En el mercado local, se verificó un incremento en la oferta de zapallos, boniatos cebollas y ajos, y también aumenta la oferta de reciente cosecha de zanahoria y papa.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero sobre el ingreso y precios a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en la semana del 6 al 12 de junio registró destaca oferta de hortalizas.
HORTALIZAS SECAS.
Comercialmente, este grupo se mantuvo relativamente estable durante la presente semana. Continúan observándose problemas de calidad asociados al incremento de la humedad ambiental -principalmente en ajo y cebolla– donde se registran síntomas de brotación y presencia de carbonilla en algunas partidas de cebolla.
En boniato y zapallos persisten problemas puntuales de conservación, con presencia de podredumbres y daños fisiológicos que generan dispersión de precios según su calidad comercial.
En zanahoria y papa continúa aumentando la participación de partidas de reciente cosecha, las cuales presentan mejores condiciones de calidad comercial y contribuyen a mantener una leve tendencia bajista en los valores de comercialización.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de este grupo se mantuvo abundante y estable en esta semana, favorecida por las condiciones climáticas propias de la época, que resultan óptimas para la producción de la mayoría de estas especies. En términos generales no se registraron cambios significativos en el abastecimiento, observándose una tendencia de precios estable a levemente bajista.
Continúa destacándose la buena disponibilidad y calidad comercial de productos como brócoli, coliflor, repollo, puerro, rúcula, perejil, acelga, lechuga, espinaca, apio y nabo. La elevada oferta y la menor demanda característica de la época invernal continúan dificultando la colocación de algunos productos, generando presiones bajistas sobre sus cotizaciones.
En maíz dulce, la oferta es principalmente de origen brasileño y argentino, con presiones alcistas en sus valores de precios, debido a la menor disponibilidad en la oferta, ya que las partidas uruguayas son significativamente menores en proporción a semanas pasadas.
En albahaca y ciboulette se mantiene una oferta más ajustada debido a la sensibilidad de estos cultivos a las bajas temperaturas, aunque sin registrarse cambios significativos respecto a la semana anterior.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Se observó una reducción adicional de la oferta, principalmente en productos cuya producción depende actualmente del litoral norte, durante la presente semana. Las dificultades logísticas generadas por las movilizaciones de transportistas afectaron el ingreso normal de mercadería procedente de esa región, provocando una menor disponibilidad en plaza y aumentos de precios en varios productos.
En tomate y morrón se registraron los principales incrementos de valores, especialmente en partidas de calidad superior. La situación fue más notoria en morrón rojo y morrón verde de calibres grandes, donde la oferta continúa siendo limitada.
Asimismo, productos como zapallito y zucchini también registraron una reducción de la oferta respecto a la semana anterior, contribuyendo a que sus precios se mantengan elevados.
Por su parte, berenjena y pepino mantienen una situación relativamente más estable, aunque continúan dependiendo principalmente de la oferta procedente del litoral norte.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutilla continúa incrementándose la participación de partidas procedentes del litoral norte respecto a las originarias de la zona sur. Este aumento de la oferta continúa generando presiones bajistas sobre los precios, observándose una mayor disponibilidad en plaza respecto a semanas anteriores.
En melón y sandía prosigue el ingreso de partidas importadas de origen brasileño, destinadas a complementar la escasa oferta local característica de esta época del año. La demanda continúa siendo reducida debido a las bajas temperaturas, contribuyendo a mantener una tendencia estable a bajista en sus precios.
FRUTAS CÍTRICAS.
Durante la presente semana la oferta de cítricos se vio parcialmente afectada por las dificultades logísticas derivadas de las movilizaciones de transportistas, especialmente en aquellos productos cuya oferta proviene mayoritariamente del litoral norte del país.
Como consecuencia, se observó una reducción temporal de la disponibilidad de naranjas y mandarinas, generando incrementos significativos de precios entre martes y miércoles, situación que se mantuvo hacia el cierre de la semana. Este comportamiento se registró principalmente en variedades de naranja y mandarina, ya que la oferta de limón se mantuvo más estable debido a su mayor procedencia desde la zona sur. A pesar de esta situación coyuntural, continúa observándose una amplia diversidad varietal en mandarinas, con presencia de Criolla, Clementina, Ellendale, Nova, Afourer y las primeras Bergamotas mientras que en naranjas predominan variedades invernales como New Hall, Salustiana y Cara Cara.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
No se registran cambios significativos respecto a la semana anterior.
Continúa disminuyendo la oferta de frutas típicas de otoño como guayabo, caqui y granada, mientras que en membrillo se mantiene una oferta abundante y relativamente estable.
En manzana y pera los niveles de oferta y precios permanecen sin variaciones relevantes.
Respecto a la uva continúa reduciéndose la disponibilidad de variedades como Red Globe y Moscatel, observándose problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación. En Rivol hay un aumento significativo de sus precios por encontrarse de mejor calidad, aunque con baja disponibilidad en la oferta, debido a la baja oferta nacional esta semana ingresaron las primeras partidas de uvas importadas de Brasil.
Compartir
Comparte este contenido en tus redes sociales!