Dic 8, 2025 | Ganadería, Noticias
Con la reciente transición a estatus de libres sin vacunación de Brasil y Bolivia, se incorporan alrededor de 250 millones de vacunos que dejan de vacunarse. ¿Estamos ante “el inicio de una nueva era” para la región?; ¿dónde se para Uruguay?
Montevideo | Todo El Campo | Se realizó en Asunción, Paraguay, los días 25 y 26 de noviembre, el Taller Regional de Fiebre Aftosa, convocado bajo el título “Del estatus al mercado: escenarios emergentes y decisiones estratégicas ante la fiebre aftosa”, evento del que participó Uruguay junto a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile y Paraguay, y que fue organizado por el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP).
Además de los países señalados, también estuvieron presentes representantes privados y de instituciones como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (Panaftosa), la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Panamericana de la Salud (OPM), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el paraguayo Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Por Uruguay participó el director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Marcelo Rodríguez, quien reclamó que en la región del Cono Sur “Tenemos que volver a hablar de fiebre aftosa”.
En un comunicado difundido por el Ministerio de Ganadería, se señala que Brasil y Bolivia, con “su reciente reconocimiento como países libres de fiebre aftosa sin vacunación”, cual constituye “un estatus que reconfigura mercados y expectativas sanitarias en toda la región”, en tanto que nuestro país “adopta un tono inusualmente enfático”.
En ese marco de “tono inusualmente enfático” sobre el tema es que Rodríguez reclama la necesidad de “hablar más de aftosa”.
En el encuentro se analizaron los escenarios emergentes en un momento que algunos describieron como “el inicio de una nueva era” para la región.
Actualmente, “la región es probablemente la mejor del mundo en situación de fiebre aftosa, excepto por el caso de Venezuela, que no ha logrado el estatus de país libre de la enfermedad, comentó Rodríguez.
Con la reciente transición a estatus de libres sin vacunación de Brasil y Bolivia, se incorporan alrededor de 250 millones de vacunos que dejan de vacunarse; y los sistemas sanitarios enfrentan un escenario sin precedentes: mercados más exigentes, mayor escrutinio internacional y un riesgo creciente de introducción de virus exóticos no cubiertos por las vacunas actuales.
EL DILEMA DE URUGUAY.
El dilema uruguayo, al vacunar, es claro, porque al hacerlo sin tener aftosa debe explicar al mundo su realidad sobre por qué la inoculación, “un requisito costoso pero indispensable para mantener mercados”, afirmó el MGAP, que Rodríguez explicó en pocas palabras: “El comprador dice: si vacunan, demuéstrenme que no tienen aftosa”.
RETOS PARA LA REGIÓN.
Rodríguez llamó a no distraerse: “Además de la situación epidemiológica de Venezuela, entendemos que el mayor riesgo para Uruguay no es regional, sino extrarregional: proviene de virus circulantes a nivel global, frente a los cuales nuestras vacunas no ofrecen protección”.
La amenaza puede llegar en fómites (objeto inanimado que, por estar contaminado por agentes infecciosos, puede transmitir infecciones), cargas marítimas o restos alimenticios de embarcaciones.
¿Qué tiene que hacer Uruguay?, pues, “fortalecer la vigilancia pasiva y activa, reforzar las actividades de prevención y mitigación del riesgo de introducción del virus, y llevar adelante -como está previsto para 2026- dos simulacros nacionales de respuesta a emergencias, uno de gabinete y otro en campo, en coordinación con el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el sector privado.
Dic 8, 2025 | Ganadería, Noticias
El banco opera con un modelo de reserva de antígenos y formulación rápida, capaz de producir dosis específicas en pocos días.
Montevideo | Todo El Campo | En un contexto donde la región redefine su política sanitaria frente a la fiebre aftosa, Uruguay se prepara para dar un paso estratégico: incorporarse al Banco Regional de Vacunas (Banvaco), una iniciativa que integran Brasil, Paraguay, Ecuador y Bolivia, y que actualmente se encuentra en proceso de reestructuración técnica y financiera.
La importancia del instrumento fue destacada en el Taller Regional realizado en Asunción, particularmente durante la presentación dedicada exclusivamente al Banvaco, a cargo de Panaftosa.
Marcelo Rodríguez, director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, dijo que “a la aftosa siempre se gana con rapidez”.
“Independientemente de si vacunamos o no vacunamos, debemos asumir que puede entrar un virus para el que no tenemos cobertura. El banco permite tener antígenos y vacunas listas para actuar rápido. Y la aftosa siempre se gana con una respuesta rápida”, profundizó.
La herramienta es vital frente a serotipos Asia 1, SAT 1, SAT 2 y SAT 3, para las cuales Uruguay no vacuna.
Por tal motivo, subrayó: “Contar con un banco de antígenos y vacunas es lo que marca la diferencia entre poder contener y controlar rápidamente un foco o enfrentar una situación de mucho mayor impacto”.
Uruguay ya comunicó formalmente su voluntad de ingreso durante su participación en la reunión de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa) en Santa Cruz de la Sierra, realizada en abril de 2025 (foto de portada), y trabaja para completar los requisitos técnicos y financieros antes de 2026.
El banco opera con un modelo de reserva de antígenos y formulación rápida, capaz de producir dosis específicas en pocos días, en coordinación con productores de vacuna con calidad certificada y asesorado por especialistas técnicos de la región.
Rodríguez enfatizó que “es una inversión mínima comparada con el costo de no estar preparados”.
Dic 8, 2025 | Ganadería, Noticias
Se abordará uno de los desafíos sanitarios y comerciales más relevantes para el país. El 17/12 en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria.
Montevideo | Todo El Campo | El próximo 17 de diciembre, la Facultad de Veterinaria y la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP realizarán la Jornada Nacional sobre Residuos de Garrapaticidas y Riesgos para la Cadena Cárnica, una instancia de trabajo interinstitucional orientada a abordar uno de los desafíos sanitarios y comerciales más relevantes para el país.
La actividad convoca a autoridades, academia, industria cárnica, laboratorios, comercios veterinarios, gremiales agropecuarias y diversos actores de la cadena, con el objetivo de analizar el impacto de los residuos de ectoparasiticidas en la inocuidad, la reputación sanitaria y el acceso a mercados internacionales.
DOS BLOQUES: UN ENFOQUE MACRO y OTRO ENFOQUE MICRO.
La jornada estará estructurada en dos grandes bloques: un enfoque macro y otro micro.
BLOQUE MACRO – Abordará el contexto internacional, la sensibilidad de los mercados frente a incumplimientos, la situación de la cadena cárnica y los aspectos legales y regulatorios que enmarcan el uso responsable de garrapaticidas.
BLOQUE MICRO – Se centrará en los avances técnicos y científicos vinculados al uso de ectoparasiticidas, el funcionamiento del Programa Nacional de Residuos Biológicos, la dinámica de los productos a nivel predial, los sistemas de control y las soluciones informáticas y de gestión que se están desarrollando.
HACIA UN COMPROMISO PAÍS
La presencia de residuos en productos de origen animal constituye un riesgo sanitario y comercial que requiere una respuesta articulada entre todos los eslabones de la cadena.
Durante la jornada, las instituciones participantes trabajarán sobre acciones concretas, responsabilidades compartidas y medidas implementables a corto plazo, reforzando el enfoque preventivo y de gobernanza conjunta que el país necesita para sostener su reputación internacional.
INSTITUCIONES CONVOCADAS A PARTICIPAR.
Gremiales agropecuarias, industria frigorífica, cámaras empresariales, laboratorios, comercios veterinarios, academia, servicios oficiales y organismos vinculados a la inocuidad y la producción animal.
MODALIDAD Y REGISTRO
La jornada se realizará en formato presencial y virtual, por lo que se requiere inscripción previa para gestionar el acceso y el enlace de participación.
Inscripciones aquí para la Jornada Nacional sobre residuos de garrapaticidas para la cadena cárnica
Dic 8, 2025 | Información, Noticias
Presidente de Bayer: “Tenemos que salir a comunicar a la sociedad todo el valor que puede generar nuestro sector, todo el compromiso y todo el desarrollo que está generando, pero hacerlo ante actores que tal vez no nos conocen tanto”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | En la última edición de la Expo Prado, uno de los conceptos que se repitió en conferencias y conversatorios como en declaraciones a la prensa de diferentes actores, fue el de la necesidad de que el agro comience a comunicar correctamente, no solo al interior del agro, sino a toda la sociedad.
Ricardo Reilly, reconocido productor y delegado de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) en el Instituto Nacional de Carnes (INAC), participó de la conferencia sobre la contribución de la cadena cárnica al país. En ese marco comentó que “es importante” generar ese tipo de eventos con “discusiones, así como también es muy importante divulgar” lo que en ellos se expresa.
Remarcó que es importante “generar información”, y agregó que “el agro tiene que dejar de hablar con el agro, para hacerlo con la sociedad en su conjunto; tenemos que aprender a comunicar mejor lo que hacemos”.
“Si no logramos comunicar y formar a las nuevas generaciones y en las primeras etapas de la vida, después es muy difícil”, enfatizó, para complementar: “Es imposible crecer sectorialmente sin una integración y cohesión general en la sociedad, sin un entendimiento de lo que estamos haciendo”. En eso no hay responsables, “en todo caso todos los seremos”, pero también somos “todos quienes deberemos superar los obstáculos”.
También el la Expo Prado, Miguel Sierra, presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), se refirió a la importancia de “conectar el agro con el público urbano y dar una visión más moderna” de la agropecuaria, sobre todo pensando en el público de los chiquilines, las escuelas, los liceos, los docentes de primaria y de universidades”.
En el Prado “queremos conectar al público urbano y al público juvenil aportando una mirada moderna del agro y también reivindicar el rol de la ciencia que es lo que hacemos, el qué aporta la ciencia al agro de Uruguay”.
Los de Reilly y Sierra son solo dos ejemplos de destacados actores advirtiendo la importancia de comunicar bien y mejor desde la agropecuaria hacia la interna del sector, pero también hacia afuera, con los jóvenes -aunque no solo ellos. como destinatarios claves.
Ejemplos de expresiones similares en la última edición de la Expo Prado hay más, varios fueron oportunamente publicados en Todo El Campo, pero como ejemplo es suficiente con lo mencionado.
Lo cierto es que en la agropecuaria parece crecer un principio básico válido para todas las actividades y acciones humanas: Lo que no se comunica, es como que no hubiera sucedido o existido.
PRESIDENTE DE BAYER: NECESITAMOS DAR UN MENSAJE COMÚN Y SENCILLO.
El mes pasado se llevó a cabo en Argentina la edición 2026 de Connectagro, jornada que organiza Bayer y que este año apuntó a la innovación y cómo comunicar lo que el campo hace, sus avances y el desarrollo tecnológico.
En esa oportunidad y en diálogo con medios de comunicación argentinos, el presidente y gerente general de Bayer, Juan Farinati, aportó conceptos que bien valen para Uruguay.
Dijo que “a la hora de comunicar mejor como sector agroindustrial, tenemos la necesidad de contar con un mensaje común” que a la vez sea “más limpio y más simple. Muchas veces nos cuesta comunicar como sector agroindustrial y comunicamos como actores del sector agroindustria”.
Para no aparecer como eslabones separados de una misma cadena, Farinati enfatizó que se debe tener “un mensaje común como sector agroindustrial” y al hacerlo “tenemos que ser simples, tenemos que salir a comunicar a la sociedad todo el valor que puede generar nuestro sector, todo el compromiso y todo el desarrollo que está generando, pero hacerlo ante actores que tal vez no nos conocen tanto, y que no nos conozcan tanto es culpa de ellos, sino nuestra que no podemos o no hemos sido del todo efectivos en transmitir un mensaje común”.
ELABORAR UNA ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN.
Sobre la estrategia a desarrollar en esa elaboración de un mensaje común para una comunicación más efectiva, Farinati expresó: “Ir por el camino de cada uno con su problemática es mucho más complicado que definir cuáles son las cinco o diez problemáticas comunes” del sector. Por tanto “tenemos que ceder ante la problemática propia e identificar la problemática común. Ha de haber de cinco a diez iniciativas claves que impactan en la mayor parte del sector”.
Es verdad que también puede haber tantos temas como sectores, “pero unificar una agenda común y transversal es algo importante y viable”.
Para trabajar en eso hay que “construir una mesa de discusión”, sin embargo, el paso precio es “generar confianza ente los actores”, lo cual es “fundamental”, señaló.
Cuando dijo “generar confianza”, se refirió a “conocernos, ser empáticos, a escucharnos un poco más y bajar los prejuicios”, por ejemplo el prejuicio que los mayores tienen respecto a los jóvenes, ejemplificó.
HABLAR A UN PÚBLICO AMPLIO Y VARIADO.
El gerente de Bayer remarcó como “importante” que nos “aseguremos que hablamos a diferentes públicos”, con variedad de intereses. “Yo creo que muchas veces nos quedamos con un público chico, que ya nos conoce, no hablamos al público general. Esa ambición de hablar a un público más amplio no es con un mensaje demasiado sofisticado, puede ser un mensaje simple, contundente, claro, que pueda explicar y hacer entender cuál es el valor que genera el sector”, concluyó.
Dic 8, 2025 | Información, Noticias
Las redes sociales están siendo un vehículo clave para promover un equilibrio entre la fuerza muscular y la salud intestinal.
Montevideo | Todo El Campo | Las redes sociales han impuesto el término fibermaxxing para referirse a una nueva tendencia en alimentación. Consiste en incorporar intencionalmente la ingesta de fibra dietética con el fin de mejorar la salud digestiva, la microbiota intestinal y la saciedad, aun superando las recomendaciones nutricionales.
El consumo de fibra soluble e insoluble es positivo para el tránsito intestinal y la salud de la microbiota, entre sus beneficios se destacan el control de azúcar en sangre como colesterol, la sensación de saciedad ayuda a comer meno, y se reduce la posibilidad de algunas enfermedades. También tiene efectos negativos cuando se consume mucha fibra, y a quienes asumen dietas de ese tipo se les recomienda beber mucha agua.
De todas formas, siempre es muy importante consultar a un médico de confianza.
Como fue dicho, la alimentación fibermaxxing tuvo gran exposición y crecimiento a partir de las redes sociales -particularmente TikTok-. No es la primera vez ni será la última en que las redes sociales jueguen un papel determinante en el comportamiento de los consumidores.
Efectivamente, las redes sociales están siendo un vehículo clave para promover un equilibrio entre la fuerza muscular y la salud intestinal.
Es bien sabido que el equilibrio entre proteína y fibra es clave para una dieta sostenible: mientras la proteína se acumula y repara, la fibra regula y protege. No es casualidad que estos dos ingredientes también sean la base de los alimentos funcionales.
La creciente demanda de proteínas, demostrada por ejemplo por los numerosos productos para la actividad física, que también abren amplio espacio para los quesos, y el auge del fibermaxxing reflejan un cambio hacia una nutrición más consciente y funcional.
Sin embargo, es legítimo preguntarse si esta cultura de maximización basada simplemente en ingredientes considerados funcionales para la actividad física, la salud intestinal u otros conceptos se expandirá o si los consumidores se inclinarán hacia dietas cada vez más equilibradas y, por tanto, diversificadas.
Por tanto, no se trata de elegir entre fuerza y salud intestinal, entre proteína y fibra, sino de abrazar ambos nutrientes como aliados complementarios para el bienestar total. En otras palabras, como en muchas otras áreas, es necesario diversificar y no estandarizar.
En base a información propia y artículo de Clal News | Foto de @iHerbPortuguese
Dic 8, 2025 | Economía, Noticias
La decisión del Consejo y del Parlamento Europeo de posponer por 12 meses la implementación del Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación (EUDR) hasta el 30 de diciembre de 2026 fue destacado como positivo.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La decisión de postergar su implementación es un paso en la dirección correcta y se alinea con las numerosas gestiones y planteos realizados por el gobierno argentino y garantiza que las exportaciones agropecuarias argentinas a la UE no estén sujetas a nuevos requisitos de naturaleza ambiental.
Argentina ha sido consistente en sus objeciones a esta normativa —de carácter unilateral— y ha aunado esfuerzos con el sector agroexportador para presentar información relevante que, a través de las gestiones diplomáticas y técnicas de la Cancillería y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), permita demostrar que nuestros productos de exportación a la UE conllevan un bajo o despreciable riesgo de deforestación.
El país confía en que este año adicional ofrecerá la posibilidad de llevar adelante un diálogo constructivo con la Comisión Europea que aborde las preocupaciones de sus socios comerciales y dé lugar, en base a información fehaciente, a la reclasificación de la Argentina como país de bajo riesgo.
Asimismo, Argentina avanzará en el desarrollo de planes operativos conjuntos con las autoridades competentes de los Estados miembros de la UE, a fin de facilitar los procesos de control de sus exportaciones y evitar impactos negativos en el comercio argentino.
“Continuaremos promoviendo los esquemas de trazabilidad y certificación de la SAGyP para fortalecer la competitividad de nuestros exportadores de soja, carne y madera, y sus derivados, en el mercado europeo”, expresa un comunica oficial publicado en la web oficial del Ejecutivo.
