Simultáneamente, Uruguay se destacó en dos actividades realizadas en Brasil, a 1.600 km de distancia. Uno fue el certamen de quesos artesanales, el otro de caballos Criollos.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El fin de semana pasado Uruguay se destacó en dos actividades realizadas en Brasil que casi pasaron desapercibidas: nuestro país logró lugares destacados en exigentes certámenes, uno sobre quesos y el otro de caballos Criollos.
ENTRE LOS MEJORES QUESOS DE LATINOAMÉRICA.
Respecto a los quesos, dos establecimientos artesanales lograron la Medalla de Plata y de Bronce en el principal certamen latinoamericano de ese tipo de producción. Rostan Quesos Artesanales (Soriano) se alzó con la Medalla de Plata y Landkasse con la Medalla de Bronce (establecimiento Crea, Colonia). El primer premio se lo llegó Ventimiglia, de Argentina.
Expo Queijo 2023 es el evento quesero más importante que se organiza en Latinoamérica, se llevó a cabo del 24 al 26 de agosto en la ciudad de Araxá, en el estado de Minas Gerais. Este año participaron 1.300 quesos de 10 países.
Hay que destacar también la participación de María Wolcan, que también representó a Uruguay como jurado. Egresada de la UTEC es licenciada en Lácteos y docente.
DE LOS MEJORES CRIOLLOS.
Paralelamente, del 23 al 27 de agosto, se realizó en Esteio, Porto Alegre, también Brasil, la final del Freno de Oro, con varios uruguayos disputando los primeros puestos, lográndose también aquí lugares destacados.
De los 102 competidores, 11 fueron uruguayos, y de estos últimos 3 fueron machos y ocho hembras. Los machos fueron Jagüel Riendero de cabaña Septiembre de Green Belt; Manojo Las Piedritas de cabaña Rancho del Este y Las Piedritas de Lowe y Ponce de León; y Federal Chamigo de cabaña Los Federales de Lyrinel.
Las hembras participantes fueron Pacífica Lasqueada de cabaña La Pacífica de Letizia Vejó; Pacífica Posadeña, también de cabaña La Pacífica de Letizia Vejó; Poral Santa Rita de cabaña Don Poro de Campiotti; Néctar de Cabaña Santa Fe de cabaña Mate Amargo de O`Brien; Jugada de Santa Marcia, cabaña Las Brujas de Jorge Holtz; Realidade Charrúa de cabaña La Julieta de Gómez Platero; Tape Ilusión II de cabaña Santa Isabel de Eduardo Blengio; y Poral Calandria II cabaña Don Poro de Campiotti.
El destaque fue para las hembras que regresaron a Uruguay con el Freno de Bronce y Freno de Plata.
El de Bronce lo logró Realidade Charrúa, establecimiento La Julieta de Gómez Platero ubicado en el departamento de Río Negro; y el Freno de Plata lo logró Jugada de Santa Marcia, cabaña Las Brujas de Jorge Holtz, del departamento de Canelones.
Brasil obtuvo el Freno de Oro hembras (Belle Porcelana de Elizabeth Lemanski), y también se quedó con todo el podio de machos.
RESERVADO GRAN CAMPEÓN TAMBIÉN URUGUAYO.
Posteriormente, como yapa, la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos de Uruguay (SCCCU) informó que Gomensoro de Santa Marcia, único ejemplar representante uruguayo en la Expointer 2023, se consagró Reservado Gran Campeón.
“Es parte de nuestro objetivo resaltar la importancia de que el deportista esté bien nutrido”, dijo el presidente del INAC, y para eso se requiere una buena alimentación que debe incluir la carne.
Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 30 se realizó la ceremonia de despedida al seleccionado Los Teros, que participará en la Copa Mundial de Rugby, en Francia, desde el 8 de setiembre. En ese contexto, el 12 de ese mes, nuestro país promocionará sus carnes en un evento en París. El secretario nacional del Deporte, Sebastián Bauzá, dijo que “la carne uruguaya acompañará a la delegación deportiva, como se ha hecho históricamente”.
La despedida de los jugadores se desarrolló en el estadio Charrúa con la participación de diferentes autoridades y referentes, entre ellos, además Bauzá ya mencionado, el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber; el director ejecutivo de Uruguay XXI, Sebastián Risso; el presidente de la cámara de Comercio e Industria Franco Uruguay, Matías Saiz, y autoridades de la Unión de Rugby de Uruguay.
Bauzá informó que la carne uruguaya “acompañará a la delegación deportiva, como se ha hecho históricamente”, y destacó que Francia es un mercado interesante para potenciar el producto. “El deporte y comer buenas carnes uruguayas va a ser beneficioso para este evento”, expresó.
En tanto, Risso sostuvo que la presencia de deportistas orientales en el exterior es una buena oportunidad para posicionar al Uruguay. Indicó que el 12 de setiembre y en el marco del campeonato mundial que se desarrollará entre el 8 de setiembre y el 28 de octubre, se realizará, en París, un evento para promocionar nuestras carnes. “Francia es un mercado importante para nuestro país”.
Hay más de 120 firmas de esa nación instaladas en Uruguay, indicó.
En el mismo sentido, Ferber subrayó que en la instancia participarán empresarios de “primer nivel europeo”, que, además, son formadores de opinión. Consideró que es necesario trabajar con los clientes y que “se conozca el gran nivel de nuestras carnes”.
También mencionó la relación entre los rugbistas y la alimentación basada en ese alimento proteico. “Es parte de nuestro objetivo resaltar la importancia de que el deportista esté bien nutrido”, aseguró Ferber, y agregó que las carnes uruguayas estarán disponibles en el menú de los atletas durante el Campeonato Mundial de Rugby.
La independencia real de los países se logra produciendo alimentos y energía suficientes para atender sus necesidades. Hasta ahora una y otra actividad no parecían tener puntos en común, eso comenzó a cambiar.
Montevideo | Todo El Campo | El sector agropecuario suele relacionarse con la producción de alimentos, y así es efectivamente; sin agricultores no tendríamos alimentos naturales, ni seguridad alimentaria. Pero crece la posición de que lo rural va más allá de los alimentos, incluyendo otros campos estratégicos fundamentales para los países, como por ejemplo en el área energética.
Ese vínculo agropecuaria energía quedó evidenciado luego del intercambio llevado a cabo por el director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, con el Secretario Ejecutivo de la Organización Latinoamericana de la Energía (Olade), Andrés Rebolledo (foto), en el marco de la agenda de trabajo conjunto a futuro, la cual tiene el objetivo de agregar fuerzas en áreas de interés común, tendiendo puentes entre los sectores rural y energético.
La reunión de intercambio se realizó el martes 29 de noviembre en la sede de IICA en Costa Rica.
DESARROLLO DE BIOCOMBUSTIBLES LÍQUIDOS.
El primer tema abordado fue el desarrollo de los biocombustibles líquidos a nivel latinoamericano.
Desde el IICA se destacó la importancia del desarrollo de estos con un triple propósito: descarbonización, diversificación energética e impulso al sector agrícola.
A los tradicionales biocombustibles destinados al sector terrestre, se le sumó a la agenda de conversación las tecnologías emergentes para producir combustibles biológicos y bajos en carbono para descarbonizar el sector aéreo y marítimo.
También se abordaron temas relativos a la promoción de otros tipos de energías renovables en el mundo rural, con el objetivo de promover el bienestar de la población rural que está desconectada de la red eléctrica, así como su importancia en escuelas rurales y postas sanitarias sin acceso a electricidad.
Además, se trató el tema de los sistemas agrícolas productivos sin acceso a electricidad u otras fuentes económicas y limpias de energía.
EL SECTOR AGRÍCOLA TIENE UNA FUERTE RELACIÓN CON EL ENERGÉTICO.
Torroba comentó la reunión y expresó: “Estrechar los vínculos de colaboración entre el IICA y Olade promoverá una mayor interacción entre el sector agrícola y el energético con todos los puntos de conexión que ello implica”.
“El sector agrícola tiene una fuerte relación con el energético”, la ser “el mayor proveedor global de energía renovable para el transporte, en formato de biocombustibles líquidos, y posee un gran potencial, actualmente en desarrollo, para la producción de combustibles sostenibles para la aviación”, sostuvo. “Además de materias primas de origen biológico para producir bioenergías, el agro puede complementar la producción de alimentos con la generación de energías renovables en el territorio. Ello logrará expandir la producción global de energías renovables y permitir que zonas rurales postergadas y no electrificadas accedan a energías limpias”, concluyó.
Expo Queijo 2023, el mayor evento quesero de Latinoamérica se realizó del 24 al 26 de agosto.
Montevideo | Todo El Campo | Karina Celio de granja La Cumbre participó de un concurso internacional de quesos que se realizó en Araxá, ciudad ubicada al este de Minas Gerais, estado que forma parte de un área que representa más del 70% del producto bruto de Brasil y que, además, es un importante productor de leche, uno de los más importantes del país norteño, destacándose por la calidad de sus quesos, incluyendo los artesanales.
Celio dijo a Diario Rural (programa de radio Rural) que es “la primera vez” que el Grupo de los 30 que reúne a queseros artesanales de Colonia, San José y Soriano, participa “de un concurso de quesos en el exterior”. El evento comenzó el jueves 24 y finalizó el sábado 26 de agosto.
Se trata de Expo Queijo 2023, y es el mayor evento quesero de Latinoamérica.
La delegación uruguaya llegó a Araxá el día 24 y entregó los quesos que pujarían en una jura realizada bajo la responsabilidad de más de 300 jurados de diferentes países, entre ellos la uruguaya licenciada en lácteos María Wolcan (de Nueva Helvecia), egresada de UTEC y docente en ese centro de estudios.
Los quesos que concursaron fueron 1.300 de diez países incluido Uruguay. La entrega de premios se realizó el 26 de agosto.
El premio mayor, Super Oro, fue para la empresa argentina (de Neuquén) Ventimiglia. El producto ganador fue su queso 4 Esquinas elaborado con leche Jersey y un año de maduración.
4 Esquinas es un queso con toques dulces, gusto a frutos secos y notas de manteca; combina bien con miel, anchoas y aceitunas.
URUGUAY.
Uruguay obtuvo dos premios, Rostán Quesos Artesanales la medalla de plata y Landkasse la medalla de bronce (foto).
ENTREVISTA COMPLETA A KARINA CELIO.
Karina Celio | Diario Rural | Radio Rural.
Foto de portada, captura de pantalla de video de diario Helvecia de Nueva Helvecia, Colonia.
La importancia del hierro en la salud humana. Según estudios realizados, el déficit de hierro está asociado con un menor consumo de carne durante el embarazo.
Montevideo | Todo El Campo | En la semana Internacional del Hierro, el Instituto Nacional de Carmes (INAC) propone a la población “conocer más sobre la importancia de una buena nutrición”.
Un equipo interdisciplinario de médicos, neonatólogos, obstetras, laboratoristas y nutricionistas vienen investigando en el Centro Hospitalario Pereira Rossell la relación entre el consumo de carne durante el embarazo y el metabolismo del hierro en el recién nacido.
Esas investigaciones han contribuido a definir la importancia del hierro en los primeros años de vida y su incidencia en el desarrollo neurológico y psicomotriz.
El hierro es esencial para el crecimiento, el neurodesarrollo y el sistema inmune.
La deficiencia de hierro en el niño tiene efectos directos comprobados sobre la incidencia de anemia en la infancia y el desarrollo infantil.
Según estudios realizados, el déficit de hierro está asociado con un menor consumo de carne durante el embarazo.
OBJETIVOS DE LAS INVESTIGACIONES SOBRE HIERRO. Testimonio de Prof. Agda. Dra. Helena Sobrero, Unidad Académica de Neonatología Prof. Dr. Mario Moraes, Centro Hospitalario Pereira Rossell.
RESULTADOS DE LAS INVESTIGACIONES SOBRE HIERRO. Testimonio de Asist. Dra. Fabiola Castedo, Unidad Académica de Neonatología Prof. Dr. Mario Moraes, Centro Hospitalario Pereira Rossell.
LA NUTRICIÓN Y SU IMPACTO. Testimonio de PhD Florencia Ceriani, Prof. Adjunta de la Escuela de Nutrición Udelar sobre relevancia de situación nutricional.
A continuación, la primera investigación «Relación entre el consumo de carne vacuna durante el embarazo y los niveles de ferritina en cordón umbilical». INAC informó que los resultados de la segunda investigación serán publicados próximamente.
Las carnes de nuestro país participan de la feria que comenzó el 28 y termina hoy. INAC con la placa de International Partner.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que Uruguay está presente con sus carnes en la primera edición de SIAL Shenzhen.
La feria se realiza desde el lunes 28 hasta hoy miércoles 30 de agosto, y corresponde a INAC representar a nuestro país con carnes de primerísima calidad.
El Instituto cuenta con un stand de 36 metros cuadrados (foto de portada), donde se ofrece degustación al paso (foto interior), con opciones de cortes lomo y bife ancho de vacuno. Las carnes fueron altamente reconocidas por los visitantes de la feria.
En el stand de INAC, en el que existe un gran movimiento e interés de los visitantes, se encuentran presentes las empresas Sundiro, Somicar, Minerva y Las Moras.
Se destaca además que se recibieron las visitas de autoridades del Gobierno local de Shenzen y representantes de Comexposium (organizadores de las ferias SIAL) que premiaron a INAC con la placa de International Partner reconociendo el esfuerzo constante del Instituto en las ferias realizadas por este organismo.
