8M. El Instituto Nacional de Carnes brinda especial reconocimiento a todas las mujeres, por equidad en el agro.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) reconoce a las mujeres y en especial a las del sector agroindustrial en este día 8 de marzo (8M), porque están ampliando su participación y ámbitos de decisión en la cadena cárnica.
En la ganadería, casi un tercio de quienes trabajan son mujeres, cuya contribución (muchas veces invisibilizada) es esencial para la continuidad de la vida rural y el funcionamiento del sector.
El 27% de los establecimientos rurales tienen como referente principal a mujeres, con roles clave en la gestión, producción y toma de decisiones del establecimiento, valor que aumentó 40% en los últimos 20 años. La referencia anterior es de 2011 con una participación del 19,7%.
CAMPO NATURAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
En 2026, también se celebra en Uruguay el Año de los Pastizales y Pastores, que representa nuestra historia, nuestra identidad colectiva y la forma en que como nación aprendimos a relacionarnos con el territorio, con la naturaleza y con quienes la trabajan día a día. Uruguay nació literalmente sobre el campo natural y las mujeres siempre han estado presentes en este sector.
Cuando hablamos de campo natural hablamos de Uruguay, hablamos de seguridad alimentaria, de nuestras exportaciones, de nuestro empleo rural, de nuestra cohesión social y, sobre todo, de nuestra responsabilidad por los recursos naturales.
En el resto de la cadena y en especial en el sector agroindustrial, debemos mejorar la situación de las mujeres que allí se emplean y por ello, ésta es una de nuestras líneas de trabajo para poder accionar, porque mujeres con más y mejor empleo, hacen a una mejor sociedad.
En este marco, INAC se ha propuesto impulsar la mejora en la empleabilidad de las mujeres del sector agroindustrial mediante capacitación en todos los sectores a los que tiene acceso para realizar cursos: producción, plantas frigoríficas, gastronomía y alimentación.
En 2025 en INAC capacitamos a más de 400 mujeres en los cursos dictados por el Instituto y necesitamos llegar a más participantes.
Asimismo, compartimos en el seminario anual de buenas prácticas empresariales que se realiza anualmente en Expo Prado con MGAP y los Institutos Agropecuarios, el caso de dos mujeres que emprendieron en el rubro de carnicerías en Paysandú.
Este modelo se ha logrado desde el impulso propio y la concreción de oportunidades gracias a los espacios de capacitación de INAC e inspira la multiplicación de la experiencia, para que más mujeres logren ocupar otros territorios y cumplir sus sueños.
Reforzamos nuestro compromiso en comunicar en clave de perspectiva de género las informaciones y contenidos de INAC para el cambio cultural, así como los casos positivos de empoderamiento de las mujeres del rubro. (INAC).
Uruguay tiene una gran oportunidad de posicionamiento en el mercado norteamericano apelando a los atributos nutricionales y en base a su producto a pasto.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) está presente en la Annual Meat Conference (AMC) que se realiza en esta ocasión en Washington; la presencia de Uruguay se realiza en un stand de 22 metros cuadrados con instancias de degustación de chivitos preparados con bife ancho, entraña fina y corazón de cuadril, a cargo del chef uruguayo Sebastián Barcos.
El equipo del Instituto Nacional de Carnes está integrado por la gerenta de Marketing Josefina Valenti, Lucía Mancuello y Cecilia Shaw.
La apertura de la conferencia estuvo a cargo de Robert F. Kennedy, Jr., secretario de Health and Human Services (HHS), quien introdujo la nueva pirámide alimenticia a comienzo de año que coloca a la proteína como elemento central.
Los intercambios y presentaciones se centraron en revalorizar a las proteínas.
DATOS.
Uruguay tiene una gran oportunidad de posicionamiento en el mercado norteamericano apelando a los atributos nutricionales y en base a su producto a pasto.
Se visualiza que las nuevas generaciones millonialls y Gen Z son los que impulsan mayormente el consumo de estos productos en Estados Unidos, porque son los que más buscan consumir proteínas.
Cuando hablamos de campo natural hablamos de Uruguay, hablamos de seguridad alimentaria, de nuestras exportaciones, de nuestro empleo rural, de nuestra cohesión social y, sobre todo, de nuestra responsabilidad ambiental.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay colidera las acciones que se desarrollarán durante 2026 para la celebración de las Naciones Unidas que tiene el objetivo de concientizar sobre el papel fundamental que desempeñan los pastizales y los pastores en la seguridad alimentaria, la adaptación y mitigación del cambio climático, la salud de los ecosistemas y las economías nacionales y locales.
Nuestro país destacará el valor de los pastizales en la seguridad alimentaria global, la resiliencia climática, la diversidad cultural y ambiental de los pueblos. Los pastizales tienen una profunda relación con la identidad nacional.
Para Uruguay este año internacional representa mucho más que una conmemoración; representa nuestra historia, nuestra identidad colectiva y la forma en que como nación aprendimos a relacionarnos con el territorio, con la naturaleza y con quienes la trabajan día a día. Uruguay nació literalmente sobre el campo natural.
Destacamos la importancia de la ganadería para el desarrollo de nuestro país y del campo natural uruguayo como base de la producción ganadera nacional a través de la ganadería mixta (vacunos y ovinos), que alcanza al 70% de los establecimientos agropecuarios del Uruguay y representa a un 60% de quienes trabajan en el sector agropecuario; casi un tercio son mujeres, cuya contribución, muchas veces no se ve, es esencial para la continuidad de la vida rural y el funcionamiento del sector.
Cuando hablamos de campo natural hablamos de Uruguay, hablamos de seguridad alimentaria, de nuestras exportaciones, de nuestro empleo rural, de nuestra cohesión social y, sobre todo, de nuestra responsabilidad ambiental. (INAC).
VIDEO.
INAC publicó los videos del conversatorio y de los premiados en el concurso de fotografías por el Año de Pastizales y Productores.
Fueron más de 800 fotografías postuladas, de las que se eligieron unas 20 que acompañarán odas las acciones de celebración de este año que realice INAC.
La declaración de 2026 como Año de los Pastizales y Pastores fue realizada por la FAO.
A continuación del conversatorio, se realizó la entrega de premios a los ganadores del concurso de fotografías sobre el Año de los Pastizales y Pastores organizado por INAC y Alianza del Pastizal.
Las fotografías premiadas estuvieron expuestas en el stand de INAC en Agro en Punta.
En la feria internacional de Japón, la prestigiosa Supermarket Trade Show 2026.
Montevideo | Todo El Campo | Las carnes uruguayas participaron con gran éxito en la Supermarket Trade Show 2026 de Tokio, una de las ferias de alimentos más relevantes de Japón, que reúne a aproximadamente 80.000 profesionales del sector minorista.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) destacó que en esta edición, la delegación uruguaya contó con un stand propio de 72 metros cuadrados, donde se promocionó la marca Uruguay Meats ante compradores, importadores y referentes del mercado japonés.
El espacio fue concebido para resaltar la calidad, trazabilidad y sostenibilidad de la carne producida en Uruguay, generando múltiples instancias de encuentro y networking con potenciales clientes y socios estratégicos del mercado dicho mercado.
Como parte de la agenda, se realizó una recepción exclusiva para 80 invitados en el restaurante Super Bacana Ginza, en Tokio. El evento reunió a autoridades, importadores, exportadores y actores clave del sector, consolidando vínculos comerciales y reafirmando el posicionamiento de Uruguay como proveedor confiable de carnes de alta calidad.
El menú degustación del evento incluyó bife ancho, lomo y lengua de vacuno en diversas preparaciones, acompañados por una destacada selección de vinos uruguayos, que aportaron identidad y valor a la experiencia gastronómica. La participación en la Supermarket Trade Show 2026 refuerza el compromiso de la marca sectorial de carnes uruguayas -Uruguay Meats- con la expansión internacional y el fortalecimiento de su presencia en mercados estratégicos como Japón.
La participación de la feria Supermarket Trade Show permitió encuentros trascendentes que nos acercan a Japón y su valioso mercado.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) está presente en Japón participando de la feria Supermarket Trade Show. En el marco de este evento comercial se desarrolló una nutrida agenda institucional que involucró a actores relevantes de la cadena cárnica japonesa: Agriculture and Livestock Industries Corporation (ALIC) y Japan Meat Trade Association (JMTA).
La delegación del Instituto está compuesta por Leonardo Bove (vicepresidente) y los miembros de la Junta Domingo Estévez, Guillermo Pigurina y Ricardo Reilly, junto a integrantes del equipo técnico de las gerencias de Acceso a Mercados y de Marketing.
CON LA AGENCIA ESTATAL DE PROMOCIÓN AGROPECUARIA.
Agriculture and Livestock Indistries Corporation (ALIC) es una agencia estatal que tiene por objetivo colaborar con el Ministerio de Agricultura, Forestación y Pesca del país asiático con la implementación de políticas públicas sectoriales agrícolas y ganaderas.
Eso implica promoción de la producción, apoyo sectorial a través de subsidios y análisis de información sectorial para dar soporte a la toma de decisiones públicas.
En esta reunión de la delegación uruguaya también participó la representación diplomática de nuestro país en Japón, encabezada por la embajadora Victoria Francolino.
Los participantes uruguayos fueron recibidos por una delegación liderada por Ken Hashiba, director ejecutivo de la organización.
La reunión incluyó una presentación sobre las características productivas de Uruguay, revisión del estado de la relación bilateral entre Japón y Uruguay y evaluación de futuras oportunidades de cooperación entre ambas instituciones.
VISITA A IMPORTE CÁMARA EMPRESARIAL.
Posteriormente la delegación uruguaya visitó la sede de Japan Meat Trade Association (JMTA), una cámara privada que nuclea a las empresas que importan y exportan carne en Japón.
El objetivo de JMTA es apoyar la actividad comercial de sus miembros a través de investigaciones de mercado y gestiones con autoridades públicas y contrapartes internacionales.
Fundada en 1994, la cámara cuenta con 31 miembros; son empresas líderes en el comercio de carne nipón.
El encuentro fue oportuno para profundizar el conocimiento sobre el funcionamiento de mercado de importación de carnes en Japón, y se transmitió información pertinente sobre la producción de carne en Uruguay.
La delegación de la contraparte estuvo liderada por Tetsuo Ogawa vicepresidente de la cámara y gerente de la empresa TMC, junto con Hiroyuki Kamakawa, el gerente general de la cámara.
Japón es el quinto mayor importador global de carne de vacuno, representando el 6% de la importación mundial en valor.
El 85% de la carne importada en Japón proviene de Australia y Estados Unidos.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne vacuna desosada. En 2025 las exportaciones fueron de US$ 41 millones lo que representó el 1% de la exportación de nuestro país.
En 2022 Uruguay adquirió la habilitación para exportar lenguas de vacuno. En 2025, el 94% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 22 millones.
La brecha arancelaria entre el impuesto que enfrenta la carne uruguaya en comparación con la de los competidores actúa como una restricción relevante al crecimiento de este flujo exportador.
Mientras que el producto uruguayo enfrenta un arancel de 38,5%; los competidores están expuestos a una tasa de 21,6%. Esta desventaja puede subsanarse en caso de que Uruguay complete la adhesión al Acuerdo Transpacífico.
