US$ 490.
Caballos potros US$ 505.
Piezas de cría US$ 230.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que por la semana de Carnaval adelanta su feria mensual en el local Campanero para el viernes 17 de febrero. Por más informes en Ituzaingó 566 (Minas), o comunicarse al teléfono 4442.57.89.
Lo más pedido y mejor pago en estas condiciones de déficit hídrico fueron los buenos lotes de vacas de invernada.
Calos Sabatini | Aiguá, Maldonado | Todo El Campo | El miércoles 18 el escritorio Carlos Bachino Agronegocios realizó la feria mensual aniversario en Los Amigos, local ubicado en el km 172 de ruta 13.
La firma anunció una oferta variada: 200 vacunos en todas las categorías, destacándose una buena fila de vacas de invernada; 100 ovinos de consumo y campo mayoría ovejas y corderos; y completando la oferta 100 yeguarizos de andar y potros
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Carlos Bachino y Mario Pérez, quienes lograron colocaciones prácticamente totales.
La feria mostró, como viene aconteciendo en las distintas actividades, la preocupación por la falta de precipitaciones que afecta directamente tanto campos como aguadas y que se traslada a las pistas donde los compradores prefieren especular un poco para hacerse de los distintos lotes en todas las categorías, y eso lleva a un ajuste en los precios.
Lo más pedido y mejor pago en estas condiciones fueron los buenos lotes de vacas de invernada, el resto de la oferta de vacunos se fue dispersando con precios muy ajustados.
En ovinos se fueron colocando las majadas con cotizaciones corrientes.
En yeguarizos se fueron vendiendo los ejemplares con precios acordes a la calidad de lo presentado a ventas.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos para el campo entre U$S 25 y U$S 39.
Corderos gordos entre U$S 48 y U$S 51.
Ovejas entre U$S 38 y U$S 39.
Ovinos de consumo entre U$S 51 y U$S 63.
YEGUARIZOS.
Potrancos U$S 150.
Caballos mansos de andar entre U$S 350 y U$S 645.
Caballos potros entre U$S 180 y U$S 600.
Piezas de cría entre U$S 150 y U$S 200.
VACUNOS.
Terneros U$S 295.
Novillitos U$S 250.
Terneras U$S 332.
Vaquillonas entre U$S 322 y U$S 370.
Vacas de invernada entre U$S 388 y U$S 470.
Piezas de cría U$S 322.
Ganado de manufactura y conserva U$S 288.
Toros de industria entre U$S 410 y U$S 720.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día lunes 23 llevará adelante su primera feria del año en el local Don Ignacio, ubicado en la zona de Alférez en el departamento de Rocha.
Por más información dirigirse a Dr. Nicolás Corbo 1433 o comunicase a los teléfonos 4456.7865 o 099.85.60.05.
El precio ya tocó su piso y la velocidad de recuperación está atada a las lluvias.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Rosgan comenzó 2023 con un remate de 9.000 cabezas, una interesantísima oferta a pesar de que no participaron todos los operadores, de haberlo hecho el número de ganados hubiera sido mayor.
De todas formas, el número es alto, considerando además que estamos en enero, mes de vacaciones, pero marcado por la sequía y la necesidad de sacar animales de los campos.
El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Rosario y más de diez escritorios rematadores.
Los precios mostraron claramente que se tocó el piso y que comenzó una recuperación, lenta por ahora porque siempre corre detrás de la inflación, pero pareciera que los 10 pesos argentinos (unos US$ 0,05) en general de aumento que marcaron las categorías de invernada preanuncian que cuando vengan lluvias mejores comenzará una recuperación más acelerada de los valores.
Se notó una demanda más consistente en los feedlots que en los invernadores, nadie pagó precios récord pero los lotes se fueron vendiendo y encontraban pujas cuando se arrancaba en bases razonables, la ausencia generalizada de bases por los problemas de la sequía hizo más ágil la venta.
El invernador tradicional no le dio al ternero macho el respiro que se esperaba, seguramente porque la ausencia de pasto en sus establecimientos es la gran limitante, pero quedó claro que de aquí en más la hacienda recuperará sus precios y que con buenas pasturas volverá a convertirse en una reserva de valor.
Tanto los novillitos como la vaca de invernada volvieron a encontrar en los frigoríficos una demanda más sostenida que lo que fue el fin de año, las recuperaciones de casi 30 pesos argentinos (US$ 0,15) comparados con diciembre son más el resultado de la vuelta de China a las compras y que las paradas técnicas de la industria en fin de año quedaron atrás.
La cría como siempre en los sistemas televisados es muy difícil de colocar, las vacas con cría al pie con un ternero ya logrado pueden colocarse, pero los vientres en medio de una sequía y con situaciones negativas en la macroeconomía no son interesantes para nadie.
PRECIOS PROMEDIOS.
Se detallan los promedios en peso argentino y dólar. Tipo de cambio: US$ 1 = $A 190,20 (cotización dólar oficial).
Terneros $A 363,47 (US$ 1,91).
Terneros y terneras $A 361,87 (US$ 1,90).
Terneras $A 342,66 (US$ 1,80).
Novillitos $A 342,07 (US$ 1,79).
Novillos $A 289,08 (US$ 1,51).
Vaquillonas $A 315,90 (US$ 1,66).
Vaca de invernada $A 230,20 (US$ 1,21).
Ternero Holando $A 262,52 (US$ 1,38).
Novillo Holando $A 247,76 (US$ 1,30).
Vaquillonas con garantía de preñez $A 185.000 (US$ 972,66).
La faena de vacunos en la semana del 8 al 14 de enero fue de 32.421 animales, casi 12.000 más que la semana anterior.
Montevideo | Todo El Campo | En la segunda semana del año, del 8 al 14 de enero, los valores del novillo, la vaca y la vaquillona subieron, según la planilla de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Respecto al ganado gordo, el comentario de Consignatarios fue que “con moderada actividad para la época, valores y entradas dispares. Mayor volumen de operaciones”.
Los precios fueron los siguientes:
El novillo en pie subió un centavo, de US$ 1,75 a US$ 1,76; a la carne de US$ 3,33 a US$ 3,40 (7 centavos).
La vaca en pie se mantuvo en US$ 1,52; a la carne pasó de US$ 3,13 a US$ 3,19 (6 centavos de alza).
La vaquillona en pie subió de US$ 1,70 a US$ 1,71 (1 centavo); a la carne de US$ 3,25 a US$ 3,33 (8 centavos).
Los precios promedios quedaron posicionados de la siguiente forma:
Novillos gordos en pie sin cambios, US$ 1,77; a la carne subió 8 centavos, de US$ 33,3 a US$ 3,41.
En vacas, en pie bajaron de US$ 1,46 a US$ 1,45 (-1 centavo); a la carne la suba fue de 6 centavos, de US$ 3,05 a US$ 3,11.
Las vaquillonas en pie continuaron en US$ 1,68, igual a la semana pasada; a la carne treparon de US$ 3,21 a US$ 32,8 (7 centavos).
LOS OVINOS CON MERCADO FIRME.
El comentario de la ACG referente a los ovinos fue que éstos tuvieron “mercado firme y demandado para todas las categorías”.
Además, los valores fueron al alza para todas las categorías, con el capón trepando 13 centavos y el cordero hasta 35 kilos 12 centavos.
Cordero hasta 35kg. subieron de US$ 2,90 a US$ 3,02 (12 centavos).
Cordero mamón, de US$ 3,00 a US$ 3,07 (7 centavos).
Cordero pesado, de US$ 3,00 a US$ 3,07 (7 centavos).
Borrego, de US$ 2,91 a US$ 3,00 (9 centavos).
Capón, de US$ 2,58 a US$ 2,71 (13 centavos).
Oveja, de US$ 25,0 a US$ 25,6 (6 centavos).
REPOSICIÓN.
“Con escasa concreción de negocios, demanda cautelosa a consecuencia del déficit hídrico” dice el comentario de la ACG.
El ternero bajó 1 centavo cayendo de US$ 2,17 a US$ 2,16.
La ternera retrocedió 2 centavos, de US$ 1,95 a US$ 1,93.
Y la vaca de invernada bajó 6 centavos, de US$ 1,52 a US$ 1,46.
FAENA.
La faena de vacunos en la semana del 8 al 14 de enero, fue de 32.421 animales, casi 12.000 más que la semana anterior.
Los ovinos sumaron 20.154 animales faenados, más de 9.500 por encima de la semana previa.
