El sector cárnico de Uruguay participa con una delegación de 20 personas.
Montevideo | Todo El Campo | Del 17 al 21 de febrero se desarrolla la feria Gulfood 2025 donde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) está presente con un standde 96 metros cuadrados, distribuidos en dos plantas. Durante la exposición hay degustación de carne de vacuno (lomo y bife ancho) y ovina (lomo).
La feria se realiza en Dubai World Trade Center, y cuenta con la participación de una delegación integrada por el presidente de INAC, Conrado Ferber; el delegado de Junta por los productores, José Mesa; el delegado por las industrias, Eduardo Urgal; la gerenta de Marketing, Josefina Valenti; el gerente de Acceso a Mercados, Álvaro Pereira; y el equipo de promoción integrado por Cecilia Shaw y María Paula Martínez.
El sector cárnico de Uruguay participa con una delegación de 20 personas.
De las actividades de INAC se destaca la recepción con carnes uruguayas en el 25 Hour Hotel con degustación de diversos cortes de carne vacuna y ovina en distintas preparaciones.
También se llevará a cabo una master class a cargo del reconocido chef Frederic Casagrande.
EXPORTACIONES DE URUGUAY.
Emiratos Árabes Unidos (EAU) representa el 3% de la importación mundial de carne vacuna en valor, de la cual la mitad proviene de Brasil.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne vacuna y ovina con y sin hueso, así como menudencias de ambas especies. Emiratos no impone aranceles a la carne, con excepción de la carne vacuna congelada en que el arancel es de 5%.
En promedio, nuestro país exporta anualmente US$ 3 millones de carne vacuna a EAU, lo que representa el 0,1% de las exportaciones de nuestro país, y US$ 2 millones de carne ovina, el equivalente al 2% de las exportaciones de carne ovina de Uruguay.
El 86% de los CEO uruguayos cree que la economía local mejorará en los próximos 12 meses, reflejando un marcado optimismo en comparación con años anteriores.
Montevideo | Todo El Campo | Se realizó la “28ª Encuesta Anual Global de PwC a CEO” que involucra a 4.701 CEO en 109 países.
Richard Moreira, socio principal de PwC Uruguay, dijo que la encuesta “llega en un buen momento, con información de valor, con insumos para un mejor análisis de la coyuntura local, regional y global. Ya casi se nos ha ido una cuarta parte del siglo XXI, que ha sido muy complejo. Y aquí y allá, por donde fijemos la vista, veremos inteligencia al servicio de la innovación, de la resolución de los problemas».
Además, afirmó que 2025 “es un año especial: marca el comienzo de una nueva administración de gobierno. El país vivió sin sobresaltos, apenas algunas para el anecdotario electoral, un ciclo completo de decisiones soberanas, en un clima donde el protagonismo del elector alcanza su mayor dimensión”.
REINVENCIÓN E INNOVACIÓN.
Según los datos obtenidos en la encuesta, en mayor o menor medida y en todas las industrias, casi dos tercios de los CEO a nivel global (64%) reportan haber implementado al menos una acción para cambiar el modo en que sus compañías crean, brindan y capturan valor. En Uruguay, en promedio, el 9% de los ingresos durante los últimos cinco años provino de nuevos negocios incorporados por las organizaciones durante este período.
Los límites de las industrias se están borrando. A nivel local, tres de cada diez CEO uruguayos afirmaron que sus compañías comenzaron a competir en nuevas industrias durante los últimos cinco años, mientras que a nivel global son cuatro de cada diez.
La reasignación activa de recursos está asociada con una mayor rentabilidad e ingresos de nuevos negocios y, por ende, con la reinvención. Casi la mitad de los CEO a nivel global afirmaron que reasignan el 10% o menos de recursos humanos y financieros anualmente, y más de dos tercios reasignan menos del 20%, similar a la encuesta del año pasado.
Por otro lado, casi seis de cada diez ejecutivos uruguayos y a nivel global afirmaron que, generalmente, consideran las decisiones estratégicas basándose en resultados y no en la calidad del proceso. Los resultados de nuestra encuesta sugieren que los CEO están perdiendo dinero por no aplicar mejores prácticas: las compañías con procesos de toma de decisiones estratégicas de mejor calidad reportan márgenes de ganancia superiores.
La inteligencia artificial (IA), sin dudas es un fenómeno que promete reinventar y revolucionar las formas de trabajo. Casi un tercio (30%) de los CEO de Uruguay tienen confianza plena en la IA, y un 26% cree que incrementará la rentabilidad de su empresa en los siguientes 12 meses. Además, el 70% indicó que la IA trajo eficiencia en el modo en el que sus empleados utilizan el tiempo, mientras que un 22% reportó mayores ingresos y casi un tercio un aumento de su rentabilidad (32%).
OPTIMISMO ECONÓMICO.
El 86% de los CEO uruguayos cree que la economía local mejorará en los próximos 12 meses, reflejando un marcado optimismo en comparación con años anteriores. Además, un 82% expresó optimismo sobre el crecimiento económico global, aumentando significativamente desde el 60% del año anterior.
Un tercio de los CEO proyecta que su plantilla de empleados crecerá en el próximo año, mientras que solo un 9% anticipa una reducción. Nueve de cada diez CEO creen que los ingresos de sus empresas aumentarán en los próximos 12 meses.
PRINCIPALES RIESGOS IDENTIFICADOS
Entre los principales riesgos identificados se encuentra en primer lugar la disrupción tecnológica, incluida la inteligencia artificial (27%), seguido del riesgo cibernético y ciberataques (20%) y completando el podio, la escasez de mano de obra especializada (14%).
Se destaca la desaparición de la inflación como una de las principales amenazas, en línea con la reducción de este indicador en los últimos dos años en Uruguay.
INVERSIONES CLIMÁTICAS.
El 28% de los CEO uruguayos reporta que las inversiones en sostenibilidad han generado un aumento de ingresos, mientras que un 67% considera que no han tenido impacto en sus resultados financieros. A pesar de esto, un 59% de los CEO en Uruguay indicó que su compensación de incentivo personal está vinculada a métricas de sostenibilidad. A nivel global, las empresas que invierten en soluciones climáticas muestran un crecimiento más acelerado de sus ingresos.
La 28ª Encuesta Global de PwC a CEO deja en claro que los líderes empresariales uruguayos se enfrentan a un contexto de cambios acelerados, donde la adopción de nuevas tecnologías, la reinvención de los modelos de negocio y la inversión en sostenibilidad serán determinantes para su éxito futuro.
En palabras de Moreira, “el mundo académico y el ecosistema empresarial tienen mucho para seguir aportando. En ellos se estudia y debate el futuro, se valora el esfuerzo, buscando innovar”.
Montevideo | Todo El Campo | El temporal de viento, agua y granizo que sufrió el país este fin de semana golpeó fuertemente a los como la infraestructura de los establecimientos agrícolas de Río Negro y Paysandú; el ministro Fernando Mattos y autoridades recorrieron la zona, y la Federación Rural expresó “profunda solidaridad” con los productores y sus familias.
El domingo 16, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el director de Recursos Naturales, Martín Mattos, y los directores departamentales de Rio Negro y Paysandú, Javier López y Carlos Oyanarte, respectivamente, recorrieron la zona afectada y mantuvieron una reunión con más de 50 productores.
El área afectada es de 60.000 hectáreas, según las primeras estimaciones, de las que unas 20.000 son de cultivos de soja, maíz y sorgo, además de las áreas forrajeras.
Los establecimientos sufrieron daños en sus infraestructuras como viviendas, silo bolsas, galpones, camas calientes, guacheras.
Herramientas de trabajo como maquinaria y pivotes también fueron dañadas.
“PROFUNDA SOLIDARIDAD”.
La Federación Rural expresó “profunda solidaridad con los productores rurales y familias afectadas por la intensa tormenta” en aquella zona del país.
“La caída de granizo de gran tamaño y los fuertes vientos provocaron la pérdida total de cultivos en una amplia área, cuyos daños aún se están cuantificando”, dice el comunicado de la institución.
También da cuenta de las “roturas en infraestructuras”, lo que genera “serios daños económicos que impactan directamente en la producción y el sustento de muchas familias rurales”.
La Federación Rural valora “el esfuerzo y el compromiso de las autoridades” que trabajaron de forma “rápida para cuantificar los daños y mitigar los efectos”, y reiteró su “compromiso” en “colaborar en todo lo necesario para apoyar a los productores afectados”.
Pedro Bertinat: “La cooperativa Cradeco es el reflejo de sus socios”.
Montevideo | CAF | Todo El Campo | Pedro Bertinat es ingeniero agrónomo y desde 1986 forma parte de Cradeco. Oriundo de Colonia, ingresó en la cooperativa cuando recién egresaba de su carrera. Se acercó a Cradeco para iniciarse en su profesión y sus primeras tareas fueron acompañar al ingeniero agrónomo de turno para entrar en práctica. Tiempo después fue contratado efectivamente como parte del equipo de Cradeco y en 2002 cambió de rol y pasó a ser el gerente de producto de la cooperativa.
Hasta 2019 se desempeñó como gerente general, y con una vasta experiencia en el sector habló en la siguiente entrevista sobre el cooperativismo agrario, el trabajo de Cradeco en el departamento de Colonia y el futuro de las cooperativas agrarias.
CAF – CRADECO ES UNA COOPERATIVA CON MUCHA HISTORIA, ¿CUÁL HA SIDO LA CLAVE PARA MANTENERSE VIGENTE A LO LARGO DE LOS AÑOS?
Pedro Bertinat – La cooperativa siempre tuvo un local comercial bastante importante, de ferretería y bazar, que se fue desarrollando cada vez más, y después se le agregó la comercialización de ganado y se hicieron asociaciones estratégicas con empresas cerealeras. Hemos incrementado el área de siembra y demás, y venimos trabajando muy bien. La producción agrícola es, diría yo, desde el punto de vista productivo, el aspecto de más potencia de la cooperativa.
La idea que siempre manejamos, más allá de que teóricamente una cooperativa es una asociación de gente que posibilita hacer mejores negocios en conjunto, era que grandes volúmenes de dinero no íbamos a ganar. Pero siempre tuvimos claro que teníamos que estar cerca del productor, siempre. Los productores pasaron por muchas dificultades y nunca ejecutamos a nadie. Cradeco apoyó a un sinnúmero de productores que tenían dificultades severas porque la cooperativa es el reflejo de los socios. Siempre se los apoyó, siempre estuvo cerca tratando de dar los mejores servicios. La cercanía con la gente es lo que le permitió a Cradeco sobrevivir.
CAF – ¿CUÁL ES EL PERFIL DE LOS SOCIOS DE CRADECO? Y ¿CÓMO ESE PERFIL HA POTENCIADO LA EVOLUCIÓN DE LA COOPERATIVA?
Pedro Bertinat – Ahora están los hijos y los nietos de los primeros socios. Son todos productores pequeños. Entre 50 y 150 hectáreas está el grueso de los productores. Mayormente son varones, aunque en muchos casos la señora trabaja a la par, y son los productores quienes trabajan, esta es una diferencia con otras zonas del país. El productor es directivo de la cooperativa, es el que ordeña, el que ara, el que siembra, en algunos casos tienen empleados, pero son ellos los que hacen todas las actividades. También hay algún productor que maneja bastante más superficie y que también es sumamente interesante que sean socios porque permiten hacer volumen para hacer mejores negocios.
En este momento la cooperativa tiene unos 500 socios y, de ellos, el 90% son además socios de las dos sociedades de fomento de Colonia. El núcleo duro, los que están siempre más allá de las coyunturas, que han estado más allá de que nos fuera bien o nos fuera mal, son los que han permitido que la cooperativa sobrellevara todas sus dificultades.
Pedro Bertinat | CAF.
CAF -¿CUÁN IMPORTANTE ES EL TRABAJO DE CRADECO CON LA COMUNIDAD?
Pedro Bertinat – La cooperativa está inserta en una localidad que la característica de su gente es más o menos igual a la cooperativa. Siempre se ha apoyado a diversas instituciones, proveyéndole de insumos más baratos o al costo cuando tienen que hacer cosas, o colaborando con actividades que se realizan en la localidad, ese tipo de cosas siempre ha estado presente en Cradeco.
Hubo otro proyecto frustrado, que francamente a mí siempre me quedó la pena de que no pudiera salir, que lo habíamos impulsado con las dos sociedades de fomento, que era un proyecto de riego multipredial que abarcaba muchísimas hectáreas y se trabajó mucho en ese sentido. Lamentablemente los números no eran demasiado maravillosos, pero creo que el fracaso más grande fue que no logramos enamorar a la gente sobre las bondades del proyecto. No cuajó y yo creo que hubiera sido una actividad sumamente importante.
CAF – ¿CÓMO VISUALIZA LA IMPORTANCIA Y EL ROL DE LAS COOPERATIVAS AGRARIAS DE CARA A LOS PRÓXIMOS AÑOS DEL PAÍS?
Pedro Bertinat – Se ha dado un recambio bien interesante y los directivos, que en su mayoría son jóvenes, están muy entusiasmados trabajando. A mí me parece que es fantástico que haya gente joven trabajando, y con mucho sentido común y mucho entusiasmo. Son todos productores jóvenes, pero sumamente trabajadores y exitosos y se preocupan por que la cooperativa.
Seguramente no para todo el mundo la cooperativa es una herramienta útil, hay gente que puede encontrar otras alternativas, pero en este caso tiene un poder negociador que permite vincularse directamente con los proveedores y demás. Creo que le permite a los productores resolver un montón de problemas, ese productor que se sube a un tractor, que ordeña, que arregla ganado, que vacuna, esos no disponen ni mucho tiempo para informarse y mucho tiempo tampoco para negociar, entonces la cooperativa le va resolviendo todos esos aspectos que además en muchos casos les resulta enagorroso, porque al productor lo que le gusta es estar trabajando y produciendo y no en lo otro. Por eso creo que la cooperativa sigue teniendo su vigencia.
CAF – A LO LARGO DE SU EXTENSA TRAYECTORIA COMO GERENTE DE CRADECO: ¿QUÉ VALORACIÓN HACE DEL ROL DE CAF COMO HERRAMIENTA GREMIAL PARA LAS COOPERATIVAS SOCIAS?
Pedro Bertinat – La cooperativa siempre estuvo vinculada a CAF, a veces con más énfasis, a veces con menos énfasis. Yo estoy convencido de que CAF es una herramienta super válida, más cuando actúa como interlocutor de los productores, a través de la institucionalidad. En ese sentido, pienso que CAF es muy valiosa. A esta altura de la vida tengo la satisfacción de que la cooperativa después de haber pasado momentos súper duros logró reafirmarse, adquirió un espacio en la sociedad y sigue siendo una herramienta bien interesante.
La Expoactiva se realizará en marzo. También concurrirán los futuros ministros de Ganadería y de Economía, Alfredo Fratti y Gabriel Oddone.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | En 2024, año de campaña electoral, se realizaron múltiples actividades en las que se invitó a todos los precandidatos -y posteriores candidatos luego de las elecciones de octubre- para que participaran y expusieran sobre sus puntos de visa en relación a la materia o el área de acción del evento.
Todos los años y durante todo el año, el medio rural realiza diversas y permanentes acciones, algunas con mayor trascendencia que otras, pero todas importantes. En muchas de ellas se invitó a todos los precandidatos (y luego a los candidatos) para que pudieran exponer o intercambiar con el público presente.
En ese contexto fue llamativa y muy criticada la ausencia (que parecía coordinada) de Yamandú Orsi y Carolina Cosse, como si no les interesara la ruralidad y la actividad económica más importante del país. Con o sin coordinación entre ellos, lo cierto es que ambos faltaron a la Expoactiva y a la Rural del Prado, por mencionar dos exposiciones de relevancia para el sector y para Uruguay, ambas con nivel y repercusión internacional.
Esa ausencia impuso en algunos círculos de la sociedad la imagen de que eran políticos desinteresados por los asuntos del agro, algo difícil de creer en quienes pretendían gobernar el país.
Sin embargo, a partir de este año pareciera que todo será distinto: el presidente electo, Yamandú Orsi, asistirá a la Expoactiva 2025 que se realizará luego de su asunción el 1° de marzo (del 19 al 22 de marzo).
La presencia de Orsi en la Expoactiva puede ser el comienzo de un nuevo relacionamiento entre el presidente y quizá algunos sectores del Frente Amplio que están tan ideologizados que no le dan al agro el lugar ni el valor que se merece.
Por otra parte, se podría comenzar a cerrar un capítulo de cuestionamientos a los candidatos del Frente Amplio por su alejamiento de la producción rural; y será la primera vez que Orsi concurrirá a una exposición agropecuaria como presidente.
También se informó (El Observador) que los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone, concurrirán a una activad sobre riego que se realizará en la sala de conferencias de la exposición.
El 28 de noviembre de 2023 Reuters informó, citando al presidente ejecutivo de la empresa, que “Minerva de Brasil acaparará el 50% de las exportaciones de carne vacuna de Sudamérica en 5 años”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Las intenciones de Minerva por adquirir varias plantas frigoríficas de Uruguay y otros países de la región se mantienen intactas a pesar de la resolución de Uruguay en contra para impedir la concentración de la faena.
No hay dudas de que los directores de Minerva están convencidos de que sería bueno para ellos adquirir Marfrig, y por eso insisten, y aprovechan el cambio de Gobierno si es que eso puede cambiar en algo la postura de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia, que es un órgano descentralizado del Ministerio de Economía y Finanzas.
Minerva tiene una fuerte presencia en el continente. América del Sur es líder en exportaciones de carne de vacuno y Minerva Foods es el mayor exportador del continente, con acceso a más de cien países.
Sus plantas están en Brasil, Argentina, Chile, Colombia, Paraguay y Uruguay. Y va por más. El objetivo es controlar el 50% de las exportaciones de carne del continente, tal como lo expresó en noviembre de 2023 Fernando Queiroz, su presidente ejecutivo.
El 28 de noviembre de 2023 Reuters informó que “Minerva de Brasil acaparará el 50% de las exportaciones de carne vacuna de Sudamérica en 5 años”, en base a expresiones de Queiroz en un evento organizado por la compañía.
PRODUCCIÓN A PASTO Y COSTOS LABORALES MÁS BAJOS.
La estrategia de Minerva se da por la importancia del sistema de ganado alimentado con pasto, predominante en la región, lo cual es una ventaja competitiva para las empresas que operan aquí.
Otra ventaja es que en la región los costos laborales son más bajos que los de Estados Unidos, dijo Queiroz. “Tenemos la mejor plataforma global para mitigar riesgos”, comentó el empresario refiriéndose a la baja disponibilidad actual de ganado en Estados Unidos, eso está afectando a las empresas rivales de allí, consignó Reuters, en un reporte que tomaron varios medios
