El material incluye herramientas digitales, sistemas de monitoreo y recomendaciones prácticas para productores.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó un conjunto de herramientas digitales, sistemas de monitoreo y recomendaciones prácticas para enfrentar la emergencia agropecuaria por déficit hídrico, declarada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) el martes 24 de febrero.
La medida afecta a ganadería, lechería, agricultura y granja en varios departamentos, en un contexto de temperaturas elevadas, baja disponibilidad de agua en el suelo y mayor evapotranspiración.
Entre las herramientas digitales destacan la súper app INIA móvil, que reúne aplicaciones como Termoestrés (basada en el Índice de Temperatura y Humedad para carne y leche), Cuantagua (estimación personalizada de agua en el suelo) y el Sistema de Monitoreo Forrajero y Ambiental.
Además, se incluyen modelos de balance hídrico de suelos y cultivos, monitoreo de vegetación y variables agroclimáticas por sección policial.
En cuanto al manejo animal, se recomienda el uso del Diagnóstico de Actividad Ovárica, destete temporario o precoz, y control del amamantamiento para mejorar el desempeño reproductivo.
También se enfatiza la importancia de mantener la condición corporal del rodeo y aplicar medidas para reducir el impacto del estrés calórico en bovinos, como sombra, aspersión y manejo diferenciado.
Para los cultivos, se promueven tecnologías de riego como el modelo Gesir, tensiómetros, sensores de humedad y software de fertirriego en horticultura. Se incluyen pautas para prevenir acumulación de sodio en suelos bajo invernáculo y recomendaciones específicas para citricultura, fruticultura y horticultura.
De igual forma, aporta perspectivas climáticas internacionales y nacionales, junto con guías prácticas para minimizar pérdidas en pasturas y optimizar el uso del agua en sistemas productivos.
HERRAMIENTAS DE INIA.
Ante situaciones de déficit hídrico, INIA recomienda las siguientes herramientas y manejos:
APLICACIONES:
En la súper app INIA móvil, que reúne todas las aplicaciones desarrolladas por el instituto, se encuentran disponibles:
Termoestrés: brinda al usuario información fundamentada en el reconocido Índice de Temperatura y Humedad (ITH), para dos sistemas productivos – carne y leche, en condiciones extensivas o intensivas de producción.
Cuantagua: sistema personalizado de estimación de agua en el suelo a nivel predial.
MONITOREOS E INFORMACIÓN PARA EL SEGUIMIENTO DE LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS, CONTENIDOS DE AGUA EN EL SUELO Y ESTADO DE LA VEGETACIÓN:
Balance Hídrico de suelos: modelo que calcula a nivel nacional y a paso diario, diversos componentes del ciclo del agua en el suelo: capacidad de retener agua del suelo, precipitación y evapotranspiración.
Monitoreo de NDVI: monitoreo del estado de la vegetación a partir del índice de vegetación de diferenciada normalizada (NDVI).
Monitoreo APAR: monitoreo de la radiación fotosintéticamente activa absorbida por la vegetación (APAR) como indicador del crecimiento de la vegetación.
Indicaciones para el manejo durante el entore: uso del Diagnóstico de Actividad Ovárica para decisiones de manejo diferencial, en combinación con control del amamantamiento para el mejor desempeño reproductivo.
ALGUNAS TECNOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA GESTIÓN DEL AGUA PARA CULTIVOS:
Modelo Gesir: aplicación web orientada a la gestión y planificación del riego, maximizando la eficiencia en el uso de los recursos según las condiciones específicas. Se enfoca principalmente en la variabilidad de las precipitaciones en Uruguay y donde el riego es principalmente suplementario.
Uso de tensiómetros y sensores de humedad de suelo: conozca las características estructurales y funcionales de los tensiómetros como herramienta promisoria para la gestión del riego en cultivos protegidos.
FertiRiego Horticultura: software que realiza recomendaciones de riego y aporte de fertilizantes para el cultivo de tomate bajo invernáculo en Uruguay.
RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA CITRICULTURA, FRUTICULTURA Y HORTICULTURA:
Recomendaciones para productores citrícolas: sugerencias generales para el manejo de cultivos citrícolas, brindadas durante la emergencia agropecuaria 2021-2022 que pueden ser útiles ante posibles situaciones de déficit hídrico.
Recomendaciones para productores frutícolas: sugerencias generales para el manejo de cultivos frutícolas, brindadas durante la emergencia agropecuaria 2021-2022 que pueden ser útiles ante posibles situaciones de déficit hídrico.
Recomendaciones para productores hortícolas: sugerencias generales para el manejo de cultivos hortícolas, brindadas durante la emergencia agropecuaria 2021-2022 que pueden ser útiles ante posibles situaciones de déficit hídrico.
Persistencia de pasturas en verano: decisiones de manejo para minimizar pérdidas de densidad de macollos en verano para mantener la cobertura de gramíneas perennes y asegurar la persistencia productiva de las pasturas largas.
Previsión de estrés calórico en bovinos: herramienta para tomar medidas de previsión ágilmente, minimizando los problemas productivos y garantizando el bienestar animal de bovinos de carne y leche.
Estrés térmico en ganado lechero: la sombra tiene impactos positivos en diversos aspectos de la performance animal (producción y composición de la leche, crecimiento, ganancia diaria, y consumo de alimento).
Estrés calórico y sombra: El uso de sombras, eventualmente asociadas a otras formas de mitigación (mojado y aspersión), mejora la producción de leche, la inmunidad y el bienestar del ganado. Descripción de aspectos prácticos para el diseño de sombras artificiales.
Ver video sobre cómo acceder y utilizar la herramienta ITH Carne.
En 2025 se exportaron 371.210 cabezas de ganado en pie, un 8% más que el año anterior.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes, del Instituto Plan Agropecuario, con especialización en mercados de carne, analizó en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el impacto de la exportación en pie en el stock ganadero.
Citando datos oficiales del Instituto Nacional de Carnes (INAC) señaló que en 2025, año cerrado, se exportó un total de 371.210 cabezas de ganado en pie, un 8% más que el año anterior cuando el total llegó a 343.000. Además, en 2024 el total había crecido 15% respecto a 2023, cuando no se superaron las 300.000 cabezas.
Observó que “hay un cambio en la composición de machos y hembras: en 2023 el 97% fueron machos, hoy el 80% corresponde a macho y el 20% a hembras”.
También hay cambios en el destino de los embarques: Actualmente el 95% es para ganado de carne, cuando años anteriores era el 98%; y dentro de esta especificación hay diferencia en la utilización de los ganados. En 2025 el 68% fue para engorde, el 9% para faena y el 23% para reproducción.
En 2023, el 93% era para engorde, 3% para faena y 4% para reproducción; y en 2024 el engorde representó el 78%, faena 15% y reproducción 7%.
Esos datos trasladados al ejercicio 25/26 para ver cómo repercute en el stock, resultan que el total esperado para la exportación sería de 370.000 cabezas, similar a 24/25.
Con esa cantidad exportada en pie y la faena semanal de 50.000 cabezas hasta el 30 de junio, el stock aumentaría 1,4%, alcanzo los 11,8 millones de cabezas, o sea 160.000 reses más que el año 2025.
Si la faena llega a 55.000 animales semanales, entonces el stock se mantendría similar a 2025 (11,6 millones).
La conclusión, continuó Montes, es que la exportación en pie se ubica en las 370.000 / 400.000 reses, con cambios en el destino de esa exportación. Con esos niveles de exportación más la faena que está en los 2,5 millones, el stock vacuno se mantendría en los niveles actuales.
Ese stock es cada vez más criador, y en 2026 tendrá la característica de ser más nuevo porque tendremos el ingreso de terneros de 1 a 2 años y los nacidos en la primavera pasada. También animales de 2 a 3 años que van a ser mínimos históricos porque son los que corresponden al período de la seca.
Italia quiere prohibir el consumo de carne de caballo por considerarlos «animales de compañía» El proyecto de ley ya ingresado al Parlamento italiano busca frenar la “explotación” de los equinos “en todos los sentidos”.
Montevideo | Todo El Campo | Si los caballos dejan de ser animales de producción e incluso de trabajo, para pasar a ser considerados mascotas, ya no podrán ser tenidos en cuenta para nada, salvo como animales de compañía.
Así lo establece un proyecto de ley que ya está en la Cámara de Diputados italiana a iniciativa de Michela Vittoria Brambilla (foto), vegana, legisladora del partido de centroderecha Noi Moderati y fundadora y presidenta de la Liga Italiana por la Defensa de los Animales y el Ambiente (Lidaa).
En las últimas elecciones (2022), en un total de 29,3 millones de votos, el partido Noi Moderati obtuvo apenas 767.465 (0,9%), pero la alianza que formó con la coalición que lidera la primera ministra Giorgia Meloni le permitió ingresar al parlamento, cosa que hubiera sido imposible de lograr por sí solo. Actualmente posee 6 diputados en 400 y 2 senadores en 205.
PRIMER PROYECTO DE LEY CON ESAS CARACTERÍSTICAS.
Es la primera vez que el Parlamento italiano considera un proyecto de ley para declarar a los equinos como animales de compañía y, en consecuencia, prohibir su sacrificio y uso como alimento.
El proyecto de ley ya comenzó a ser estudiado por la Comisión de Agricultura de Diputados. “Actualmente los equinos siguen siendo explotados en todos los sentidos, y a menudo su destino final es el matadero. Esta propuesta es una oportunidad extraordinaria para impulsar un cambio cultural que ya es muy querido por la mayoría de los italianos”, argumentó Brambilla, según declaraciones publicadas en el diario Corriere della Sera
El texto, que incluye 13 artículos, prohíbe el sacrificio, la exportación para sacrificio, la venta y el consumo de carne, la utilización en espectáculos peligrosos o estresantes, la explotación excesiva, la utilización para experimentos científicos (incluida la clonación) y las actividades contrarias a la dignidad o las capacidades físicas de todas las especies equinas.
CONSUMO DE CARNE DE CABALLO.
El Instituto Nacional de Estadística de Italia (Istat), informó que el sacrificio de caballos ha caído de forma importante: en 2012 se faenaron más de 70.000 ejemplares, en 2024 fueron 22.000.
Además, un informe de Ipsos (encuestadora y agencia de estudio de mercados y tendencias), publicado en mayo, muestra que el consumo de carne de caballo en Italia está en su nivel más bajo: solo el 17% de los consumidores de carne afirma consumirla al menos una vez al mes. Entre quienes no la consumen, el 42% explica su elección por un sentimiento de empatía hacia estos animales, y el 31% ya los considera mascotas.
“Estamos en el siglo XXI, sin embargo, los equinos siguen siendo explotados de diversas maneras. Los caballos, en particular: bajo carpas de circo, en hipódromos oficiales, en carreras clandestinas, sobre el empedrado de los centros urbanos, tirando de carruajes bajo la lluvia o un calor abrasador, o incluso corriendo a toda velocidad por los hipódromos medievales del Palio”, sostuvo la legisladora, y añadió: “En la mayoría de los casos, gracias a la triangulación o a certificaciones complacientes, el destino final es el matadero, a menudo tras soportar larguísimos viajes en condiciones indescriptibles”.
OIPA, la Organización Internacional para la Protección de los Animales, también apoya la medida, destacando que “los caballos y los equinos en general se encuentran entre los animales que han pagado el precio más alto por la explotación humana: durante siglos utilizados como mano de obra en el campo, como medio de transporte y como vehículos de vida en conflictos bélicos, hoy en día siguen utilizándose en deportes de competición, a menudo sometidos a una intensa presión física, y siguen siendo víctimas de fenómenos como las carreras clandestinas y el sacrificio ilegal”. Además, “cuando ya no se consideran productivos, muchos acaban en el matadero, incluidos aquellos que no están destinados a la producción de alimentos”.
OPOSITORES AL PROYECTO
Los principales opositores al proyecto de ley de Michela Brambilla son los productores ganaderos, también la industria cárnica, los defensores de tradiciones locales y hasta consumidores.
Los productores ganaderos argumentan que la prohibición afectaría a quienes crían caballos para consumo humano, en tanto que desde la industria de la carne se advierte sobre la eliminación de un mercado tradicional, lo que impactará económicamente en frigoríficos como en cadenas de distribución. Estos grupos subrayan sobre la afectación económica por la pérdida de empleos y el cierre de actividades relacionadas con la cría y la faena de caballos.
En otro orden, los defensores de tradiciones locales cuestionan que el proyecto prohíba las históricas carreras Palio, así como los vínculos del caballo con la cultura del país.
El consumo de carne de caballo es pequeño en Italia, pero el 17% de la población que entra en este grupo sostiene que se trata de una elección alimentaria legítima y que prohibirla sería una intromisión en la libertad individual.
El abuso de antibióticos en hospitales y predios productivos está acelerando una crisis silenciosa a nivel mundial: la resistencia antimicrobiana que amenaza la salud pública y la economía global.
En el siguiente artículo se propone un cambio de paradigma bajo el enfoque de Una Sola Salud que integre políticas sanitarias, agrícolas y ambientales para frenar la pérdida de eficacia de los fármacos esenciales.
Montevideo | Todo El Campo | Prevenir la resistencia a los antimicrobianos mediante soluciones de política sanitaria única, es lo que propone el investigador Eric Christine en un artículo de su autoría publicado en el Centro de Política de Desarrollo Global de la Universidad de Boston (Estados Unidos).
Allí explica cómo el uso excesivo de antibióticos en la medicina y la pecuaria industrial está causando resistencia a los antimicrobianos y cómo las políticas de Una Sola Salud podrían ofrecer soluciones.
Eric Christine plantea que los antimicrobianos -especialmente los antibióticos- han sido esenciales para salvar vidas y sostener la producción agroindustrial, pero su uso excesivo está generando una crisis global de resistencia antimicrobiana (RAM). La paradoja es clara: los mismos fármacos que sostienen la medicina moderna y la ganadería intensiva están perdiendo eficacia porque bacterias y microorganismos se adaptan rápidamente.
El artículo explica que el abuso de antibióticos en hospitales y en la agropecuaria crea una “tragedia de los comunes” (N de R: la tragedia se da cuando los individuos priorizan el beneficio personal sobre el bienestar comunitario), agotando recursos compartidos: la resistencia reduce el suministro efectivo de medicamentos vitales.
Christine aporta datos económicos: el mercado global del ganado alcanzó 3,3 billones de dólares en 2018, mientras que los costos asociados a la RAM ya rondaban los 700.000 millones en 2019. Proyecciones del centro de investigación internacional Center for Global Development estiman que el PIB mundial podría caer en 1,67 billones de dólares para 2050 si la resistencia se acelera. Además, calcula que las muertes atribuibles a la RAM aumentarán significativamente hacia mediados de siglo.
AVICULTURA.
El artículo de Eric Christine dedica un apartado a la avicultura: aunque el uso de antibióticos en pollos de engorde es relativamente bajo, su consumo masivo convierte a esta especie en un vector desproporcionado de resistencia. Patógenos como Salmonella y Campylobacter se han vuelto más resistentes, generando altos costos económicos y sanitarios.
UN CAMBIO DE PARADIGMA POLÍTICO.
Frente a este panorama, Christine propone un cambio de paradigma político bajo el marco One Health – Una Salud, que integra salud humana, animal y ambiental. Señala que limitar la expansión de CAFOs y promover prácticas agrícolas regenerativas -como el pastoreo rotacional- puede reducir la necesidad de antibióticos, mejorar la biodiversidad del suelo y estimular el descubrimiento de nuevos compuestos antimicrobianos. El suelo, con su diversidad microbiana, es visto como un reservorio inexplorado de antibióticos potenciales.
El autor también vincula la RAM con la dieta global. Cita el informe de la Comisión EAT-Lancet de 2025, que recomienda una “dieta de salud planetaria” basada en alimentos vegetales enteros y mínimamente procesados, con cantidades moderadas de carne, pescado y lácteos. Esta transición reduciría la presión sobre los antibióticos, mejoraría la diversidad microbiana intestinal y disminuiría enfermedades crónicas no transmisibles.
Aclaración: la Comisión EAT-Lancet es favorable a una reducción sensible del consumo de carne roja, especialmente vacuna y ovina. Sus posturas son serias pero no neutrales en temas de alimentación. Incluso puede decirse que no pretende ser neutral y que busca influir en políticas y hábitos alimentarios hacia dietas más vegetales.
CONCLUSIÓN.
Finalmente, Christine sugiere políticas fiscales que internalicen los costos ocultos de la producción animal intensiva. Por ejemplo, gravar los antibióticos veterinarios médicamente importantes para desincentivar su uso indiscriminado.
Reconoce que ninguna política resolverá por completo el problema, pues la RAM responde a fallos estructurales del sistema agroalimentario global.
Insiste en que aplicar el enfoque Una Sola Salud es esencial para avanzar hacia soluciones sostenibles que protejan simultáneamente la salud pública, el medio ambiente y la economía.
INIA dará especial relevancia a la temática a lo largo del año, capitalizando su trayectoria en investigación y desarrollo de soluciones para los sistemas pastoriles.
Montevideo | Todo El Campo | La declaración de 2026 como Año Internacional de los Pastizales y los Pastores por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) representa una oportunidad estratégica para Uruguay. No solo por la centralidad que tienen los pastizales y el pastoralismo en la producción ganadera y en la identidad del país, sino por el rol de liderazgo que asumió en la celebración junto a Mongolia.
En este contexto, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) dará especial relevancia a la temática a lo largo del año, capitalizando su trayectoria en investigación y desarrollo de soluciones para los sistemas pastoriles.
Fernanda Gomes Moojen, coordinadora del área de Pasturas y Forrajes de INIA, subraya que poner en agenda el campo natural implica reconocer activamente el recurso que sostiene la base bioeconómica de la ganadería uruguaya, así como el patrimonio natural y cultural asociado a su manejo. “Celebrar al campo natural es también valorar a quienes lo gestionan día a día: los productores y pastores”, afirma.
A nivel global, estos sistemas sustentan a más de 200 millones de personas, cubren más del 50% de la superficie terrestre y albergan cerca de un tercio del carbono del suelo, además de proveer servicios ecosistémicos claves para la seguridad alimentaria y la estabilidad climática.
En un escenario donde la sostenibilidad productiva y la resiliencia de la ganadería ocupan un lugar central en la agenda, la investigación en pastizales naturales resulta fundamental. Según Gomes, los monitoreos sistemáticos y de largo plazo permiten evaluar el impacto real de las decisiones de manejo sobre el suelo, la vegetación, los animales y la atmósfera, y comprender cómo los sistemas responden a eventos climáticos extremos, como sequías o excesos hídricos.
Además, la generación de germoplasma adaptado a las condiciones del campo natural constituye un aporte estratégico para mejorar la productividad sin comprometer la base ecológica.
En este sentido, INIA ha realizado contribuciones significativas al manejo y mejoramiento de los pastizales, combinando simplicidad operativa, respaldo científico e innovación. Entre las herramientas desarrolladas Gomes destaca la regla de campo natural, que facilita decisiones rápidas sobre la carga animal a partir de la altura del pasto, así como soluciones digitales como ClasPasto, que integra información satelital para apoyar el manejo del pastoreo a distintas escalas.
En mejoramiento genético, el instituto ha desarrollado cultivares adaptados para su siembra en cobertura sobre campo natural, como Lotus INIA Basalto, y ha avanzado en el mejoramiento de especies nativas, con cultivares como Paspalum notatum INIA Sepé y Bromus auleticus INIA Los Paraísos.
Asimismo, la coordinadora de Pasturas destaca la relevancia de los ensayos de largo plazo en las unidades experimentales de Palo a Pique y Glencoe, integrados a la Plataforma Agroambiental de INIA, que permiten generar evidencia robusta sobre los efectos acumulativos del manejo del pastoreo en distintos ambientes y sistemas productivos.
VISIBILIZAR EL VALOR DEL CAMPO NATURAL Y DE QUIENES LO MANEJAN.
Según adelanto Gomes, “el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores actuará como un marco integrador del trabajo del instituto”. Están previstas actividades de investigación, extensión y cooperación internacional, publicaciones técnicas, encuentros y giras, así como la participación en eventos nacionales e internacionales.
“El objetivo de INIA este año es claro: visibilizar el valor del campo natural y de quienes lo manejan, y reafirmar que el futuro de la producción sostenible en Uruguay depende de generar, integrar y aplicar conocimiento para conservar y gestionar este patrimonio natural”, concluyó Fernanda Gomes. (INIA).
Si la faena semana es de 55.000 reses hasta el 30 de junio del 2026, nos daría una faena total de 2,6 millones, quedando un stock igual al año 2025.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes analizó el stock ganadero y la faena, asegurando que se soporta una faena alta. También comentó sobre los granos disponibles para alimento animal como el pasto en los campos.
Si la faena de 50.000 reses desde mediados de enero al 30 de junio, se llegará a un total de 2,5 millones de cabezas en el ejercicio, con 190.000 novillos de más de 3 años, unos 370.000 de 2 a 3 años, y 70.000 novillos de 1 a 2 años.
Las vaquillonas significarían una faena de 173.000 cabezas.
El stock al 30 de junio, con esa faena sería de 900.00 cabezas de novillos de 2 a 3 años y más de 3 años, un 10% menos (97.000 cabezas) que el año pasado. Los novillos de 1 a 2 años serían casi 1,3 millones, o sea un 26% más que el año 2025.
Las vaquillonas disminuirían un 29% con respecto al año pasado, y serían 122.000 cabezas menos. En las de 1 a 2 años el aumento sería del 25%, o sea que tendríamos un stock 1% más que en 2025 que equivale a 100.000 cabezas más.
Si la faena semana es de 55.000 reses hasta el 30 de junio del 2026, nos daría una faena total de 2,6 millones, quedando un stock igual al año 2025 (1,6 millones) con los novillos adultos bajando 15% y los nuevos de 1 a 2 años (hembras como machos) aumentarían entre un 25% y 26%, similar al año pasado. Sí caerían las categorías adultas (2 a 3 años).
En conclusión, los animales en stock son suficientes para mantener la faena de 55.000 reses semanales, llegando a 2,6 millones, lo que sería una faena récord porque se alcanzó solo en 2022, y el stock se mantendría igual al año pasado.
Montes también se refirió al precio de los granos, cuyos precios son interesantes para pasar a alimento animal y pasarlos a carne en vez de industrializar.
Agregó que hoy “los corrales están en condiciones de producir animales suficiente como para mantener una faena alta”, y sobre la oferta comentó que aparecerá con el correr del tiempo porque los preciso actuales de exportación son muy buenos a US$ 6.000 la tonelada frente a US$ 4.700 del año pasado (28% más), y la relación novillo de exportación está 5% más que el promedio; y en vacas un 6% más.
ANÁLISIS COMPLETO.
El análisis del Ing. Montes fue realizado en el programa Diario Rural (CX4 Rural).
