Montevideo | Todo El Campo | En lo últimos dias la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA) expresa su preocupación por la evolución de los precios del pollo, al constatar que la fuerte baja registrada en el precio “en planchada” no se refleja en los valores que paga el consumidor final.
Esta dinámica contrasta con lo ocurrido a nivel productivo. Desde fines de noviembre y durante todo diciembre, el precio del pollo entero en planchada acumuló una baja estimada de entre 15% y 20%, ampliando la brecha entre los valores en origen y el precio final.
“Hoy el pollo vale hasta 20% menos para quien lo produce, pero esa baja no se ve en el bolsillo del consumidor” decía entre otras cosas Domingo Estevez presdiente de la gremial.
Sin embargo este planteo genero que los distribuidores salieran al cruce con una visión distinta sobre el tema.
“La Asociación Uruguaya de Distribuidores Avícolas (AUDA) desea expresar públicamente su profundo desacuerdo con el reciente comunicado emitido por CUPRA, en el cual se vierten afirmaciones que, a nuestro entender, no reflejan con precisión la realidad del sector ni el funcionamiento de la cadena avícola nacional”
Y agrega “Desde AUDA reafirmamos nuestro compromiso histórico con la transparencia, la competencia leal y el abastecimiento responsable, pilares que han guiado nuestra actividad y que han permitido consolidar un mercado estable, previsible y orientado al consumidor”.
Montevideo | Todo El Campo | El portal dialogo con Domingo Estévez presidente de Cupra, sobre la situación del sector avícola y su perspectiva para el año que comienza.
Estévez comenzaba diciendo que estamos “contentos en cómo cerramos el año, hemos superado, hemos tenido una faena récord, superamos los 35 millones, creo que en torno a 35 millones y medio de aves faenadas en el año, con una faena récord, continuamos con la tendencia de que todos los años se viene aumentando la faena, ya van 6 años consecutivos de faenas en crecimiento acumulado, y para el año próximo tenemos expectativas de que sea aún mejor que estos años pasados.
Gustavo Clavijo-¿El consumo interno también viene respondiendo bien?
Domingo Estévez -Sin ninguna duda, estoy hablando fundamentalmente de consumo interno, las exportaciones, si bien han aumentado en este año, no son significativas todavía. El mercado interno viene respondiendo bien, cada vez va tomando más fuerza en el consumidor local, en el cliente final local del mercado uruguayo, el pollo como una carne de su preferencia. A este año hay que sumarle también que fue un año que se importó mucho también de Brasil en distintos momentos por faltantes de producción.
Gustavo Clavijo – Se trajo pollo del exterior, todo lo que se pensaba traer en el 2025 o quedó algún remanente para el 2026?
Domingo Estévez -No, no hay remanente para el 2026. Es cierto lo que tú dices, que se importó bastante sobre todo en la segunda mitad del año. Ahí hubo una pequeña bajada en el mes de agosto en cuanto a la producción nacional, y ahí se agitaron muchas voces que empezaron a anunciar que iba a haber escasez de pollo, que no iba a dar, y ahí el ministerio aumentó las cuotas de importación e incluso llegó a adelantar, en última instancia adelantó las importaciones, las cuotas correspondientes a enero, febrero y marzo del año 2026.
Eso no hubiera sido necesario porque fue muy pequeña la bajada y tendió a normalizarse con mucha rapidez. En octubre ya estábamos a niveles normales de abastecimiento y noviembre y diciembre fueron superiores a los años anteriores, y en el global de todo el año se produjo más que el año 2025, 2024. Entendemos que no hubiera sido necesario esa importación y entendemos que una buena parte de lo que se importó todavía debe estar en los depósitos de los importadores.
Gustavo Clavijo-¿Cómo lo evalúan Uds. este primer año de la administración de Orsi con respecto al manejo o al relacionamiento con el Ministerio de Ganadería y el tema de las importaciones?
Domingo Estévez Lo evaluamos bien. Hace unos días atrás tuvimos una reunión en el ministerio con el subsecretario y nos manifestó que se va a seguir manteniendo la política actual de importaciones.
Ahí vemos positivamente que la continuidad de la política de importaciones implementada por el ministerio da una previsibilidad al mercado en un momento en que toda la industria está en un proceso de inversión, modernización y mejora, y eso da garantías de poder seguir trabajando en esas condiciones, de seguir invirtiendo, de seguir mejorando. Ha sido muy bueno y entendemos que esto ha sido muy positivo.
Gustavo Clavijo -¿En cuánto está hoy el consumo per cápita en Uruguay? ¿Con cuánto cierra el año para Uds.?
Domingo Estévez -Todavía no tenemos los números definitivos, no han salido los números definitivos de INAC, pero el año pasado terminó en 24 kilos y medio.
Nosotros entendemos que este año estaremos superando con facilidad los 25 kilos por persona y por año.
Gustavo Clavijo -¿Cómo está hoy el mercado? ¿Está abastecido con superproducción o con una producción normal?
Domingo Estévez -En este momento hay una muy buena producción de pollo nacional que sumado a la importación que se hizo en los últimos meses, o que se terminó haciendo porque hasta el día 31 estuvieron entrando y en esos primeros días todavía hay algo más. Hay una sobre oferta del mercado que está haciendo bajar fuertemente los precios.
Gustavo Clavijo-¿Cuánto está hoy el pollo entero en planchada? ¿Cómo arrancó el año?
Domingo Estévez -Arrancó el año con precios a la baja. Yo te diría que de diciembre de los primeros días, en el último mes, el precio del pollo ha bajado en el torno del 20%. El precio de pollo en salida en planchada, lo que llamamos nosotros en planchada de las plantas de faena a distribuidor, bajó en torno al 20%.
No vemos que esa disminución del precio del pollo todavía se haya manifestado masivamente en el precio de venta al público. Eso ya nosotros lo manifestábamos hace unos días atrás y lo mantenemos. Todavía no se siente que se haya trasladado al público esa gran bajada del precio.
Gustavo Clavijo-¿Podríamos decir que hoy el precio del pollo está en planchada sobre los 100 o menos de 100 pesos al kilo?
Domingo Estévez- En torno de 100 pesos o menos.
Gustavo Clavijo– ¿Y eso no se ha trasladado al consumidor?
Domingo Estévez -No. No son los precios que estamos viendo en las carnicerías ni en los supermercados.
Gustavo Clavijo– ¿Algo que yo no le haya preguntado que usted quiera agregar?
Domingo Estévez -Se está trabajando muy bien. En este momento estamos encarando desde Cupra una serie de proyectos. En este momento tenemos en ejecución y a ejecutar unos 12 proyectos que implican mejora de la calidad.
Tenemos una consultoría sobre inversiones y competitividad. Hay un trabajo muy bueno que está haciendo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, de parte de Industria Animal. En cuanto a la mejora continua de las plantas de faena, tenemos expectativas, porque eso salió en la última ley de presupuesto, un refuerzo de personal específico para la avicultura en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Estamos trabajando también junto con el Ministerio de la Universidad de la República, Cupra y APA, en fortalecimiento del diagnóstico de enfermedades por parte del DILAVE. Tenemos otros proyectos con Facultad de Agronomía, INAC y en el manejo de la cama de crianza. Pretendemos tener algo en política de acceso y desarrollo al mercado.
Estamos trabajando con el Ministerio de Economía en ver cómo podemos hacer el cambio de régimen de percepción del IVA. Un proyecto con Facultad de Ciencias Veterinarias, Cupra y APAS, la gremial del sector de postura, para estudiar la bronquitis variante. Otro proyecto de capacitación en normas de inocuidad para las plantas de faena.
Una campaña de promoción de Estamos con bastantes cosas, es un momento fundamental. El año 2026 va a ser, para Cupra y para toda la agricultura, un año de muchísima actividad y de definiciones.
Montevideo | Todo El Campo | Las gremiales lecheras salieron a responder al ministro de Ganadería Luis Alfredo Fratti sobre lo que es la deuda que mantiene Venezuela con Uruguay.
Fratti s se refirió al tema este lunes en entrevista con Informativo Carve. El secretario de Estado consideró que el dinero “está perdido”. “Le vendimos a un precio que no existía en el mundo”.
La cifra ascendía a US$ 30 millones desde 2015 y Conaprole elevó la denuncia internacional por más de US$ 60 millones, al entender que la mora generó daños y perjuicios para los productores uruguayos.
El reclamo se compone de US$ 31,8 millones por exportaciones impagas y US$ 30 millones por daños y perjuicios, precisamente.
En el jornada de ayer las gremiales en forma conjunta emitieron un comunicado donde muestran claras discrepancias con el ministro y sus comentarios.
Marcando en el relato una clara decepción sobre como el ministro de la cartera debería defender los intereses de los productores.
Montevideo | Todo El Campo | El meteorólogo Mario Bidegain hablo del pronostico del tiempo para estas próximas horas, además de darnos una aproximación de lo que puede suceder en los próximos meses.
Diario Rural -Qué nos puede decir en cuanto a posibilidad de precipitaciones en estas horas, mirando el sábado?
Mario Bidegain -Lo más importante es lo que se puede venir para lo que sería el próximo fin de semana, comenzando el día viernes, básicamente esto se va a extender, esta perturbación, este mal tiempo durante todo el fin de semana, va a ser que esto va a abarcar desde el viernes hasta el día domingo, y es el pasaje de una baja presión o de presión atmosférica que nos va a afectar, al comienzo, en la zona norte del país, Artigas, Salto, Rivera, y luego esta inestabilidad se va a ir extendiendo al departamento del sur del país. Esto es una buena noticia, porque sabemos las dificultades y las escasas contenidos de humedad que hay en el suelo, por lo menos en el extremo sur del país.
Diario Rural-¿Se puede estimar cuánto podría llover?
Mario Bidegain -Bueno, aquí es variable de acuerdo justamente a los modelos que estamos consultando, pero los departamentos de la costa, estamos hablando de costa del río de la Plata, desde Colonia, San José, Montevideo, hasta incluso el litoral atlántico, podrían recibir en el acumulado, como decían, entre viernes y domingo, de repente entre 20 y 30 milímetros, lo que sería muy beneficioso. En la zona del litoral oeste serían un poco menos, los montos, estamos hablando entre 10 y 20 milímetros, de todas maneras es una ayuda, digamos, por lo menos para sobrellevar este déficit hídrico.
Diario Rural-¿Las zonas con más lluvia serían el centro o no?
Mario Bidegain -Bueno, ahí los modelos difieren, pero básicamente los que pueden justamente tomar, deberíamos tener, los máximos acumulados serían, como repito, los departamentos desde Colonia, estamos hablando, San José, Montevideo, Canelones, incluso Maldonado y Rocha, todo lo que son departamentos costeros son los que podrían recibir los mayores montos acumulados.
También hay que avisar acá y prevenir, digo, que también van a venir algunas ráfagas intensas de viento, eso es básicamente el día sábado, yo diría que el día sábado va a ser el peor día en cuanto al estado del tiempo por la combinación de lluvias y vientos en la zona costera.
Diario Rural-¿Vientos fuertes realmente?
Mario Bidegain -Sí, podemos tener ráfagas importantes, ahí estamos hablando de ráfagas que pueden estar en los 80, 90 kilómetros por hora, estamos hablando de ráfagas, ¿no?, versiones instantáneas de viento, y vientos persistentes que pueden estar alrededor de los 60, 70 kilómetros por hora.
Diario Rural-¿Hay algún panorama de inestabilidad también mirando un poco más a largo plazo o eso es más difícil?
Mario Bidegain -Bueno, sí, yo iba a comentar, digo, que no solo estamos con este mejoramiento para el próximo fin de semana, sino que para la otra semana, y ya estamos hablando sobre lo que sería el día jueves, el día 15 de enero, jueves 15 y viernes 16, podemos tener otro evento de lluvia que ahí puede ser interesante y ahí también es más interesante para el litoral oeste, para los productores, porque ahí el acumulado puede ser incluso superior a lo que vamos a tener en este próximo fin de semana.
Estoy hablando de departamentos como Río Negro, Soriano, Norte de Colonia, y ahí estamos hablando que entre estos dos días, por lo menos lo que se ve ahora, el 15 y 16 de enero, vamos a tener montados acumulados alrededor de unos 30 milímetros, que bueno, ojalá, digo, en este pronóstico que es a largo plazo se concreten estas lluvias.
Diario Rural -En cuanto a las temperaturas, tuvimos un comienzo muy fresco y días fríos en realidad en este enero, ¿qué va a pasar con ello?
Mario Bidegain -Prevemos que no vamos a tener, digamos, por lo menos olas de calor en lo que serían los próximos días, estamos hablando del resto de esta semana y la semana entrante, máxima que van a estar en el entorno de los 27, 28 grados en el centro del país, básicamente estamos hablando de una situación de casi normalidad, después de este pasaje, de esta perturbación durante el fin de semana, obviamente que van a ir aumentando paulatinamente las temperaturas, y posiblemente ahí en estos próximos días los máximos estén ahí sobre lo que serían martes y miércoles de la próxima semana, ahí sí tenemos rozando en el centro del país los 23 grados, 24 grados, pero digamos, no son cifras exageradas ni que configuran ninguna ola de calor, por lo menos en estos próximos 15 días.
Diario Rural-¿va a llover más o menos en todo el país? O sea, ¿el resto también va a tener lluvias?
Mario Bidegain -Sí, básicamente sí, como digo, esta perturbación que se acerca ahora para el fin de semana va a comenzar con lluvias y de mejora en el extremo norte del país, eso luego va a ir bajando, digamos, va a ir afectando los departamentos del centro del país, incluso del este también, y como digo, esto va con homenaje sobre la última ola del día sábado y domingo con afectaciones en lo que sería el extremo sur, incluso sureste del país, o sea, zonas como sabemos, sur y sureste, donde la afectación ha sido más grande, Mario, un poco mirando más a largo plazo.
Diario Rural- ¿qué puede pasar febrero, el propio marzo?
Mario Bidegain -Sí, desde el punto de vista climático y desde el punto de vista de los pronósticos climáticos, decíamos que enero vamos a tener un panorama similar a lo que hemos tenido en diciembre, con déficit de lluvias en prácticamente todo el país.
Febrero sería como el mes un poco bisagra, yo digo, porque vamos a tener posiblemente un primer quincena también con déficit, pero luego sería la segunda quincena de febrero, posiblemente tengamos un comienzo de normalización en cuanto a lluvias.
Cuando digo comienzo de normalización digo que vamos a tener un evento de lluvia por lo menos por mes y los montos de lluvia van a estar alrededor de los 20-30 milímetros por semana, esto quiere decir que ya hacia el mes de marzo vamos a observar posiblemente una normalización de la lluvia por la desaparición de esta fase fría que ya nos va a afectar, que ya va a dejar de afectarnos a partir de febrero.
Diario Rural-¿Y nos vamos a aparecer en una fase neutra o una tendencia más niño?
Mario Bidegain -No, claro, digo, lo que sería, lo que se está previendo de parte de los modelos climáticos es que pasemos a una fase neutra, por lo menos ya ahora a partir de marzo seguramente, y esto se extendería por lo menos hasta lo que sería finales del invierno de 2026. Luego los modelos están hablando, los modelos a largo plazo, de que podríamos entrar en una fase cálida ya a partir de lo que sería la próxima primavera, primavera de 2026, pero bueno, eso lo vamos a ir viendo en los próximos meses.
Montevideo | Todo El Campo | Italia, uno de los países cuyas reticencias impidieron la firma en diciembre del acuerdo comercial entre la Unión Europea y el bloque Mercosur, parece dispuesta a dar luz verde a la firma en la votación prevista este viernes, según adelantan fuentes europeas. Este martes, la Comisión Europea ha adelantado una propuesta de mejora de la Política Agraria Común que incluye un adelanto de 45.000 millones de euros para el sector agrario, una medida que ha celebrado la primera ministra Giorgia Meloni.
Con esta mejora sobre la mesa, Italia habría acceptado dar su sí al acuerdo, según una fuente europea que recoge la agencia Reuters. Con el apoyo de Italia, el acuerdo saldría adelante, aunque Francia mantuviera su oposición. La votación está prevista para este viernes.
Al mismo tiempo que ha hecho pública su propuesta destinada a responder a las preocupaciones de los agricultores, contrarios al acuerdo, la Comisión Europea ha convocado por sorpresa a los ministros de Agricultura a una reunión informal este miércoles con el fin de “abordar las preocupaciones” del sector. El debate principal se centrará en la competitividad de los agricultores europeos y las relaciones comerciales.
La presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, ha hecho su propuesta de mejora de la PAC en una carta remitida este martes al presidente de Chipre, Nikos Christdodoulides, quien ostenta la presidencia de turno de la UE, y a la presidenta de la Eurocámara, Roberta Metsola.
En la carta asegura que la PAC seguirá siendo en el periodo presupuestario 2028-2034 la “principal herramienta política de la UE” para facilitar a los agricultores unos ingresos justos, garantizar la seguridad alimentaria y mejorar el atractivo y el nivel de vida en las zonas rurales y propone una serie de herramienta de mejora.
Como mejora, plantea que los Estados miembros puedan disponer desde el inicio del periodo presupuestario de hasta dos tercios de los fondos previstos normalmente para la revisión intermedia, lo que permitiría movilizar alrededor de 45.000 millones a partir de 2028. La carta confirma también la dotación reservada para la PAC de 293.700 millones de euros, que se sumará a otros mecanismos de apoyo como el fondo de 6.300 millones destinado a estabilizar los mercados agrícolas.
La primera ministra italiana, Giorgia Meloni, ha celebrado en un comunicado la decisión de la Comisión Europea de “modificar, a petición de Italia, el nuevo marco financiero plurianual propuesto para poner a disposición de la Política Agrícola Común 45.000 millones de euros adicionales tan pronto como en 2028”.
La propuesta se traslada ahora al Parlamento Europeo y al Consejo, en el marco de las negociaciones sobre el próximo presupuesto plurianual de la UE.
El ejecutivo europeo busca así responder a las inquietudes del sector agrícola, que el pasado 18 de diciembre se manifestó de forma masiva en Bruselas en contra de la reforma de la PAC y en contra del acuerdo comercial con el bloque del Mercosur. Ese mismo día, ante la negativa de Francia al acuerdo y las reticencias de Italia, la comisión anunció que aplazaba hasta enero la firma del acuerdo, que se lleva negociando más de 25 años y cuya firma se esperaba a finales de diciembre. La nueva fecha prevista es el 12 de enero. Para autorizar la firma del acuerdo, apoyado por España y Alemania, necesita la mayoría de 15 Estados miembros que representen al 65% de la población de la UE.
Montevideo | Todo El Campo |El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, afirmó que recibió del anterior gobierno al Fondo Agropecuario de Emergencia (FAE) “con cero peso en caja” y que evaluarán cómo combatir el déficit hídrico de este verano. Se espera para estas horas una reunión de las autoridades para definir acciones en este sentido.
El secretario de Estado señaló que esta semana se reunirá con otras autoridades y que “promediando el mes”, si es que lo consideran necesario, convocarán al Comité de Emergencia para que decrete la emergencia, o aplicarán otras “medidas puntuales”. Explicó que recogerán la información de los funcionarios del ministerio y del Instituto Uruguayo de Meteorología (Inumet). “Después veremos si es necesario llamar al Comité de Emergencia. Con una aclaración, el FAE lo recibimos con cero peso en caja y con deuda hasta el 2027”.
Fratti dijo que recibieron inquietudes de productores y de gremiales por el déficit hídrico. “Cuando dicen que se declare emergencia agropecuaria, todo el mundo está pensando en algún tipo de apoyo económico, sea ración o dinero en efectivo. Eso hay que verlo, no queremos generar falsas expectativas”, agregó el jerarca.
“Tenemos que ver cual es la información que tenemos y actuar en consecuencia, son cosas que no podemos cobrar al grito, tenemos que tener fundamentos científicos”, añadió. Además pidió diferenciar el “déficit hídrico” de lo que es una “crisis hídrica” y afirmó que el primero de ellos ocurre en todos los veranos. “De la mitad del país para arriba estamos en una situación normal y en otros departamentos tenemos zonas que están muy cerca de estar en una crisis hídrica”, según el ministro.
“Los meteorólogos nos dicen que en los tres años de sequía las lluvias fueron buenas, pero no llegó a recuperar el agua en el suelo” y agregó que en “estos últimos días estamos viendo temperaturas que tienen una capacidad de evaporación fuera de lo normal”, por lo que complejiza la situación. Consultado sobre si se utilizaría lo recaudado por Rentas Generales para mejorar la situación, Fratti respondió que, en tal caso, “habría que llamar a nuestros amigos que están en el Ministerio de Economía, están avisados que estamos recopilando información”.
