A la oferta de durazno, frutilla y arándano, que ya se encontraba consolidada, se incorporan nuevas frutas de carozo, como ciruelas y pelones, además de melones y sandías provenientes del litoral norte.
Montevideo | Todo El Campo | El reporte del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana del 31 de octubre al 6 de noviembre, resalta la oferta de frutas naciones: “A la oferta de durazno, frutilla y arándano, que ya se encontraba consolidada, se incorporan nuevas frutas de carozo, como ciruelas y pelones, además de melones y sandías provenientes del litoral norte”.
El siguiente es el informe del Observatorio Granjero.
FRUTAS DE HUERTA.
La frutilla mantiene una oferta importante, con predominio de partidas de la zona sur. Las partidas provenientes de la zona norte presentan mayores problemas de calidad y conservación.
En melón comienza a consolidarse la oferta del litoral norte de calibre mediano a chico. También se observa presencia de sandía tipo baby. Ambas frutas son procedentes de cultivos realizados bajo cubierta.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La oferta de frutas de carozo se amplía con el ingreso de ciruelas, pelones y nuevas partidas de durazno. En este último producto, además de la oferta del litoral norte, comienzan a aparecer los primeros duraznos de la zona sur, correspondientes a variedades tempranas.
El arándano mantiene una buena presencia en el mercado, continuando la presión de precios a la baja.
En manzana no se registran cambios significativos.
En pera, la variedad William continúa siendo escasa y en Packham’s presenta una mayor disponibilidad, pero mantiene una demanda más limitada.
HORTALIZAS SECAS.
El boniato presenta un incremento importante de precios, tanto en los tipos criollo como zanahoria. Las partidas que alcanzan las mejores calidades se posicionan en los precios máximos de venta, principalmente para el tipo criollo que hay una significativa menor disponibilidad en la oferta mayorista.
En ajo continúa predominando el producto importado de China, con valores de estables. Se espera la aparición de las primeras partidas de ajo nacional provenientes de la zona sur.
La papa y la zanahoria no presentan cambios significativos.
En zapallos se mantiene la complementariedad en la oferta de producto de origen brasileño.
En cebolla, la oferta continúa incrementándose de partidas tempranas del litoral norte, mientras que la novedad principal es que aparecen en esta semana las primeras partidas procedentes de la zona sur.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta de tomate de calidad superior continúa siendo limitada. Los tomates de tipo larga vida se comercializan en los máximos de venta, mientras que el tipo americano se ubican en las referencias más comunes. El tomate perita continua escaso, aunque aún se evidencia oferta en plaza con serios problemas de calidad de partidas procedentes de Argentina. El Cherry presenta una oferta más abundante, con una fuerte tendencia a la baja en sus precios.
En morrón se observa una situación contrastante según color. La oferta de rojo de buena calidad es reducida y una proporción importante de las partidas presenta manchas y pudriciones, lo que limita su comercialización. El morrón verde presenta una mayor disponibilidad, aunque predominan los calibres medianos y chicos.
En pepino y berenjena ha aumentado significativamente la oferta, pero hay un comportamiento diferencial en los precios según la demanda en esta semana. El pepino mantuvo sus valores debido a este efecto, sin embargo, en berenjena sufrieron fuertes presiones a las bajas.
El zapallito y el zucchini comienzan a ganar presencia en el mercado, acompañando el aumento estacional de la oferta
LEGUMBRES.
Se amplía la oferta, con mayor presencia de chauchas de distintos tipos, entre ellas alubias del tipo oro o amarillas y verdes.
También comienzan a ingresar arvejas y habas provenientes de la zona sur en mayor proporción al volumen total de la oferta mayorista.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de este grupo presenta algunos cambios asociados a las condiciones de humedad y temperatura.
El apio es uno de los productos más afectados: se observa poca disponibilidad de partidas de buena calidad, debido a que las condiciones ambientales favorecen la aparición de manchas y pudriciones, reduciendo su conservación. Los apios de mejor calidad alcanzaron valores con una presión al alza hacia el fin de semana. También comienzan a aparecer plantas nuevas, con tamaño y volumen de follaje chico.
Brócoli y coliflor mantienen un comportamiento estable.
En repollo se observa una oferta importante de calibres grandes, principalmente de tipo blanco. Esta mayor disponibilidad ejerce presión a la baja sobre los precios.
La remolacha presenta una oferta abundante y muy buena calidad comercial, tanto de raíz como de follaje, con presencia de partidas aun al finalizar las jornadas comerciales.
En otros productos, las partidas nuevas y de mayor tamaño pueden alcanzar valores superiores, como nabos nuevos, con buen desarrollo de raíz y hojas, puerros grandes, nuevos y sin signos de floración, y perejiles largos provenientes de cultivos realizados bajo cubierta. También se observan aun en plaza puerros grandes que presentan escapo floral o caña ubicándose en los precios mínimos de venta.
Otra novedad destacada es el aumento de la oferta de choclo nacional, que comienza a ganar presencia en el mercado.
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