La avicultura trabaja en la construcción de una hoja de ruta de largo plazo.

El sector define necesidades de inversión en infraestructura para avanzar en su proceso de transformación y fortalecer la competitividad del sector.

Montevideo | Todo El Campo | Como parte de las acciones impulsadas por el Compromiso Nacional por la Avicultura, promovido por la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), se encuentra en su etapa final una consultoría estratégica que permitirá diagnosticar la situación de la infraestructura de la cadena avícola uruguaya y definir las inversiones necesarias para acompañar el crecimiento y la proyección internacional del sector.

La iniciativa cuenta con el apoyo financiero de CAF – Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe y del Instituto Nacional de Carnes (INAC), y es ejecutada por la consultora MeySAS de Entre Ríos. El proyecto comenzó a desarrollarse a principios de este año bajo el liderazgo técnico del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) e INAC, con el apoyo de la Corporación Nacional para el Desarrollo (CND) en la gestión administrativa.

Entre enero y marzo se llevó adelante una etapa de relevamiento en todas las empresas del sector, con el objetivo de evaluar el estado de la infraestructura productiva y su nivel de adecuación a los estándares internacionales. A partir de este diagnóstico, la consultoría permitirá cuantificar las brechas existentes y estimar las inversiones requeridas para fortalecer la competitividad de la avicultura uruguaya y acompañar su desarrollo futuro.

Durante una reunión realizada en la sede de CAF participaron representantes del MGAP, INAC, Cupra, CND y CAF, quienes recibieron el informe de avance de los trabajos y analizaron los principales hallazgos preliminares.

“Este trabajo es parte del proyecto Compromiso Nacional por la Avicultura que impulsa Cupra y que busca profesionalizar y reconvertir el sector para mejorar su competitividad y orientar parte del crecimiento de la producción hacia la exportación”, señaló Federico Stanham director ejecutivo de Cupra.

La consultoría se suma a otras acciones que vienen desarrollándose en el marco de esta agenda de transformación sectorial. Entre ellas se destaca la auditoría del proceso de calidad de la carne aviar, que se viene ejecutando desde hace varios meses y que ya ha generado los primeros resultados y recomendaciones para introducir mejoras en distintos eslabones de la cadena productiva.

Asimismo, se encuentra en marcha un proceso de mejora continua liderado por la División de Industria Animal del MGAP, que viene trabajando junto a las plantas de faena en la implementación y fortalecimiento de procedimientos y estándares. Este trabajo, que se desarrolla desde hace varios meses, es otro componente clave para consolidar la competitividad de la cadena avícola y prepararla para responder a las exigencias de los mercados internacionales. En conjunto, estas iniciativas contribuyen a la construcción de una hoja de ruta de largo plazo para la avicultura nacional, basada en la mejora permanente de los procesos, la modernización de la infraestructura, el fortalecimiento de la calidad y la generación de condiciones que permitan ampliar las oportunidades de exportación y crecimiento del sector.