Montevideo | Todo El Campo | El martes 6 se realizó la primera licitación de Fonterra del mes de Enero 2026, con muy buenos resultados, subiendo la leche en polvo entera de forma importante. También subió el queso Cheddar, la manteca,
Con el promedio de Fonterra con una suba destacada, la más importante en casi 8 subastas que tenían tendencia a la baja.
El promedio tuvo un salto positivo del 6,3 % ubicándose en US$ 3.533 la tonelada.
Se comercializaron 29.282 toneladas, un volumen igual al de la subasta anterior.
Entre los impactos positivos se destacan: oportunidad para atender la demanda de los commodities lácteos en Asia y África, y por tanto mayor diversificación de destino, pudiendo fortalecer vínculos con medio oriente y África.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo |Todo El Campo | La ciudad de Bruselas (capital de Bélgica), ha sido escenario de protestas de productores de toda Europa, motivadas por las políticas que lleva adelante la Unión Europea y el posible -casi seguro- acuerdo de libre comercio con el Mercosur.
Quienes siguen los acontecimientos y las noticias que se van generando en aquella parte del mundo, habrán visto caravanas de tractores y maquinaria circulando por las calles, también cuadras enteras cubiertas por kilos y kilos de papas derramadas impidiendo el paso de los vehículos mientras los transeúntes y vecinos del lugar concurrían con bolsas y canastos a buscar el producto para sus hogares. Porque no eran papas de desecho, eran ejemplares de calidad que se podrían vender en cualquier puesto de cualquier barrio de alguna capital europea. Los paperos europeos decidieron dejarla en la calle, y al parecer con suficiente cuidado como para que puedan ser recogidas por los ciudadanos para el consumo hogareño. También arrojaron estiércol, tomates y varios litros de leche en la sede de la Comisión Europea.
Pero no solo en Bruselas, también se han manifestado en sus países: Alemania, Austria, Francia, Holanda, entre otros.
Son diferentes formas con las que los productores están pidiendo auxilio a la sociedad y reclamando a sus gobernantes, pues advierten que corren riesgo de desaparecen y sin agricultores y sin ganaderos, Europa no será la misma.
JORNADAS AGROALIMENTARIAS DE BRUSELAS.
También se llevó a cabo la última edición de las Jornadas Agroalimentarias, un evento anual que se realizó del 15 al 17 de diciembre y que cumplió su tercera edición. Las Jornadas Agroalimentarias también se conocen como EU Agri Food Days, y desde el primer año de realización se convirtieron en un foro clave para el debate y la proyección del futuro agroalimentario europeo.
El primer día (15 de diciembre) la agenda se centró en la seguridad alimentaria para el futuro; el día dos (16 de diciembre), se ocupó de las perspectivas agrícolas de la UE; y el cierre (17 de diciembre) estuvo caracterizado por la innovación digital, agricultura inteligente, datos y tecnología.
La organización de las Jornadas Agroalimentarias está a cargo de la Unión Europea.
La lechería fue una de las áreas analizadas en las Jornadas. Marco De Vincenzi, analista senior del rubro lácteo en la consultora Clal.it especializada en estudiar y analizar al sector lácteo global, destacó que el mercado se perfila como “cada vez más segmentado” y “centrado en el valor más que en el volumen”.
“En este contexto, la Unión Europea parece dispuesta a reforzar su posicionamiento en productos lácteos de mayor valor, con una cartera de exportaciones cada vez más cualificada”, agregó.
En el mercado de la Unión Europea “se prevé que los precios de la leche se mantengan relativamente altos a medio y largo plazo, impulsados por una sólida demanda de grasas lácteas y productos ricos en proteínas”. Ese comportamiento será “a pesar de los inevitables períodos de volatilidad relacionados con el equilibrio entre la oferta y la demanda”.
Paralelamente, “el sector seguirá enfrentándose a incertidumbres estructurales, desde tensiones geopolíticas hasta el cambio climático, que afectan a la estabilidad de las cadenas de suministro”.
De Vincenzi añadió que “en el frente mundial, el crecimiento de la demanda seguirá siendo impulsado por los mercados emergentes del sudeste asiático, oriente medio y el norte de África, mientras que algunos de los principales países importadores, como China, se centrarán cada vez más en fortalecer la producción interna”.
El rol de la Unión Europea será “central en las exportaciones mundiales de queso, impulsada también por el desarrollo de derivados del suero, mientras que Estados Unidos podría fortalecer su presencia en los mercados internacionales”, concluye De Vincenzi.
(Cabe consignar que las Jornadas Agroalimentarias se realizaron antes de que China anunciara que aplicará aranceles especiales a los lácteos de la UE).
IMPACTOS EN EL MERCOSUR.
Esa situación impactaré en el Mercosur de manera positiva como negativa.
Lo positivo es que genera oportunidades, porque si la Unión Europea concentra su oferta en productos premium, países del Mercosur (Uruguay, Argentina, Brasil) pueden cubrir la demanda de commodities lácteos (leche en polvo, manteca) en Asia y África.
Otra ventaja, el Mercosur tiene costos de producción más bajos, lo que le permite competir en segmentos donde la UE no será tan agresiva. Y la diversificación de destinos, dependiendo menos de China, lo que debería ser usado por el Mercosur para fortalecer vínculos de medio oriente y África.
Lo negativo para el Mercosur -siempre partiendo del análisis de Marco De Vincenzi- es la competencia en quesos y valor agregado, con el bloque europeo dominando el segmento premium, donde el Mercosur aún tiene poca presencia.
La volatilidad de precios internacionales es otro punto a prestar atención. La firmeza de precios en Europa puede presionar al alza insumos y generar competencia más dura en mercados sensibles.
Un tercer aspecto -aunque no necesariamente tiene que ver con un impacto negativo, pero sí es un desafío de peso- es de la sostenibilidad. Cada vez más los compradores globales exigen certificaciones ambientales y de bienestar animal, algo sobre lo cual el Mercosur no puede quedar rezagado, hacerlo es perder mercados.
El país asiático entiende que ha tomado una decisión correcta porque las subvenciones europeas “han causado un daño sustancial” a la industria láctea china.
Montevideo | Todo El Campo | China anunció que algunos productos lácteos de la Unión Europea (UE) serán gravados a partir de hoy 23 de diciembre con aranceles que van del 21,9% al 42,7%.
Los productos afectados son queso fresco y procesado, cuajada, queso azul y algunos tipos de leche y cremas, informó el Ministerio de Comercio de China.
Tras la medida, se esconde la investigación llevada a cabo por autoridades chinas sobre las subvenciones a estos productos, luego de recibir un requerimiento de la Asociación de la Industria Láctea de China.
Esa investigación llevó a China a la conclusión de que las subvenciones europeas “han causado un daño sustancial” a la industria láctea china.
El portavoz de la Comisión Europea, Olof Gill, defendió a la UE diciendo que las investigaciones chinas “se basan en alegaciones discutibles y pruebas insuficientes, por lo tanto, las medidas son injustificadas e infundadas”.
¿QUE HARÁ LA UE A LOS ARANCELES LÁCTEOS?
La Comisión Europea está analizado los pasos a seguir, pero se estima que enviará sus comentarios a las autoridades chinas, puesto que el plazo para concluir la investigación e imponer medidas definitivas concluye el 21 de febrero de 2026.
Lo primero será estudiar la imposición de aranceles y sus fundamentos para poder determinar si cumplen con las normas de la Organización Mundial del Comercio (OMC).
El portavoz Gill añadió: “Estamos haciendo todo lo posible para defender a los agricultores y exportadores de la Unión Europea, así como a la Política Agraria Común, del uso injusto por parte de China de los instrumentos de defensa comercial”.
CRECE LA TENSIÓN COMERCIAL.
El anuncio de estas nuevas medidas chinas se produce en un contexto de tensión comercial entre China y la Unión Europea, después de que Pekín impusiera recientemente aranceles de hasta el 19,8% a las importaciones de ciertos productos de cerdo de los Veintisiete, en lo que se considera una represalia por las tasas de Bruselas a sus vehículos eléctricos.
El presidente del INC valoró positivamente la actividad para informar a la población qué se está haciendo en el predio que generó tanta polémica al ser adquirido.
Florida | Todo El Campo | El jueves 18 de diciembre se realizó la visita a la exestancia María Dolores en Florida, de la cual participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; el subsecretario Matías Carambula, el presidente del Instituto Nacional de Colonización, Alejandro Herny, el presidente de Instituto Nacional de la Leche, Ricardo de Izaguirre, productores y colones. De acuerdo a lo informado por el MGAP, el objetivo fue compartir avances de la primera etapa del proyecto y la actual gestión en las políticas públicas de acceso a la tierra para sectores claves en el crecimiento productivo. Desde el Inale se señaló que se presentaron avances del proyecto que impulsa la producción lechera familiar, el trabajo asociativo y la innovación productiva en la cuenca central.
La antigua estancia María Dolores, ubicada en camino Río Viejo y la ruta nacional 12, fue adquirida este año por el sistema de preferencia que establece el artículo 35 de la ley 11.029.
Durante la visita al predio, fueron presentados los avances y perspectivas del desarrollo de las unidades productivas lecheras familiares, el banco de forrajes bajo riego y en secano que las gremiales desarrollan con el instituto. La delegación también visitó las chacras sembradas con maíz para grano con destino a 150 tambos, así como el funcionamiento del sistema de riego.
El presidente de, Alejandro Henry, agradeció a las gremiales y destacó que se han comprometido haciendo “un trabajo fantástico”; añadió que las colonias del organismo, “que tienen gran oportunidad de desarrollo”.
𝙄𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 𝙨𝙤𝙘𝙞𝙖𝙡, 𝙞𝙣𝙨𝙩𝙞𝙩𝙪𝙘𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡, 𝙩𝙚𝙘𝙣𝙤𝙡𝙤́𝙜𝙞𝙘𝙖 𝙮 𝙖𝙢𝙗𝙞𝙚𝙣𝙩𝙖𝙡 Autoridades recorrieron la ex Estancia María Dolores donde el INC impulsa un proyecto de forraje y lechería familiar que beneficiará a más de 380 productores de Florida. pic.twitter.com/eLVB2X8Z4j
En el predio se trabaja junto a la Asociación Nacional de Productores de Leche, la Sociedad de Productores de Leche de Florida, la Sociedad de Productores de Leche de San Ramón, Canelones, la Sociedad de Productores de Leche de Rodríguez, San José, y la Sociedad de Fomento Treinta y Tres Orientales, de Florida.
Henry dijo en la oportunidad, que en el último año se perdieron 150 productores, no obstante, hubo una mayor producción de leche. En los últimos diez años, unos 700 tamberos se retiraron del rubro, en su mayoría, pequeños productores familiares.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el presidente de Colonización profundizó sobre la jornada. Dijo que se mostró el banco de forraje con 1.122 hectáreas con 8 pivotes.
Dado la polémica que se desarrolló sobre María Dolores, valoró lo importante de realizar esa instancia, comentó los avances que se han concretado, las coordinaciones con la institucionalidad, la selección de los colonos, la caminaría y el área que ocuparán, entre otros temas de relevancia.
ENTREVISTA COMPLETA.
Alejandro Henrry fue entrevistado por Horacio Jaume y Estela Apollonio.
“Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El 13 de diciembre Todo El Campo publicó información sobre clorato en leche en base a dos audios de la Dra. Florencia Ponce de León, en los que la profesional explica qué son los cloratos y los análisis que se están realizando al respecto.
El artículo de referencia incluye dichos audios (que se vuelven a publica al pie del presente), sin embargo, el título (“Aviso a productores: se detectó clorato en leche”) no refleja el contenido de los mismos. Tampoco la bajada (Aviso a consumidores: el producto en venta no representa riesgo. Ya se tomaron medidas para corregir la advertencia, lo que ha dado buenos resultados”).
La Dra Ponce de León se comunicó con la redacción de Todo El Campo a los efectos de aclarar sus dichos y corregir la mala interpretación que se realizó por parte de este medio.
En declaraciones a Todo El Campo, Ponce de León expresó: “Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente. Esto ha permitido asegurar una leche con estándares de inocuidad y calidad al más alto nivel, siendo proveedor de los mercados más exigentes. A diferencia de lo sugerido en el artículo, la situación está totalmente bajo control, siendo los niveles logrados de excelencia a nivel internacional”.
A los lectores, a los productores, a la industria y a la Dra. Ponce de León, las disculpas del caso.
En el mundo la lechería tiene los mismos desafíos, requerimientos y necesidades que en Uruguay, entre ellos ampliar los mercados y corregir los aranceles a la baja, todo lo que sea posible.
Mirco De Vincenzi y Leo Bertozzi | Italia | Clal.it | Todo El Campo | El crecimiento no tiene que depender solo del tamaño. Estados Unidos necesita convertirse en líder mundial en producción láctea, con el objetivo de competir con Nueva Zelanda y la Unión Europea en los mercados. Esta es la ambición expresada por Gregg Doud, presidente y CEO de la NMPF (Federación Nacional de Productores de Leche), según quien el sector estadounidense no solo está creciendo en tamaño, sino también en influencia en los mercados globales.
La previsión de US$ 11.000 millones en nueva capacidad de procesamiento para 2026 refleja la confianza en el aumento de la demanda de los consumidores y en la capacidad de la industria para innovar, abasteciendo tanto al mercado nacional como a los consumidores internacionales. Desde Washington hasta Georgia, se están construyendo plantas modernas en varios estados para obtener productos nutritivos asequibles y al mismo tiempo fortalecen las oportunidades de exportación.
Sin embargo, esta ambición debe abordar la realidad de desafíos como la escasez de mano de obra, especialmente grave en los tambos, y la reforma de diferentes normativas y políticas. La dinámica de los aranceles y acuerdos con terceros países, especialmente asiáticos, es la herramienta para lograr esta codiciada primacía.
Crecimiento, expansión, oportunidad, optimismo, son más que nunca las palabras clave del momento.
Producir más, fortalecer la competitividad de la cadena de suministro, apostar por innovaciones en procesos y productos, y aumentar las exportaciones (también gracias a acuerdos internacionales que promueven políticas comerciales de cero aranceles).
Al rotar el mundo, ¿no podrían aplicarse también las acciones para la reactivación de la producción láctea estadounidense en Europa y contar con el apoyo de la Comisión Europea y los 27 Estados miembros? Ante la creciente demanda global, es esencial aumentar la productividad, la sostenibilidad y las exportaciones. (Clal.it es un sitio especializado en información láctea).
