Fabio Montossi: Es el mercado el que marca la realidad de los ovinos, “más allá de lo que nos guste y de la camiseta que tengamos. Las tendencias son claves y bien claras sobre dónde agregar valor y dónde están las oportunidades del mercado”.
Montevideo | Todo El Campo | Hace unos días, el Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultrafinas (Crilu) celebró su tradicional entrega de carneros, este año con una característica diferencial importante: los consorciados recibieron la generación con la lana más fina de su historia y con muy buen peso del vellón y tamaño del cuerpo, consolidando el trabajo que viene realizando para mejorar el Merino superfino y ultrafino del Uruguay (*).
El Ing. Agr. Fabio Montossi, investigador de INIA y vicepresidente de Crilu ratificó que efectivamente “fue la generación más fina en 26 años, tanto en lo genotípico como genético. Animales de 14,2 micras y 66 kilos, aun siendo corderos, sin cortar los dos dientes”.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX 4 Rural) precisó que los beneficiarios fueron 65, siendo esa “una de las formas en que Crilu distribuye la genética. También hay otras opciones dentro del Consorcio por los diferentes tipos de consorciados”.
Consultado sobre la “merinización de la majada nacional”, dijo que esa situación se da por varios factores: “Tendencias que se fueron consolidando a nivel global por el tipo de lana que se busca y los nichos del mercado que atiende en cuanto diferenciación y alto valor agregado”. Todo eso “llevó a que las lanas vayan por ese lado”.
Además, hay que recalcar que “ese proceso tuvo un efecto importante en sistemas de producción por sus características basadas en campo natural y sistemas extensivos. En los sistemas mixtos, la producción de lana sigue siendo la columna vertebral del ovino, y todo eso determina la orientación” de lo que produce.
Otro aspecto clave fue la investigación y la divulgación efectiva de la tecnología en tiempo real y de acuerdo a las exigencias productivas y de mercado.
Agregó que tomando como base 1999, la producción total de lana tuvo una reducción del 70%, pero las lanas finas “se incrementaron de forma drástica. O sea que el proceso de afinamiento de la majada nacional y en particular del Merino es una realidad, y hay muchos genes Merino”.
Eso significa que “se consolidó el proceso planteado en 2003 de diversificación y especialización de la producción ovina”.
LANA, CARNE Y AMBIENTE.
Sobre dónde poner el foco de cara al próximo ciclo, Montossi dijo que “durante un año y medio se consultó a todos los integrantes del Consorcio sobre a dónde ir, y quedó claro que vamos a seguir investigando en lanas cada vez más finas, cosa que está ocurriendo”.
“También en incorporar calidad de canal y carne dentro del Merino, y ese es otro tema que se está encarando en este momento.
Y en tercer lugar, “todos los temas ambientales, considerando que mayor productividad es parte de la estrategia, pero la otra parte es mejorar los procesos de producción”, ya que “todo lo que pase desde el origen productivo, marca otra manera de diferenciarse y agregar valor”. Eso incluye “todos los temas de carbono, bienestar animal, biodiversidad, entre otros. Ese es un tema clave incorporado en el experimento a cargo plazo iniciado en 2023 sobre campo natural con sistemas de intensificación variable”.
UN MOMENTO PARTICULARMENTE ATRACTIVO.
Por otro lado, observó que el momento actual del ovino es “particularmente atractivo, porque vale la lana y la carne” a la vez. “Es difícil que se den las dos cosas a la vez, pero está ocurriendo, y marca la importancia de mantener la orientación y la velocidad en el tiempo, más allá de los vaivenes del mercado, el clima” y otras variables.
Por tanto hubo “un cambio en el estado de ánimo de los productores, particularmente los que se han mantenido firmes a pesar de que el mercado no los ayudaba”, son esos los productores que “están cosechando el fruto de mantenerse”.
Es el mercado el que marca la realidad de los ovinos, “más allá de lo que nos guste y de la camiseta que tengamos. Las tendencias son claves y bien claras sobre dónde agregar valor y dónde están las oportunidades del mercado”. Eso en cuanto a la orientación; “la velocidad la pondrán los propios productores”.
“Lo que no puede faltar es información” sobre la producción, sea lana, doble propósito o carne, y “en eso estamos”, apuntó.
ENTREVISTA COMPLETA.
El Ing. Agr. Fabio Montossi fue entrevistado por Horacio Jaume y Estela Apollonio en el programa Diario Rural.
“Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El 13 de diciembre Todo El Campo publicó información sobre clorato en leche en base a dos audios de la Dra. Florencia Ponce de León, en los que la profesional explica qué son los cloratos y los análisis que se están realizando al respecto.
El artículo de referencia incluye dichos audios (que se vuelven a publica al pie del presente), sin embargo, el título (“Aviso a productores: se detectó clorato en leche”) no refleja el contenido de los mismos. Tampoco la bajada (Aviso a consumidores: el producto en venta no representa riesgo. Ya se tomaron medidas para corregir la advertencia, lo que ha dado buenos resultados”).
La Dra Ponce de León se comunicó con la redacción de Todo El Campo a los efectos de aclarar sus dichos y corregir la mala interpretación que se realizó por parte de este medio.
En declaraciones a Todo El Campo, Ponce de León expresó: “Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente. Esto ha permitido asegurar una leche con estándares de inocuidad y calidad al más alto nivel, siendo proveedor de los mercados más exigentes. A diferencia de lo sugerido en el artículo, la situación está totalmente bajo control, siendo los niveles logrados de excelencia a nivel internacional”.
A los lectores, a los productores, a la industria y a la Dra. Ponce de León, las disculpas del caso.
Nuestro país destacará el valor de los pastizales en la seguridad alimentaria global, la resiliencia climática, la diversidad cultural y ambiental de los pueblos.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay colidera las acciones que se desarrollarán durante 2026 para la celebración de las Naciones Unidas que tiene el objetivo de concientizar sobre el papel fundamental que desempeñan los pastizales y los pastores en la seguridad alimentaria, la adaptación y mitigación del cambio climático, la salud de los ecosistemas y las economías nacionales y locales.
Nuestro país destacará el valor de los pastizales en la seguridad alimentaria global, la resiliencia climática, la diversidad cultural y ambiental de los pueblos.
Además, los pastizales tienen una profunda relación con la identidad nacional: para Uruguay este año internacional representa mucho más que una conmemoración, representa nuestra historia, nuestra identidad colectiva y la forma en que como nación aprendimos a relacionarnos con el territorio, con la naturaleza y con quienes la trabajan día a día. Uruguay nació literalmente sobre el campo natural.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) destacó “la importancia de la ganadería para el desarrollo de nuestro país y del campo natural uruguayo como base de la producción ganadera nacional a través de la ganadería mixta (vacunos y ovinos), que alcanza al 70% de los establecimientos agropecuarios del Uruguay y representa a un 60% de quienes trabajan en el sector agropecuario; casi un tercio son mujeres, cuya contribución, que muchas veces invisibilizada, es esencial para la continuidad de la vida rural y el funcionamiento del sector”.
“Cuando hablamos de campo natural hablamos de Uruguay, hablamos de seguridad alimentaria, de nuestras exportaciones, de nuestro empleo rural, de nuestra cohesión social y, sobre todo, de nuestra responsabilidad ambiental”, concluyó INAC.
La conmemoración será coordinada entre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), la Oficina de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), INAC y otras organizaciones locales.
Próximamente se dará a conocer la agenda de actividades.
Gestionado por el INBA, el Registro Nacional de Animales de Compañía (Renac) es el sistema oficial para registrar y microchipar perros y gatos.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó la apertura de una nueva instancia del curso de operador Renac para veterinarios 12 edición. El mismo está abierto desde este miércoles 17 diciembre hasta el 31 de enero del 2026.
Los interesados deben completar en primera instancia el formulario web en el siguiente link: Renacveterinario
Una vez matriculado puede acceder al material de estudio para posteriormente realizar la evaluación.
El curso se realiza completamente online.
RENAC. REGISTRO NACIONAL DE ANIMALES DE COMPAÑÍA.
El Registro Nacional de Animales de Compañía (Renac) es el sistema oficial de Uruguay para registrar y microchipar perros y gatos, gestionado por el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) y la Comisión Nacional de Bienestar Animal (Cotryba), con el objetivo de controlar la población canina, fomentar la tenencia responsable y facilitar la identificación de mascotas perdidas o maltratadas, siendo los veterinarios habilitados los encargados de realizar la implantación del microchip y el registro en la plataforma nacional.
Para los veterinarios implica:
Habilitación: Los médicos veterinarios deben acreditarse como operadores del sistema Renac, lo que implica pasar por cursos de capacitación y registro.
Función: Una vez habilitados, son los profesionales que implantan el microchip (un código único) a las mascotas y registran los datos en el sistema Renac, generando la «Cédula Animal».
Obligatoriedad: La inscripción es obligatoria para perros y gatos en Uruguay, y se realiza a través de estos veterinarios.
¿Para qué sirve el Renac?
Control de población: Es parte de un programa nacional para gestionar la población canina y felina.
Identificación: Permite identificar al propietario de una mascota en caso de pérdida, robo o abandono, mediante la lectura del microchip.
Tenencia responsable: Ayuda a probar la titularidad de los animales y a sancionar tenencias irresponsables o maltrato.
En resumen, para los veterinarios ser operador Renac significa ser parte clave en la identificación y registro de mascotas, mientras que para los dueños de mascotas, significa cumplir con la normativa de tener a su animal identificado y registrado oficialmente.
El presidente de Colonización, Alejandro Henry, agradeció a las gremiales y destacó que se han comprometido en la primera etapa y “han hecho un trabajo fantástico”.
Florida | Todo El Campo | El jueves 18, con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, gremiales de productores e instituciones afines a la producción, visitaron María Dolores, la antigua estancia hoy en manos del Instituto Nacional de Colonización.
Como se recordará, este año Colonización adquirió la antigua estancia María Dolores. El jueves, autoridades nacionales y departamentales, como representantes de las gremiales locales lecheras, recorrieron el establecimiento.
El presidente del Instituto Nacional de Colonización (INC), Alejandro Henry, agradeció a las gremiales y destacó que se han comprometido en la primera etapa y “han hecho un trabajo fantástico”.
Durante la visita se conocieron los avances y las perspectivas del desarrollo de las unidades productivas lecheras familiares, el banco de forrajes bajo riego y en secano que las gremiales desarrollan con el instituto. La delegación también visitó las chacras sembradas con maíz para grano con destino a 150 tambos, así como el funcionamiento del sistema de riego.
En el predio trabaja el INC junto a la Asociación Nacional de Productores de Leche, la Sociedad de Productores de Leche de Florida, la Sociedad de Productores de Leche de San Ramón (Canelones), la Sociedad de Productores de Leche de Rodríguez (San José), y la Sociedad de Fomento Treinta y Tres Orientales (Florida).
Henry valoró el trabajo mancomunado de estas gremiales y subrayó que el proyecto se enmarca en el apoyo del Gobierno nacional al sector lechero.
Se refirió a los 150 productores perdidos en el último año, en el marco de un proceso que registró un aumento de la producción de leche en los últimos meses. Agregó que, en los últimos diez años, unos 700 tamberos se retiraron del rubro, en su mayoría, pequeños productores familiares.
El ministro Alfredo Fratti, indicó que desde el Ejecutivo el compromiso es priorizar a jóvenes y mujeres para que se instalen y trabajen esas tierras para la producción lechera.
Agregó que a pesar del éxodo hacia las ciudades, el objetivo con este y otros emprendimientos es ayudar a aquellas personas que quieran quedarse en el medio rural y manifiesten compromiso para desarrollarse en ese ámbito, agregó.
Fratti explicó que la inversión realizada en la presente siembra fue asumida por las gremiales lecheras. Sobre ese punto, subrayó: “Me pone contento que se hayan empoderado, esto es de ustedes”.
Carlos Enciso, intendente de Florida, afirmó que, la comuna trabajó para complementar el proyecto “con una postura desarrollista”. El jefe comunal agregó que su misión es «mirar para adelante» y expresó el convencimiento de apoyar, con la incorporación de recursos humanos y la articulación de lo público con lo privado, para capacitar a los jóvenes.
También se comprometió a trabajar respecto a la caminería, a fin de facilitar la distribución y gestionar energías alternativas que potencien los resultados de la producción.
#Hoy se realizó una recorrida por la Estancia María Dolores en Florida junto al ministro @AlfredoFratti, el subsecretario @CarambulaMatias, autoridades nacionales, departamentales, organismos públicos y medios de comunicación.
La Unión Europea decidió postergar hasta enero la firma del histórico tratado de libre comercio con Mercosur, frustrando las expectativas de Brasil y dejando en evidencia las tensiones internas del bloque europeo.
Montevideo | Todo El Campo | Finalmente las ilusiones volvieron a desaparecer y la frustración se acumula luego de 25 años de espera. La firma entre el Mercosur y la Unión Europea se vuelve a retrasar.
En todo ese tiempo (¡25 años!) el Mercosur pudo haber explorado seriamente posibles tratados de libre comercio con Estados Unidos y China, pero por decisiones tomadas en su momento por los gobernantes de turno, se desecharon tales eventualidades. Lo que no se desechó nunca fue la firma de un acuerdo con la Unión Europea, justamente el bloque que más dificultad ha presentado. El resultado: el Mercosur vuelve a quedarse con las manos vacías y sumergirse en la frustración.
EL LLAMADO DE VON DER LEYEN A LULA.
El jueves 18 la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, comunicó que la firma prevista para este sábado (20) no se concretará debido a la oposición de Francia y las dudas de Italia, que reclaman mayores garantías para proteger a sus agricultores. El acuerdo negociado durante tantos años, busca crear la mayor zona de libre comercio del mundo, pero enfrenta fuertes protestas en Bruselas (ver nota aparte de la edición de hoy: Movilización de productores de varios países en Bruselas, contra el acuerdo con el Mercosur. | Todo El Campo).
El aplazamiento de la firma es hasta enero, pero no se ha informado sobre una fecha concreta ni tentativa.
La Comisión Europea aspiraba a cerrar el acuerdo esta semana, pero las objeciones de Francia e Italia hicieron inviable alcanzar la mayoría cualificada necesaria.
La primera ministra italiana, Giorgia Meloni, pidió “unos días” para resolver los problemas políticos internos con los agricultores antes de dar su apoyo.
Los países de Mercosur (Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay) fueron informados de la decisión y aceptaron el retraso.
EL MERCOSUR DEBE COMENZAR A MIRAR A CHINA.
El gran perdedor resultó ser Brasil y el presidente brasileño, Luiz Inácio Lula da Silva, que trabajó durante meses con la aspiración de alcanzar la firma, incluso presionó fuertemente a Europa.
A la espera de un enero más positivo, y sin descartar a la Unión Europea, quizá ya sea el momento de buscar otros interesados, China parece estar dispuesta y su pragmatismo ofrece más garantías que los problemas internos y las inseguridades de la Unión Europea.
