Registros oficiales de la ganadería europea revelan un crecimiento de las faenas de vacas en algunos mercados clave. La tendencia aparece mientras persisten desafíos económicos y productivos para los productores del bloque.
Italia | Todo El Campo | ¿Están la menor rentabilidad de la leche y la menor disponibilidad de forraje tras el abrasador verano de 2026 influyendo en las elecciones de los agricultores europeos?
¿En Europa crece la tendencia de sacrificar vacas lecheras? En las últimas cuatro semanas, Alemania registró una caída del -7%, mientras que Francia registró un -1,4%. En los Países Bajos, el sacrificio ha crecido un +7% desde principios de año.
También se observa una aceleración en Italia: +1,7% en los primeros 9 meses, con +5,9% en setiembre, comparado con 2025; son datos de Banca Dati Nazionale (BDN) dell’Anagrafe Zootecnica (es decir, la Base de Datos Nacional de la Ganadería de Italia).
El aumento del sacrificio podría representar una primera respuesta a las dificultades del sector, mediante la selección de las vacas menos productivas para asignar más recursos a los animales con mejor rendimiento.
El descarte es una dinámica a vigilar para detectar posibles efectos en la producción lechera europea en los próximos meses, escribió Mirco De Vincenzi, analista senior de productos lácteos para Clal.it.
LA GRÁFICA: FAENA DE VACAS LECHERAS EN ITALIA.
La siguiente gráfica de Clal.it muestra que la faena de vacas lecheras en Italia registró un fuerte incremento durante 2026 respecto del año anterior (barras azules).
Barras azules: cantidad de vacas lecheras faenadas.
Línea roja: precio de la leche.
Tras un inicio relativamente similar, la curva de 2026 comienza a despegar desde mediados de año y amplía progresivamente la brecha, alcanzando diferencias significativas hacia el último trimestre.
El comportamiento sugiere una mayor presión de descarte en los rodeos, probablemente vinculada a factores económicos, productivos o a la necesidad de ajustar existencias.
De confirmarse esta tendencia en otros países europeos, podría representar una señal temprana de liquidación parcial de stock, con consecuencias sobre la producción, la oferta y los precios.
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