Las actividades de inspección están programadas del 2 al 18 de diciembre de 2024.
Asunción, Paraguay | Agencia IP | Todo El Campo | El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que la Oficina de Industria Animal (BAI), dependiente del Departamento de Agricultura de la Republica de Filipinas, llevará a cabo una auditoria in situ en Paraguay con el objetivo de evaluar la habilitación para la exportación de productos cárnicos de las especies vacuna, porcina y avícola a dicho país.
Las actividades de inspección están programadas del 2 al 18 de diciembre de 2024.
Durante este período, los representantes de la BAI realizaran una evaluación integral de los controles oficiales implementados por el Servicio Veterinario Oficial.
Este proceso incluirá visitas al laboratorio central, establecimientos ganaderos (vacunos, porcinos y avícolas), oficinas regionales, puntos de ingreso y egreso y ferias ganaderas.
Esta auditoría constituye un paso clave dentro del proceso de negociación iniciado en el 2020, año en que el Senacsa ha remitido las documentaciones requeridas por la autoridad veterinaria filipina.
Su propósito es garantizar que las prácticas sanitarias y los controles oficiales de Paraguay cumplan con los estándares internacionales exigidos por Filipinas.
Los productores de América Latina son naturalmente defensores de la conservación de los recursos naturales, ya que saben que no habrá futuro para ellos si no llevan adelante procesos productivos cada vez más sostenibles.
Montevideo | Todo el Campo | La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2024 (COP29), es la 29ª conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, que se desarrolla desde el 11 al 22 de noviembre en Bakú, ciudad capital de Azerbaiyán
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de nuestro país, Fernando Mattos, planteó allí que el sector productivo de las Américas está comprometido con ser cada vez más sostenible, pero es sobre todo una víctima de la variabilidad climática y no su principal responsable.
“No tengo miedo de defender la ganadería, que es esencial para la vida humana, y de afirmar que los principales responsables del cambio climático son otros sectores”, dijo, y agregó que “al cambio climático tenemos que enfrentarlo con mucha responsabilidad; por eso hemos venido hasta aquí y felicito al Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) por haber instalado un pabellón en la conferencia que reúne al mundo en Azerbaiyán, para discutir la relación entre crisis climática y agricultura”.
Mattos preside la Junta Interamericana de Agricultura (JIA), máximo órgano de gobierno del IICA, que reúne a todos los ministros del agro del continente, que está presente por tercer año consecutivo, gracias al esfuerzo de sus socios, con un espacio propio en el evento más importante de negociación climática global. En 2022, el pabellón se hizo presente en la COP27 de Egipto y, en 2023, en la COP28 de Emiratos Árabes Unidos.
El ministro dialogó con Danielle Nierenberg, presidenta de Food Tank, organización sin fines de lucro que trabaja para lograr una transformación positiva en los modos de producción y consumo de los alimentos.
La conversación abordó la necesidad de balancear la importancia que se le asigna a la demanda mundial creciente de alimentos con la cuestión de la conservación de los recursos naturales y el combate al cambio climático.
“Es muy importante para la agricultura de las Américas tener una voz en las Conferencias de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático. Cada vez más la seguridad alimentaria ocupa un lugar en estas discusiones, porque hay una conciencia creciente de que no habrá paz en el mundo si no tenemos alimentos para todos”, señaló.
“Esta es una oportunidad para que hablemos de nuestro rol. Somos mucho más víctimas que generadores del problema. Tenemos que estar en estos ámbitos mundiales, no para defendernos, sino para transmitir la importancia y el compromiso de la agricultura con la sostenibilidad”, agregó.
Durante el diálogo con Nierenberg, Mattos explicó que los productores de América Latina son naturalmente defensores de la conservación de los recursos naturales, ya que saben que no habrá futuro para ellos si no llevan adelante procesos productivos cada vez más sostenibles. Esa filosofía del cuidado ambiental la han heredado de sus antepasados.
“Los suelos fértiles son un recurso finito. Lo que parece no tener techo es la demanda de alimentos. Hay una población que crece y cada vez pone mayor presión sobre los recursos naturales. Por eso tenemos que aplicar las mejores prácticas: recuperar suelos degradados, utilizar criteriosamente los agroquímicos, tomar de la biotecnología lo mejor y cuidar las fuentes de agua. Apostamos a que la ciencia, la investigación y la innovación nos den un salto de productividad en armonía con el ambiente. El desafío es grande, pero estamos comprometidos en defender la producción, la naturaleza y asegurar el futuro”, dijo Mattos.
“Es injusto colocar a la ganadería como un villano por sus emisiones de metano. Hay un relato de una parte del mundo que, sin mucho fundamento, pretende instalar que hay un aporte importante de la ganadería al cambio climático. Esto no tiene base científica. Trabajamos mucho para rebatir esto desde el punto de vista de la información documentada”, añadió.
Durante el diálogo, se subrayó que la actividad agropecuaria es la única que secuestra el carbono atmosférico y lo fija en el suelo.
Mattos y Nierenberg, además, manifestaron su entusiasmo por el hecho de que en 2025 la Conferencia de Cambio Climático se realizará en el continente americano, en Brasil, lo que pondrá aún más la mirada sobre la producción agropecuaria.
Finalmente, el ministro hizo hincapié en que los países desarrollados tienen el deber moral de ayudar financieramente a aquellos países en desarrollo que son las principales víctimas del cambio climático.
El financiamiento, precisó, debe llegar a los productores agropecuarios que realizan buenas prácticas como el secuestro de carbono, la preservación de los bosques o el buen manejo del agua.
Finalmente, cuestionó el Reglamento sobre Deforestación de la Unión Europea, cuya entrada en vigencia acaba de ser postergada por un año. “Cuando empezamos a introducir los aspectos ambientales en el comercio, puntualizó, estamos en un problema. Por eso nos hemos opuesto. No estamos en contra de la sostenibilidad, de ninguna manera, pero esto es un antecedente peligroso, porque genera proteccionismo. Es importante ahora volver a abrir canales de diálogo con la Unión Europea”.
El trabajo conjunto permitirá profundizar el modelo de ganadería sostenible en predios con forestación combinando conservación ambiental y producción ganadera eficiente.
Soriano | Todo El Campo | El pasado sábado 9 de noviembre, el Parador Municipal de Palmar, en el departamento de Soriano, fue el escenario de una jornada teórica y práctica sobre el manejo sostenible del campo natural, organizada por Montes del Plata y la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional (Supra). Productores ganaderos y expertos participaron en esta actividad, orientada a promover prácticas ganaderas amigables con el ambiente y alineadas con la sostenibilidad. En la tarde, en un predio de Montes del Plata, se realizó la parte práctica.
La jornada, de nombre “Suelo-Planta-Animal: Consideraciones para un tridente exitoso”, a cargo de la Ing. Agr. Maira Soares de Lima, incluyó temas como los servicios ecosistémicos, el impacto del pastoreo en la biodiversidad, y el uso de herramientas de monitoreo y control de pasturas.
Actualmente, en Montes del Plata, casi 300 productores locales tienen más de 50.000 cabezas de ganado.
“Un rasgo distintivo de la forestación en nuestro país es que se integra con otras actividades tradicionales, como la ganadería. El ganado obtiene de los árboles abrigo en invierno y sombra en verano, lo que resulta en mayor productividad”, explicó Gonzalo Martin, gerente de Alianzas Estratégicas de Montes del Plata.
“En un grupo de trabajo con Supra se buscará integrar la conservación del pastizal -un ecosistema en sí mismo de mucho valor para diferentes especies- con la sostenibilidad económica de la actividad ganadera y el confort animal. Estas iniciativas apuntan a reforzar el concepto de que es posible producir y conservar a la vez”, enfatizó.
En el marco de esta jornada, Montes del Plata y Supra firmaron un acuerdo para establecer un grupo de trabajo que fomente la ganadería sostenible mediante iniciativas conjuntas de capacitación, extensión y difusión, así como la promoción de sistemas de pastoreo racional en los predios forestales de Montes del Plata.
Montes del Plata implementará el sistema de pastoreo racional en uno de sus campos, donde se realizarán visitas de productores y estudiantes, además de obtener datos productivos y económicos de la ganadería en un entorno forestal.
Por otra parte, los productores asociados a Montes del Plata recibirán capacitaciones por parte de técnicos de Supra. Montes del Plata hoy gestiona casi 90.000 hectáreas de campo natural.
Profesionales independientes para trabajo en industria frigorífica en todo el territorio nacional.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) realiza un llamado a médicos veterinarios e ingenieros en alimentos interesados en formar parte del Registro de Profesionales Independientes, para prestar servicios en actividades de control del proceso de producción “cupo Hilton” en planta frigoríficas.
El plazo para las postulaciones vencerá el próximo 1° de diciembre de 2024.
Los interesados en postularse para este Registro podrán completar la Ficha de Postulación a través del link (*) al pie del artículo.
INAC puso a disposición la casilla de correo grp@inac.uy por cualquier duda o inconveniente que surja al momento del registro.
EVALUACIÓN Y SELECCIÓN.
Quienes se postulen serán seleccionados en base a los antecedentes presentados para recibir un curso de capacitación. Quienes demuestren en una evaluación que incorporaron las capacidades necesarias serán habilitados a integrar en Registro de Profesionales Independientes del INAC.
HABILITACIÓN.
El alta y la baja de los registros son competencia exclusiva del Instituto. Quienes queden habilitados a integrar el registro deberán estar inscriptos en el RUPE (Agencia Reguladora de Compras Estatales), firmar documentación legal adhiriéndose al sistema de profesionales independientes del INAC y cumplir con las instancias de actualización que se determinen.
CONVOCATORIA.
La habilitación no genera derecho alguno a ser convocado. Pueden aceptar o desistir de la convocatoria del INAC para brindar los servicios pautados.
Quienes por su relación de independencia laboral con el Instituto y el carácter de las convocatorias para prestar un servicio remunerado por día o por hora, deben utilizar medios propios de transporte, no siendo pasibles de recibir bajo ningún mecanismo viáticos, gastos de alimentación, traslado o estadía.
INCOMPATIBILIDADES.
Resultan incompatibles para integrar el registro de PI y mantener al alta vigente, ser propietario, director, síndico, mandatario, asesor o empleado de personas o empresas que industrialicen ganado o carnes, o de agremiaciones de productores rurales, de industriales o de comerciantes del sector.
La restricción es extensiva a los técnicos que estén vinculados por parentesco de hasta segundo grado con personas que revistan algunas de las cualidades antedichas.
“La decisión de construir (en 1974) el corral de engorde junto a su frigorífico de faena fue visionaria, y ha resistido la prueba del tiempo”.
Canberra, Australia | Todo El Campo | JBS Australia celebró 50 años del corral de engorde de Beef City. Ubicada a sólo 35 kilómetros al oeste de Toowoomba, en Darling Downs (estado de Queensland), Beef City es una parte integral de la producción de carne de vacuno alimentada con granos de la empresa y cumple un papel esencial en el suministro constante de carne de vacuno alimentada con granos, un producto seguro y de calidad que llega a clientes de todo el mundo.
Posee una capacidad de 25.000 cabezas, y desde que abrió en 1974 ha producido alrededor de 1,3 millones de toneladas de carne de vacuno. El corral tuvo comienzos más difíciles porque coincidió con la depresión de la carne vacuno de 1974-78.
En el desarrollo de la celebración, Brent Eastwood, director ejecutivo de JBS Australia, sostuvo que en 1974 la alimentación de granos en el país era un “segmento muy, muy pequeño de la industria general de la carne”, por lo que “la decisión de construir el corral de engorde junto a su frigorífico de faena, fue visionaria, y ha resistido la prueba del tiempo”. Beef City se creó en un momento en el que “ninguno de nosotros sabía realmente hacia dónde se dirigía el mundo” en materia de producción de carne vacuna.
No obstante, Australia ha sabido “convertirse en una industria de carne muy similar a la que se ve en Estados Unidos”, con “operadores dedicados de vacas, terneros, engorde y corrales de engorde que juegan un papel importante en la producción consistente y de alta calidad”, agregó.
EN 2030 AUSTRALIA TENDRÁ DOS MILLONES DE CABEZAS EN CORRAL.
El director de operaciones de JBS Northern -división norte-, Brendan Tatt, dijo que no hay muchas empresas de alimentos en el mundo que duren 50 años, particularmente en un segmento tan dinámico y volátil como la industria de la carne roja.
En Australia, JBS opera cinco corrales de engorde y cinco plantas de procesamiento de exportación, alimentando alrededor de 140.000 cabezas en un momento dado y procesando más de un millón de cabezas de ganado cada año.
En 2030 o próximo a él, Australia tendrá dos millones de cabezas en corral, agregó. “Eso se debe a un par de cosas: empresas como Beef City tienen una reputación firme por entregar cada semana el mismo tipo de carne, cosa que es imposible hacer, por ejemplo en Queensland, con un modelo a pasto, con la volatilidad de las estaciones”.
“Todos nuestros clientes nos dicen que no quieren carne para tres o seis meses al año, la quieren los 365 días del año. Quieren comprometerse con una marca, comprar la cultura y la historia que hay detrás, pero también quieren asegurarse de que esa carne esté disponible (para el consumidor) todas las semanas”.
Por lo tanto, la pregunta es ¿qué tan probable es que la futura industria australiana refleje el sistema de producción de carne de vacuno que tiene Estados Unidos, predominantemente alimentado con granos?, preguntó. La respuesta es que, siendo realistas, “la mitad norte de Australia siempre va a estar gobernada por condiciones climáticas realmente volátiles”, observó Tatt; y agregó: “Parece que Queensland, el territorio del norte y el noroeste de Nueva Gales del Sur, siempre están en sequía o se acercan a su próxima sequía”. Además, no es posible operar a nivel premium “sobre una base estacional”.
De ahí la importancia de la alimentación con granos: “Es un requisito previo”, porque los productores australianos “son increíblemente resistentes, son muy buenos para poner un ternero en el suelo y llevarlo a un peso similar al del corral, pero a menudo tenemos que esperar una temporada extra entera para terminar con ese animal a pasto”.
Otro aspecto mencionado por Tatt fue la sostenibilidad: “Ser más eficientes con los activos que tenemos”.
En el mercado de carnes, “hay consenso en el crecimiento de la demanda (China) para los próximos 10 años”.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Las estimaciones de largo plazo marcan que China importará cada vez más carne. La pregunta es ¿a qué tasa crecerán las importaciones en la próxima década?, planteó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) en uno de sus últimos informes.
¿Cuánta soja y cuánta carne puede comprar China en la próxima década?, se pregunta los autores del documento que presenta información y gráficas sobre las expectativas para la soja
China es el principal importador mundial de alimentos y commodities agrícolas. Como tal desempeña “un papel central en el comercio internacional de estos productos”.
Por la importancia que tiene China en el comercio internacional, es bueno analizar el comportamiento de este gigante asiático y sus proyecciones de crecimiento en los próximos 10 años, dice la BCR. “Más aún, los planes de China de incrementar su producción agrícola y sus potenciales objetivos de autoabastecimiento hacen aún más relevante analizar las perspectivas del gigante asiático en la próxima década”.
“En 2023, China sembró 119 millones de hectáreas y la producción total de granos totalizó 695 millones de toneladas, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China, a través del Sistema de Monitoreo Agrícola y Alerta Temprana de China (Cames). No obstante, se espera que la producción de granos alcance 704 millones de toneladas en 2024, más de 738 millones de toneladas en 2028 y que supere los 766 millones en 2033”.
En 2023, el consumo de granos fue de 817 millones de toneladas. El consumo de maíz aumentó casi un 3% mientras que el de soja un 2,5%. Por su parte, las importaciones de granos crecieron un 11% en 2023, alcanzando 163 millones de toneladas y representando el 20% del consumo total de granos. Los principales productos importados fueron la soja (61%), seguida por maíz (16,6%), trigo (7,4%), cebada (6,9%), sorgo (3,2%) y arroz (2,3%).
Cames prevé “una disminución en el comercio total de granos hacia China entre 2024 y 2033” con la caída de las importaciones de granos “desde un estimado de 141 millones de toneladas en 2024 a 116 millones en 2028 y 110 millones en 2033, lo que representa una reducción del 30% en la próxima década”.
CARNE VACUNA.
¿Qué pasa con la carne vacuna? Cames proyecta que en 2024 la producción total de carne en China alcanzará los 96,7 millones de toneladas. Ese total está compuesto por “un 59% de carne porcina, un 27% de carne aviar y un 8% de carne vacuna, entre otras carnes que completan el total”.
Pero el consumo de carne subirá a 101 millones de toneladas, según el gobierno chino, por lo que “las importaciones de carne se acercarían a los 6 millones de toneladas en el año actual”.
