En las circunstancias actuales, el contrabando no es solo un problema económico y dañino para el comercio local, también es una amenaza a la seguridad productiva y alimentaria, y un gravísimo riesgo para todo el rubro avícola.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El brote de gripe aviar detectado en Brasil (en Río Grande do Sul) a poco más de 300 km de la frontera con Uruguay, llevó al país a suspender todas las importaciones de productos avícolas de origen brasileño, sin embargo, la frontera seca entre ambos países nos hacer muy vulnerables por el posible ingreso de productos no permitidos, como carne de ave.
Fue lo que sucedió en los últimos días con la incautación de dos toneladas de pollo de contrabando sin ningún tipo de control sanitario, potenciando el riesgo de ingresar la enfermedad al país, lo que podría ser catastrófico para la avicultura y la cadena del sector.
La mercadería de contrabando fue detectada en Florida, cuando el camión que la transportaba ya había recorrido más de medio país, lo que deja en claro que los controles a nivel de frontera como próximos a ella, son totalmente insuficientes, inadecuados o fallidos.
En un control de rutina, y por azar, la Policía de Florida procedió a inspeccionar un camión en el que se encontraban 100 cajas de pollo congelado, conteniendo cada una 20 kilos del producto, sin cadena de frío, que se incautó inmediatamente.
Se trataba de carne de pollo producida en Brasil, por un valor, de toda la mercadería, de $ 490.000.
El pollo incautado fue entregado al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para su destrucción.
Lo ocurrido debe llevar a las autoridades a reforzar la frontera para desalentar a los contrabandistas o detenerlos de ser necesario si intenten ingresar cualquier tipo de productos, especialmente los que constituyen algún tipo de amenaza para la producción.
La pregunta que muchos se hacen es cuántas toneladas de carne de ave ingresan al país ilegalmente por cada cargamento que se logra incautar; otro factor de preocupación es el ingreso de aves exóticas, tan amenazantes como la carne o huevos de pollo.
En las circunstancias actuales, el contrabando no es solo un problema económico y dañino para el comercio local, también es una amenaza a la seguridad productiva y alimentaria, y un gravísimo riesgo para todo el rubro avícola.
La negligencia, la falta de controles estrictos, puede resultas en catástrofe.
Al Gobierno le cuesta moverse y delinear sus prioridades. Lo que uno escucha hasta ahora es más de repartir que de producir o invertir.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Hace unos cuantos años atrás, en San Carlos, en una reunión de productores, al cierre de la misma, un recitador del pago hacía gala de sus condiciones, pero en la mitad de la actuación se olvidó de la letra. Alguien del público dijo “se le colgó la computadora”. Era un productor cansado de escuchar a su hija, estudiante en aquellos años, rezongaba de esa forma con la computadora.
Algo similar le pasa al Gobierno. Le cuesta mucho moverse y delinear sus prioridades. Sabemos de las 60 y pico de medidas establecidas por el Frente Amplio, pero no sabemos por dónde van a empezar.
La situación no es de las mejores, ya que recién ahora pasaron las elecciones departamentales que podían estar trabando, además tuvimos la renuncia de una ministra como también de la vicepresidenta del Puerto.
Todo esto sucede en los supuestos 100 primeros días que según los especialistas son los que se usan para delinear la nueva administración.
¿Cuáles son los motivos de esa parálisis?, es la pregunta. Pero antes de suponerlos, el hecho de la muerte de Mujica no ayuda mucho.
Un motivo puede ser que, en los 60 y pico de puntos, que no todos estén de acuerdo en encararlos inmediatamente, la plata no es mucha y por lo tanto hay que definir las prioridades.
Primero tienen que estar de acuerdo, y me refiero concretamente a la interna del Frente Amplio. Hay que aprobar un presupuesto que no va a ser fácil y como último ingrediente apareció la Caja de Profesionales.
Indudablemente hay mucha cosa para hacer y lo que uno escucha hasta ahora es más de repartir que de producir o invertir.
El tiempo pasa, las preguntas se amontonan y las respuestas no aparecen. Sí hay intensiones y enunciados. Debemos esperar, como dice el paisano, “a ver por donde saca la cabeza el pato”.
Por eso, para tener animales sanos, fuertes y felices, es bueno darles espacio para correr, huesos con carne y grasa crudos como menú principal, dejarlos que se acomoden al frío o al calor como mejor puedan y hacer que jueguen y se reconozcan con la mayor cantidad posible de otros perros.
Dr. Jorge Spinelli | San Manuel, Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Toleran el frío y el calor sin necesitar ropa o abrigo. Son capaces de correr todo el día y todos los días sin ser atletas. Su alimento natural es la carne cruda con grasa. Roer y triturar huesos les mantiene la boca y los dientes sanos toda la vida. Además, interactuar con sus congéneres desde cachorros, los ayuda a ubicarse en la sociedad perruna.
Conviven con los humanos desde hace milenios y, lamentablemente, han sido alejados de su estado natural, tal como lo hicieron sus amigos de dos patas.
La buena noticia es que los perros, si se los cría como perros, pueden volver a sus fuentes fácilmente.
Por eso, para tener animales sanos, fuertes y felices, es bueno darles espacio para correr, huesos con carne y grasa crudos como menú principal, dejarlos que se acomoden al frío o al calor como mejor puedan y hacer que jueguen y se reconozcan con la mayor cantidad posible de otros perros.
Así son aquellos con los que trabajo y convivo en el campo y el pueblo.
Esto pensé después de charlar con una clienta que acaba de comprar un perro de raza, que le llegó con una serie de recomendaciones ridículas. Le dijeron, entre otras cosas, que no podía de ninguna manera salir de la casa (en un pueblo de 300 habitantes) hasta tener al menos tres dosis de la vacuna quíntuple. Que solo debe comer una marca muy cara y difícil de conseguir de alimento premium y que, al crecer, solo deberá comer este alimento y, ocasionalmente, carne bien cocida sin grasa, zanahoria rallada, queso parmesano y jamón cocido.
Es increíble cómo la gente cree estas cosas, cuando criar un perro como perro, es lo más simple y satisfactorio para ellos y para nosotros.
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EL AUTOR. Jorge Raúl Spinelli es médico veterinario de San Manuel, provincia de Buenos Aires, Argentina. También es docente y escritor.
Su faceta de escritor la canaliza en libros y en un blog en el que escribe con un estilo simple y sencillez, pero no por eso deja de ser interesante. Hace docencia escribiendo.
El blog se llama Jorge Spinelli – Un veterinario argentino, en el cual escribe desde 2009, y de donde fue tomado el artículo.
Lo que tiene que ver con la carne ovina nunca fue fácil, y cuando se encuentra una veta para poder transitar con fluidez, surgen problemas que vuelven a dificultar su comercialización.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Los criadores de las diferentes razas vacunas y ovinas y están realizando giras y actividades. La mayoría de ellas son de ovinos, con una fuerte presencia de las razas carniceras, lo cual habla a las claras sobre la orientación que ha tomado la producción ovina nacional.
¿Hacia dónde va? ¿Cómo se manifiestan? Yo creo que el camino está cada vez más claro sobre qué es lo que se pretende.
Por un lado, todo lo que tiene que ver con la lana, y allí permanentemente el Merino nos está diciendo, por su volumen de venta de carneros, cuál es la raza que hoy tiene mayor preferencia entre los productores y los por qué. Por ejemplo en la finura que logran los Merinos. Y las otras, dentro de lo que nosotros queremos o hacia donde podemos ir, y sin perder la característica de lo que significa la producción de carne, donde también se nota la clara orientación de qué es lo que se está persiguiendo.
¿Dónde están hoy los puntos más flacos en lo que significa la producción ovina? No hace tanto tiempo atrás teníamos dos cosas: la orientación y distintos frigoríficos que estaban haciendo una fuerte faena, dándole prioridad al ovino.
Las circunstancias nos trajeron a la realidad, con los problemas de las industrias que las obligó a parar. Es el caso de los frigoríficos Bamidal, Casa Blanca y Frigo Salto.
Los responsables de negocios de esas empresas indicaban que las señales de los mercados eran muy positivas. Uno de esos mercados era Brasil que mostrando no solamente el normal interés que siempre tuvo con el ovino uruguayo, sino que además, a través de un muy buen trabajo realizado por INAC, se estaba recogiendo lo que se buscaba.
Lo que no sabemos es cómo se cumplieron esos negocios que eran pactados por estas empresas, si se lograron cumplir o no, o si además de cumplirlos había una portera abierta para seguir operando con esos mercados de forma constante.
Ese panorama no lo tenemos tan claro. Lo cual sería una piedra más en esta necesidad de que el ovino pueda ocupar el lugar que le corresponde y que por errores de otra índole se sufren las consecuencias.
DEBEMOS TENER UN MERCADO INTERNO QUE LE DÉ POSIBILIDADES.
De la misma manera y con el mismo razonamiento, al final de la administración anterior, del expresidente Luis Lacalle, se habían logrado licitaciones públicas para el abastecimiento de carne ovina a hospitales, a cárceles, a distintos organismos del Estado, iniciando una posibilidad que nunca se habían dado.
Los que escuchan desde lejos de la producción agropecuaria podrán decir que estamos hablando de carne de ovino, de carne de segundo orden. No señor, no se equivoque. La carne de ovino puede llegar a valer y muchas veces valió más a nivel mundial que la carne vacuna.
El tema es tener un mercado interno que le dé posibilidades a la carne de ovino, con una presencia y oferta constante; y a nivel internacional, ese trabajo del INAC en el exterior para que la carne ovina encuentre mostradores para ser comercializada.
A nivel internacional no sabemos si lo hemos podido cumplir, ya que las plantas abocadas a esos compromisos por diferentes motivos tuvieron que parar; y a nivel nacional, lo que no sabemos es el resultado de aquellas gestiones que se realizaron en determinado momento para que la carne ovina empezara a estar presente.
Lo que estoy tratando de decir es todo lo que tiene que ver con la carne ovina nunca fue fácil, y cuando encuentra una veta para poder transitar con fluidez, surgen problemas de otra índole que vuelven a dificultar su comercialización.
Con lo que está pasando en la UAM “no estoy diciendo nada nuevo, pero uno tiene que apelar a la perseverancia, al hecho de denunciar una y otra vez, hasta el aburrimiento, porque los que deben tomar medidas hacen oídos sordos”.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | La perseverancia es una de las condiciones humanas más importantes. Sabiamente, hay un refrán que dice “perseveras y triunfarás”.
Cuando alguien está en plena lucha y pretende realizar algún cambio, está poniendo a prueba toda su tenacidad para superarse.
Se puede aplicar en diferentes órdenes de la vida.
En diferentes lugares he leído sobre la importancia de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), que no es otra cosa que el lugar donde la ciudad de Montevideo y parte del país se surte de frutas y verduras.
Fue algo que se creó, se modernizó, para que ese abastecimiento sea en forma correcta, ágil, rápida, y los que allí trabajan como los que se van a surtir, tengan la posibilidad de hacerlo de la mejor manera posible.
Pero como siempre, los problemas aparecen y son de toda índole o calibre.
En los últimos tiempos han llamado la atención algunos hechos, como personajes que aparecen y cada vez que lo hacen siempre originan problemas, cosas difíciles de superar, y lo más increíble es que ahí donde están, no hacen más que entorpecer las cosas.
Particularmente en la UAM se instaló un personaje, su nombre es Daniel Garín, conocido por todos. Preocupa que quienes sí pueden hacer algo piden tiempo para después de las elecciones departamentales y entonces sí tomar medidas más profundas. Mientras tanto se sufren las consecuencias de alguien que se especializa en demorar y trabar las cosas.
No es bueno que eso suceda. Lo único que provoca es malestar y distorsión en los trabajos.
Todos están de acuerdo de que es alguien que no facilita, sino que entorpece lo que se pretende realizar.
Se que no estoy diciendo nada nuevo, hemos traído diferentes voces que nos explican por qué ese disconformismo, pero uno tiene que apelar a la perseverancia, al hecho de denunciar una y otra vez, hasta el aburrimiento, porque los que deben tomar medidas hacen oídos sordos. A nosotros no nos gusta nada aburrir, nos cansa tratar el mismo tema, poner una y otra vez los mismos argumentos para decir donde están las dificultades, pero debemos apelar a la perseverancia como única herramienta para tratar de traer algún tipo de solución a un problema que se agrava.
“Hasta este estudio, las abejas melíferas eran el único animal de producción que no podía mantenerse con un alimento artificial”.
Montevideo | Todo El Campo | Sin las abejas el mundo sería más difícil de lo que es. El cuidado de ese insecto es clave para el ser humano, de ahí la importancia de las investigaciones llevadas a cabo por científicos de la Universidad Estatal de Washington (WSU), que encontraron un nuevo alimento para las abejas melíferas que reemplaza el polen, generando nuevas esperanzas para la supervivencia.
El 16 de abril se publicó en Proceedings of the Royal Society B (*), una investigación de la Universidad Estatal de Washington y APIX Biosciences NV en Bélgica sobre exitosos ensayos realizados en colonias de abejas con estrés nutricional, desplegadas para la polinización de cultivos comerciales en el estado de Washington, donde los insectos prosperaron con la nueva fuente de alimento, elaborado artificialmente, pero que posee los nutrientes que necesitan las abejas melíferas.
Los investigadores esperan que se convierta en una estrategia potente para combatir las crecientes tasas de colapso de colonias y salvaguardar los suministros mundiales de alimentos que dependen de la polinización de las abejas.
La fuente de alimento se coloca directamente en las colonias de abejas, las más jóvenes procesan y distribuyen los nutrientes esenciales a las larvas y a las abejas adultas.
De esa manera se está abordando uno de los crecientes desafíos que enfrentan las abejas melíferas, y que es la falta de una nutrición adecuada en su entorno.
Brandon Hopkins, profesor distinguido de Ecología de Polinizadores en WSU explicó que “los cambios en el uso de la tierra, la expansión urbana y el clima extremo tienen un impacto negativo en la nutrición de las abejas melíferas y otros polinizadores”. Agregó que “las abejas melíferas son generalistas y no obtienen toda su nutrición de una sola fuente. Necesitan variedad en su dieta para sobrevivir, pero les resulta cada vez más difícil encontrar el suministro continuo de polen que necesitan para mantener la colonia”.
El Dr. Patrick Pilkington, CEO de APIX Biosciences US, enfatizó la importancia de este desarrollo: “Hasta este estudio, las abejas melíferas eran el único animal de producción que no podía mantenerse con un alimento artificial. El trabajo científico reportado muestra en condiciones de campo comercial que proporcionar a las colonias con estrés nutricional nuestro alimento que reemplaza el polen da como resultado un cambio importante y medible en la salud de la colonia en comparación con las mejores prácticas actuales. Nuestro producto tiene el potencial de cambiar la forma en que se manejan las abejas melíferas”.
UNA DÉCADA DE INVESTIGACIONES.
Llegar a crear este alimento para abejas implicó más de una década de trabajo.
“El trabajo recién publicado es el resultado de un esfuerzo científico hercúleo de tres equipos”, contó Thierry Bogaert, autor principal y presidente de APIX Biosciences.
Destacó que los científicos de APIX Biosciences “probaron miles de combinaciones de ingredientes en abejas melíferas durante más de 10 años para crear este alimento”, a eso se suma el equipo de la WSU con experiencia líder en abejas melíferas, y, en tercer lugar, los apicultores en California junto con los equipos de extensión”. Todos “hicieron posible las pruebas de campo a gran escala y basadas en la ciencia”.
En la investigación fue de suma importancia el papel que cumple el isofucosterol, una molécula que se encuentra naturalmente en el polen y que actúa como un nutriente vital para las abejas melíferas.
Las colonias alimentadas con alimentos enriquecidos con isofucosterol sobrevivieron una temporada entera sin acceso al polen, mientras que las que no lo tuvieron experimentaron graves disminuciones, incluida la reducción de la producción de larvas, la parálisis de los adultos y el colapso de las colonias.
El nuevo alimento también contiene una mezcla completa de los otros nutrientes que requieren las abejas melíferas.
PRUEBA PRÁCTICA.
Para validar la eficacia de la nueva fuente de alimento en condiciones reales, la WSU realizó ensayos de campo con colonias con estrés nutricional en campos de arándanos y girasoles, ambos conocidos por la mala calidad del polen para las abejas. En comparación con las colonias que recibieron alimento comercial estándar o que no recibieron suplementos, las que se alimentaron con la nueva fuente de alimento prosperaron, lo que demuestra una mayor supervivencia y crecimiento de la colonia.
“Algunos apicultores ya no polinizan los arándanos porque las colonias sufren o mueren” causándoles pérdidas, dijo Hopkins. “El polen de arándanos no es muy nutritivo para las abejas melíferas y no están bien adaptadas a la polinización de ese cultivo. Pero si tienen esta fuente de alimento suplementario, los apicultores pueden volver a polinizar esos campos, ya que saben que sus abejas tienen más probabilidades de sobrevivir”.
Pilkington expresó optimismo sobre el impacto del descubrimiento: “Estamos seguros de que el producto tendrá un impacto positivo en los apicultores y productores una vez que esté disponible para su comercialización en EE.UU., lo que está previsto para mediados de 2026”.
