Así lo marca la planilla de precios, con caídas que se vienen registrando desde comienzos de julio.
El “mercado continúa en proceso de ajuste, la demanda actúa sin presión de compra con disparidad en las entradas”, es el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) al cierre de la reunión del lunes 26 de setiembre, donde se registró una nueva semana con valores a la baja.
El novillo gordo, de exportación, especial, en pie bajó de US$ 2,34 a US$ 2,12 (la corrección fue de US$ 0,12); a la carne pasó de US$ 4,32 a US$ 4,05 (-0,27).
Las vacas gordas, razas carne, especiales, en pie pasaron de US$ 2,05 a US$ 1,90 (-0,15); a la carne de US$ 4,00 a US$ 3,76 (-0,24).
Las vaquillonas especiales, en pie, ajustaron de US$ 2,16 a US$ 2,01 (-0,15); a la carne de US$ 4,10 a US$ 3,89 (-0,21).
Los precios promedios evolucionaron de la siguiente manera:
Novillos gordos en pie de U$S 2,30 a US$ 2,09 (-0,21); a la carne de US$ 4,26 a US$ 4,00 (-0,26).
Vacas gordas, en pie, pasaron de US$ 2,00 a US$ 1,85 (-0,15); a la carne de US$ 3,90 a US$ 3,66 (-0,24).
Las vaquillonas gordas, de US$ 2,10 a US$ 1,98 (-0,12); a la carne de US$ 4,04 a US$ 3,86 (0,18).
OVINOS: MAYOR OFERTA, IMPORTANTE AJUSTE DE VALORES”.
Los ovinos tuvieron “crecimiento de la oferta con demanda cautelosa, entradas largas, importante ajuste en los valores”.
Los corderos hasta 35 kg pasaron de US$ 4,48 a US$ 4,28 (-0,20).
Corderos pesados, de US$ 4,53 a US$ 4,30 (-0,23).
Borregos, bajaron de US$ 4,52 a US$ 4,33 (0,19).
Capones, de US$ 4,14 a US$ 4,05 (-0,09).
Ovejas, de US$ 4,09 a US$ 3,94 (-0,15).
REPOSICIÓN “DEMANDA CAUTELOSA”.
La reposición también bajó. El comentario de la ACG fue el siguiente: “Baja dinámica de negocios debido a una demanda cautelosa”.
El ternero ajustó 10 centavos al pasar de US$ 2,95 a US$ 2,85.
La ternera retrocedió 12 centavos, de US$ 2,86 a US$ 2,74.
La vaca de invernada 10 centavos, de US$ 2,14 a US$ 211.
CRECE LA FAENA.
La faena de vacunos y ovinos aumentaron en la última semana.
El total de vacunos faenados fue de 44.394, el mayor total desde mediados de junio. De ese total, 22.913 fueron novillos (51,6%); 15.836 vacas (35,7%) y 5.104 vaquillonas (11,5%).
Los ovinos también bajaron en todas las categorías.
La semana del 11 al 17 de setiembre tuvo una nueva baja en el valor informado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Los precios siguen buscando su punto de estabilización con la cuarta semana de bajas generalizadas. Si la semana próxima se registran caídas similares es probable que algunas categorías rompan en piso de los cuatro dólares en su valor a la carne.
El comentario de Consignatarios para el ganado gordo, fue “Con una faena restringida, continúa el importante proceso de ajuste en los valores”.
El novillo en pie bajó de US$ 2,60 a US$ 2,34 (-26 centavos); a la carne de US$ 4,71 a US$ 4,32 (-39 centavos).
La vaca en pie, de US$ 2,30 a US$ 2,05 (-25 centavos); a la carne de US$ 4,52 a US$ 4,00 (-52 centavos).
La vaquillona de US$ 2,51 a US$ 2,16 en pie (-35 centavos); a la carne de US% 4,66 a US$ 4,10 (-56 centavos).
Los precios promedios quedaron de la siguiente forma:
Los novillos gordos, en pie, de US$ 2,58 a US$ 2,30; a la carne de US$ 4,69 a US$ 4,26.
Vacas gordas en pie bajaron de US$ 2,20 a US$ 2,00; a la carne de US$ 4,42 a US$ 3,90.
Vaquillonas gordas en pie de US$ 2,47 a US$ 2,10; a la carne de US$ 4,58 a US$ 4,04.
OVINOS: BUENA ACTIVIDAD Y AJUSTES DE PRECIOS.
Los ovinos también bajaron en todas las categorías con ajustes de entre 9 y 32 centavos, siendo el cordero hasta 35 kilos el que más retrocedió.
El comentario fue que “con buen nivel de actividad y oferta creciente, ajuste en los valores”.
Los corderos hasta 35kg bajaron de US$ 4,80 a US$ 4,48 (-0,32 dólares).
Corderos pesados, de US$ 4,72 a US$ 4,53 (-0,19).
Borregos, bajaron de US$ 4,72 a US$ 4,52 (- 0,20).
Capones, de US$ 4,25 a US$ 4,14 (-0,11).
Ovejas fue la categoría que menos bajó, de US$ 4,18 a US$ 4,09 (-0,09).
REPOSICIÓN: DEMANDA CAUTELOSA.
Sobre la reposición, el comentario de Consignatarios fue que “con menos nivel de operaciones, la demanda actúa cautelosa”.
El ternero cayó de US$ 3,05 a US$ 2,95 (10 centavos menos).
La ternera de US$ 3,00 a US$ 2,86 (14 centavos a la baja).
La vaca de invernada, de US$ 2,15 a US$ 2,06 (9 centavos).
FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
La faena de vacunos fue de 37.278 animales, total de 4.779 animales menos que la faena de la semana pasada que sumó 42.059.
De los 37.278, los novillos fueron 20.801 (55,8%); 10.899 las vacas (29,2%); y 5.128 vaquillonas (13,8%). El resto fueron terneras, 72 (0,2%) y toros, 378 (1,0%).
Los ovinos faenados fueron 25.344 (1.076 menos que la semana anterior).
Fernando de la Peña: El ganado gordo ajusta “semana a semana con entradas que se van haciendo más largas y la industria proponiendo valores menores”.
La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) del lunes 12 se llevó a cabo en la Expo Prado. Los precios tuvieron bajas considerables de 20 centavos y más. Al cierre Fernando de la Peña dijo que el ganado gordo ajusta “semana a semana con entradas que se van haciendo más largas y la industria proponiendo valores menores. Algunos productores van vendiendo, otros esperan por algunos kilos más y el que tiene ganados con posibilidad de hacer otra invernada vende”.
“El mercado está así, semana a semana ajustando fuertemente”, subrayó.
Sobre la reposición, “acompaña la bajada del gordo; la gente está más cautelosa en las compras, pero está demandada. Puede estar más difícil dar con el punto de encuentro entre comprador y vendedor, pero hay demanda”.
“La primavera comenzó bien, los campos están bien, los verdeos están bien”, agregó.
De la Peña concluyó observando que “algunos vienen con la idea de valores de hace diez o quince días, pero con las bajas sucesivas del gordo en las últimas semanas es muy difícil de lograr”.
LOS VALORES DEL GORDO.
El comentario de la ACG para el gordo fue que el “mercado que continúa en proceso de ajuste, la demanda presiona los precios a la baja con entradas largas”.
El precio del novillo de exportación, especial, fue el siguiente: en pie bajó de US$ 2,80 a US$ 2,68 (-12 centavos de dólar); a la carne de US$ 4,98 a US$ 4,71 (-27 centavos).
La vaca en pie de US$ 2,31 a US$ 2,30 (-1 centavo); a la carne de US$ 4,72 a US$ 4,52 (-20 centavos).
La vaquillona en pie se mantuvo en US$ 2,51; a la carne bajó de US$ 4,86 a US$ 4,66 (-20 centavos).
Los valores promedios acompañaron la baja.
Novillos gordos en pie, de US$ 2,65 a US$ 2,58 (-7 centavos); a la carne de US$ 4,91 a US$ 4,69 (-22 centavos).
Vacas gordas, en pie, de US$ 2,25 a US$ 2,20 (-5 centavos); a la carne de US$ 4,66 a US$ 4,42 (-24 centavos).
Vaquillonas gordas, en pie, de US$ 2,48 a US$ 2,47 (-1 centavo); a la carne de US$ 4,81 a US$ 4,58 (-23 centavos).
LOS OVINOS TAMBIÉN AJUSTARON VALORES.
El comentario para los ovinos fue: “Mayor oferta, demanda cautelosa, ajuste en los valores”.
Corderos hasta 35kg. bajaron de US$ 4,88 a US$ 4,80 (-8 centavos).
Corderos pesados, de US$ 4,91 a US$ 4,72 (-19 centavos).
Borregos, pasaron de US$ 4,84 a US$ 4,72 (-12 centavos).
Capones, de US$ 4,35 a US$ 4,25 (-10 centavos).
Ovejas, de US$ 4,27 a US$ 4,18 (-9 centavos).
LA REPOSICIÓN ACOMPAÑÓ LA CAÍDA DE VALORES.
El comentario para la reposición fue: “Con oferta creciente, demanda cautelosa, dificultad en la concreción de los negocios”.
El ternero bajó 13 centavos a US$ 3,05.
La ternera 8 centavos a la baja, quedando en US$ 3,00.
La vaca de invernada bajó 7 centavos, a US$ 2,15.
AUMENTO DE LA FAENA.
Los vacunos faenados fueron 42.059, lo que representa un aumento de 4.548 animales respecto a la semana pasada.
Los novillos fueron 21.928 (52,1% del total); las vacas 14.056 (33,4%); y las vaquillonas 5.553 (13,2%).
Los ovinos totalizaron 24.268 animales, o sea 309 más que la semana previa.
Por muchos meses el precio del ganado en pie se mantuvo por encima de los cinco dólares, ayer la ACG publicó valores por debajo. La faena creció para los vacunos y ovinos.
El ganado tuvo bajas generalizadas en la semana del 28 de agosto al 3 de setiembre, según los datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado. El novillo gordo, de exportación, especial, que era el único que superaba los cinco dólares, cayó a US$ 4,98; hay que remontarse a la semana 7 (del 13 al 19 de febrero) para encontrar un valor similar (US$ 4,95). Igual es lo sucedido con el promedio del novillo que se ubicó en los US$ 4,91, un valor que no se veía desde la semana 9 (últimos días de febrero y primeros de marzo) cuando cotizó por debajo de los cinco dólares, a US$ 4,99.
El comentario para el ganado vacuno fue el siguiente: “Con baja presión compradora, el mercado vuelve ajustarse. Entradas dispares entre plantas”.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie bajó después de estar cuatro semanas en US$ 2,85 a US$ 2,80 (5 centavos de dólar); a la carne de US$ 5,09 a US$ 4,98 (11 centavos).
Vaca gorda, especial, en pie, bajó de US$ 2,32 a US$ 2,31 (1 centavo); a la carne de US$ 7,79 a US$ 4,72 (7 centavos).
La vaquillona gorda, especial, en pie, de US$ 2,54 a US$ 2,51 (3 centavos); a la carne de US$ 4,94 a US$ 4,86 (8 centavos).
Los precios promedios son los siguientes: novillos gordos en pie de US$ 2,69 a US$ 2,65; a la carne de US$ 5,02 a US$ 4,91.
Vacas gordas en pie bajaron de US$ 2,29 a US$ 2,25; a la carne de US$ 4,71 a US$ 4,66.
Las vaquillonas gordas en pie ajustaron de US$ 2,52 a US$ 2,48; a la carne de US$ 4,92, a US$ 4,81.
REPOSICIÓN: “DEMANDA CAUTELOSA”.
El comentario para la reposición fue que “con oferta pretenciosa, la demanda actúa más cautelosa”.
El ternero subió de US$ 3,13 a US$ 3,18 (5 centavos).
La ternera, de 3,07 a US$ 3,08 (1 centavo).
La vaca de invernada, de 2US$ 2,20 a US$ 2,22 (2 centavos).
OVINOS: “MERCADO FIRME”.
El comentario de la ACG que hubo “buena faena y oferta creciente de corderos. Mercado firme con preferencias por carcazas livianas”.
Subieron las categorías de corderos hasta 35 kilos, los corderos pesados y los borregos; bajaron los capones y las ovejas.
Los corderos hasta 35kg treparon de US$ 4,85 a US$ 4,88 (3 centavos).
Los corderos pesados de US$ 4,88 a US$ 4,91 (3 centavos).
Y los borregos de US$ 4,82 a US$ 4,84 (2 centavos).
Bajaron los capones de US$ 4,41 a US$ 4,35 (6 centavos).
Las ovejas de US$ 4,33 a US$ 4,27 (6 centavos).
CRECE LA FAENA.
La faena de vacunos fue de 37.509 animales, de los cuales 19.759 fueron novillos, 11.948 vacas, y 5.238 vaquillonas.
El Ec. Munyo dijo que el modelo australiano es el que debería seguir Uruguay para acercarse al nivel que ostentan los países desarrollados, con acuerdos, reformas graduales y hacia el futuro, sin prisa y sin pausa.
Tras su visita a Australia, donde se reunió con las máximas autoridades y los protagonistas de aquellas políticas que se llevaron adelante desde 1983, el economista Ignacio Munyo, director ejecutivo del Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (Ceres), fue convocado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para brindar una charla donde explicó por qué Uruguay debería recorrer ese mismo camino.
Munyo visitó recientemente Australia invitado por el Gobierno de ese país, para conocer de primera mano cómo se aplicaron las reformas que impulsaron su crecimiento económico y social desde 1983.
El profesional concluyó que ese modelo es el que debería seguir Uruguay para acercarse al nivel que ostentan los países desarrollados, con acuerdos, reformas graduales y hacia el futuro, sin prisa pero a la vez sin pausa.
Munyo participó el lunes 29 de la reunión especial de precios de la ACG en Trinidad, Flores, donde explicó los principales puntos de este modelo de reformas aplicado en Australia.
El modelo australiano muestra que “primero hay que abrirse” económicamente al mundo, “y después salir a la cancha a hacer las reformas”, puntualizó.
Uno de los ejes fundamentales fue la flexibilización del mercado laboral. Y acotó que “hoy es imposible seguir funcionando como está el mercado laboral en Uruguay”.
Señaló que para que esto ocurra hubo un acuerdo con los sindicatos, y el sistema cambió de una negociación colectiva más centralizada, como la de Uruguay, a una más a nivel de empresas, con mínimos preestablecidos y dando concesiones a través de beneficios no salariales a los trabajadores, para que estos acepten reducciones de salarios.
“Esto funcionó y funciona hasta el día de hoy”, porque “ha mejorado su calidad de vida a partir de estos cambios, y ese es el principal resguardo de este modelo”, puntualizó.
También apuntó a una mejora de las empresas públicas, para que tengan menores costos de producción, que compitan y que permitan que los productos de exportación sean competitivos en el mercado internacional.
El último punto clave del modelo australiano fue la comunicación, ya que se trataron de reformas complicadas desde el punto de vista político, que trascienden al gobierno de turno.
Allí fue que se estableció una Comisión de Productividad, un órgano público y técnico, con mucho prestigio (una especie de GACH para el Covid-19 en Uruguay), cuyos miembros son elegidos por su capacidad técnica y no son removidos cuando asume un nuevo Gobierno.
Esta comisión se encarga de analizar estas reformas desde el punto de vista técnico, y realiza una comunicación adecuada.
Munyo puntualizó que estas reformas fueron iniciadas por el gobierno del Partido Laborista (izquierda), con el apoyo de la oposición liberal, que lo había intentado sin éxito en la década de los años 70.
La etapa de los tratados de libre comercio (TLC) vino después, desde 2004, y desde ese momento el país “no ha parado de firmar acuerdos”, destacó; el más reciente fue con India.
El director ejecutivo de Ceres explicó que la diferencia fundamental entre el modelo de reformas australiano y el de Nueva Zelanda, es que el primero es gradual y el segundo fue más de shock.
“Me gusta más el modelo australiano para Uruguay”, porque implica construir sobre la reforma anterior, “mirando hacia adelante”, dijo.
