Montevideo | Todo El Campo | Uruguay fue elegido como sede de la XVIII Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (Codegalac), que se celebrará en 2027, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Se reafirma el compromiso regional de nuestro país en el desarrollo de una ganadería moderna, resiliente, inclusiva y respetuosa del medio ambiente, afirma el MGAP.
La designación fue votada por unanimidad por los países presentes en la XVII Codegalac que se realizó este mes, los días 16, 17 y 18 de julio en Guatemala.
El evento es organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y Uruguay ya ha sido sede del mismo, en agosto de 2021, habiéndose de manera virtual por la situación sanitaria de ese momento, debido a la pandemia.
CODEGALAC.
La Comisión es una instancia que reúne a los representantes de los gobiernos y del sector privado regional para el intercambio de experiencias en políticas y programas de desarrollo ganadero y la formulación de estrategias de cooperación para su fortalecimiento. El objetivo es apoyar la preparación de marcos de políticas para el sector y el diseño e implementación de programas nacionales y regionales de desarrollo ganadero.
Su secretaría técnica la ejerce la FAO a través del Oficial Principal de Desarrollo Ganadero de su Oficina Regional para América Latina y el Caribe. Sus conclusiones y recomendaciones son presentadas en la Conferencia Regional de la FAO, la cual define las prioridades regionales de la Organización para cada bienio.
Los países miembros están representados por delegados de los gobiernos, vinculados principalmente a instituciones pertenecientes a los Ministerios de Agricultura y Medio Ambiente, entre otros, y por observadores de organizaciones internacionales, el sector privado, organizaciones ganaderas y la sociedad civil.
Los países miembros son: Argentina, Bahamas, Barbados, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.
El aumento de la carne fue impulsado por precios más altos en todas las categorías, excepto en las aves de corral.
Montevideo | Todo El Campo | El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) tuvo una leve suba en junio, respecto a mayo. El impulso al alza lo dieron la carne, los productos lácteos y los aceites vegetales. Los índices de los cereales y el azúcar disminuyeron.
El índice de junio se ubicó en un promedio de 128,0 puntos, un aumento de 0,7 puntos respecto a mayo (+0,5%). Comparado con junio de 2024, el incremento fue de 7,0 puntos (+5,8%).
LA CARNE LLEGA A UN NUEVO RÉCORD.
El índice de precios de la carne de la FAO se situó en junio en un promedio de 126,0 puntos, es decir, 2,6 puntos (2,1%) más que en mayo y 7,9 puntos (6,7%) más que el valor del año anterior, lo que supone un nuevo récord.
El aumento fue impulsado por precios más altos en todas las categorías de carne, excepto en las aves de corral.
Los precios mundiales de la carne de vacuno alcanzaron un nuevo máximo, debido a la escasez de suministros de exportación del Brasil y a la fuerte demanda de los Estados Unidos, que ejerció una presión al alza sobre los precios de exportación australianos.
Las cotizaciones de la carne de porcino aumentaron debido a la firme demanda mundial de importaciones en medio de la estabilidad de los suministros, mientras que los precios de la carne de ovino aumentaron bruscamente por tercer mes consecutivo, respaldados por la constante demanda internacional y la menor disponibilidad de exportación de Oceanía.
En cambio, los precios de la carne de aves de corral siguieron disminuyendo, presionados por la abundante oferta interna del Brasil tras la introducción de restricciones a la exportación tras la detección de la gripe aviar de alta patogenicidad a mediados de mayo.
Sin embargo, el impacto se compensó en parte más adelante en el mes, ya que se restableció el estatus de libre de la enfermedad después de un período de 28 días sin nuevos brotes en granjas comerciales, lo que llevó a algunos socios comerciales a aliviar las restricciones y provocó una recuperación gradual de la demanda de importaciones.
PRODUCTOS LÁCTEOS.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en junio en un promedio de 154,4 puntos, 0,8 puntos (0,5%) más que en mayo y 26,5 puntos ( 20,7%) más que hace un año.
El índice de precios de la manteca registró el mayor aumento mensual, con un aumento del 2,8% a un nuevo récord de 225 puntos. La continua tendencia al alza se debió principalmente a la persistente escasez de oferta en Oceanía y la Unión Europea, junto con la fuerte demanda de importaciones procedentes de Asia, incluido el Cercano Oriente. Nueva Zelanda entró en su desaceleración estacional de la producción, mientras que en la Unión Europea, las contracciones del rebaño provocadas por las regulaciones ambientales frenaron la expansión de la producción de leche, y algunas regiones occidentales se vieron aún más afectadas por los impactos persistentes de los brotes del virus de la lengua azul a fines de 2024.
En los Estados Unidos, la disminución de la producción mensual de manteca y la caída de las existencias por debajo de los niveles del año pasado añadieron más presión a los precios.
Los precios del queso también subieron por tercer mes consecutivo, debido a la continua y sólida demanda minorista y de servicios de alimentación en Asia Oriental.
Por el contrario, los precios de la leche descremada en polvo bajaron un 0,6%, mientras que la leche entera en polvo cayó un 2,3% en medio de una demanda.
ACEITES VEGETALES.
El índice para los aceites vegetales se situó en junio en un promedio de 155,7 puntos, es decir, 3,5 puntos (2,3%) más que el mes anterior y un 18,2% más que su nivel de junio de 2024.
El aumento se debió principalmente al incremento de los precios de los aceites de palma, colza y soja, que compensaron con creces un ligero descenso de los precios del aceite de girasol. Los precios internacionales del aceite de palma subieron casi un 5% en junio, respaldados en gran medida por la fuerte demanda mundial de importaciones en medio de una mayor competitividad de los precios.
Los precios del aceite de soja también subieron en junio, influidos por las expectativas de una mayor demanda de materias primas del sector de los biocombustibles tras los anuncios de medidas de política de apoyo en el Brasil y los Estados Unidos de América.
El aceite de colza se vio impulsado en sus precios por las expectativas de que los suministros mundiales continúen siendo ajustados en 2025/26.
Por el contrario, los precios mundiales del aceite de girasol disminuyeron debido a la previsión de un aumento de la producción en la región del mar Negro, moderada y amplios suministros mundiales.
CEREALES.
Los cereales bajaron en el índice de referencia de precios de la FAO; quedando en 107,4 puntos, 1,6 puntos (1,5%) menos que en mayo y 7,8 puntos (6,8%) menos que hace un año.
Los precios mundiales del maíz cayeron bruscamente por segundo mes consecutivo, ya que el aumento de los suministros estacionales en Argentina y Brasil intensificó la competencia entre los principales orígenes de exportación.
Los precios mundiales del sorgo y la cebada también disminuyeron en junio.
En cambio, a pesar de la presión de la cosecha en el hemisferio norte, los precios internacionales del trigo aumentaron mes a mes, debido principalmente a las preocupaciones meteorológicas en algunas zonas productoras clave, como la Federación de Rusia y partes de la Unión Europea y los Estados Unidos de América.
El índice de precios del arroz de la FAO bajó un 0,8%, impulsado por la disminución de la demanda de variedades índicas.
AZÚCAR.
El precio del azúcar quedó en 103,7 puntos, es decir, 5,7 puntos (5,2 %) menos que en mayo, lo que supone el cuarto descenso mensual consecutivo y el nivel más bajo desde abril de 2021, cuando alcanzó un promedio de 100,0 puntos.
La disminución se debió principalmente a la mejora de las perspectivas de la oferta en los principales países productores.
Naciones Unidas proclamó el 2025 como el Año Internacional de las Cooperativas, bajo el lema “Las cooperativas construyen un mundo mejor”.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco del Día Internacional de las Cooperativas, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizará un panel para intercambiar visiones sobre el rol del cooperativismo en la transformación sostenible de los sistemas agroalimentarios.
Naciones Unidas proclamó el 2025 como el Año Internacional de las Cooperativas. Bajo el lema “Las cooperativas construyen un mundo mejor”, se reconoce su aporte al desarrollo sostenible ya la inclusión de las comunidades locales. Además, estas juegan un papel crucial en la lucha contra el hambre y la desnutrición.
El sábado 5 de julio, de 08.30 a 14.00 horas, el Instituto Nacional del Cooperativismo (Inacoop) celebrará el Día Internacional de las Cooperativas en San José de Mayo, Capital Nacional del Cooperativismo 2025. La actividad se llevará a cabo en el Instituto de Alta Especialización José F. Arias (IAE), ubicado en Soriano y Massini.
En este marco, la FAO en Uruguay llevará adelante el panel “Las cooperativas y la transformación del sistema agroalimentario en Uruguay”, que se desarrollará de 10.00 a 12.00 horas y participarán referentes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Cooperativas Agrarias Federadas y la Comisión Nacional de Fomento Rural.
El modelo cooperativo es una herramienta clave para construir un futuro más justo, inclusivo y sostenible. Su aporte al sistema agroalimentario es sustantivo, al promover la gobernanza, el desarrollo territorial y el fortalecimiento de la agricultura familiar.
Durante el panel se abordará el rol estratégico del cooperativismo en la transformación sostenible de los sistemas agroalimentarios, con especial énfasis en la agricultura familiar.
PANELISTAS:
Participarán como panelistas:
Gabriel Isola, director general de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Pablo Perdomo, presidente de Cooperativas Agrarias Federadas.
Un representante de la Comisión Nacional de Fomento Rural (a confirmar).
Gonzalo Kmaid, representante adjunto de Programa y Oficial a Cargo de la FAO en Uruguay.
Elisa Bandeira, especialista en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO en Uruguay.
“Queremos que los jóvenes se acerquen a la cooperativa y se formen aquí; apoyarlos para que puedan volver realidad sus ideas y proyectos”, dijo Guillermo Fernández, de Calima.
Montevideo | Todo El Campo | Más de 20 jóvenes rurales participaron del taller “Cooperativismo agrario: un camino para impulsar tus ideas y aportar a la comunidad” realizado el 22 de mayo en la sede de la cooperativa Calima, de San Carlos (Maldonado). La actividad fue coorganizada por Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el marco de un proyecto que apunta a fortalecer la participación de los jóvenes en el medio rural.
“Queremos que los jóvenes se acerquen a la cooperativa y se formen aquí; apoyarlos para que puedan volver realidad sus ideas y proyectos”, dijo Guillermo Fernández, expresidente y joven directivo de Calima.
“El taller tuvo como objetivo conocerlos, escucharlos y decirles que, si tienen un proyecto social, productivo o ambiental, se pueden arrimar a Calima y vamos a ayudarlos”, se comprometió.
La instancia reunió a hijos de productores socios, jóvenes interesados en el medio agropecuario y estudiantes de la zona, quienes plantearon a la cooperativa diversas ideas que los motivan a ser parte de la institución.
Los intereses manifestados por los jóvenes pasaron por organizar encuentros que los involucre, realizar salidas de campo y capacitaciones.
YAZMÍN Y GUILLERMO.
Yazmín Techera, de 22 años, fue una de las jóvenes que participó de la actividad. “Soy productora lechera y también ganadera. Formo parte del grupo de jóvenes de Calima desde 2018 y de la Directiva desde hace más de dos años. La cooperativa me ha brindado oportunidades de participación, capacitación e intercambio con otros jóvenes, a la vez que también me ha apoyado económicamente en mi negocio. Aquí encontré apoyo, conocimiento y compañerismo, espero que más jóvenes se integren al grupo”, señaló.
Desde 2004, el grupo de jóvenes de Calima ha sido el “semillero” de al menos cinco directivos de la cooperativa. Algunos de ellos han llegado a presidir la organización de base, tal es el caso de Guillermo, o incluso la gremial nacional, CAF.
“En estos 20 años, el grupo ha tenido proyectos diversos, desde producción de fardos, hasta un programa de visitas a escuelas rurales, para educar sobre cooperativismo y cuidado del ambiente. En lo personal, a Calima le agradezco por haberme formado y nunca haberme dejado solo”, valoró Guillermo por su parte.
“EL COOPERATIVISMO FORTALECE LOS LAZOS COMUNITARIOS EN EL MEDIO RURAL”.
Elisa Bandeira, Especialista en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO en Uruguay comentó: “Uno de los cometidos de la FAO es apoyar a los países a garantizar la seguridad alimentaria, y para eso se necesita gente que esté trabajando en el campo y produciendo alimentos de buena calidad. La realidad indica que en Uruguay está disminuyendo el número de jóvenes que participa de las actividades en el campo. Por eso desde la FAO acompañamos iniciativas que apuntan a fortalecer a la juventud en el medio rural”.
El acuerdo de trabajo que la agencia de Naciones Unidas lleva adelante junto a CAF apunta, justamente, a “empoderar a los jóvenes y que sientan parte importante del trabajo que se hace para lograr la seguridad alimentaria”.
“Vimos a CAF como una aliada clave, en virtud de la trayectoria de trabajo que tiene con la FAO y de su vinculación directa con las organizaciones de base presentes en el territorio. Resaltamos que el cooperativismo es una herramienta de trabajo y de vida muy valiosa, no solo en relación con la producción de alimentos, sino también como forma de fortalecimiento de los lazos comunitarios en los medios rurales”, concluyó la experta.
El viernes 30 de mayo se conmemoró el Día Internacional de la Papa.
Montevideo | FAO | Todo El Campo | Originaria de la cordillera de los Andes, la papa constituía un cultivo básico en las culturas quechua desde hace 8.000 años. En el siglo XVI viajó desde los valles del imperio Inca hasta Europa y, desde entonces, ha ayudado a combatir las hambrunas, a erradicar el hambre ya aumentar la seguridad alimentaria, mientras que ayuda a combatir la pobreza al proveer trabajo para millones de agricultores en todo el mundo.
Hoy, 159 países del mundo cultivan papa, alcanzando una producción anual de 374 millones de toneladas. Como tercer cultivo alimentario más disponible en el planeta, después del arroz y el trigo, la papa aporta a la transformación de los sistemas agroalimentarios gracias a su gran resiliencia y adaptabilidad.
Por eso, en diciembre de 2023, la Asamblea General de Naciones Unidas decidió designar el 30 de mayo como Día Internacional de la Papa. Para entender su importancia, aquí van cinco motivos que hacen de la papa, y sus más de 5 mil variedades, un alimento fundamental en el camino hacia tener sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles.
EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO: la enorme variedad de papas juega un papel vital en la seguridad alimentaria. No solo porque sin duda ha de existir una variedad para saciar todos los gustos sino porque esta característica permite enfrentar diversidades climáticas y enfermedades. Los agricultores andinos del valle quechua fueron los primeros en beneficiarse de estas cualidades, cultivando distintas variedades de este alimento en mesetas a más de 3 000 metros sobre el nivel del mar o en medio de heladas en la tundra alpina de la región de la Puna a 4 700 metros de altura. Hoy en día, Perú es el país que tiene diversidad de papa , con cerca de 3 000 variedades nativas.
RICA EN NUTRIENTES: La papa es rica en vitamina C y en potasio, un electrolito que contribuye al buen funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso. Su piel contiene fibra dietética, importante para la digestión en humanos. Así mismo, las patatas contienen antioxidantes, lo que contribuye a mantener niveles saludables de colesterol. La papa, como uno de los tubérculos más conocidos, es uno de los alimentos base para la Diversidad Mínima de la Dieta.
EFICIENTE Y SOSTENIBLE: A pesar de que la superficie mundial dedicada a la papa disminuyó un 17 % entre 2000 y 2020, la producción total aumentó un 11,25 %. Esta mayor eficiencia, fruto de la mejora de las variedades y de las prácticas agronómicas, significa que la papa permite producir más con menos tierra, cuidando nuestros recursos naturales y contribuyendo así a la sostenibilidad de los sistemas de cultivo.
Un ejemplo de las mejoras introducidas por los agricultores son los sistemas de cultivo intercalados o de rotación de cultivos entre papas y leguminosas, que requieren menos fertilizantes químicos y, por tanto, reducen las emisiones de gases de efecto invernadero.
MEDIO DE VIDA DE LA AGRICULTURA FAMILIA: según datos del informe de FAO y PNUD “Caracterización de la agricultura familiar en América Latina y el Caribe. Desafíos, evidencia y perspectivas 2025”, en países como Paraguay, Nicaragua, Ecuador, Perú y Bolivia, los agricultores familiares gestionan más del 65 % del cultivo de raíces y tubérculos, siendo clave en los sistemas agroalimentarios. Las mujeres rurales lideran procesos de conservación, siembra, cosecha y comercialización. Los pueblos indígenas aportan conocimientos ancestrales que fortalecen la sostenibilidad y resiliencia. Su papel es vital para transformar los sistemas agroalimentarios hacia modelos más justos e inclusivos.
LA PAPA PUEDE SER MÁS QUE UNA BATERÍA EN LA FERIA CIENTÍFICA ESCOLAR: El almidón de las papas también puede usarse para fabricar productos 100% biodegradables, sustituyendo al plástico de poliestireno. Por ejemplo, los recipientes para alimentos y cápsulas de medicamentos podrían ser confeccionados en base a papá. Con el mismo almidón también pueden producirse adhesivos, aglutinantes, agentes de textura o relleno en las industrias farmacéutica, textil, maderera y del papel.
En este Día Internacional de la papa, celebraremos su historia, diversidad y potencial para nutrir al mundo, impulsar economías locales y construir sistemas agroalimentarios sostenibles que no dejen a nadie atrás.
