El Plan GanAr busca aumentar a 2030 la producción de carne en 600.000 toneladas, y aumentar el stock ganadero y el peso de faena.
Córdoba, Argentina | El viernes 20 de mayo el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP) de Argentina, Julián Domínguez, inició en la provincia de Córdoba el Plan GanAr, “es una política estratégica que acompaña a los productores de toda Argentina”, dijo.
El Plan Nacional de la Ganadería Argentina 2022-2023 (Plan GanAr) tiene como objetivo incrementar la producción de carne en 600.000 toneladas al 2030, aumentar el stock ganadero y el peso de faena. Para eso se contempla el mejoramiento del manejo de rodeo, genético y predial; así como la implantación de pasturas y distintas inversiones financieras con tasas bonificadas por el Estado nacional, informó el MAGP.
Las mesas de trabajo del Plan GanAr, encabezadas por Domínguez, tuvieron lugar el viernes pasado en la ciudad de Córdoba, participaron productores locales y el ministro de Agricultura y Ganadería de la provincia, Sergio Busso.
“Pusimos a consideración de los productores de Córdoba el Plan GanAr, un plan abierto que se enriquece en cada provincia del país”, expresó Domínguez en la sede del Colegio de Veterinarios de Córdoba. Y agregó: “Buscamos los aportes que los productores y las autoridades provinciales consideren necesarios según su propia realidad”.
En ese marco, el ministro sostuvo que “la mejor forma de lograr previsibilidad en nuestra producción ganadera es que los productores se apropien de la iniciativa y puedan sostenerla en el largo plazo”, y añadió que está “potenciando nuestras mejores capacidades y fortaleciendo las miradas que los argentinos tenemos en común”.
“El mundo va a necesitar 4,5 millones de toneladas más de carne vacuna en el 2030”, explicó Domínguez, y “los únicos países que estamos en condiciones de producir más somos los países en desarrollo”, lo que constituye “una enorme oportunidad para Argentina”.
“TRABAJAR EN CONJUNTO MÁS ALLÁ DE LAS DIFERENCIAS POLÍTICAS”.
A su turno Sergio Busso dijo que el país tiene “una enorme oportunidad” y “si nos ponemos a trabajar de manera conjunta, más allá de las diferencias políticas, vamos a generar este motor que produce recursos para el mercado interno y para exportar”.
“Si logramos construir una política pública permanente, una verdadera política de Estado, el camino que tenemos, es un camino de mucho futuro”, concluyó.
REFORZAR PLANES PROVINCIALES.
El MAGP informó que el Plan GanAr busca reforzar los planes provinciales ya existentes. A tal fin, las presentaciones que se realizan del Plan cuentan con mesas de diagnósticos en las que productores y miembros de distintas entidades ligadas a la cadena, presentan su visión y sugerencias para fortalecer los resultados de la iniciativa.
Domínguez y Busso, junto a la presidenta de la Fundación Banco Córdoba, Laura Jure, suscribieron un convenio mediante el cual el Ministerio nacional aporta, en el marco del Plan GanAr, 500 millones de pesos destinados a la mejora de la eficacia, la productividad, el aumento del peso de faena, la sostenibilidad de la producción, y la mejora de la comercialización, distribución y condiciones laborales de la industria frigorífica.
También, ambos ministros firmaron una carta de intención para generar el acceso a financiamiento de los productores que no operan con entidades bancarias y entregaron certificados a empresas que recibieron créditos en el marco del Plan GanAr con los dos puntos extras de tasa bonificada que aporta el Banco de Córdoba.
RECORRIDA.
El ministro Domínguez recorrió también el frigorífico Bustos y Beltrán. La empresa, con cuatro décadas de trayectoria, emplea unas doscientas personas, está habilitado para la exportación a la Unión Europea y más recientemente logró su habilitación para exportar a China. Con una faena de 6.000 vacunos mensuales en la actualidad, el frigorífico cuenta con capacidad para llegar a 10.000 cabezas.
La afirmación corresponde al director ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, al analizar la ganadería desde el contexto argentino y fundamentalmente internacional.
Raúl Milano | Rosgan | Santa Fe, Argentina | La cadena de ganados y carnes sobrevive con la tensión de un momento complejo internacional y una realidad local que agrega obstáculos a todos los sectores. Imaginar la producción de ciclos largos en un país que tiene una tasa de inflación anual cuanto menos del 60% es una quimera, no existe prestidigitador que pueda acertar con lo que va a pasar. Solamente existe la vocación de un sector que quiere tanto a su producto, sus vacas, y se siente orgulloso de su resultado final, la carne, por lo cual desarrolla su actividad más allá de los avatares a lo largo de la historia.
Producir en un mercado de competencia perfecta, como es la ganadería, es estar mentalmente preparado para trabajar, tener la seguridad de ofrecer un producto resultado de su esfuerzo y que el mercado le asigne su precio. Es por esto que esta cadena se siente molesta cuando aparecen las intervenciones, no las quieren, nunca las pidieron vía subsidios, se sienten dueños de su futuro enfrentando todas las inclemencias climáticas.
El mundo asiste a una guerra inentendible en pleno siglo XXI la cual está afectando a todo el planeta, aumentos de precios de las materias primas, crisis energéticas posiblemente estructurales, inseguridad institucional en las naciones.
Por si esto fuera poco el Covid está haciendo fuerte presencia en China poniendo en marcha lo que ellos denominan Covid Cero, cuarentena estricta sin movilidad de decenas de millones de ciudadanos. Esto afecta el circuito productivo y comercial internacional, basta ver imágenes satelitales de infinidad de barcos cargados con contenedores sin poder desembarcar en Shanghái.
En esta doble realidad que muestra un mundo complejo con caída de demanda coyuntural y baja de precios en los productos exportables por el efecto China; y el incremento estructural de los costos energéticos en Europa que más que duplican los de USA y dará pérdida de competitividad en sus producciones y una leve restricción en su demanda de cortes de calidad de carnes.
El Dr. Álvaro Ferrés subrayó el rol que cumplen los corrales en Uruguay y dijo que se puede aumentar la extracción del 22% a más del 30% si se hacen los cambios necesarios.
El presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Dr. Álvaro Ferrés se refirió al protagonismo que los corrales tienen en la ganadería nacional y su importancia como impulsores de la producción.
Cuando se observa el volumen del ganado de corral faenado parecería que hay un número mayor al que se declara como ganado de corral. Consultado el Dr. Ferrés al respecto dijo que “en los primeros cuatro meses del año se faenaron unos 200.000 vacunos por mes, que suman 800.000; la mitad de ese total son novillos y de esos 400.000 hay casi un 70% (entre 240.000 y 280.000) que son animales hasta 4 dientes”.
La pregunta es ¿cuántos animales menores de 4 dientes que por lo menos no hayan recibido un aporte de grano se puede terminar saliendo de una sequía muy intensa en octubre, noviembre o diciembre?; y la respuesta es que prácticamente nada. O sea que “hay un número mayor” que “recibe algún tipo de grano o salen de corrales que no están registrados”.
Respecto a la producción de carne intensiva natural señaló que “es un camino sin retorno” porque “Uruguay entró en una nueva ganadería” en comparación a 10, 20 años y mucho más a 30 años atrás. “Esa nueva ganadería tiene como protagonista de cambio a los corrales de engorde que están acortando los ciclos productivos con lo cual se mantienen los niveles de faena y producen carne de calidad que tienen demanda internacional y valor agregado”.
Por otra parte, el uso de corrales en su mayoría “son para terminación”, pero también se usan, “en invierno principalmente para encerrar terneros porque el campo se nos achica por la naturaleza, y son largados en primavera”.
Aclaró que el concepto de corral de engorde se cumple con sólo hacer “un potrero con alambrado eléctrico, con un bebedero y un comedero, y se puede utilizar para la cría o para la terminación, eso pasa mucho”, es una tecnología “que está y se está utilizando cada vez más”. “En Uruguay los corrales de engorde son los protagonistas del cambio y el crecimiento y vamos en camino a lo que está pasando en Australia” con posibilidades “de crecer más”.
“Uruguay tiene una tasa de extracción del 22%, tenemos que ir a una extracción arriba del 30%, se puede perfectamente, hay que hacer 4 o 5 cambios”, subrayó.
URUGUAY DEBE DESTETAR MÁS TERNEROS.
En nuestro país el destete es del “sesenta y pico por ciento” lo que “es un poco bajo” en eficiencia, la tecnología permitiría incrementar ese guarismo hasta el 85% como sucede en otros países que “cada cien vacas tienen más de 90 terneros”.
Además “Uruguay entora parte de las vaquillonas a los tres años, ¿por qué no se entora todo a los dos o al año? En el mundo se entra a los 15 meses”.
El subsecretario del Ministerio de Agricultura dijo que “la suspensión de la vacunación beneficiará a los pequeños, medianos y grandes ganaderos porque abrirá nuevos mercados”.
Brasil sigue avanzando en su plan de ser país libre de aftosa sin vacunación. En el estado de Goiás, ubicado en la zona centro del país, la primera etapa de vacunación continuará hasta fines de mayo y abarcará a 11 millones de animales vacunos y búfalos de cero a 24 meses.
El 31 de mayo el rodeo de Goiás estará vacunado contra la aftosa. El lanzamiento del período de vacunación fue a inicios de mes, hecho del cual participaron autoridades locales y del Gobierno central del país.
Ronaldo Caiado, gobernador de Goiás, estuvo presente en el inicio de la inoculación como anfitrión, y recibió al secretario de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, Tiago Mendonça, al presidente de Agrodefesa, José Essado Neto, entre otras autoridades.
El segundo período, para animales más grandes, comenzará en noviembre.
Caiado dijo que la pandemia retrasó el proceso y de no haber sido por ella Goiás ya sería libre de aftosa sin vacunación: “Si no fuera por la pandemia, ya estaríamos libres. Pido a los agricultores que tomen conciencia de la importancia de las vacunas. Tenemos que cuidar para mantener el control” de la sanidad, dijo.
Cabe señalar que desde 2023 la política de vacunación cambiará para buena parte de Brasil: Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Espírito Santo, Tocantins y el Distrito Federal.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) trabaja para lograr una mayor zona libre sin vacunación. El objetivo es que en 2026 Brasil esté completamente libre del virus sin inmunización.
BENEFICIO PARA PEQUEÑOS, MEDIANOS Y GRANDES PRODUCTORES.
El secretario de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, Tiago Mendonça, dijo que muchos destinos evitan la carne de Goiás frente a otros estados brasileños, porque aún rige la obligatoriedad de la vacunación contra la fiebre aftosa. Por eso “la suspensión de la vacunación beneficiará a los pequeños, medianos y grandes ganaderos porque abrirá nuevos mercados para el producto de Goiás”.
SIN AFTOSA, PERO CON RABIA.
Lo que sí sigue siendo obligatorio es la vacunación contra la rabia. En Goiás hay más de 120 municipios con casos registrados. Por es en 2022 se vacunarán 6 millones de animales entre vacunos, ovinos, cabras, caballos, burros hasta 12 meses.
Con tatos de la Secretaría de Comunicación de Goiás y Ascom.
Los productores estuvieron a la altura de la exposición porque presentaron animales de la más alta calidad, tanto en el Ternerazo como en campo y bozal, destacó la organización.
Mariano Roque Alonso, Paraguay | Del 5 al 9 de mayo, en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), se llevó a cabo la Expo Nacional Brangus de otoño 2022 y la 17° edición del Ternerazo.
La Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) informó que el evento tuvo un éxito pleno por los animales participantes y el monto de la comercialización.
“Fueron cinco días de puro Brangus, donde más de 31 cabañas mostraron el potencial productivo de sus ejemplares. Una vez más, se registró la participación de nuevos expositores, que se está dando con mayor frecuencia en las ferias de la raza. Es una gran satisfacción para nosotros porque quiere decir que estamos por buen camino. Toda la vida hemos trabajado para eso y seguimos trabajando”, destacó el Sr. Miguel Reinau, presidente de la Brangus Paraguay.
Destacó que el productor estuvo a la altura de la exposición porque presentó animales de la más alta calidad, tanto en el Ternerazo como en campo y bozal. Reiteró la fortaleza de los productores que pesar de las diversas dificultades no descansan y siguen invirtiendo. “En algún momento la ganadería paraguaya será premiada por la calidad de su carne. Todos los días trabajamos por ese objetivo”, aseguró el ganadero.
Por su parte el jurado de las diferentes competencias, Pablo Noguera, también habló del nivel de animales que participaron y expresó que fue sobre saliente. Noguera insistió en la salud animal, dado que de eso depende la genética que se va a masificar el día de mañana.
OTRAS ACTIVIDADES.
El Karu Brangus, tradicional evento realizado el sábado 7 de mayo, regresó tras una pausa de casi tres años por la pandemia y tuvo una importante participación de criadores y empresas auspiciantes, que deleitaron al público con sus mejores preparaciones. Todo lo recaudado será destinado para los fondos sociales, comunicó la Brangus Paraguay.
También en la Expo Brangus se desarrolló una charla sobre Programa Nacional de Brucelosis Bovina: “Enfrentando el desafío para la erradicación de la enfermedad”, a cargo de la Dra. Natalia María Viveros, coordinadora del Programa de Enfermedades de los Rumiantes DIGESIT.
CAMPEONES DE LA NACIONAL BRANGUS DE OTOÑO.
HEMBRAS
Gran Campeona: Agroganadera Ita Ka’avo S.A.
Reservada de Gran Campeona: Miguel López Bosio.
Tercer Mejor Hembra: Agroganadera Pukavy y Jorge Caballero.
MACHOS
Gran Campeón: Agroganadera Pukavy / Centro Genético El Álamo.
Reservado de Gran Campeón: Agroganadera Ita Ka’avo S.A.
Tercer Mejor Macho: César Augusto Ramos.
CATEGORÍA TERNEROS
HEMBRAS
Gran Campeona: Ganadera Arandu S.A.
Reservada de Gran Campeona: Herrera Agrocomercial S.A.
Tercer Mejor Ternera: Agroganadera Pukavy y Agroganadera La Huella.
MACHOS
Gran Campeón: Myrta Sanabria de Martínez / Mangoré / Monterrey.
Reservado de Gran Campeón: Agroganadera Pukavy y Doña Inés S.A.
Tercer Mejor Ternero: Agroganadera Concepción S.A.
“La gravedad de estos impactos estará influenciada no solo por el tamaño del brote y el tiempo fuera de los mercados de exportación, sino también por la vulnerabilidad de una comunidad y su capacidad de recuperación”.
La fiebre aftosa es la espada de Damocles sanitaria de la ganadería mundial. Detectar la enfermedad en un establecimiento obliga a un importante despliegue para evitar su propagación. El impacto es sanitario, pero también productivo, comercial, de mercados e incluso sicológico, para el productor que lo sufre, su zona de influencia más inmediata, el país y la región.
Eso es lo que se ve hoy en Australia, importante productor ganadero, ante un foco detectado en indonesia, país próximo, aunque lo separan las aguas del océano Índico y el mar Timor.
Los funcionarios australianos responsables de cuidar la bioseguridad del país están en alerta máxima después de los informes de más de 2.000 casos de fiebre aftosa en Indonesia, hay temor de que un gran brote multiestatal afecte al país con costos millonarios en dólares, advierte el medio australiano ABR Rural.
El Consejo de Ganado de Australia emitió una declaración en la que manifiesta su compromiso con la ganadería de Indonesia: “Estamos comprometidos con Indonesia y también estamos trabajando en todas nuestras redes para establecer el apoyo que Australia y otras organizaciones globales y regionales pueden ofrecer para apoyar una respuesta rápida y efectiva”.
“Indonesia es nuestro vecino más cercano con quien compartimos una asociación comercial bilateral increíblemente importante. La proximidad de Indonesia tiene importantes implicaciones para nuestro sistema de bioseguridad y nuestro estado libre de enfermedades”, dijo el organismo.
Según ABC Rural, los informes de brotes de fiebre aftosa de Indonesia se producen en un momento en que los funcionarios de bioseguridad de Australia están poniendo recursos significativos en la enfermedad de la piel grumosa, que también se ha detectado en Indonesia.
En 2013, la Oficina Australiana de Economía Agrícola y de Recursos (Abares), divulgó una investigación que decía que un gran brote de fiebre aftosa en varios estados australianos generaría pérdidas millonarias, lo que se sumaría a un fuerte perjuicio financiero, impactos sociales, problemas de salud mental, reducción del bienestar, toda una serie de contrariedades para la cadena ganadera.
“La gravedad de estos impactos estará influenciada no solo por el tamaño del brote y el tiempo fuera de los mercados de exportación, sino también por la vulnerabilidad de una comunidad y su capacidad de recuperación”. Las últimas informaciones de la prensa australiana indican que Indonesia aún no declaró el brote oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
