La autorización de comercialización del aditivo en Uruguay contribuye al compromiso del sistema alimentario de DSM de permitir reducciones de emisiones en dos dígitos en las granjas para 2030.
Las autoridades de Uruguay aprobaron la venta de Bovaer, un aditivo para alimento de rumiantes que reduce las emisiones de metano. La solución fue desarrollada por DSM.
Desde ahora, los productores de leche en Uruguay pueden utilizar una solución innovadora para reducir de manera significativa e inmediata la huella de gases de efecto invernadero de sus operaciones, dijo DSM en un comunicado.
Uruguay es uno de los más de 100 signatarios del Compromiso Global de Metano, para reducir las emisiones de metano en un 30% para 2030 y también se comprometió con las Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional (Nationally Determined Contributions – NDC) para lograr el Acuerdo de París.
Las NDC son planes en los que los países establecen objetivos para mitigar o reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y para adaptarse a los efectos de los impactos climáticos.
“Uruguay ha establecido metas ambiciosas para reducir las emisiones de metano en la producción de proteína animal, incluida la producción láctea. Por lo tanto, la aprobación de Bovaer es un paso valioso para ayudar al país a alcanzar los objetivos establecidos en las NDC. Con el aditivo Bovaer, DSM ofrece una solución importante para que el sector lácteo haga que las operaciones sean cada vez más”, dijo Mark van Nieuwland, vicepresidente de Bovaer.
Se estima que las emisiones de metano de todos los sectores, incluida la agropecuaria, son responsables de casi un tercio del calentamiento global. El metano es un subproducto natural de la digestión de las vacas y otros rumiantes. Al reducir estas emisiones, proporcionamos una solución efectiva e inmediata en apoyo de la lucha contra el cambio climático.
Bovaer es el resultado de una década de investigación científica, que incluye más de 50 estudios revisados y publicados en revistas científicas independientes, y más de 50 ensayos en establecimientos productivos en 14 países de cuatro continentes.
Solo un cuarto de cucharadita por vaca por día de Bovaer reduce las emisiones de metano en un promedio del 30% para las vacas lecheras e incluso en porcentajes más altos, en promedio del 45%, para el ganado de carne. Al alimentarse, surte efecto de inmediato.
La autorización de comercialización del aditivo en Uruguay contribuye al compromiso del sistema alimentario de DSM de permitir reducciones de emisiones en dos dígitos en las granjas para 2030.
Sergio Schuler, vicepresidente del negocio de Nutrición y Salud de Rumiantes Latam de DSM, agregó: “Con la aprobación del mercado, DSM amplía la oferta de Bovaer para la producción lechera uruguaya. El aditivo será ofrecido tanto por DSM como a través de nuestros socios de nutrición animal y alimento animal, ya que entendemos que solo con la colaboración de todos los involucrados en el sistema alimentario, será posible enfrentar los mayores desafíos del planeta, satisfaciendo la creciente demanda de alimentos, de una manera más sostenible”.
EN MÁS DE 40 PAÍSES – Brasil fue el primer país de América Latina en otorgar la aprobación regulatoria para la aplicación del aditivo, en setiembre de 2021, seguido de Chile. Recientemente, Bovaer fue aprobado por el mercado argentino. Actualmente está disponible en más de 40 países.
“Fritran lamenta profundamente la declaración de preconflicto realizada por FTIL y Sudec, al tiempo que rechaza enfáticamente las infundadas acusaciones vertidas por el sindicato”.
El sector lácteo parece ingresar en una nueva situación de conflicto, esta vez se trata de Fritran SA (ex-Cemesa), empresa distribuidores de helados y congelados de Conaprole, donde según los trabajadores hay “una brutal reestructura unilateral”, “represión sindical” y el despido “abusivo del presidente del sindicato”; además de un “atropello empresarial tras la contratación de rompehuelgas”, la “tercerización de ventas”, “incumplimientos” y “sanciones abusivas”, según un comunicado de la Federación de Trabajadores del Industria Láctea (FTIL) que Todo El Campo publicó ayer.
En oportunidades anteriores, FTIL había señalado que la empresa había sancionado a trabajadores que concurrieron a una medida sindical.
El martes 20 Fritran SA dijo a través de un comunicado que FTIL hace afirmación que no corresponden.
“Fritran SA lamenta profundamente la declaración de preconflicto realizada por la Federación de Trabajadores de la Industria Láctea (FTIL) y por Sudec, al tiempo que rechaza enfáticamente las infundadas acusaciones vertidas por el sindicato, que argumenta una supuesta suspensión a quienes asistieron a una asamblea”, dice el texto.
Las sanciones fueron por no marcar a la hora correspondiente, además de “errores groseros y sistemáticos en sus tareas que afectan a los clientes y a la empresa, poniendo en riesgo su viabilidad”, hechos que “el sindicato oculta” para plantear “una situación falsa” que “justifique el conflicto”.
El despido del trabajador fue porque en horario de trabajo “realizaba actividades ajenas a su cargo” gestionando equipos de la firma en su empresa.
Fritran niega la violación de convenios a la que alude el sindicato, así como una presunta actitud abusiva en la aplicación de sanciones.
Sobre el manejo de la empresa, se asegura que “ninguno de los cambios propuestos supone pérdidas de empleo ni reducción en las remuneraciones”.
COMUNICADO COMPLETO DE FRITRAN SA.
Fritran SA lamenta profundamente la declaración de preconflicto realizada por la Federación de Trabajadores de la Industria Láctea (FTIL) y por Sudec, al tiempo que rechaza enfáticamente las infundadas acusaciones vertidas por el sindicato, que argumenta una supuesta suspensión a quienes asistieron a una asamblea.
Las sanciones que recibieron algunos trabajadores responden falta de marcada y errores groseros y sistemáticos en sus tareas que afectan a los clientes y a la empresa, poniendo en riesgo su viabilidad.
En ningún caso se aplicaron sanciones por participar de una actividad gremial, pero el sindicato oculta estos hechos y plantea una situación falsa para justificar el conflicto.
Respecto al despido de un trabajador, el mismo fue consecuencia de una investigación que contó con todas las garantías, en la que se constataron faltas que fueron reconocidas por el sindicato. El funcionario realizaba en horario de trabajo actividades ajenas a su cargo, como gestionar con equipos de nuestra firma su empresa de gestión de cobros a morosos. Su conducta lejos estaba de ser ejemplar, y ya había sido objeto de sanciones.
Desde Fritran SA negamos la violación de convenios a la que alude el sindicato, así como una presunta actitud abusiva en la aplicación de sanciones, pero esto no significa que resignemos nuestro derecho a gestionar la empresa, por cuanto de ello depende su futuro y el mantenimiento de los 91 puestos de trabajo directos que genera.
Ninguno de los cambios propuestos supone pérdidas de empleo ni reducción en las remuneraciones. Sin embargo, no hemos podido avanzar debido a la persistente intransigencia del sindicato de la empresa.
Hacemos un llamado a un diálogo serio y constructivo, dirigido a procesar juntos los cambios y la modernización que Fritran SA necesita para asegurar su viabilidad.
El viernes 23 de setiembre definen fechas de las medidas anunciadas.
En un comunicado fechado el lunes 19 de setiembre, la Federación de Trabajadores de la Industria Láctea (FTIL) se declaró en preconflicto y anunció un paro de 24 horas a fecha confirmar. El conflicto es por situación en la distribuidora de helados y congelados de Conaprole.
FTIL comunicó ayer las resoluciones alcanzadas en la mesa de la Federación y la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole (AOEC) Montevideo.
El texto tiene dos puntos, en el primero ubica y fundamenta las razones del conflicto en Fritran (ex-Cemesa), distribuidores de helados y congelados de Conaprole. Allí los trabajadores indican que han denunciado “una brutal reestructura unilateral”, “represión sindical” y el despido “abusivo del presidente del sindicato”.
Además, hay un “atropello empresarial tras la contratación de rompehuelgas”, la “tercerización de ventas”, “incumplimientos” y “sanciones abusivas”.
En el segundo punto informa sobre lo resuelto por FTIL: “Declararse en preconflicto”; ratifica las medidas del 8 de setiembre que prevé “medidas sindicales ante un escenario como el actual”; convoca a un plenario para el viernes 23 de setiembre para “resolver la fecha del inicio del trabajo a reglamento, la fecha del paro de 24 horas en octubre y coordinación de las movilizaciones” en las semanas del 26 de setiembre al 1° de octubre y del 3 al 8 de octubre.
LLAMADO A LA NEGOCIACIÓN.
También se propone coordinar acciones sindicatos del sector; y llama a un “ámbito de negociación”, único en el cual se podrá encontrar soluciones “por lo que FTIL sigue abierta al diálogo en busca de las mismas”.
El canciller se refirió a Uruguay y el Mercosur. Sobre su reciente viaje a Europa dijo que si tiene que hacer una síntesis, no viene con mucho optimismo.
Hébert Dell’Onte | El canciller de la República, Francisco Bustillo dijo que el Mercosur tiene en estudio acuerdos con unos 20 países, pero son negociaciones que avanzan “poco o nada” porque siempre surge alguna traba de los socios principales del bloque, en referencia a Argentina y Brasil. Eso condena al Mercosur al “inmovilismo”, algo que Uruguay no aceptará. También se refirió al acuerdo Mercosur – Unión Europea, sobre el cual se mostró nada optimista.
En la Expo Prado, convocado por las gremiales lecheras, Bustillo participó este jueves 15 de la conferencia “La inserción internacional de los lácteos, ¿cómo estamos, a dónde vamos?”. Del evento también participaron el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa; el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández; los productores Darío Jorcín y Alejandro Henry; y el gerente de Starfish Logistics, Diego Nairac (ver nota aparte).
Bustillo dijo que para el Ministerio que encabeza la inserción internacional es materia de muchos desafíos. Agregó que en lo que al Mercosur respecta Uruguay ha planteado a sus socios la necesidad de lograr “un sinceramiento” porque no se ven “respuestas sobre materia de exportaciones”. El reclamo de Uruguay es “para acabar con las trabas no arancelarias”, subrayó.
“Como nos reconocemos como una zona de libre comercio imperfecta es que hemos reivindicado nuestro derecho a llevar adelante negociaciones en forma individual. Eso no quiere decir que se niegue el Mercosur, de ninguna manera, tenemos una muy fuerte apuesta con el bloque, pero no podemos permitir que el Mercosur impida una mejor inserción de Uruguay, no podemos permitirnos el inmovilismo”, subrayo.
El bloque negocia actualmente con unos 20 países, “pero lo cierto es que poco y nada avanzan esas negociaciones, y eso es porque en determinado momento aparece la traba de uno u otro de nuestros socios principales”. Ante esas trabas en que nace “la necesidad imperiosa de acabar con el inmovilismo”.
De cualquier manera, eso “no quiere decir que le demos la espalda al Mercosur, porque nuestra primera opción ante una negociación es ir acompañados de Brasil o Argentina porque nos da más margen, pero eso no puede ser un impedimento a las negociaciones”.
ACUERDO MERCOSUR – UNIÓN EUROPEA: SIN MUCHO OPTIMISMO.
Recientemente Bustillo hizo una gira en la que visitó España, Alemania, Francia y la sede de la Unión Europea en Bruselas (Bélgica), en cada una de ellas mantuvo reuniones al más alto nivel, pero los resultados no fueron positivos en cuanto a un acuerdo de libre comercio con el Mercosur.
“Si tengo que hacer una síntesis, no vengo con mucho optimismo”, reconoció. “Creo que tenemos un muy buen acuerdo entre manos, pero ya lleva 20 años y por distintas circunstancias no se logra concretar. La impresión con la que vengo es que en el corto plazo va a ser muy difícil que logremos concretarlo porque los peros siguen siendo los mismos”, dijo.
“Todos hemos escuchado al presidente de Francia, Emmanuel Macrón, decir que en las actuales circunstancias de lo negociado no va haber acuerdo posible en la medida que ellos entienden que deberían reverse muchas cosas”, expresó el canciller.
A ese desacuerdo se suma la incorporación de temas medioambientales “con nuevos protocolos, además de la incorporación de asuntos laborales, de sanciones, todo lo que dificulta aún más la posibilidad de un acuerdo”.
Hay exigencias medioambientales que algunos países europeos quieren poner sobre la mesa, que “Uruguay puede cumplir, también Francia, Alemania y España también”, pero hay países otros países, incluso europeos, que no.
El subsecretario aseguró que todos queremos “un desarrollo competitivo en la lechería, ese desarrollo pasa por tener mucha más leche y si es con más cuenca mejor”.
Hébert Dell’Onte | Se realizó en la Expo Prado y con la convocatoria de las gremiales lecheras, el evento “La inserción internacional de los lácteos, ¿cómo estamos, a dónde vamos?”, el cual tuvo lugar el jueves 15.
La apertura la hizo el canciller Francisco Bustillo (ver nota aparte), luego expuso el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa que intercambió conceptos con el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández; los productores Darío Jorcín y Alejandro Henry; y el gerente de Starfish Logistics, Diego Nairac.
En su primera intervención Buffa se refirió a la construcción de competitividad. Dijo que esa tarea no recae en un estamento particular del Gobierno, sino que “se construye por el trabajo mancomunado de varias acciones de ese Gobierno”, y planteó el concepto de que “esa construcción nunca está terminada”.
Seguidamente comenzó a enumerar algunas formas de construcción de competitividad: “Una forma es haber dicho en campaña que se quería ahorrar y el Gobierno ahorró en gastos estructurales, y cuando había una pandemia se gastó en atender esa situación, y bien gastado estuvo. Entonces, la primera condición de competitividad es que el Estado cuide cada peso de los uruguayos”, definió.
Agregó que “por cada peso que pone la gente hay que preguntarse si hay que gastarlo; y lo segundo es, en caso de gastarse, de qué manera hacemos un gasto eficiente”.
“En el Ministerio de Ganadería se analizaron línea a línea los gastos, si había que gastar y cómo gastarlos mejor, eso representó US$ 600 millones de ahorro, en el gasto estructural. Así comienza la competitividad: con la definición política y con ese ejercicio práctico”.
“También se construye competitividad trabajando en accesos a mercados, ahí hay todo un análisis de posibilidades”, y en caso concreto de la lechería “todo litro adicional tiene que volcarse al mercado exterior”, con la convicción de que Uruguay se puede abrir al mundo, siguiendo los procesos y los tiempos que son “tiempos diplomáticos y técnicos”.
Construir competitividad también es entender que para hacer los cambios se necesita plata. “El BROU ha entendido al sector agropecuario en general y en particular al sector lechero, generando líneas de financiamiento ajustadas a las condiciones, necesidades y las dinámicas” que le son propias.
También desde lo sanitario se hace competitividad: “Es analizar de manera epidemiológica algunas enfermedades que el sector lechero sufre mucho. Hasta no hace mucho tiempo teníamos bastante vacas positivas en tuberculosis y hubo una definición técnica sobre que esa enfermedad no se podía erradicar pero sí controlar, cambiamos el sistema técnico y vamos a la (prueba) doble comparada y eso resultó que hoy tengamos menos de 300 animales positivos en el campo cuando llegamos a tener más de 9.000”.
En ese mismo concepto se encuentran las modificaciones en brucelosis, “no obligar al sangrado en el cien por ciento de las vacas”, asunto cuyo decreto está para la firma del presidente de la República, informó.
Por último, el subsecretario mencionó como elemento clave, es la confianza: “Nosotros podemos trabajar por el sector”, pero eso no va a resultar si no hay confianza, eso es lo más importante en lo que tenemos que trabajar. La confianza es el insumo principal en toda actividad económica”.
EL DESARROLLO DE LA CADENA LÁCTEA PASA POR TENER MÁS LECHE.
En la segunda rueda, el subsecretario dijo que todos queremos “un desarrollo competitivo en la lechería, ese desarrollo pasa por tener mucha más leche y si es con más cuenca mejor”.
Sin embargo la cadena láctea “no va a ser fuerte si las industrias tienen situaciones complejas” y esa complejidad “muchas veces es por la falta de leche”. Por eso el Inale lleva adelante un plan estratégico que tiene “una mirada ambiciosa, donde todo pasa por tener más leche”.
El subsecretario insistió en la creación de confianza y agregó que “es fundamental construir expectativas; la crítica es el combustible de esa expectativa y si ésta falta la gente no se mueve. Por lo tanto nosotros queremos trabajar en las diferentes dimensiones de la cadena para consolidar esas expectativas, para que los productores entiendan que es un sector respecto al cual el Gobierno va a hacer las cosas que tiene que hacer pero no las cosas que cada productor tiene que hacer”.
LA IMPORTANCIA DE LA INFRAESTRUCTURA.
Diego Nairac comenzó señalando que “el sector lácteo es una de las estrellas y es un sector estratégico para el Uruguay” y coincidió con la primera intervención de Buffa respecto a que la competitividad es una construcción que va más allá de la negociación buscando nuevos mercados.
“Cuando hablamos de competitividad, la logística es crítica, porque si el país negocia un tratado de libre comercio con China con preferencia arancelaria pero el costo logístico incide en un 15% o 20% sobre el producto final, esa preferencia arancelaria se puede terminar licuando, por lo tanto es muy importante trabajar en ese factor”, subrayó.
“En los últimos años solo vimos un aumento de los costos logísticos medidos en dólares y para todos los productos nacionales, incluidos la exportación de lácteos a todo el mundo. Por tanto, creo que el factor de competitividad no es solo la negociación que se lleva adelante (con los países o bloques), sino que involucra otros ministerios: el de Transporte y Obras Públicas y el de Economía y Finanzas. Uruguay necesita grandes inversiones en infraestructura”.
La industria láctea monitorea los niveles de urea presentes en la leche; dato que además es revelador de la eficiencia del manejo nutricional en el rodeo.
Departamento Tecnico de Panarmix | Sabemos que una correcta dieta para una vaca en producción tiene que presentar un alto tenor de proteína (17-18%). Las fuentes para aportar proteína son varias, pudiendo considerar que los forrajes de excelente calidad constituyen el primer recurso en ese sentido. Varios granos procesados pueden contribuir a alcanzar los objetivos. Sin embargo, no todas las fuentes de proteína en los alimentos se comportan de igual forma en el metabolismo de la vaca.
Los alimentos cuya proteína (PB= proteína bruta o PC= proteína cruda) tiene la característica de ser muy soluble en el rumen o muy degradable por la flora, tienden a producir más amoníaco y en consecuencia más urea en la sangre. Esto también ocurre cuando la dieta no tiene un buen balance entre energía y proteína.
Altos niveles de urea en sangre serán eliminados por el riñón y la leche, constituyendo:
1) Una pérdida del nitrógeno aportado, ya que no puede ser utilizado por el animal (costo).
2) Un gasto energético improductivo para el animal. Cada 1 gramo de N transformado en urea consume 7,3 Kcal de la dieta (costo).
3) Alto contenido de urea en leche es indeseable para los procesos industriales.
4) Afecta la función reproductiva de la vaca.
5) Contaminación del medio ambiente.
Existe actualmente un monitoreo por parte de las industrias lácteas de los niveles de urea presentes en la leche. Por otra parte, este parámetro es revelador de la eficiencia del manejo nutricional en el rodeo de leche.
Tenemos entonces el desafío de tomar las medidas más convenientes para optimizar el gasto en alimentación y satisfacer los requerimientos industriales.
¿Qué valores de MUN (o nitrógeno ureico en leche) se consideran aceptables?
Los valores considerados aceptables porque reflejan suficiente aporte nitrogenado y buen aprovechamiento por la vaca, están entre 12 y 18 mg por 100 ml de leche. Aunque son valores promedio y pueden variar en la curva de lactación y la edad de la vaca, constituyen un rango a tener en cuenta.
APORTE DEL EXTRUSADO DE SOJA A MANTENER NIVELES NORMALES DE MUN
El extrusado de soja aporta mucha proteína verdadera, de altísima digestibilidad, que en más del 55% no es degradada por la flora ruminal sino que pasa al intestino delgado donde es digerida. Esto significa que esta fracción de proteína pasante no producirá amoníaco en el rumen y en consecuencia no aumenta la urea en sangre ni en leche.
Recordar que lo antedicho es válido para el extrusado de soja y no para la harina (pellet), ya que esta última tiene un porcentaje elevado (mayor a 60%) de proteína degradable en el rumen, que contribuye a la formación de amoníaco y a la presencia de urea en leche.El extrusado de soja es el concentrado más conveniente para suplementar verdeos, ya que estos aportan mucha proteína degradable en el rumen, complementándose muy bien con la proteína pasante de este suplemento.
