Los ajustes en los ganados especiales, a la carne, van de 19 a 22 centavos.
Se sumó otra semana de valores a la baja en el mercado de haciendas. El comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para el ganado godo fue que hubo un “leve incremento en la faena y baja presión de la demanda”, con “nuevo ajuste de los valores”.
Los ajustes en los ganados especiales, a la carne, van de 19 a 22 centavos.
El novillo de exportación, especial, cayó 3 centavos, de US$ 1,95 a US$ 1,92; a la carne 22 centavos, de US$ 3,64 a US$ 3,42.
La vaca en pie de US$ 1,70 a US$ 1,60 (-10 centavos); a la carne de US$ 3,37 a US$ 3,16 (-21 centavos).
La vaquillona en pie de US$ 1,80 a US$ 1,72 (-8 centavos); a la carne de US$ 3,48 a US$ 3,29 (-19 centavos).
VALORES PROMEDIOS.
El novillo gordo cayo de US$ 1,90 a US$ 1,87 (-3 centavos); a la carne de US$ 3,56 a US$ 3,36 (-20 centavos).
Vacas gordas, en pie, de US$ 1,65 a US$ 1,55 (-10 centavos); a la carne, de US$ 3,28 a US$ 3,09 (-19 centavos).
Vaquillonas gordas, en pie bajaron de US$ 1,75 a US$ 1,69 (-6 centavos); a la carne, de US$ 3,41 a US$ 3,24 (-17 centavos).
OVINOS CON NUEVO AJUSTE.
Los ovinos volvieron a bajar, por cuarta semana consecutiva. La mayor baja se dio en el borrego que retrocedió 24 centavos; otra particularidad es que la oveja rompió el piso de los tres dólares.
El comentario de la ACG fue que “con buena oferta acorde a la época, entradas largas, nuevo ajuste en los valores”.
El cordero de 35 kilos cerró a US$ 3,35 (-10 centavos).
El cordero pesado, a US$ 3,51 (-12 centavos).
Borrego, US$ 3,39 (-24 centavos).
Capón, US$ 3,11 (-10 centavos).
Oveja, US$ 2,98 (-9 centavos).
REPOSICIÓN: MEJORA LA DINÁMICA DE LOS NEGOCIOS.
El comentario para la reposición: “Con una oferta que se adecúa a la cautela de la demanda, mejora la dinámica de los negocios”.
El ternero bajó a US$ 2,11 (-15 centavos); la ternera a US$ 1,97 (-7 centavos); y la vaca de invernada a US$ 1,61 (-3 centavos).
El novillo gordo especial, en pie y a la carne, cayó a valores de abril de 2021.
La planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado de este lunes 17 de octubre volvió a acumular una nueva baja.
El comentario de los consignatarios fue: “Continúa el ajuste de precios acentuado por la situación climática, entradas largas”.
El novillo gordo, de exportación especial en pie retrocedió a US$ 1,95 (-8 centavos) perforando el piso de los 2 dólares desde la última semana de abril de 2001, lo que señala la magnitud de la caída. A la carne se ubicó en US$ 3,64 (-13 centavos), valor que también hay que retroceder a abril de 2021para encontrar un precio similar.
La vaca en pie, US$ 1,70 (-10 centavos); a la carne US$ 3,37 (-15 centavos).
La vaquillona, US$ 1,80 (-10 centavos); a la carne US$ 3,48 (-14 centavos).
Los valores promedios del ganado vacuno son los siguientes:
LOS OVINOS TAMBIÉN AJUSTARON VALORES.
Para los ovinos, el comentario de la ACG fue que con “importante ajuste de valores enlentecimiento en la concreción de nuevos negocios. Sin colocación para carcazas pesadas”.
Las bajas fueron de 8 centavos a 18 centavos de dólar, siendo el capón la categoría que más se derrumbó.
Corderos hasta 35kg, US$ 3,65 (-8 centavos)
Cordero pesado, US$ 3, 63 (-11 centavos).
Borregos, US$ 3,63 (-7 centavos).
Capones, US$ 3,21 (-18 centavos)
Ovejas, US$ 3,07 (-8 centavos).
REPOSICIÓN CON DEMANDA CAUTELOSA Y SELECTIVA.
“Oferta en aumento, demanda cautelosa y selectiva para cerrar negocios”, dijo la ACG sobre la reposición.
La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) del lunes 10 de octubre confirmó y acentuó la tendencia a la baja en el mercado de ganados, con caídas en todas las categorías.
El comentario para el ganado gordo fue que “continúa el ajuste de valores en el mercado”.
El novillo de exportación, especial, en pie bajó de US$ 2,09 a US$ 2,03 (6 centavos a la baja); a la carne de US$ 3,92 a US$ 3,77 (15 centavos de retroceso).
La vaca en pie, de US$ 1,85 a US$ 1,80 (5 centavos); a la carne de US$ 3,65 a US$ 3,52 (13 centavos).
La vaquillona en pie cayó de US$ 2,00 a 1,90 (10 centavos); a la carne de US$ 3,82 a US$ 3,62 (20 centavos).
Los precios promedios quedaron de la siguiente forma, con todos los precios en baja: los novillos gordos en pie descendieron de US$ 2,05 a US$ 1,98 (7centavos); a la carne de US$ 3,87 a US$ 3,69 (18 centavos).
En vacas gordas la baja en pie fue de US$ 1,79 a US$ 1,74 (5 centavos); a la carne de US$ 3,56 a US$ 3,43 (13 centavos).
Las vaquillonas gordas en pie bajaron de US$ 1,95 a US$ 1,85 (10 centavos); a la carne de US$ 3,79 a US$ 3,57 (22 centavos).
TAMBIÉN BAJARON LOS OVINOS QUE ADEMÁS TIENEN ENTRADAS LARGAS.
Sobre los ovinos, el comentario fue que hubo una “importante oferta, nuevo ajuste en los valores con entradas largas”.
Todas las categorías ajustaron, entre 2 centavos (la oveja) a 19 centavos (el capón).
Los precios quedaron de la siguiente manera: El cordero hasta 35 kilos bajó 9 centavos, hasta los US$ 3,73; en tanto que el cordero pesado retrocedió 5 centavos a US$ 3,74.
Los borregos, US$ 3,70, 8 centavos por debajo de la semana pasada; el capón US$ 3, 39 (19 centavos a la baja); y la oveja US$ 3,15 (2 centavos menos).
REPOSICIÓN: DEMANDA CAUTELOSA.
“Con oferta más activa, demanda cautelosa”, señalaron los consignatarios para la reposición.
El ternero bajó de US$ 2,56 a US$ 2,35 (21 centavos).
La ternera, de US$ 2,43 a US$ 2,11 (32 centavos).
La vaca de invernada de US$ 1,82 a US$ 1,71 (11 centavos).
Las empresas del rubro replantean su estrategia luego del fuerte ajuste del mercado en las últimas semanas.
En las últimas semanas se produjo un fuerte ajuste de precios en el mercado ganadero, tanto del ganado para faena como de reposición, y todos los negocios deben replantearse, en particular el del engorde a corral, considerando su alta inversión y riesgo.
“Hay cosas que se han procesado muy rápido, creo que volverá a caminar, pero por ahora nos basamos en supuestos. Hay ganado encerrado pero mucho menos de lo que suele haber en esta época del año. La gente decidió parar un poco a ver cómo sigue esta situación”, comentó a la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el Dr. Álvaro Pastorini, asesor de varias empresas de ese rubro.
Explicó que en este replanteo no solo hay que considerar el precio de venta del novillo gordo, sino también el de la reposición, ya que el resultado se obtiene de esa ecuación.
El costo de los granos es otro punto a considerar, pero allí no hay expectativas de una baja. “El precio de los granos sigue alto y no va a variar ahora, después que ya se cosechó es difícil que el precio baje, porque el corral ya lo compró o fue comprado por una planta y ahora está en reventa. No sé qué pasará con la cebada a fin de año, pero lo que hay ahora es maíz y no creo que baje”, analizó.
Pastorini estimó que “es probable que el negocio empiece a caminar de nuevo cuando se estabilicen los precios. Con esta variabilidad es asumir un riesgo importante. Los precios se van a equilibrar, demorará un poco más o un poco menos, pero se van a equilibrar porque sino el negocio se rompe y eso no le sirve a nadie. No le sirve a la industria, porque se queda sin animales para faenar; no les sirve a los recriadores, porque no tienen salida para sus ganados; ni a los propios involucrados con el negocio del feedlot”.
Por lo tanto, planteó que “el ajuste se va a procesar”. Y consideró que este shock obedece a que el proceso de ajuste fue mucho más rápido y vertiginoso que el de otras oportunidades, tanto en el mercado del ganado gordo como de la reposición.
Consultado sobre la posibilidad de retomar el sistema de contratos de precios entre los corrales y los frigoríficos previo a encerrar los ganados, respondió que “sería lo más lógico”.
Cabe recordar que en un mercado en constante suba habían quedado de lado los contratos, porque cada vez que se iban a liquidar el precio del ganado spot era más alto que el del contrato.
Pero no solo los productores preferían precios con bases móviles (referencia de ACG) y un sobreprecio sobre esas bases, sino que también la industria parecía sentirse cómoda con ese sistema.
En las actuales circunstancias los frigoríficos no les están planteando ningún tipo de negocio a los corrales, porque todas las partes consideran que este no es un buen momento para negociar.
Quienes están en el sector coinciden que en el primer semestre se encerró mucho ganado en Uruguay, y por más que en este segundo semestre se encierre menos, el número anual se cree que será muy alto igual. Pero si se compara la cantidad de ganado que se encerrará en este segundo semestre, con la segunda mitad del año pasado, seguramente el número será muy inferior.
En los vacunos los guarismos de caída se moderaron; pero en ovinos fueron importantes, de hasta 77 centavos de dólar.
“Con faena estable, oferta moderada, continúa la baja en el mercado”, dice el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado en la planilla de precios de este lunes 3 de octubre, luego de la reunión habitual de esa institución.
Cabe agregar que si bien las bajas de precios fueron generalizadas, los guarismos de caída se moderaron.
En novillo gordo de exportación, especiales, en pie bajó de US$ 2,12 a US$ 2,09 (3 centavos); a la carne, de US$ 4,05 a US$ 3,92 (13 centavos), siendo de destacar que es la primera vez que a la carne baja de los cuatro dólares desde mayo de 2021 (en la semana 21, del 23 al 29 de mayo).
La vaca especial, en pie, de US$ 1,90 a US$ 1,85 (5 centavos); a la carne de US$ 3,76 a US$ 3,65 (11 centavos).
La vaquillona especial, en pie, bajó de US$ 2,01 a US$ 2,00 (1 centavo); y a la carne de US$ 3,89 a US$ 3,82 (7 centavos).
Los valores promedios evolucionarios de la siguiente forma:
Novillos gordos en pie, de US$ 2,09 a US$ 2,05 (4 centavos); a la carne pasó de US$ 4,00 a US$ 3,87 (3 centavos).
Las vacas gordas en pie, de US$ 1,85 a US$ 1,79 (6 centavos); a la carne de US$ 3,66 a US$ 3,56 (10 centavos).
Las vaquillonas, en pie cayeron de US$ 1,98 a US$ 1,95 (3 centavos); a la carne de US$ 3,86 a US$ 3,79 (7 centavos).
REPOSICIÓN.
La reposición presentó “un mercado adecuándose al nuevo escenario de valores, comienza a reactivarse la dinámica de los negocios”, señala el comentario de la ACG.
En valores, el ternero bajó 29 centavos de US$ 2,85 a US$ 2,56.
La ternera de 2, 74 a US$ 2,43 (31 centavos).
La vaca de invernada bajó de US$ 1,96 a US$ 1,82 (14 centavos).
OVINOS CON IMPORTANTE AJUSTE DE PRECIOS.
El comentario para los ovinos fue: “Con crecimiento de oferta, importante ajuste en los valores, entradas largas”. Los ajustes fueron de entre 41 centavos a 77 centavos. Todas las categorías se ubicaron por debajo de los cuatro dólares.
Corderos hasta 35 kg, bajaron de US$ 4,28 a US$ 3,82 (46 centavos).
Corderos pesados, de US$ 4,30 a US$ 3,79 (51 centavos).
Borregos, de US$ 4,33 a US$ 3,78 (55 centavos).
Capones, de US$ 4,05 a US$ 3,58 (47 centavos).
Ovejas, bajaron de US$ 3,94 a US$ 3,17 (77 centavos).
FAENAS: IMPORTANTE ALZA DE OVINOS.
La faena de vacunos se mantuvo sin cambios respecto a la semana pasada, apenas disminuyó en 61 cabezas, totalizando 44.333 animales.
De ese total, 21.267 fueron novillos; 16.406 vacas; y 5.964 vaquillonas.
Los ovinos faenados fueron 30.719 animales, una suba de 3.842 frente a la semana pasada. Fue la mayor faena desde mediados de febrero (semana 7 del 13 al 19) cuando se faenaron casi 34.500 cabezas.
