Con una faena de apenas 29.800 vacunos los precios tuvieron caídas en todas las categorías, situación que se repite para los ovinos cuya faena fue de solo 9.560 ejemplares.
La Asociación de Consignatarios de Ganado volvió a informar de una nueva baja en el precio de los ganados, por segunda semana consecutiva.
“Como consecuencia de una reducción de la faena, importante ajuste en los valores y bajo nivel de operaciones”, señala el comentario de la ACG.
El novillo de exportación, especial en pie bajó 11 centavos a US$ 2,61; a la carne la caída fue de 24 centavos a US$ 5,26; la vaca en pie bajó a US$ 2,48 (-9 centavos), a la carne US$ 5,06 (-22 centavos); y la vaquillona en pie se ubicó en los US$ 2,65 (-8centavos), a la carne US$ 5,12 (-17 centavos).
Los valores promedios de la ACG son los siguientes:
Ovinos con “mercado estable”.
El escueto comentario de Consignatarios se limita a señalar un “mercado estable”, en tanto que los precios ajustaron todos a la baja.
La categoría que menos bajó fue la de los capones (-2 centavos) a US$ 4,18.
Las siguientes categorías cayeron 3 centavos cada uno: Cordero hasta 35 kilos a US$ 4,63; cordero pesado a US$ 4,73 y los borregos a US$ 4.60.
La oveja fue la que más retrocedió (-7centavos) a US$ 4,10.
Reposición: Valores que se ajustan”.
La reposición tuvo una semana donde el “mercado ajusta los valores manteniendo una demanda cautelosa y selectiva”.
El ternero bajó 10 centavos a US$ 2,92: la ternera se mantuvo en US$ 2,74 sin cambios respecto a la semana pasada; y la vaca de invernada bajó 4 centavos a US$ 2.07.
La faena cayó a nivel más bajo en el año.
La faena de vacunos y ovinos cayó en la semana del 3 al 9 de julio.
Los vacunos faenados bajaron por quinta semana y totalizaron 29.829 animales, registrando así el nivel semanal más bajo del año. De ese total 14.561 fueron novillos (48,8%), 10.506 vacas (35,2%), 4.297 vaquillonas (14,4%), 179 terneras (0,6%) y 286 toros (1,0%).
Los ovinos faenados fueron 9.561 animales, 4.867 menos que la semana previa.
Finalizada la primera reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de julio realizada el lunes 4, la institución informó sobre la corrección de los valores del gordo.
La semana del 26 de junio al 2 de julio se caracterizó por “importante reducción en la faena y drástico cambio en la actitud de la demanda reflejado en un bajo volumen de operaciones” en tanto que el “mercado está en formación”.
El novillo en pie se mantuvo en US$ 3,02, a la carne bajó a US$ 5,50 (-8 centavos).
La vaca en pie bajó a US$ 2,57 (-1 centavo) y a la carne pie a US$ 5,22 (-9 centavos).
La vaquillona en pie se ubicó en US$ 2,73 (-2 centavos) y a la carne US$ 5,29 (-11 centavos).
LOS OVINOS CON “MERCADO FIRME Y ÁGIL”.
Para los ovinos, el comentario de Consignatarios fue que “con poca oferta, buena demanda. Mercado firme y ágil”.
El cordero hasta 35 kilos se mantuvo en US$ 4,63; y el capón en US$ 4,20.
En cuanto a las categorías que subieron, el cordero pesado subió 4 centavos, a US$ 4,73. Los borregos 1 centavo a US$ 4,63; y la oveja 1 centavo a US$ 4,17.
PROMEDIOS A LA BAJA.
Los promedios bajaron en todas las categorías
LA REPOSICIÓN: “MERCADO ESTABLE”.
Sobre las categorías de la reposición, el comentario de la ACG fue que “con oferta acorde a la época, el mercado está estable”.
El ternero no tuvo cambios y permaneció en US$ 3,02. La ternera bajó 8 centavos a US$ 2,74; y la vaca de invernada 3 centavos a US$ 2,11.
NUEVA BAJA DE LA FAENA.
La faena de vacunos volvió a caer consumando la cuarta semana con disminución de faena, pasando de las 56.844 de la semana 22 (del 29 de mayo al 4 de junio) a 39.987 de la semana última.
Los precios se recuperan a paso firme, y de continuar esa carrera al alza no parece lejana la posibilidad -aunque falta- de acercarse a los 6 dólares.
El precio del ganado volvió a subir en el informe de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) esta semana (25). El novillo gordo alcanzó el mayor valor del año US$ 5,58, un precio igual al de la semana 18. De igual forma la vaquillona marcó, también, un máximo anual a US$ 5,40, superando los US$ 5,39 de la semana 19.
La vaca no llego a superar el precio máximo del año de US$ 5,34 (semana 18), pero se le acercó cotizando a US$ 5,31.
Los precios se recuperan a paso firme, y de continuar esa carrera al alza no parece lejana la posibilidad -aunque falta- de acercarse a los 6 dólares. El mercado dirá.
Para que el mercado continúa firme y al alza son muchas las variables en juego, pero hay dos fundamentales, una la demanda desde el exterior, particularmente China que según analistas como Víctor Tonelli entre otros continuará comprando y mantendrá tensado al mercado.
Otra variable de relevancia es la oferta que genere Uruguay y el nivel de faena que se de cada semana. En esto la llegada de un invierno intenso y como tal agresivo con las pasturas y los animales tiene un rol importante a jugar en cuanto al estado de los ganados.
A ese respecto cabe señalar que la semana pasada la faena volvió a caer por tercera vez consecutiva: La semana 23 (del 5 al 11 de junio) tuvo una faena de 48.945 vacunos, total 7.899 cabezas por debajo de la semana previa que sumaron 56.844.
La semana 24 (del 12 al 18 de junio), la faena fue de 46.922 cabezas, más de 2.000 animales menos; y la semana 25 (19 al 25 de junio) tuvo una faena de 43.811 vacunos, 3.111 menos que la anterior.
AÑOS ANTERIORES.
Aunque cotejar la faena y los valores con años anteriores tal vez no sea un dato relevante dado que han cambiado las variables, a modo de comparación el dato es el siguiente: En la semana 25 de 2020 (14 al 20 de junio) se faenaron 36.393 vacunos y el valor del novillo gordo a la carne estaba en US$ 3,27, la vaca US$ 3, 14 y la vaquillona US$ 3,25.
En 2019 (16 al 22 de junio) se faenaron 32.810 vacunos, el novillo a la carne cotizó en US$ 4,05, la vaca US$ 3,86 y la vaquillona US$ 3,93.
El comentario de los consignatarios para el gordo fue que “continúa la reducción de la faena condicionada por la oferta”, mientras tanto el “mercado sigue firme”.
El precio de la hacienda sigue sin encontrar un techo. Las bajas que se dieron en mayo parecen haber quedado atrás y ayer se informó, por parte de la Asociación de Consignatario de Ganados (ACG), de nuevas subas de los ganados vacunos especiales para exportación, los precios promedios, la reposición y los ovinos.
El comentario de los consignatarios para el gordo fue que “continúa la reducción de la faena condicionada por la oferta”, mientras tanto el “mercado sigue firme”.
Los valores del gordo de exportación, especiales, son los siguientes:
Novillo en pie, subió de US$ 2,99 a US$ 3,02 (3 centavos); a la carne de US$ 5,51 a US$ 5,58 (7 centavos).
La vaca en pie, pasó de US$ 2,55 a US$ 2,58 (3 centavos); a la carne de US$ 5,24 a US$ 5,31 (7 centavos)
La vaquillona, en pie subió de US$ 2,73 a US$ 2,75 (2 centavos); a la carne de US$ 5,33 a US$ 5,40 (7 centavos).
OVINOS: “FAENA SOSTENIDA Y MERCADO ESTABLE”.
El comentario de la ACG fue que “con demanda en todas las categorías, faena sostenida. Mercado estable”.
Los ovinos también subieron en todas las categorías. El cordero hasta 35 kilos fue el que más subió (3 centavos) a US$ 4,63.
El borrego y la oveja subieron 2 centavos a US$ 4,62 y US$ 4,16, respectivamente.
El cordero pesado y el capón subieron 1 centavo a US$ 4,69 y 4,20, respectivamente.
REPOSICIÓN: “DEMANDA SELECTIVA Y CAUTELOSA”.
Para la reposición, los consignatarios comentaron que hubo “mayor concreción de negocios, demanda selectiva y cautelosa”.
El ternero subió a US$ 3,02 (1 centavo); la ternera a US$ 2,80 (4 centavos) y la vaca de invernada a US$ 2,14 (3 centavos).
LA FAENA.
En la semana del 19 al 25 de junio se faenaron 43.811 vacunos, 3.111 menos que la semana pasada; en ovinos fueron 16.292, o sea 16.292 más que la semana previa.
La faena tuvo una caída de 2.023 vacunos, resultando en 46.922 cabezas.
Esta semana, en las haciendas, se cumplió una de las reglas fundamentales del mercado, si baja la oferta los precios tienden a subir. Así lo expresó en otras palabras la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) al comentar la situación del gordo en la semana 24 (del 12 al 18 de junio): “Con reducción gradual de la faena se tonifican los valores. Mercado firme”.
En la semana analizada las subas fueron generalizadas, los valores del novillo de exportación especiales en pie subieron fuertemente y se acercaron a los tres dólares (US$ 2,99), el valor más alto en lo que en el año. A la carne subió a US$ 5,51 con lo que recuperó buena parte de lo perdido con las sucesivas bajas registradas desde mayo.
Lo mismo puede decirse del valor promedio del novillo en pie y a la carne, US$ 2,87 y US$ 5,42, respectivamente. Valores similares a la semana 20.
El detalle de los valores es el siguiente: Novillo gordo de exportación especial en pie, US$ 2,99, a la carne US$ 5,51 (alzas de 4 y 9 centavos, respectivamente).
La vaca en pie subió 5 centavos a US$ 2,55, a la carne el salto fue de 8 centavos a US$ 5,24.
La vaquillona en pie cerró a US$ 2,73 (3 centavos al alza) y a la carne a US$ 5,33 (5 centavos arriba respecto a la semana anterior).
Los valores promedios fueron los siguientes: Novillo en pie y a la carne US$ 2,87 y US$ 5,42; vaca en pie y a la carne US$ 2,48 y US$ 5,15; y vaquillona en pie y a la carne US$ 2,72 y US$ 5,28.
OVINOS: “MERCADO ESTABLE”.
Los ovinos estuvieron más tranquilos con categorías se mantuvieron incambiadas por segunda semana consecutiva y otras que tuvieron una suba mínima de un centavo de dólar.
El comentario de la ACG fue que “con baja oferta, mercado estable”.
Se mantuvieron sin cabio por segunda semana consecutiva el cordero hasta 35 kilos (US$ 4,60), el cordero pesado (US$ 4,68), y el borrego (US$ 4,60).
Subieron un centavo el capón (US$ 4,19) y las ovejas (US$ 4,14).
REPOSICIÓN: “EL MERCADO TIENDE A EQUILIBRARSE”.
El comentario sobre la reposición fue que “con una oferta acorde a la época, el mercado tiende a equilibrarse, aumenta la concreción de negocios”.
Los valores promedios informados fueron: El ternero bajó un centavo a US$ 3,01; la ternera retrocedió 4 centavos a US$ 2,78; y la vaca de invernada subió 2 centavos a US$ 2,11.
CAÍDA DE LA FAENA.
La faena tuvo una caída de 2.023 vacunos, resultando en 46.922 cabezas.
En ovinos faenados totalizaron 14.947, total 8.292 animales menos que la semana anterior.
