El sector agroindustrial aporta entre el 14% y 16% del PIB del país.

Datos e información en general de la ganadería, pero también particular de la ganadería vacuna, ovina, porcina, aviar y láctea

Montevideo | Todo El Campo | La ganadería es un pilar fundamental del sector agropecuario en Uruguay. Al considerar los subsectores e industrias relacionadas, este conjunto se conoce comúnmente como el sector agroindustrial, cuya contribución al PIB fluctúa entre el 14% y el 16%.

Así lo señala el documento “Sector ganadero en Uruguay” de Uruguay XXI que en 40 páginas analiza el rol y la importancia de la ganadería en nuestro país.

El texto presenta datos e información en general de la ganadería, pero también particular de la ganadería vacuna, ovina, porcina, aviar y láctea.

El siguiente es el resumen de trabajo (que se puede ver en su totalidad al pie del artículo) en el que se presentan las cifras y los datos más relevantes.

LÍDER EN EXPORTACIONES POR US$ 3.148 MILLONES.

La ganadería es un pilar fundamental del sector agropecuario en Uruguay. Al considerar los subsectores e industrias relacionadas, este conjunto se conoce comúnmente como el sector agroindustrial, cuya contribución al PIB fluctúa entre el 14% y el 16%.

La agroindustria, además de su participación directa, genera efectos positivos en otros sectores, con encadenamientos hacia atrás (aumentando la demanda de servicios de transporte, almacenamiento, producción de insumos, telecomunicaciones, etc.) y hacia adelante (gran parte de la producción agroindustrial nacional sirve como insumo para otras industrias).

En 2023, aproximadamente 107.000 personas trabajaron en actividades de ganadería e industrias relacionadas. De este total, el 73% se desempeñaron en la actividad primaria, mientras que el 27% restante fueron empleados por la industria.

El sector ganadero mantuvo su liderazgo como el principal exportador de Uruguay, generando ingresos por US$ 3.148 millones en 2023, un nivel comparable al récord de exportaciones de 2021. Dentro de las exportaciones del sector ganadero, los productos cárnicos totalizaron US$ 2.653 millones en 2023, correspondientes a 693.000 toneladas.

Las exportaciones uruguayas de productos ganaderos llegaron a casi 100 destinos en 2023, con una fuerte participación de países de Asia y Medio Oriente (41%), Europa (20%) y América del Sur (17%). China fue el principal destino de exportación para la ganadería uruguaya, concentrando el 33% de las ventas externas del sector.

DOCUMENTO COMPLETO.