En volumen, las colocaciones en el exterior, en lo que va del año, cayeron 9%; los valores en cambio son muy buenos, dijo el Ing. Montes.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes del Instituto Plan Agropecuario se refirió a las exportaciones de carne de vacuno hasta mediados de marzo, que se resumen en un total de 98.000 toneladas, casi el 9% menos que el año 2025 que a esta altura del año llegaba a casi 108.000 toneladas.
Sobre los valores aseguró que “son muy buenos”, alcanzando a ser “los mayores de la serie, incluso por encima de 2022 que fue un año muy bueno, a US$ 5.455, un 12% más que los 4.865 de 2022, y un 16% más que en 2025.
El novillo gordo, va un 10% más que en 2022, con un reajuste a la baja porque venía en un guarismo aún superior, y recién ahora se equiparó con el aumento que ha tenido el precio de exportación.
DETALLES DEL MERCADO.
Agregó que lo interesante es ver cómo vienen los mercados, con “Estados Unidos dominando las exportaciones con casi 40.000 toneladas hacia ese destino, lo que significa una caída del 2% respecto a 2025; China lleva 31.000 toneladas, el 11% menos; la Unión Europea 10.000 toneladas, casi 20% menos que el año pasado; Israel casi 4.000 toneladas, un 27% menos; Japón y Canadá aumentaron 11% y 3,5%”.
Sobre Estados Unidos precisó que “se lleva el 40%, de los cuales el 36% de lo que se va exportando a Estados Unidos es por la cuota, y el 64% restante se logra por fuera, por lo que se deben pagan aranceles que son bastante considerables. Pero en lo que va del año se va cubriendo un 25% del total de la cuota anual, o sea que nos queda el 75%”.
“China está comprando a un ritmo mayor que el año pasado en el margen de un 34% más, y ha importado el 24% del total de la cuota que este año fijó para sus compras. A diferencia de Uruguay Brasil ya consumió el 34% de su cuota, Australia el 35%, Argentina el 20%, y Uruguay apenas consumió el 11% de la cuota, quedándonos mucho camino por recorrer con China al igual que Nueva Zelanda y Estados Unidos, pero este no puede cumplir”.
“En conclusión, exportamos un poco menos que en años anteriores y a muy buenos precios, con un aumento en los ingresos por las colocaciones de carne de vacuno”, definió.
AUDIO COMPLETO DE ESTEBAN MONTES.
Producción periodística Horacio Jaume (Diario Rural, CX 4 Rural).
Cooperativito fue creado para contribuir a la formación sobre el agro y el cooperativismo agrario.
Montevideo | Todo El Campo | La Administración Nacional de Educación Pública (ANEP) y las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) lanzaron Cooperativito, una herramienta lúdica e interactiva para que escolares de cuarto, quinto y sexto año, docentes y familias de todo el país, aprendan sobre el cooperativismo agrario de nuestro país.
El instrumento fue creado por CAF y las cooperativas federadas Colaveco (Cooperativas Laboratorio Veterinario) de Colonia y El Fogón Cooperativa Agraria Limitada de Sarandí del Yí (El Fogón), de Durazno, con el apoyo de Inacoop (Instituto Nacional del Cooperativismo).
Es una herramienta virtual que incluye recursos lúdicos con contenidos supervisados, se apuesta a la difusión de un instrumento para conocer el mundo del cooperativismo y, en especial, subrayar su importancia para el sector agrario uruguayo.
ACCIONES DURANTE 2026.
ANEP informó que además de la plataforma Cooperativito, durante 2026 se promoverán acciones junto a maestros de Durazno, Florida y Colonia en las sedes de las cooperativas Colaveco y El Fogón, con el fin de capacitarlos en el uso pedagógico de la plataforma y profundizar en la comprensión del cooperativismo agrario, fortaleciendo así su integración en la formación de las nuevas generaciones.
Las cooperativas agrarias permiten que miles de familias de productores permanezcan en el lugar que aman: el campo, contribuyendo al desarrollo de sus comunidades, la seguridad alimentaria, la generación de empleo de calidad, la conservación de la biodiversidad y las tradiciones culturales.
UNA FORMA DE ENTENDER LA VIDA.
Pablo Perdomo, presidente de CAF, afirmó que el cooperativismo agrario constituye una forma de entender la vida en comunidad: “Es solidaridad, ayuda mutua, compromiso con el territorio y las personas y si queremos que perdure en los niños y niñas, tenemos que sembrarlo tempranamente”.
Luis Frachia, gerente de CAF, informó que esa institución nuclea a 10.000 productores y sus familias en todo el país.
En otros períodos de sequía, dependencias militares han ayudado de diferente forma, aportando maquinaria y personal para paliar los efectos causados por la falta de precipitaciones.
Minas, Lavalleja | Todo El Campo | En el contexto de sequía, la ciudad de Minas “logró mantener el suministro de agua potable sin interrupciones durante el fin de semana del 21 y 22 de marzo”, en un esfuerzo coordinado entre el Ejército Nacional y Obras Sanitarias del Estado (OSE).
No es la primera vez que militares ayudan en acciones de combate a la sequía o para reducir al mínimo posible sus efectos. De los antecedentes más recientes se destacan las acciones desarrolladas en 2023 durante la peor sequía del siglo. Ese año el Ejército Nacional aportó maquinaria y efectivos para combatir una grave sequía, enfocándose en la limpieza de unos 350 tajamares y aguadas, especialmente en Canelones y Montevideo. Las tareas incluyeron profundizar fuentes de agua y repartir más de 500.000 litros de agua potable para consumo humano y animal.
LOS TRABAJOS EN MINAS.
La semana pasada, el Ejército y OSE realizaron un trabajo conjunto “en medio de la emergencia hídrica provocada por la persistente falta de precipitaciones”.
“Desde febrero, personal militar desplegado en la zona viene realizando tareas de limpieza, desmalezado y liberación de cursos de agua para reforzar el caudal hacia el embalse Maggiolo”, publicó el Ejercito en su página web.
De acuerdo el Plan de Contingencia y el grado crítico constatado, OSE declaró un Alerta 3, ya que por la sequía el nivel del embalse había descendido por debajo de 1,5 metros del mínimo requerido.
ACCIONES DESARROLLADAS.
Se realizaron bombeos en distintos cursos de agua de la cuenca con el objetivo de “incrementar artificialmente el volumen que llega al embalse, una estrategia clave para sostener el sistema en condiciones críticas”.
Los trabajos de limpieza apuntaron a “favorecer el escurrimiento del agua hacia la represa, evitando su estancamiento, mientras que OSE trasladó el agua en camiones cisterna”.
La gestión “permitió mitigar los efectos de la emergencia y evitar interrupciones en el servicio”, dice la comunicación recibida por Todo El Campo. Agrega que “la intervención ha sido valorada positivamente por la población y las tareas continúan mientras persistan las condiciones de sequía, con el objetivo de sostener el abastecimiento y garantizar el acceso de este recurso vital para toda la comunidad”.
Del operativo participan activamente personal del batallón Brig. Gral. Juan A. Lavalleja de Infantería Nº11, grupo Cruzada Libertadora de 1825 de Artillería 105 mm Nº4, y del Cuartel General de la División de Ejército IV.
Los despliegues incluyen destacamentos de 15 efectivos, junto con un servicio permanente de integrantes de la División, cumpliendo jornadas de trabajo de 12 horas diarias de lunes a domingo.
Este fin de semana, con el trabajo coordinado del Ejército y @OSE_Uruguay, la ciudad de #Minas logró mantener el suministro de agua potable pese a la sequía. Bombeos, tareas de limpieza y liberación de cursos de agua permitieron mitigar la emergencia y garantizar el acceso (+) pic.twitter.com/lzfuzhUNkg
La iniciativa genera beneficios económicos y ambientales para las zonas rurales.
Costa Rica | Todo El Campo | Cada zafra, cada cosecha y cada proceso agroindustrial deja tras de sí toneladas de subproductos del sector agroalimentario, pero lo que hasta ahora ha sido un desafío ambiental podría transformarse en una nueva fuente de electricidad limpia, capaz de fortalecer la seguridad energética del país centroamericano y reducir su dependencia de combustibles fósiles.
Con ese objetivo, el Ministerio de Ambiente y Energía (Minae) de Costa Rica y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) avanzan en la preparación de un proyecto nacional que busca generar electricidad a partir de biomasa, con base en subproductos del sector agroalimentario como bagazo de caña, residuos de café, palma aceitera, madera y otros desechos orgánicos.
La iniciativa será presentada al Fondo Verde para el Clima, el mayor mecanismo financiero internacional para proyectos de resiliencia climática, y apunta a convertir el desafío ambiental en una oportunidad energética y productiva para el país, informó IICA.
Muhammad Ibrahim, director general de IICA comentó que el país centroamericano “tiene un enorme potencial para aprovechar de forma más eficiente los residuos que genera su sector agroalimentario”. Agregó que “en un contexto de volatilidad en los precios de los combustibles y crecientes costos de producción, impulsar soluciones basadas en biomasa es clave para fortalecer la seguridad energética y la resiliencia de los sistemas agroalimentarios”.
CAMBIO DE ENFOQUE Y UNA VENTANA ESTRATÉGICA.
El proyecto plantea un cambio de enfoque, que consiste en pasar de concebir los subproductos agrícolas como desechos, a tratarlos como insumos para la producción de energía renovable y la economía circular.
Ibrahim destacó que la iniciativa responde a un enfoque integral que articula agricultura, energía, ambiente y salud, y que se alinea con el nuevo plan de mediano plazo 2026-2030 del organismo hemisférico.
“La apuesta es trabajar junto a los gobiernos, el sector privado y otros actores clave para acompañar a los productores con innovación, asistencia técnica y soluciones concretas frente a los desafíos ambientales”, afirmó el director de IICA.
Para el Minae, el proyecto abre una ventana estratégica en momentos en que el país enfrenta episodios de estrés hídrico que afectan la generación hidroeléctrica. Según Ronny Rodríguez Chaves, viceministro de Energía, la biomasa puede convertirse en un complemento clave de la matriz eléctrica nacional.
“La generación de electricidad a partir de biomasa permite aprovechar subproductos del sector agroalimentario, diversificar la matriz energética y reducir la dependencia de fuentes fósiles, especialmente en escenarios de presión ambiental”, explicó Rodríguez.
La iniciativa permitiría sustituir parte de la generación térmica, reducir emisiones contaminantes y fortalecer prácticas de economía circular en la industria agroalimentaria, al tiempo que genera beneficios económicos y ambientales para las zonas rurales.
Se estima que el proyecto podría beneficiar de manera directa a más de 27.000 personas y de forma indirecta a más de 1,6 millones, al mejorar la seguridad energética, fortalecer la resiliencia productiva y promover un desarrollo más sostenible en el territorio.
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Foto de portada: Ronny Rodríguez Chaves (izq), viceministro de Energía de Costa Rica, y Muhammad Ibrahim (der), director general del IICA.
“Se sabe y son hechos publicados por la literatura científica, que a menor tamaño de la vaca aumenta la producción por superficie, con retornos económicos en muy destinos ambientes de pastoreo”.
Montevideo | Todo El Campo | Desde Salto, el Dr. Guillermo De Nava se refirió a la posibilidad de producir vacas con carcasas de mayor tamaño, algo que el mercado pide y que tienta a los productores, sin embargo, hay hechos objetivos que muestran que ir por ese camino puede ser contraproducente. También dedicó algunos segundos para comentar los tactos.
Los primeros resultados de tactos “son muy satisfactorios”, pero “se trata de rodeos muy bien manejados y especializados en la cría, de manera que no sorprende llegar a un porcentaje de más del 90% de preñez”, dijo el Dr. Guillermo De Nava al ser entrevistado este lunes 23 de marzo en el programa Diario Rural (CX4 Rural).
Desde Salto y bajo lluvia con registros que dan optimismo, el profesional comentó que esta zafra “el entore fue complicado” con un 31% de anestro, superando al del año anterior y muy superior al entore magnífico de hace dos períodos, aclaró.
¿MAYOR CARCASA?
Respecto al tema central de la entrevista, la demanda de una mayor carcasa que genera un ganado más grande, De Nava dijo que se escuchan comentarios de personas que viajan a Estados Unidos donde “hay un aumento en la producción de carne con menos animales, y procuran que aquí ocurra lo mismo”. Sin embargo, el profesional planteó que es necesario tener “una mirada un poco más amplia del sistema americano para darnos cuenta qué consecuencias puede tener en Uruguay el aumento del peso de las vacas asociado al tamaño de las carcasas”.
En Estados Unidos, si tomamos un período de 20 o 30 años, “vemos que en la mayoría de esos años los criadores han empatado o han perdido dinero con ejercicios negativos. Eso lleva a que en algunos estados el 80% o 90% de los criadores necesitan tener otro empleo y no viven de su campo porque indudablemente con el tiempo, el costo de alimentar sus vacas ha ido en aumento”.
Hay “datos concretos” sobre esa realidad. “Por ejemplo, un estudio de un genetista llamado Dorian Garrick indica que entre 1980 y 2017, en los encierros el novillo generó 103 dólares más a los propietarios de los encierros, pero en ese mismo período el costo alimenticio en una vaca se incrementó en 57 dólares. Es un ejemplo claro de que se necesita un balance para que el criador no se vea perjudicado”, subrayó.
En Uruguay, según datos del DIEA (Dirección de Estadísticas Agropecuarias), el 76% de todos los Dicose son criadores o ciclo completo, y ocupan más de 11 millones de hectáreas (82% del área ganadera). “Si continuamos aumentando el peso de las vacas eso significa un impacto en la fertilidad, correlaciones genéticas negativas entre el peso de la vaca, la fertilidad, la longevidad, la habilidad de permanencia; incluso en la producción de kilos de destete en la vida productiva de esa vaca”, apunto.
Por todo eso “debemos ser muy cautelosos a la hora de decidir si continuamos aumentando el peso de las vacas”, sin olvidar que “las vacas camperas, las vacas moderadas, profundas, fértiles, longevas, son las que hacen más fácil el negocio de la cría en Uruguay y en otros países”.
LAS PATAS DEL TABURETE: “GENÉTICA, MERCADO Y SISTEMA CRIADOR”.
De Nava señaló que se apela a que “el mercado pide” ese tipo de animales más grandes, y “por supuesto que se debe tener en cuenta”, pero “la tercera pata del taburete tiene que ser el sistema criador, y hay que contemplar un animal versátil, que le sirva a la industria pero al mismo tiempo tiene que ser un animal que nos ayude a que el negocio de la cría sea más fácil, aumentando la productividad y el retorno económico”.
“Se sabe, no es opinión, son hechos publicados por la literatura científica, que a menor tamaño de la vaca aumenta la producción por superficie, con retornos económicos en muy destinos ambientes de pastoreo”, añadió.
Las tres patas de ese taburete son “genética, mercado y sistema criador”, y para contemplarlo trabajamos con una vaca de 480 kilos, peso promedio en frigorífico, “pero sobre todas las cosas se trata de animales con un biotipo intermedio, con buen arco de costilla, buena capacidad abdominal, de fácil engorde y poniendo la fertilidad y la adaptación al ambiente, al campo natural. Aumentar el tamaño significa perder adaptación de esas vacas, y en términos más filosóficos, aumentar el peso y el tamaño también significa empeorar el bienestar animal; aumentar costos para modificar el ambiente para hacerla producir”, advirtió.
Ante la tentación de cumplir con lo que el mercado plantea, no se puede ignorar que en los últimos 100 años, la evolución muestra que “perseguir al mercado ha significado estropear la vaca y aumentar los problemas”.
Hay varios ejemplos de que ignorar el sistema productivo “puede perjudicar la producción y aumentar costos, pero el productor debe trabajar con información y tomar sus propias decisiones”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
Una investigación de la Universidad de Queensland (Australia) trata “entender cómo rasgos como la altura, el peso, la puntuación de condición corporal y edad reproductiva están genéticamente conectados”.
Canberra, Australia | Todo El Campo | Un análisis de la Universidad de Queensland de datos genéticos de ganado del norte de Australia ha identificado regiones clave del genoma que influyen en rasgos como la fertilidad, el crecimiento y la condición corporal, a veces todos al mismo tiempo.
El Dr. Mehrnush Forutan, científico investigador de la Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation, afirmó que el estudio ayuda a explicar por qué algunos ganados crecen más rápido, alcanzan la pubertad antes y mantienen una mejor condición corporal que otros.
“Utilizamos registros de secuencia, expresión génica y rendimiento de 28.000 vacunos de varias razas”, dijo el Dr. Forutan, y agregó: “Nuestro objetivo era entender cómo rasgos como la altura, el peso, la puntuación de condición corporal y edad reproductiva están genéticamente conectados”, según reporta un artículo de la Universidad de Queensland publicado el martes 10 de marzo de este año.
El equipo descubrió que algunas variantes genéticas crean compensaciones claras.
“En algunos casos, la misma variante que aumenta la altura se asocia con la pubertad retrasada y también vemos lo contrario, donde variantes vinculadas a una pubertad más temprana pueden reducir la altura”, aseguró.
También observó que “a fertilidad tiene menor heredabilidad que los rasgos de crecimiento, por lo que el progreso puede ser más lento”.
“Históricamente, una fuerte selección por crecimiento y tamaño también puede dificultar identificar las variantes causales que afectan específicamente a la fertilidad”.
Asimismo, y a pesar de los desafíos, el Dr. Forutan afirmó que la investigación pone de relieve nuevas oportunidades para mejorar la fertilidad sin sacrificar el rendimiento.
“Es importante destacar que varias de las variantes de fertilidad que identificamos ya están representadas en paneles comerciales de genotipado de SNP” (Single Nucleotide Polymorphism, polimorfismo de nucleótido único en el ADN de un organismo); y “los mejoradores pueden empezar a utilizar esta información dentro de los programas de selección genómica existentes para gestionar mejor los intercambios”.
El equipo está investigando ahora si la inteligencia artificial (IA) puede mejorar aún más el descubrimiento de variantes causales y sus impactos en múltiples rasgos.
“El desafío es identificar las variantes que realmente impulsan rasgos económicamente importantes y cuantificar sus compensaciones con mayor precisión”, dijo el Dr. Forutan. “En última instancia, se trata de seleccionar animales capaces de alcancen la pubertad más temprano y puedan parir a una edad más joven, además de rendir bien, en lugar de mejorar un rasgo a costa de otro”.
NOTA DE REDACCIÓN. En síntesis, la investigación y el artículo de la Universidad de Queensland trata de producir y criar animales equilibrados, capaces de reproducirse temprano y mantener buenos niveles de producción, en vez de potenciar un rasgo (como el tamaño) que termine afectando negativamente otro (como la fertilidad).
Queensland es el estado líder en producción de ganado vacuno en Australia, albergando casi el 50% del rodeo nacional, que se centra en la cría extensiva y la exportación. Predominan razas que se adaptan de buena forma al clima tropical como el Brahman (foto) y sus cruzas.
