La leche tuvo un repunte en la subasta internacional, el evento 316 de Fonterra. El promedio volvió a subir, lo hizo por segunda vez consecutiva, recuperándose de una seguidilla de caídas que había empujado el valor promedio por debajo de los US$ 4.000.
El promedio se ubicó en los US$ 4.072 la tonelada, 2,0% más que a comienzos de setiembre.
De los productos que Uruguay exporta bajaron la manteca y la leche en polvo descremada. La manteca retrocedió 00,2% hasta los 5.356 la tonelada, manteniendo un buen precio; la leche en polvo descremada también bajó 0,2% a US$ 3.547.
Subió el queso Cheddar, 2,1% a US$ 5.147; y la leche en polvo entera 3,7% a US$ 3.733 la tonelada.
La grasa butírica anhidra cerró a US$ 5.901 (+4,0%).
Los contratos a futuro informados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) muestran para la leche en polvo valores al alza a febrero del próximo año.
La leche en polvo entera subió 5,1%; los contratos a futuro aumentan hasta 2023.
El precio promedio de Fonterra subió 4,9% y cerró el evento 315 de este martes 6 de setiembre en US$ 4.007 la tonelada. Es la primera suba después de 5 bajas consecutivas en las que había roto el piso de los cuatro mil dólares y caído a US$ 3.768.
Los productos de exportación de Uruguay también subieron, el de mayor alza fue la leche en polvo entera que se recuperó en un 5,1%.
Los precios informados por Global Dairy Trade son los siguientes, valores por tonelada:
Grasa butírica anhidra: US$ 5.677 (+13,9%).
Manteca: US$ 5.369 (+3,3%).
Suero de manteca en polvo: US$ 3.537 (-5,1%).
Queso Cheddar: US$ 5.046 (+1,0%).
Leche en polvo descremada: US$ 3.575 (1,5%).
Leche en polvo entera: US$ 3.610 (5,1%).
CONTRATOS A FUTURO EN ALZA.
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) publicó los datos de contratos a futuro con subas para la leche en polvo entrera y descremada hasta febrero de 2023, con la leche entera a US$ 3.697 y la descremada a US$ 3.650.
La leche en polvo entera bajó acumulando un nuevo ajuste, es la baja undécima consecutiva desde marzo a la fecha.
El precio de los lácteos, en el evento 314 que tuvo lugar el martes 16, registró un nuevo retroceso en el precio promedio, la caída fue de 2,9% respecto a las subastas anteriores, posicionándose en US$ 3.468 la tonelada.
La leche en polvo entera bajó acumulando un nuevo ajuste, es la baja undécima consecutiva desde marzo a la fecha. El precio por tonelada es de US$ 3.417 (3,5% menos).
De los productos de exportación de Uruguay la leche en polvo entera fue la única que bajó, la descremada, el queso y la manteca subieron.
La leche en polvo descremada subió apenas 0,1% a US$ 3.524 la tonelada.
El queso Cheddar, se recuperó en un 4,2%, la tonelada se posicionó en US$ 5.005.
La manteca quedó en los US$ 5.204 (+0,2%).Grasa butírica anhidra, US$ 4.990 (-9,8%).
Fonterra dijo que está revisando alternativas para los 30 empleados de Brightwater.
Simon Harvey | Londres, Inglaterra | Just Food* | Fonterra planea cerrar una planta de leche en polvo en la Isla Sur de Nueva Zelanda a medida que la cooperativa láctea optimiza la producción en medio de la caída del suministro de leche.
El sitio en la ciudad de Brightwater, a unos 20 kilómetros al sur de Nelson, está programado para su cierre en abril del próximo año. Fonterra, la cooperativa láctea más grande del mundo, trasladará la producción a sus instalaciones en Darfield, también una ciudad en la Isla Sur de Nueva Zelanda.
La fábrica de Brightwater procesa alrededor del 0,25% de su suministro de leche en leche en polvo.
«Sabemos que el suministro de leche está disminuyendo con el tiempo”, dijo Fraser Whineray, director de operaciones de la cooperativa, este jueves 3 de agosto, “por lo que debemos asegurarnos de aprovechar al máximo cada gota de leche y optimizar nuestras plantas para que coincidan tanto con la demanda del consumidor como con el suministro de leche disponible”.
Whineray agregó que Fonterra trabajará con los 30 empleados de Brightwater para evaluar las opciones futuras, incluida la redistribución en otros sitios.
En setiembre pasado, el CEO Mike Hurrell describió planes bajo una estrategia 2030 para centrarse en los productos lácteos de valor agregado, alejándose de los ingredientes y acercándose más hacia el consumidor y el servicio de alimentos.
Whineray se hizo eco de esos comentarios en un comunicado, y agregó que la decisión de cerrar las instalaciones de Brightwater fue motivada por el gasto de capital previsto y los costos de mantenimiento.
«Estamos trabajando continuamente para garantizar que nuestros activos en todo el país sean lo más eficientes posible, cambiando las mezclas de productos y moviendo más leche en productos de valor agregado», dijo.
En una actualización de la estrategia en junio, Hurrell señaló que Fonterra está haciendo «un buen progreso» en sus objetivos a más largo plazo, reiterando un plan previamente anunciado para desinvertir en operaciones en Chile y Brasil. La cooperativa también anunció su salida de Rusia en marzo, a través de su empresa conjunta Unifood, tras la invasión de Ucrania.
(*) Just Food (just-food.com) es un medio británico que proporciona información y análisis sobre la industria alimentaria global.
El consumidor chino joven optará por los productos locales por lo que Fonterra no espera que la firme demanda del mercado crezca en volumen.
Miles Hurrell, presidente ejecutivo de Fonterra, dijo que el mercado de China es enorme y diverso, sin embargo no cabe esperar que el volumen general continúe creciendo, aunque sí se espera que en el mediano y largo plazo la demanda China sea firme.
Los consumidores chinos más jóvenes prefieren comprar productos lácteos producidos localmente, señaló Hurrell al Seminario Anual de Negocios de China en Auckland.
“Me quito el sombrero ante el gobierno chino por la forma en que han construido esa reputación de confianza en la seguridad alimentaria en los productos lácteos producidos en el país”, dijo, y agregó: “¿Quién hubiera pensado hace 10 o 15 años que los consumidores preferirían las marcas nacionales a las internacionales?”.
Respondiendo a una pregunta sobre la dependencia excesiva de China como mercado, Hurrell dijo que no espera que ese mercado continúe creciendo en volumen.
Nueva Zelanda tiene una producción de leche estable o en declive y otros mercados están llegando a China. “No se espera que nuestros volúmenes en China aumenten, pero no veo que disminuyan en el corto plazo”, especuló.
