Se han privilegiado espacios para Información y Mercados, Trámites Online, Recursos y Herramientas y Noticias.
Montevideo | Todo El Campo | La nueva página web del Instituto Nacional de Carnes (INAC) tiene una impronta funcional, que prioriza el contacto con los usuarios de la cadena cárnica, definiendo en su menú y botones principales, priorizar las gestiones que se pueden realizar en formato online e informando sobre los servicios que prestamos desde la institución.
Es por eso que se han privilegiado espacios para: Información y Mercados, Trámites Online, Recursos y Herramientas y Noticias.
También se incorporaron links: marca sectorial Uruguay Meats, Yo Cumplo (destinada a operadores del mercado interno) y Sitio del Ganadero, donde los productores tienen información del negocio y de su faena.
Las próximas dos semanas serán para realizar ajustes, medir el rendimiento y el intercambio con los usuarios, dijo el INAC en un comunicado, en el cual se agrega que los periodistas ha sido siempre un público destacado y priorizado, por lo que sus comentarios, siempre serán bienvenidos.
Cuando el incidente ocurrió INAC “procedió ante el incidente tomando los recaudos correspondientes».
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) aclaró que la filtración de datos que se hizo pública el miércoles 17 de julio no es actual, sino que corresponde a un incidente de seguridad ocurrido en octubre de 2023 a un proveedor externo de servicios tecnológicos.
“La filtración de datos no afectó la operativa del Instituto ni a otros agentes que estén bajo su alcance. Aclaramos que dicha filtración no se originó en los sistemas e infraestructura de INAC”, expresó en un comunicado.
Cuando el incidente ocurrió -reiteramos, en octubre de 2023, hace nueve meses- INAC “procedió ante el incidente pasado, tomando los recaudos correspondientes de acuerdo al Marco Nacional de Ciberseguridad de Agesic asesorado por especialistas en la materia”, continúa la comunicación.
Concluye señalando que ante el posible intento de venta de información, la tarea de INAC es promoción y control del sector cárnico: “En atención a la eventualidad de la venta de la información filtrada, se recuerda que los cometidos de INAC se limitan a la promoción y control del sector cárnico, sin intervenir en los negocios entre privados”.
Se han capacitad más de 600 carniceros de Paysandú, Lavalleja, Rivera, Rocha, Colonia, San José, Durazno, Flores, Maldonado, Treinta y Tres y Cerro Largo.
Montevideo | Todo El Campo | Las capacitaciones para los operarios de Treinta y Tres como de Cerro Largo, en ambos casos organizada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), junto con las intendencias locales y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), tienen el objetivo de contribuir a la profesionalización del personal de carnicerías, pues se centran en las buenas prácticas, en particular inocuidad y el manejo de carnes.
Los cursos que se vienen impartiendo en diversas regiones del país y se desarrollan con la organización de INAC y el apoyo de las intendencias y del ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
En Cerro Largo se entregaron 27 diplomas, más otros 20 en Treinta y Tres. En el caso de Cerro Largo, los cursos fueron en la combinación presencial y por internet.
En ambos departamentos participaron los idóneos en carnicería Fredy Romero y Diego Curbelo.
Entregaron los diplomas el vicepresidente de INAC, Guido Machado, el coordinador de capacitación de INAC, Pablo Formento, y los técnicos a cargo de la capacitación Williams Hereu y Juan Manuel Burghi.
Con la capacitación impartida se busca que el producto llegue en las mejores condiciones a los consumidores. El fin es que el carnicero tenga más herramientas para la atención al cliente, valorando este rol que es la cara visible de la cadena cárnica para el mercado interno.
Más de 600 carniceros han recibido este diploma en el interior del país, acreditando así que son idóneos para el manejo y conocimiento del producto. Las capacitaciones ya se han realizado en Paysandú, Lavalleja, Rivera, Rocha, Colonia, San José, Durazno, Flores, Maldonado, Treinta y Tres y Cerro Largo.
Estas capacitaciones son parte del programa Yo Cumplo por el cual los puntos de venta acceden al registro y actualización de su inscripción ante INAC, gestión que genera beneficios y oportunidades como accesos a préstamos para actualización de infraestructura y equipamiento con BROU y República Microfinanzas, accesos a las transacciones comerciales, programas de promoción e instancias de capacitación gratuitas.
PRÓXIMAS CAPACITACIONES.
Las próximas capacitaciones, para los meses julio/agosto y octubre/noviembre, son las siguientes:
Las capacitaciones para operarios de carnicerías que se desarrollarán en julio y agosto abarcan los departamentos de Artigas, Salto y Tacuarembó; y las capacitaciones de octubre y noviembre, los de Florida, Río Negro y Soriano.
La empresa compradora valoró “la experiencia de Uruguay en el procesamiento de carne”, y la manera en que nuestro país “satisface la creciente demanda en China de ingredientes importados de primera calidad”.
Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 26 de junio se confirmó la llegada del primer embarque de mondongos uruguayos en China, marcando un hito en materia de acceso a mercados para los subproductos cárnicos de nuestro país.
La confirmación es de la empresa importadora Parker-Migliorini Food Trading (PMI) en su cuenta de WeChat; “Las plantas uruguayas de carne vacuna frigorífico Matadero Pando (Planta 439), frigorífico Las Piedras SA (Planta 379) y frigorífico Copayan SA (Planta 245) han llevado productos de estómago (vacuno) de alta calidad a los consumidores chinos con su amplia experiencia en exportaciones al mercado internacional”.
La empresa agregó: “Estos productos no sólo muestran la experiencia de Uruguay en el procesamiento de carne, sino que también satisfacen la creciente demanda en China de ingredientes importados de primera calidad”.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) comentó que la exportación de mondongos “fue antecedida por un prolongado proceso de trabajo en la relación bilateral con China”, con varios frentes de acción, sobre todo técnico y diplomático.
En lo técnico, “el MGAP logra que nuestro país sea el primer exportador libre de aftosa con vacunación que obtiene este hito”; en lo diplomático, “en noviembre de 2023 se realizó una visita de estado encabezada por el presidente Luis Lacalle a China donde se estimuló esta gestión”.
De la visita del mandatario a China también participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y el vicepresidente de INAC, Guido Machado.
En ese marco se firmó el nuevo protocolo que extendía la habilitación de exportación a los estómagos vacunos.
El 26 de diciembre del mismo año, la Administración General de Aduanas de China (GACC) comunicó la oficialización de la habilitación.
AUDITORÍA VIRTUAL.
Una vez habilitado el producto para la exportación, en febrero de 2024, la autoridad sanitaria china comenzó el proceso de auditoría virtual a los frigoríficos para efectivizar la habilitación.
Hoy, seis plantas frigoríficas están habilitadas comercializar sus productos en el mercado asiático, en tanto continúa el proceso de auditoría y habilitación de las restantes plantas. A junio de este año, se van exportando unas 220 toneladas del producto a China, evidenciando un fuerte crecimiento en los últimos meses: mientras que en abril las colocaciones en China representaron el 10% de la exportación total de este producto, en junio pasó a representar casi el 50%.
Hasta el momento, sólo empresas de Estados Unidos y Nueva Zelanda participaban del mercado chino de mondongos y librillos, capturando valores por tonelada cercanos al doble de los precios recibidos por Uruguay en sus principales mercados de colocación de este producto.
Según estimaciones de INAC, esta habilitación incrementaría el ingreso por exportaciones en el entorno de los US$ 40 millones anuales. Comparando con datos de 2023, esto implica triplicar el ingreso por exportaciones de mondongos y librillos uruguayos.
Luego de 15 años de ausencia, se generó la confianza para que Uruguay vuelva a ser incluido en uno de los mercados halal más exigentes del mundo.
Montevideo | Todo El Campo | Continuando la gira por el este asiático, la delegación uruguaya encabezada por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, junto con el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, y el gerente de Acceso a Mercados de INAC, Álvaro Pereira, realizó una visita oficial a Malasia durante los días 4 y 6 de junio.
Malasia tiene 32,6 millones de habitantes y su economía ocupa el lugar 36 a nivel global por volumen de PIB, según Datosmarco de Expansión, con información actualizados a 2024. El PIB per cápita, en 2022, era de 11.828 euros, con lo cual el país se sitúa en el puesto 70 del ranking.
Mattos y la delegación que lo acompañó mantuvo reuniones de trabajo con el vice primer ministro y presidente del Consejo Halal Dato’ Seri, Ahmad Zahid bin Hamidi, el ministro de Plantaciones y Materias Primas, Datuk Seri Johari bin Abdul Ghani, y el ministro de Agricultura y Seguridad Alimentaria, Datuk Seri Haji Mohamad bin Sabu.
Como resultado de esta misión y el trabajo conjunto con el ministerio de Relaciones Exteriores, se concretó la reapertura del mercado malasio para la carne vacuna y ovina halal uruguaya. En los próximos días, los servicios técnicos acordarán los detalles sanitarios y religiosos necesarios para el inicio de la corriente comercial, informó INAC.
La reapertura del mercado malasio para la carne halal uruguaya es resultado de los esfuerzos desplegados por los ministerios de Ganadería y Relaciones Exteriores, y las gestiones de INAC, que durante el último año trabajaron para lograr ese objetivo, para lo cual antes debieron generar la confianza necesaria para que Uruguay vuelva a ser incluido en uno de los mercados halal más exigentes del mundo, luego de 15 años de ausencia.
Ambos países reafirmaron su compromiso de trabajar conjuntamente para posicionar la carne uruguaya en el sudeste asiático, avanzando así en la concreción de uno de los objetivos del plan estratégico de INAC en materia de acceso a mercados.
A este importante logro para la carne, se suman las gestiones realizadas a fin de facilitar las exportaciones uruguayas de madera a este destino, a través de la eliminación del doble requisito fitosanitario.
En materia de cooperación, Uruguay y Malasia iniciarán la negociación de un memorándum de entendimiento para coordinar distintos aspectos relativos a la producción ganadera, a través de la exportación de material genético, capacitación sobre técnicas de nutrición, manejo y sistemas de trazabilidad.
Otras áreas de interés comercial futuro abordadas durante la visita, son los cultivos como maíz, soja, trigo, arroz, colza, productos en los que Malasia tiene un gran interés importador.
PRÓXIMAMENTE VISITA TÉCNICA PARA LOS LÁCTEOS HALAL.
Finalmente, y con relación al mercado malasio de lácteos halal, en el que Uruguay mantiene una corriente comercial activa desde 2019, se acordó mantener las condiciones de habilitación actuales para las plantas industriales uruguayas. Al respecto, en los próximos meses se concretará una visita técnica.
DOS REGIONES, UN PAÍS.
Malasia se divide en dos regiones geográficas (en el mapa de Google indicadas con rojo) divididas por el mar de China Meridional, Malasia Peninsular y Malasia Oriental.
Malasia Peninsular, también denominada Malasia Occidental, comparte límites fronterizos por tierra con Tailandia; y Malasia Oriental, o Borneo Malayo, ocupa la parte norte de la isla de Borneo, limitando al sur con Indonesia.
