La actividad de la última semana de actividad se concentró en los últimos días, registrándose niveles elevados de compraventa.
Montevideo | Todo El Campo | El último informe del Observatorio Granjero sobre la actividad de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) destaca el alto nivel de actividad registrado.
El siguiente es el informe completo de los diferentes tipos de productos que allí se comercializan.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Varios artículos de este grupo experimentaron un aumento en su demanda, lo que resultó en un incremento en sus cotizaciones. Ese fue el caso de productos como lechuga, acelga, perejil, rúcula, nabo y remolacha. Las partidas de calidad superior y calibre grande fueron las que se destacaron en la oferta.
Por otro lado, apio, puerro y repollo mantuvieron sus niveles de precios, ya que son productos menos consumidos durante esta época festiva.
En el caso de ciboulette y albahaca, sus ingresos más voluminosos de estos días contrarrestaron la mayor demanda y mantuvieron estables los precios.
Otros artículos como espinaca, brócoli, cebolla de verdeo y coliflor se vieron afectados negativamente en su calidad comercial por las altas temperaturas estivales, lo que contribuyó en la baja en la intención de compra de los minoristas.
FRUTAS DE HUERTA.
Los ingresos de sandía experimentaron un aumento, lo que ejerció presión a la baja en sus cotizaciones. El cese de las lluvias permitió que la cosecha se normalizara, y los ingresos tendieron a acercarse a los niveles normales. Con esto, los precios también se aproximaron a los niveles habituales para esta época. La presencia de sandía Baby es alta, y los precios son más bajos de lo habitual.
En el caso de la frutilla, se observó un aumento en las cotizaciones y una facilidad de colocación para las partidas de calidad superior. Dado que es un producto delicado y, en muchos casos, forma parte del adorno de los platos, se nota una gran diferencia en la facilidad de colocación y el precio entre productos de diferentes calidades. El desarrollo de muchas frutillas se ha visto afectado por la alternancia de lluvias y días de calor, lo que resulta en partidas con defectos de calidad y calibre pequeño al finalizar las jornadas comerciales.
En el caso del melón, la situación es similar, siendo común observar defectos como pudriciones o maduración despareja. Aquellas partidas de tamaño grande, sin defectos y con un color de cáscara homogéneo destacan en la oferta y alcanzan las cotizaciones más altas.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Este grupo también experimentó variaciones en algunos artículos, especialmente aquellos asociados a ensaladas.
Entre ellos, destacaron los pepinos, tomates (Cherry incluidos) y morrón Rojo. Estos productos vieron un aumento en sus cotizaciones debido a la alta demanda, especialmente en las partidas de calidad superior. En el caso de los tomates, al inicio de la semana, los altos volúmenes de ingresos generaron excedentes en el mercado, aunque hacia el fin de semana la demanda por este producto aumentó considerablemente, lo que resultó en un notorio aumento en las cotizaciones.
Para zapallito y zucchini, los niveles de oferta son muy altos, lo que mantiene los precios bajos. Además, se observan excedentes en el mercado al final de cada jornada comercial.
El escenario para morrón Verde, berenjena, chauchas y catalanes se mantuvo estable a lo largo de la semana.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Este grupo se mantuvo estable durante la semana.
Continúa aumentando el ingreso de frutas de carozo. El aumento en las partidas de ciruela de la variedad Santa Rosa, otras del tipo blancas, así como de duraznos y pelones de estación, contrarresta el aumento de la demanda asociada a esta época y mantiene los precios estables.
La presencia de arándanos de producción nacional está disminuyendo, y la oferta se complementa con partidas importadas.
Las uvas, mayormente representadas por la variedad Cardinal, muestran partidas con defectos debido a las precipitaciones que acompañaron su desarrollo y las altas temperaturas de los últimos días.
En manzanas y peras, la situación se mantiene estable.
La presencia de damascos ya es escasa, y es de esperar que en las próximas semanas culmine la presencia de este producto.
HORTALIZAS SECAS.
Los ingresos de papas de reciente cosecha están experimentando un aumento cada vez
más pronunciado, mientras que las papas del ciclo de otoño son cada vez más escasas. En el caso de la papa blanca, las cotizaciones han comenzado a disminuir paulatinamente, y se espera que esta tendencia continúe a medida que avanza la zafra. Además, se prevé que la papa rosada también siga esta tendencia en las próximas semanas.
Por otro lado, esta semana se observó un aumento en las cotizaciones de zanahorias. Esto se debe principalmente a las dificultades que enfrenta el litoral norte para llegar a la UAM con productos de alta calidad en esta época. Las altas temperaturas dificultan tanto el cultivo como el transporte de este artículo, lo que resulta en ingresos menores. En un contexto de demanda sostenida, las cotizaciones tienden al alza.
La presencia de boniato del litoral norte, tanto tipo Zanahoria como Criollo, está en aumento, y la calidad mejora lentamente a medida que avanzamos en la zafra de estos cultivos.
Lo mismo ocurre en calabacín y kabutiá, donde la mayor parte de la oferta de calidad superior proviene de cultivos del norte del país.
Los ingresos de cebolla y ajo continúan estables, y se observan partidas de muy buena calidad y calibres grandes. Se espera que estos artículos presenten precios relativamente bajos en las próximas semanas.
En carne de pollo se espera que en 2024 el crecimiento sea de 3,7%, lo que implica una producción de 15,35 millones de toneladas. Las exportaciones en 2024 rondarían los 5,3 millones de toneladas (3,9% de aumento).
Brasil | El Sitio Avícola | Todo El Campo | La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) prevé que en 2023 la producción de carne de pollo alcance un alza del 2,6%, hasta los 14,8 millones de toneladas, superando los 5,1 millones de toneladas en exportación, un 6,8% más. Para 2024 el crecimiento esperado ronda el 3,7% y llevaría al país a producir 15,35 millones de toneladas de carne de pollo. Las exportaciones en 2024 rondarían los 5,3 millones de toneladas al esperarse un crecimiento del 3,9%.
En cuanto a la demanda nacional, el consumo estará en alrededor de los 9,8 millones de toneladas, un 1% más que en 2022, y la compra crecería un 3,6% en 2024, sumando algo más de 10 millones de toneladas, con un consumo per cápita de 47 kg/persona.
“Tras una primera mitad del año desafiante, el sector de la carne de pollo ha encontrado un mayor equilibrio entre oferta y demanda en la segunda mitad del año. Las exportaciones mantuvieron niveles elevados durante todo el año, y existe la perspectiva de mantener el flujo en 2024, reforzando la posición de Brasil y la confianza del mundo en la capacidad avícola del país para apoyar la seguridad alimentaria de los países socios”, destacó Ricardo Santín, presidente de ABPA.
CERDO.
En cuanto al crecimiento de la producción de carne de cerdo se espera que incremente hasta un 2,3% respecto al año pasado, con una producción de hasta 5,1 millones de toneladas. Las exportaciones alcanzarían hasta 1,22 millones de tonelada, un aumento de hasta el 8,9% en comparación con 2022.
ABPA cree que en 2024 la producción porcina podría crecer un 1% hasta los 5,15 millones de toneladas y las exportaciones subirían un 6,6%, rondando los 1,3 millones de toneladas.
La demanda interna seguirá estable con 3,8 millones de toneladas, rondando una demanda de 18 kg/persona.
“Hay buenas perspectivas de aumento de las exportaciones a partir de la apertura de nuevos mercados y la expansión a destinos ya consolidados, debido también a la desaceleración de los envíos de importantes competidores, como la Unión Europea y Canadá. En cambio, en el mercado interno se está consolidando un nuevo nivel de consumo, en torno a los 18 kilos por habitante y año, muy por encima de lo visto hasta hace unos años”, valora el director de mercados, Luis Rúa.
Ricardo Santín destacó el buen posicionamiento que tiene Brasil de cara a exportar a los países asiáticos que actualmente son los que mayor demanda están realizando, especialmente China. También sostuvo que ABPA va a reforzar sus esfuerzos para promocionar cómo Brasil trabaja en materia de sostenibilidad buscando transmitir que es algo que está implícito en el ADN productor y exportador de Brasil.
Sobre al cierre del mercado mexicano a la carne de cerdo brasileña, aseguró que es un tema meramente burocrático y que próximamente se resolverá.
Redacción de El Sitio Avícola con datos de El País.
Son fechas que generan un incremento en la compraventa mayorista, principalmente en rubros asociados al consumo de frutas y hortalizas de estación.
Montevideo | Todo El Campo | El movimiento comercial en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en los días previos a Navidad se ha incrementado, según el informe semanal del Observatorio Granjero.
Son fechas que “generan un incremento en la compraventa mayorista, principalmente en rubros asociados al consumo de frutas y hortalizas de estación”, dice el boletín fechado el viernes 22 de diciembre.
DETALLE DE LOS PRODUCTOS.
El siguiente es el informe completo del Observatorio Granjero.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Se registran problemas de calidad asociados a la alta temperatura y humedad de la semana pasada, lo que perjudicó gran parte de los rubros de este grupo, especialmente por la generación de pudriciones en los que son lavados y envasados en bolsas. Eso se dio principalmente en puerro, espinaca, repollos, brócoli y coliflor.
En acelga, nabo y apio, los valores y su oferta no tuvieron cambios significativos. Sin embargo, en perejil y cilantro, dada las vísperas de las fiestas, su demanda se incrementó y los valores presionaron al alza hacia el fin de semana. Algo similar ocurrió con rabanito y rúcula.
Contrariamente, en albahaca y ciboulette, dado que su oferta es alta, sus precios tienden a la baja.
FRUTAS DE HUERTA.
Uno de los rubros con mayor demanda estos días es la frutilla. La oferta se encuentra con severos problemas de calidad asociados a la alta humedad relativa en conjunto con las temperaturas que hacen que la fruta se desmerezca muy rápidamente. Hacia el fin de semana sus valores superaron los 200 pesos por kilo a nivel mayorista.
En melón la oferta esta semana se vio incrementada principalmente con partidas del sur, con muy buena calidad, sin problemas de pudriciones como sí se observa en la mayoría de las partidas procedentes del litoral norte.
En sandía los problemas de las intensas precipitaciones y la imposibilidad de acceder a las chacras para cosechar afecta negativamente la oferta, con fuerte reducción y problemas de calidad, principalmente por ocurrencia de podredumbres a causa de la viruela (enfermedad que prospera fácilmente cuando se dan las condiciones actuales de temperatura, humedad y alta nubosidad).
Hacia el fin de semana sus precios volvieron a tomar valores similares al inicio de la zafra. Según comentarios de productores, esta zafra será probablemente la más corta de los últimos años dadas estas intensas precipitaciones y altas temperaturas que afectan la cosecha y terminan generando importantes pérdidas de frutas.
HORTALIZA DE FRUTO.
Se mantiene la convivencia en plaza de partidas del norte y del sur, generando gran dispersión de valores en algunos productos. El tomate es uno de los rubros en el que las diferencias son más marcadas: por un lado se observaron problemas de calidad asociados a las altas temperaturas y humedad que deterioran rápidamente los frutos obteniendo los valores mínimos de venta, lo que se da mayoritariamente en tomates providentes del norte, mientras que los precios más altos se dan en partidas del sur, principalmente en aquellos del tipo “larga vida”, presentados con “cabito”, con pesos netos que supera los 10 kilos, con uniformidad de coloración y calibres. Además, dado el aumento en la demanda propia de estos días, se registran incrementos en sus valores.
La oferta del morrón es alta, con buena calidad general, aunque también en las partidas del litoral norte se registran problemas que afectan sensiblemente su calidad y conservación. Aparecen las primeras partidas de morrón Rojo del sur marcando los valores máximos de venta también en este producto.
Los zapallitos tienen una oferta tal que los precios más frecuentes son del entorno de 10 pesos por kilo. La plaza se encuentra totalmente abastecida y con grandes niveles de sobrantes al finalizar las jornadas comerciales. Esa realidad se observa también en zucchini.
En berenjenas, ajíes catalanes y chauchas el escenario de oferta y precios se mantiene estable. Sin embargo, en pepino -dado el incremento en la demanda hacia el fin de semana- sus precios presionaron levemente al alza.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Con la humedad y las altas temperaturas de la semana pasada en duraznos hubo serios problemas de calidad asociados a proliferación de hongos y posterior deterioro completo de la fruta, lo que género que en algunos casos se llegara a devolver el dinero de la compra, dado el nivel de las pérdidas de frutas en los puestos de venta.
La oferta en pelón continúa incrementándose, apareciendo con más frecuencia en la plaza mayorista partidas del tipo Blanco, lo que genera tendencias de precios bajistas.
En ciruela también ocurre un panorama similar, con el incremento de las partidas del tipo Blanca que presiona los precios a la baja al igual que en las Rojas.
En manzana la oferta de partidas nacionales de calidad superior es escasa y los precios en Verde y Cripps Pink se incrementaron nuevamente en los últimos días. En las partidas importadas los valores se mantienen estables por el momento.
En pera la oferta de Packham’s cada vez es menor, pero dada su calidad no se modificaron significativamente los precios.
En uva se mantiene la oferta de Cardinal y Prima proveniente del litoral norte, y se suman partidas del tipo Blanca para presionar sus precios a la baja.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de papa nueva se hace cada vez más frecuente en la oferta mayorista sumándosele en esta semana partidas también del tipo Blanca. Sin embargo, sus precios se mantienen sin cambios (altos en comparación con los históricos para la época).
En cebolla la oferta se incrementa de manera paulatina, y en el tipo Colorada por la demanda en estas fechas hay una leve modificación al alza, lo que se da marcadamente en las partidas del tipo Lisboa y en presentaciones que tienen más kilos y calidad superior.
En boniato la oferta es muy escasa y en el tipo Zanahoria los precios vuelven a tener una suba que llega a los 150 pesos el kilo, a nivel mayorista. Dado este nivel de valores alcanzados, aparecen partidas de baja calidad: por un lado, se observan boniatos provenientes de almácigos, que fueron utilizados para obtener plantinas para la zafra venidera, además de partidas de reciente cosecha que se presentan inmaduros (se diferencian por el escaso desarrollo de su piel y calibres muy chicos). Sin embargo, en el tipo Criollo la oferta y los precios se mantiene estables.
En zapallos, tanto Kabutiá como Calabacín, por el enlentecimiento en la demanda, los precios sufren modificaciones a la baja.
El proyecto alcanza a productores granjeros de todo el país y no tiene costos.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) llama a interesados para la postulación al Proyecto de Inversión Granjero en el marco del Fideicomiso de Garantía de la Granja y publicó información en la web ministerial.
Allí se establece que las entidades públicas no podrán exigir requisitos adicionales a los detallados en la ley N° 19.355, Art. 76 (Impo.com.uy), y que es la postulación que permite acceder a la línea de créditos para el Proyecto de Inversión Granjera en el marco del Fideicomiso de Garantía de la Granja – Convenio MGAP-Digegra – BROU.
El proyecto alcanza a productores granjeros de todo el país que requieran realizar Proyectos de Inversión en Fuentes de agua y/o riego o Maquinaria y/o equipo a través de una línea de créditos con el Banco de la República Oriental del Uruguay (Convenio MGAP-BROU) que contará con la garantía del Fideicomiso de Garantía de la Granja.
El trámite no tiene costo.
REQUISITOS.
Para postularse, el productor/empresa o su asesor deberá cargar el formulario web con la siguiente información:
Datos del solicitante, nombre y apellido, RUT, vías de contacto (celular / mail).
Rubro de actividad indicar apicultura y/o frutihorticultura
Número de Registro Nacional Frutihortícola RNFH y/o N° Registro Nacional Propietario de Colmenas RNPC.
Si tiene o no cuenta en BROU, monto solicitado del crédito en pesos uruguayos o dólares americanos.
Indicar si la inversión requerida corresponde a: fuentes de agua y/o riego o maquinaria y/o equipo.
También se solicita una breve descripción de la inversión solicitada (con el mayor detalle posible).
REALIZAR EL TRÁMITE POR INTERNET.
Para realizar la postulación, el productor/empresa o su asesor debe:
Ingresar toda la información requerida en formulario en línea
Una vez realizada la solicitud en línea, al finalizar el proceso, el sistema emite un PDF de constancia de postulación que contiene un número de identificación único y correlativo (ID), que además presenta el resumen de los datos de la postulación.
Enviar esta constancia de inscripción junto con la información que se detalla a continuación a la casilla de correo electrónico exclusiva fideicomisogranja@mgap.gub.uy. En el asunto del mail poner: ID de postulación y la leyenda «fideicomiso granja» (ejemplo: ID:999- FIDEICOMISO GRANJA).
Además, en el cuerpo del mail, debe adjuntar la siguiente información: Constancia de postulación, escaneo de cedula de identidad, factura proforma y/o presupuesto del instalador de los equipos, facturas y presupuestos de las obras o mejoras a instalar, flujo de fondos proyectados por el periodo de repago del crédito solicitado La información y documentación aportada será analizada administrativa y técnicamente el equipo del MGAP y luego por la Comisión del Fideicomisos de Garantía de la Granja equines evaluarán la pertinencia de solicitud y comunicará su aprobación o denegatoria.
Montevideo | Todo El Campo | Con el incremento de las temperaturas y el inminente ingreso del verano, aparecen en plaza las primeras partidas de choclos.
El siguiente es el informe del Observatorio Granjero sobre el precio y los ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, datos correspondientes a la semana del 9 al 15 de diciembre.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Los ingresos de choclo provenientes de la zona sur comienzan a aumentar, aunque por el momento las cotizaciones se mantienen estables, dado que el producto presenta buena demanda, pero todavía los volúmenes ofertados son relativamente bajos.
Las condiciones de alta humedad relativa y temperatura afectan de manera especialmente negativa a algunos productos de este grupo, como brócoli, coliflor, cebolla de verdeo y espinaca.
Por otro lado, la oferta de remolacha, apio, lechuga, acelga y rabanito presenta en su mayoría buena calidad y muy buenos volúmenes.
En perejil y puerro, la oferta de productos de calidad superior y calibre grande son las que alcanzan las cotizaciones más altas y es de esperar que continúen presionando al alza a medida que nos acercamos a las fiestas de fin de año y la demanda por estos rubros aumente significativamente.
En albahaca y rúcula se observa un incremento en la oferta y las cotizaciones presionan a la baja.
FRUTAS DE HUERTA.
Continúa aumentando la oferta de sandía y los productores van completando los lugares disponibles en la Plaza de Sandías de la UAM, con cotizaciones que presionan a la baja. En general, los productores tienen la percepción de una zafra menor a la esperada debido a los problemas sanitarios acarreados por las intensas lluvias y la sucesión de días nublados, propicios para la proliferación de enfermedades fúngicas. Las partidas provenientes de Salto que presentan menor tamaño y calidad tienen dificultad en su colocación.
En el caso de frutilla se observan muchas partidas con problemas de calidad. Si bien en esta época la demanda por este producto es alta y los precios alcanzan también niveles altos, la calidad comercial en la mayoría de las partidas es baja. Esta semana transcurrió con alta temperatura y humedad lo que afectó de manera severa a estos productos.
En el caso de melón, este año los ingresos son menores que años anteriores y sus precios se mantienen estables. Se observó el ingreso de melón amarillo y rocío de miel de producción nacional.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La situación de berenjena, chaucha, catalanes y pepino se mantuvo estable.
En zapallito y zucchini la oferta continúa siendo abundante y los precios muy bajos.
En morrón y tomate conviven las dos zonas de producción, pero los productos que alcanzan los mejores atributos de calidad y las máximas cotizaciones corresponden a la zona sur.
Las altas temperaturas de la época perjudican la calidad de los productos provenientes del litoral norte. Esta temperatura en el momento de cosecha y las condiciones de transporte deterioran estos productos de forma significativa.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Continúa en ascenso la oferta de frutas de carozo. Se constató la presencia de las primeras partidas de ciruela Blanca con severos signos de inmadurez. En el caso de ciruela Roja se observó un aumento en la oferta y, aunque sus cotizaciones muestran niveles altos, es de esperar que los ingresos aumenten en las próximas semanas y las cotizaciones presionen a la baja.
En el caso de durazno continúan aumentando la presencia de partidas de los “tempranos”, cuyos calibres más grandes alcanzan las mayores cotizaciones.
También viene en aumento la oferta de pelón, en el que la variedad Big Top y los de pulpa blanca alcanzan las mayores cotizaciones.
La oferta de damasco presenta altos niveles y la calidad en general es buena.
En uva la oferta nacional está representada por las variedades Cardinal y Prima, cáscara rosada y negra respectivamente, y su calidad aún presenta signos de inmadurez.
Esta semana la oferta de manzana y pera se mantuvo estable con bajos niveles de oferta y precios altos.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de cebolla es abundante y las cotizaciones presionan a la baja. La presencia de partidas extragrandes es habitual debido a las condiciones favorables que acompañaron el desarrollo de estos cultivos. En el caso de cebolla roja la situación es similar.
En ajo esta semana se observó un leve incremento de las cotizaciones, aunque la oferta se va a incrementar seguramente en las próximas semanas y las cotizaciones comenzarán una tendencia a la baja. Los pronósticos meteorológicos indican que este fin de semana se producirían lluvias copiosas, lo que lleva a que los productores hayan priorizado la actividad de acopio en galpones para retirar los productos del campo y evitar pudriciones. Esto hizo que las remisiones al Centro Mayorista disminuyeran.
En el caso de boniato se observaron las primeras partidas procedentes de cultivos nuevos de Salto, con problemas de pelado de cáscara que son habituales para estos productos cuando son de reciente cosecha.
En el caso de boniato Zanahoria, las partidas de calidad superior aumentaron en sus cotizaciones. Se observaron partidas provenientes de almácigos de boniato, que muestran serios problemas de calidad comercial.
Continúan aumentando los ingresos de calabacín, en los que su calidad va mejorando a medida que avanza la zafra y los calibres grandes se destacan en la oferta.
En zapallo Kabutiá y zanahoria se observó un escenario estable esta semana.
En papa continúa estable el escenario de precios altos y la calidad de la oferta en su mayoría tiene defectos importantes.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La situación en berenjena, chaucha, catalanes y pepino se mantuvo estable.
En zapallito y zucchini la oferta continúa siendo abundante y los precios muy bajos.
En morrón y tomate conviven las dos zonas de producción, pero los productos que alcanzan los mejores atributos de calidad y las máximas cotizaciones corresponden a la zona sur.
Las altas temperaturas de la época perjudican la calidad de los productos provenientes del litoral norte. Esta temperatura en el momento de cosecha y las condiciones de transporte deterioran estos productos de forma significativa.
Foto de portada: gentileza hermanos Pereyra, Tala.
El MGAP comenzará a trabajar el recurso a través de las Dirección General de la Granja y Dirección General Forestal.
Montevideo | Todo El Campo | El director general Forestal, Carlos Faroppa expuso en San Pablo, Brasil en la «Primera Conferencia Internacional sobre el desarrollo del Bambú en los Países del Sur», sobre la estrategia (SENDA) que prevé desarrollar Uruguay para la producción de este recurso.
También participó el director general de la Granja, Nicolás Chiesa, dado que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca comenzará a trabajar el recurso a través de las Dirección General de la Granja y Dirección General Forestal.
El fin es nuclear ambas visiones y de esta manera involucrar a la producción familiar y al sector forestal así como también a los empresarios del sector junto con la academia, para realizar los controles y evaluaciones pertinentes ante una especie exótica.
A pesar de su uso tradicional en artesanía, agricultura y construcción rural, en los últimos años países como Brasil, Argentina, Chile, Bolivia y Uruguay han mostrado un creciente interés en desarrollar políticas y promover el uso del bambú como recurso sostenible en la región. En este contexto, se realiza esta primera conferencia, con el objetivo de intercambiar experiencias, mejores prácticas y conocer los avances en el desarrollo del bambú para brindar orientación y la creación de una hoja de ruta para su crecimiento en los países suramericanos.
Existen 1.642 especies de bambú en más de 50 millones de hectáreas plantadas en el mundo. La mayor parte del bambú se consume localmente y no está conectado a los mercados internacionales. Las exportaciones mundiales de bambú se estiman en 3.600 millones de dólares, siendo Asia el mayor exportador, en particular China (71%). La UE, EE.UU., Canadá y México son los mayores importadores.
Faroppa repasó el contexto actual del bambú en Uruguay y el plan de trabajo para desarrollarlo en la producción familiar dado los beneficios de este cultivo. «Nos importan mucho las mesas público/privada y generar cierta gobernanza donde participen los interesados»
Uruguay ve una muy buena oportunidad para integrar al bambú dentro de su estrategia productiva tanto en sistemas de carne, construcción en madera, captura de carbono etc. «Lo primero que tenemos que hacer es extensión y, por eso, lo vamos a hacer entre dos direcciones del MGAP. Yo tengo una visión Forestal y Nicolás Chiesa tiene una visión de los pequeños productores». (MGAP).
“Aunque se desconoce la cantidad de hectáreas que hay del recurso en Uruguay, se sabe que las nativas están concentradas en zonas puntuales, pero que las naturalizadas están en todos los departamentos, sobre todo en zonas suburbanas asociadas a las quintas y predios familiares. Las especies naturalizadas son aquellas que fueron introducidas al país y ahora se han adaptado con mucho éxito, como las tacuaras”.
EL ACERO VEGETAL.
El bambú tiene una de las tasas de crecimiento más altas del mundo: fija los suelos, previene la erosión y aumenta la fijación de hasta 4 veces más de dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera que otros árboles, con la capacidad de filtrar agua contaminada. Es conocido como “acero vegetal” por su resistencia a la torsión y compresión, única entre las maderas, gran durabilidad, alto poder calorífico y alta energía por unidad de peso. Todas estas cualidades le dan infinitos usos.
Dentro de los objetivos de desarrollo sostenible que se identifican con el bambú está la contribución con el fin de la pobreza, produce energía asequible y no contaminante y genera comunidades y ciudades sostenibles, producción y consumo responsable y contribuye en acciones por el clima.
