Jaume Planella de Noel Alimentaria: “La demanda de carne va a seguir creciendo, pero en este crecimiento hay oportunidades interesantes para la proteína alternativa”.
Jaume Planella, director corporativo de I+D+i (investigación, desarrollo e innovación tecnológica) de la española Noel Alimentaria dijo que “la demanda de carne va a seguir creciendo, pero parte de ese crecimiento ofrece oportunidades interesantes para la proteína alternativa”.
Noel Alimentaria es una empresa cárnica con 82 años de existencia que desde 2016 incursiona en los productos vegetales sin abandonar su producción tradicional. En su filosofía está no querer cambiar ni convencer a nadie de qué consumir, pero sí ofrecer opciones para todos los gustos.
La afirmación Planella la hizo en el Primer Foro Nacional de Proteína Alternativa realizado en Barcelona (España) bajo la organización de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic).
“Se estima que la demanda de carne siga creciendo y por tanto que todos los sectores cárnicos también continúen creciendo pero en este crecimiento hay oportunidades interesantes con gente que va a dejar de comer o va a reducir su ingesta de carne, oportunidades para las proteínas alternativas y siempre habrá quienes se pase de un sector a otro”, dijo Jaume al intervenir en el Foro, informó la revista Cárnica.
Atendiendo esos desafíos, “Noel apuesta de forma muy convincente en lo que es la innovación tanto en el tema cárnico pero también innovamos diversificando y tenemos división de pizzas, división de líquidos y semisólidos, innovamos también en comida preparada y también en proteínas alternativas”.
“LA CARNE, LOS INSECTOS, LA FERMENTACIÓN, TODAS SON PROTEÍNAS VÁLIDAS”.
Para Noel “la parte cárnica es importante y juega un papel destacado de sostenibilidad”, pero también “consideramos que los insectos, la fermentación, todas son proteínas válidas” por lo que su apuesta es la de “buscar un equilibrio y diferentes caminos para llegar a una alimentación sostenible”.
Con esa filosofía, en 2016 Noel Alimentación lanzó la primera charcutería vegetariana. En 2017, sus similares a hamburguesas pero cien por ciento veganas. En 2019 empezaron con la gama planted-based y este año comenzó a incursionar con la marca Verday, que agrupa toda la gama y donde se añaden productos curados tradicionales como chorizo, salchichón e introducen nuggets.
“Verday es una marca dentro del paraguas de Noel y no estamos renegando de nada”, subrayó.
“No pretendemos cambiar a nadie. No pretendemos inducir a nadie a nuevas decisiones, lo que hacemos es ofrecer un abanico de productos donde el consumidor de carne, si quiere continuar con carne puede continuar y si quiere una opción diferente pueda encontrarla en nuestra propuesta planted-based”, concluyó. Cabe señalar que la revista Cárnica, fuente de esta nota, fue media partner del Foro.
Esteban Montes analizó las importaciones de carne desde China, y advirtió que en setiembre Uruguay bajó los envíos, mientras que Argentina y Brasil los incrementaron.
En lo que va de 2022 China incrementó las compras de carne en casi 12% respecto a 2021, dijo el Ing. Agr. Esteban Montes en un análisis de la evolución de las compras del país asiático, que pasó de 1,7 millones a 1,9 millones.
“Los principales abastecedores son Brasil que aporta el 38%, sigue Argentina con el 19% y Uruguay con el 15%. Más abajo está Nueva Zelanda con el 9% y Australia y Estados Unidos con el 7% cada uno. O sea que Uruguay está en tercer lugar.
En la comparación anual de enero a setiembre de 2022 con igual período de 2021, “Uruguay lleva exportado un 22% más; Brasil 8% y Argentina 2%, como se ve nuestro país viene a un ritmo muy importante” de crecimiento.
Pero en el último mes eso cambió porque hubo una desaceleración de las compras chinas. “Si miramos los diferentes meses del año, China comenzó comprando 150.000 toneladas, luego subió en abril a 200.000 toneladas, en julio a 260.000 y en setiembre cayó 5% respecto a julio, a 248.000 toneladas”, advirtió.
Se manejan varias causas que explicarían esa baja en las importaciones, por ejemplo la política Covid cero que impulsa el Gobierno chino y que consiste en parar toda la movilidad y actividad de las ciudades donde hay focos, eso hace caer las ventas de todos tipo de productor y bienes, incluso la carne.
SETIEMBRE: CAÍDA DE EXPORTACIONES DE URUGUAY, CONTRA AUMENTO DE BRASIL Y ARGENTINA.
Montes observó que al analizar las importaciones chinas desde Brasil, se ve que la compra promedio por mes era de unas 78.000 toneladas, pero en setiembre hubo una suba del 44% y pasó a 112.000 toneladas. Similar es lo que pasó con Argentina pero en menor medida, que de 39.000 toneladas mensuales pasó a casi 46.000 toneladas.
Lo curioso es que Uruguay tuvo un comportamiento diferente al de nuestros vecinos y socios del Mercosur, y de exportar 33.000 toneladas, en setiembre bajó a 21.000. “Mientras los competidores de Uruguay tuvieron un aumento en sus exportaciones mensuales, Uruguay registró un descenso”.
Nota de redacción: El otro socio de Mercosur, Paraguay, no figura porque tiene comercio con Taiwán, y por una política que ya lleva varias décadas -desde el siglo pasado- China no negocia con aquellos países que tienen vínculos comerciales con la isla.
“La primera zafra que nos toca afrontar sin nuestro guía y referente, pero seguiremos su rumbo”.
El escritorio Aramburú y Cía. dio cierre a una zafra de reproductores muy especial, así lo expresó la firma en sus redes sociales: “La primera que nos toca afrontar sin nuestro guía y referente”.
La empresa, vale decir la familia que conforma la firma Aramburú, agradeció “muy especialmente” a todo su equipo de trabajo, “el cual está siempre al firme para apoyar, trabajar y lograr que todo salga lo mejor posible”.
Igual agradecimiento tuvo para “las cabañas que confían en nosotros para comercializar el esfuerzo de todo un año”; y “a los clientes y amigos que siempre están y nos acompañan en todo momento”
Concluye reafirmando el compromiso de seguir haciendo las cosas bien: “Seguiremos su rumbo… ese que él nos dejó marcado”.
“Somos tomadores de precios, el dueño del flete te dice: ‘yo pago tanto’, si te sirve bien y si no también”, dijo presidente de la gremial de fleteros de Cerro Largo.
José Carlos Morales, vicepresidente de la Asociación de Fleteros de Cerro Largo (Aflecel) dijo que las tarifas del sector tienen un atraso de tres años y que falta personal idóneo.
La mayoría de los socios de la gremial trabajan en el transporte de ganado para el frigorífico Pul, las cosechas de soja y arroz, y demás de algunos embarques a puerto, entre otros trabajos, informó Transporte Carretero, publicación especializada en transporte, logística y comercio.
En lo gremial, la participación de los trabajadores es muy complicada. Contó que él “iba a dejar la actividad gremial”, pero algunos compañeros lo invitaron a formar parte de la comisión y así asumió. Sin embargo, parte de los integrantes de la comisión “se bajaron”, quedando “solo dos por lo que todo se hace cuesta arriba”.
La mayoría de los transportistas agremiados en Aflecel poseen de uno a tres camiones, con “tres empresas más grandes, pero la mayoría son de pequeño porte”, sumando “casi 70 socios entre los de Melo y Río Branco”.
La actividad principal se da, como es lógico, en tiempos de pico de zafra. En ese período el estacionamiento de camiones “queda vacío”, el resto del año “vas a ver bastantes camiones” sin movilizarse. Eso “es el reflejo de la cantidad de camiones que hay en el mercado, no hay trabajo para todos y quedan parados muchos transportistas”, destacó.
“Cada cuatro o cinco años entran 50 camiones de la renovación forestal y la flota sigue incrementando, además somos tomadores de precios, el dueño del flete te dice: ‘yo pago tanto’, si te sirve bien y si no también”.
La última zafra, en cuanto a “producción en toneladas, anduvo bien, pero venimos con un atraso de tres años en las tarifas. Si lo llevás al tema del combustible, eso es mayor todavía. La zafra pasó a ser un flete normal, después todo pasa por la oferta y la demanda”.
A su vez señaló que aunque paguen poco conviene mover el camión porque con el vehículo parado los aportes se siguen generando.
Por otra parte Morales señaló que “el personal idóneo es escaso; el transporte forestal se ha llevado mucha gente por temas como la continuidad y la estabilidad. Acá hay muchos transportistas chicos que no pueden mantener choferes todo el año ya que no trabajan todo el tiempo”, concluyó.
Cualquier flete terrestre pactado en dinero, cuyo importe supere montos estipulados y que el pago no se realice por medios electrónicos, transferencias bancarias o cheques, no será deducible en la liquidación del impuesto
La consultora KPMG publicó una nueva edición de su Monitor Semanal (N° 999 del 24 de octubre) en el que difundió un informe sobre el decreto que incluyó a los gastos correspondiente a fletes terrestres con entidades que no sean contribuyentes del Impuesto a la Renta Empresarial (IRAE) entre aquellos cuya deducción no se admite en la liquidación del referido impuesto. La modificación busca disminuir la informalidad en el sector.
DEDUCCIÓN DE GASTOS CORRESPONDIENTES A FLETES TERRESTRES
El reciente Decreto Nro. 332/022, de 13 de octubre de 2022, que fue publicado en el Diario Oficial el 20 de octubre de 2022, introdujo cambios al numeral 4) del artículo 62-bis del Decreto Nro. 150/007, reglamentario del IRAE, que prevé ciertas limitaciones a la deducción de gastos en la liquidación del impuesto.
Recordemos que el artículo 24 del Título 4 del Texto Ordenado 1996 prevé, entre las deducciones no admitidas en la liquidación del IRAE, a los gastos correspondientes a fletes cuyo pago no se haya hecho efectivo a través de medios de pago electrónicos o acreditación en cuenta en instituciones de intermediación financiera o en instrumento de dinero electrónico, en los términos y condiciones que establezca la reglamentación.
Por su parte, el Poder Ejecutivo estableció, en el mencionado numeral 4) del artículo 62-bis del Decreto Nro. 150/007, que esa limitación a la deducción de los gastos correspondientes a fletes terrestres se configura cuando los mismos sean contratados con contribuyentes de IRAE, pactados en dinero por un importe -por cada prestador- superior a las 10.000 UI mensuales -excluido el IVA-, y su pago no se realice por medios electrónicos (debiendo identificarse al prestador del servicio), transferencias bancarias (a cuentas que tengan como uno de sus titulares al prestador del servicio), o mediante cheques comunes o de pago diferido cruzados no a la orden (emitidos a nombre del prestador del servicio).
De las mencionadas normas surge que la limitación a la deducción de los aludidos gastos sólo aplica si el prestador del servicio de flete es contribuyente del IRAE y además se configuran el resto de los elementos señalados en cuanto a los umbrales económicos y a la no utilización de los referidos medios de pago.
Pues bien, el reciente decreto sobre el que informamos mantiene las aludidas condiciones, pero incluye en la limitación a los fletes terrestres contratados con entidades que no sean contribuyentes del IRAE.
Esta modificación busca, según lo señalado por el Poder Ejecutivo, disminuir la informalidad en el sector.
De modo que, a partir de la reciente modificación, cualquier flete terrestre pactado en dinero, cuyo importe por cada prestador supere los montos señalados y cuyo pago no se realice por medios electrónicos, transferencias bancarias o cheques comunes o de pago diferido cruzados no a la orden, no será deducible en la liquidación del impuesto -sin importar si el prestador del servicio de flete es o no contribuyente del IRAE-
Buffa: “Para el Ministerio hoy es un día especial”, porque las mujeres son transformadoras de “una realidad que todos queremos mejorar”.
Con la presencia de autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) se lanzó, este lunes 24 de octubre, Mujeres de la Granja, una iniciativa que forma parte del Plan nacional de Género (PNG), que ofrece acceso a herramientas y financiamiento.
Asistieron al lanzamiento, el subsecretario del Ministerio, Ignacio Buffa, la directora general y encargada del Plan Nacional de Género en Políticas Agropecuarias, Fernanda Maldonado, el director de la Granja, Nicolás Chiesa, la directora técnica de Digegra, Natalia Martínez, y la representante por la Junta Nacional de la Granja, Grisel Moizo.
Se busca fomentar el desarrollo productivo de mujeres de cualquier rubro granjero.
MALDONADO: HACIA LA AUTONOMÍA ECONÓMICA DE LAS MUJERES.
Fernanda Maldonado dijo que “es una de las políticas más importantes y contundentes en lo económico ya que se destinarán 12 millones de pesos, lo que se traduce en más libertad y autonomía. Apuntamos a la transformación hacia una mejor ruralidad y al desarrollo de su veta social y cultural”.
CHIESA: ESTE TEMA ES UNA PRIORIDAD.
Nicolás Chiesa señaló que son muchos grupos de mujeres de la granja con los que ha intercambiado en diversas instancias, y que quisiera poder contar con los recursos necesarios: “Ojalá pudiéramos contar con todos los recursos para realizar todo lo que quisiéramos hacer”, y agregó que “este tema se ha considerado una prioridad”.
MARTÍNEZ EXPLICÓ EL LLAMADO QUE DESTINARÁ 12 MILLONES DE PESOS.
La directora técnica de Digegra explicó el alcance del llamado cuyas bases y formulario de inscripción se encuentra disponible en la web de Digegra del MGAP, así como en las zonales de Digegra y en las oficinas departamentales de todo el país.
También se puede consultar a través del correo electrónico direcciondelagranja@mgap.gub.uy
Martínez explicó que la idea se focaliza en mujeres del sector hortifrutícola, apícola y granjero en general destinando hasta $ 12.000.000 que provienen del Fondo de Fomento de la Granja. El porcentaje de subsidio será del 80%, siendo contraparte de las beneficiarias el 20% restante.
Dentro de diversos puntos que se evaluarán se valorarán los proyectos que cuenten con ciertas características como: viabilidad del proyecto en relación a plazos y metas; incorporación de tecnología y prácticas que promuevan el uso responsable de los recursos naturales, cuidado del medio ambiente, salud, seguridad e inocuidad.
También, generación de ingresos económicos por mejora en la etapa de producción y/o comercialización; contribución al bienestar y la salud ocupacional de las mujeres; actividades grupales, intercambio de saberes e instancias de capacitación en temas de interés y presencia de mujeres jóvenes como beneficiarias de las propuestas, entre otras.
MOIZO: VISUALIZAR EL TRABAJO.
Moizo consideró que esta convocatoria contribuye a la visualización del trabajo que desempeña la mujer en la granja.
“Además de las tareas del hogar la mujer colabora en la parte administrativa, en el campo, haciendo trámites, en el empacado de los pedidos, ya sea lavando la mercadería o empacándola para el supermercado, la mujer está mucho en el detalle y terminación del producto”.
“Considero que este proyecto le va a dar el empuje necesario a aquellos emprendimientos que les falte un paso más para consolidarlo”, apuntó.
BUFFA: LAS MUJERES SON LAS TRANSFORMADORAS.
“Par el Ministerio hoy es un día especial”, dijo Buffa al cierre de acto y subrayó que las mujeres son transformadoras de “una realidad que todos queremos mejorar”.
Remarcó que en el acto se escucharon palabras como “libertad, independencia y oportunidad” y este Plan implica “medidas que permiten habilitar a nuestras mujeres rurales para que sean profundas transformadoras del medio en que viven, se profundas transformadoras de la sociedad, de la ruralidad que todos queremos mejorar”.
“La política es transformadora o no lo es, y las medidas del PNG Agro son profundamente transformadoras”, porque “esta política lo único que quiere es darles más libertad”. Además, “mujeres empoderadas en el medo rural es sinónimo de mejor ruralidad”, concluyó.
