Los hallazgos subrayan la importancia de los protectores faciales, las máscaras y la protección para los ojos, y una mejor desinfección del equipo entre las vacas para reducir el riesgo para los trabajadores y minimizar la propagación entre los animales.
Pensilvania, EE.UU. | Todo El Campo | Una investigadora de la Universidad de Pittsburg, de la Facultad de Ciencias de Medicina, aseguró que el virus de la gripe aviar se mantiene en un equipo de ordeñe por un tiempo mínimo de una hora.
La propagación de la gripe aviar -o virus H5N1- en el ganado lechero de Estado Unidos ha generado una nueva investigación de la Facultad de Medicina de las universidades de Pittsburgh y Emory, que generó un artículo en la revista Emerging Infectious Diseases (*), el cual demuestra que el virus permanece estable en el equipo de ordeñe durante al menos una hora, lo que aumenta su potencial para infectar a personas y otros animales.
La Universidad de Pittsburgh se encuentra en la ciudad de igual nombre, al norte del estado de Pensilvania, en tanto que la Universidad Emory es una universidad privada de Atlanta, en el estado de Georgia.
Valerie Le Sage, autora principal de la investigación, profesora asistente de investigación de microbiología y genética molecular en el Centro de Investigación de Vacunas de Pittsburgh dijo que los datos obtenidos “muestran que las superficies de los equipos de ordeñe pueden permanecer contaminadas durante mucho tiempo, lo que aumenta la propagación potencial de un animal enfermo a una persona”.
Los hallazgos “subrayan la importancia de los protectores faciales, las máscaras y la protección para los ojos, y una mejor desinfección del equipo entre las vacas para reducir el riesgo para los trabajadores y minimizar la propagación entre los animales”, agregó.
Para comprender el potencial de propagación del ganado a los trabajadores de los tambos, los investigadores analizaron la estabilidad de las partículas infecciosas del virus de la influenza en las gotas de leche no pasteurizadas en los componentes de metal y caucho de los equipos de ordeñe comerciales.
Descubrieron que hay un mayor riesgo de exposición a la gripe aviar para los trabajadores de los tambos.
Desde marzo de 2024, cuando se detectó por primera vez el virus de la gripe aviar en el ganado lechero en los Estados Unidos, el virus se ha propagado a través de las fronteras estatales e infectado al menos a tres personas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, el riesgo actual para el público en general sigue siendo bajo, pero los virus de la gripe pueden adaptarse rápidamente a la propagación de persona a persona.
Los autores de esta investigación, además de Valerie Le Sage son Douglas Reed y Paul Duprex, ambos de la Universidad Pittsburgh; y A.J. Campbell y Seema Lakdawala, ambos de la Universidad de Emory.
En Uruguay la presencia de la garrapata varía por zona del país, y donde la hay también cambia la forma y el daño que causa.
Montevideo | Todo El Campo | “No se puede generalizar el problema de garrapata a todo el país”, dijo el Dr. Diego de Freitas, director de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
En declaraciones al programa Diario Rural (CX4 Rural), el titular de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) informó que los días jueves 8 y el viernes 9 de agosto se realizará en el departamento de Rivera una jornada sobre el tema, y que se van a invitar a autoridades de Argentina y Brasil, a las gremiales y a los productores.
“Va a ser una jornada muy importante para ver qué situaciones tenemos hoy en Uruguay y en la región”, y para poder “lo que estamos haciendo en cada país”.
Serán dos jornadas “muy importantes para actualizar la campaña contra la garrapata”, añadió.
LOS TRES ESCENARIOS QUE TIENE URUGUAY.
En el caso de Uruguay, las “situaciones de garrapata son totalmente diferentes” según las zonas del país que se observen. Tenemos “zonas complicadas y otras, como por ejemplo en Rocha, en las que nos están pidiendo que decretemos una zona libre de garrapata”.
Cuestionó la imagen de que todo el país sufre el mismo problema de igual forma, porque eso no es así. “Muchas veces sentimos como que el país está lleno de garrapatas pero la realidad no es esa. Sí hay garrapatas, y hay diferentes escenarios”. Esos escenarios son tres: “El de los predios con garrapata controlada, el de los predios con garrapatas con multiresistencia, y los predios sin garrapatas”.
La situación “no se considera descarrilada”, expresó, y agregó que “servicios Ganaderos considera que la garrapata está controlada, aunque hay lugares con problemas, pero de hí, decir que el país está lleno de garrapata, eso no es así”.
El mayor poder adquisitivo de la población puede estimular el consumo interno de carne vacuna y ayudar en la recuperación de los precios del ganado.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | Con la llegada de julio, el mercado de ganado en pie en São Paulo mostró consolidación. La consultora Agrifatto comentó que “el negocio está fluyendo normalmente” y las plantas de faena están evitando acumular grandes existencias en sus cámaras debido a la lentitud del mercado interno. “Este período del año es propicio para que la industria ajuste la producción”, explicó la consultora, y los analistas señalan que para el segundo semestre la situación es favorable para los ganaderos.
Agrifatto considera que “la actual tasa de desempleo no se considera un obstáculo para la economía” del país, “y el endeudamiento de los hogares se ha mantenido estable en el último mes”. Todo eso sugiere que el mayor poder adquisitivo de la población puede estimular el consumo interno de carne vacuna y ayudar en la recuperación de los precios del ganado.
Vinculado con lo anterior, el porcentaje de brasileños endeudados en junio de 2024 se mantuvo en el 78,8%, igual que en mayo/24. “El mantenimiento del indicador, después de tres meses consecutivos de aumento, revela que las familias están más preocupadas por sus facturas y están aprovechando el momento económico para consumir sin endeudarse”, señala Agrifatto.
Además, los analistas creen que el segundo semestre del año se caracterizará por un aumento en la creación de empleos, con lo que se generará un escenario en el cual el precio de la carne de vacuno, que se encuentra en niveles asequibles y competitivos en relación con otras proteínas, deja un campo abierto para una mejora en el consumo en el mercado interno.
Otro factor a considerar es la fuerte apreciación del dólar frente al real: “La moneda estadounidense se ha fortalecido en el mundo y ha ganado terreno incluso en comparación con monedas más estables como el euro”, mencionan los analistas de Agrifatto.
Sin embargo, continúa la consultora, un dólar más fuerte funciona como un arma de doble filo. Los informes contables de las exportaciones mejoran con un real más débil al convertir los ingresos.
Por otro lado, los precios de los combustibles están atados al dólar y la moneda fortalecida desde hace mucho tiempo encarece la logística de distribución de la carne en el mercado interno, lo que hace que los precios se reajusten al final para el consumidor.
LAS EXPORTACIONES.
Agrifatto destaca que el volumen de carne vacuna brasileña exportada en el primer semestre de 2024 fue excepcional. Se envió un total de 1,13 millones de toneladas de carne fresca, un volumen 29,1% por encima de lo exportado en el primer semestre de 2023.
“Históricamente, las cifras de exportación del segundo semestre del año son mejores”, concluye la consultora.
Menor faena y aumento de valores para los novillos, las vacas y vaquillonas.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado del ganando vacuno continúa firme, dijo la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la reunión del lunes 8 de julio sobre la semana del 1° al 6 de julio (semana 27).
En ganado gordo, para novillos, vacas y vaquillonas, los valores ajustaron al alza.
El comentario para los vacunos indicó que hubo “reducción de faena y una escasa oferta” mientras “el mercado continúa reflejando firmeza en todas las categorías”.
Novillos gordos, de exportación, especiales, en pie, US$ 2,13 (+3 centavos); a la carne, US$ 3,89 (+1 centavo).
Vaca gorda especial en pie, US$ 1,75 (+3 centavos); a la carne, US$ 3,65 (+6 centavos).
Vaquillona gorda especial, en pie, US$ 2,08 (+1centavo); a la carne, US$ 3,79 (+4 centavos).
Los valores promedios quedaron de la siguiente forma: el novillo gordo en pie US$ 2,03 (+1 centavo); a la carne US$ 3,82 (+3 centavos).
La vaca gorda, en pie, US$ 1,66 (+3 centavos); a la carne, US$ 3,57 (++ centavos).
Vaquillona gorda, en pie, US$ 2,07 (+2 centavos); a la carne, US$ 3,75 (+5 centavos).
OVINOS.
El comentario para los ovinos: “Con muy escasa oferta, mercado firme”.
Los precios se mantuvieron sin cambios en todas las categorías a excepción del borrego que subió 4 centavos a US$ 3,72.
El cordero, US$ 3,78; el capón, US$ 2,98; y la oveja, US$ 2,93, todos mantuvieron sus valores incambiados.
REPOSICIÓN.
La ACG comentó respecto a la reposición: “Demanda que actúa selectivamente en calidad y categorías. Mercado estable”.
El ternero bajó a US$ 2,52 (-2 centavos).
La ternera y la vaca de invernada subieron: la ternera a US$ 2,07 (+1 centavo), mientras que la vaca de invernada saltó a US$ 1,45 (+2 centavos).
FAENA.
En la semana se faenaron 34.996 vacunos y 7.707 ovinos, lo que significó una importante caída en ambas especies.
La faena de vacunos fue de 34.996, toral 6.205 menos a la semana anterior. Del total 34.996 discriminado por categoría resulta: 17.862 fueron novillos (51%); 11.488 vacas (32,8%); 4.948 vaquillonas (14,1%); 120 terneras (0,3%); y 578 toros (1,7%).
Los ovinos faenados fueron 7.707, total que muestra un descenso de 1.292 cabezas en comparación con la semana anterior. De ese total, 2.351 (31%) fueron corderos; los borregos 635 (8%); los capones 743 (10%); las ovejas 3.789 (49%); y los carneros 189 (2%).
Informe Rosgan. Pese a la buena receptividad en los campos, el primer semestre termina con un nuevo récord en nivel de encierre.
Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Aun en un contexto climáticamente muy diferente al visto el año pasado, los feedlots arriban a la mitad del año marcando un nuevo récord en cantidad de animales encerrados.
Según los datos reportados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa), al 1° de julio de 2024 los corrales albergaban un total de 2.046.000 de cabezas en stock cifra que, en números absolutos, supera la marca del año pasado, cuando en un contexto de fuerte seca llegaron a alojar hasta 2.030.000 de animales.
Sucede que, a pesar de las diferencias impuestas por el clima, el valor de la invernada prácticamente no ha logrado despegarse de los pisos registrados durante la zafra pasada. En consecuencia, la relación de precios entre el gordo y este ternero de reposición resulta históricamente baja. Esto ha generado una muy buena oportunidad de compra para los engordadores durante estos meses de zafra favorecidos, a su vez, por un precio del maíz hasta el momento barato y una reducción no menor en el costo financiero del negocio, por baja de tasas.
En adelante, a medida que la oferta de terneros comience a reducirse, algo que estacionalmente debiera comenzar a ocurrir a partir de este mes, el costo de esta reposición debería recuperar firmeza, máxime ante un valor del gordo que seguirá muy condicionado a la evolución de un mercado interno todavía debilitado.
Si observamos la relación de ingresos y egresos de animales de los feedlots, vemos que luego del fuerte llenado registrado durante el mes de mayo, junio resultó mucho más neutral. La cantidad de animales que ingresaron a los corrales durante el último mes pasó de 542.000 a 374.000 animales, mientras que los egresos pasaron de 395.000 a 373.000, determinando así un índice de reposición equivalente a 1, es decir que se repuso prácticamente la misma cantidad de animales terminados en ese mismo mes. A partir de ahora, los feedlots deberían entrar en un período de lento vaciamiento de su stock.
Su comportamiento estacional indica que a partir del segundo semestre del año la oferta de hacienda terminada debería comenzar a llegar con mayor contundencia al mercado. Durante este período los feedlots suelen aportar entre el 30% y el 35% de la oferta total de animales que llegan a faena.
En lo que va del año, la cantidad de animales enviados a faena se contrajo en un 10% respecto de 2023, un año en el cual el ritmo de faena se mantuvo prácticamente constante durante todo el año dada la fuerte presión de oferta registrada durante los primeros meses. Este año, a pesar de las diferencias que surgen desde el aspecto climático, tampoco vemos una estacionalidad muy marcada en el ritmo de faena entre el primer y segundo semestre del año. Por lo tanto, si el año pasado llegamos a faenar más de 14,5 millones de animales en todo el ciclo, la proyección para este año, debería situarse en torno a los 13,1 y 13,3 millones, dependiendo de cuan oportuna resulte la llegada de la primavera.
María José Scabino: “Era mal llamado ‘perro ovejero’, pero estamos mostrando que el perro de trabajo puede ser con ovinos como con vacunos”.
Trinidad, Flores | Todo El Campo | Uno de los cambios que se está dando en el campo uruguayo es la cada vez más frecuente presencia de perros de trabajo, lo que significa que se ha asumido conciencia y se crece en conocimiento sobre todo lo que un animal puede dar al servicio de la producción.
María José Scabino es instructora de perros y está ofreciendo cursos con Border Collie, con muy buena participación de productores y el replique de la iniciativa en varias zonas del país, con la novedad que los perros trabajan con ovinos -como todos estamos acostumbrados a ver-, pero también vacunos.
La profesional contó que su vínculo con los perros se inició hace muchos años cuando empezó a entrenarlos, pero su sueño siempre fue poseer un criadero, “y dentro de ese objetivo estaba algo que ahora se está dando: el poder ver buenos perros de trabajo en diferentes rincones del país, verdaderos Border Collie. De a poquito se fue dando”, agregó.
Ya lleva “varios años criando, y ahora llegó el momento de compartir conocimientos adquiridos”, algo que siempre hizo con cursos pero de manera “muy salteada”. Sin embargo, ahora se da esa posibilidad, habiendo realizado ya tres cursos, y el próximo mes será en Florida.
“LA GENÉTICA, QUE ES COMO LA MATERIA PRIMA”.
“El Border Collie es una herramienta de trabajo, cada vez se necesita más” y en el futuro “se va a necesitar más”, aseguró.
Scabino siempre supo que había interés pero la sorprendió que fuera tanto el atractivo que generan. Los cupos para los cursos se completan rápidamente, y deben ser limitados para que cada participante puede trabajar cada perro.
Respecto al desempeño dijo que “antes se dudaba” si el perro trabajaba solo con ovejas o podía hacerlo también con vacunos. “Era mal llamado ‘perro ovejero’ -recordó-, pero estamos mostrando que el perro detrabajo puede ser con ovinos como con vacunos. Tiene la genética para eso”.
Sobre las características de los perros aptos para esa tarea, dijo que deben ser “seguros de sí mismo y fuertes, que no es lo mismo que perros agresivos”, y de ahí la importancia “de la genética, que es como la materia prima”, porque “se puede enseñar perros cruza o sin la mejor genética para el trabajo, pero nunca será lo mismo que uno que es seleccionado por varias generaciones con ese fin”.
Los primeros ejercicios de preparación se hacen desde temprano, pero el momento para iniciarlo es relativo: “Hay cachorros que con 60 días, otros 4 meses o cerca del año muestran interés, y eso no quiere decir que sea mejor o peor, pero puede empezar a hacer ejercicios desde el momento que despierta el instinto”.
“El entrenamiento va a empezar cuando el perro esté maduro mental y físicamente”, subrayó.
INTERESADOS.
Quienes estén interesados en el tema pueden comunicarse al celular 091.972.811.
Foto: María José Scabino | Facebook.
AUDIO COMPLETO.
Entrevista realizada por el periodista Horacio Oyhenard para su habitual informe en el programa Diario Rural (CX4 Rural).
