INIA: Recomendaciones a tener presentes en precosecha, cosecha y poscosecha atendiendo a la fusariosis de la espiga y contenido de micotoxinas en granos de trigo y cebada.
Montevideo | INIA | Todo El Campo | A pesar de que las condiciones climáticas en la zafra 2023 no han sido muy conductivas para la infección de fusariosis de la espiga (FE) en los estados fenológicos más susceptibles (floración en trigo, espigazón en cebada), existieron ventanas favorables específicamente en el norte del litoral (norte de Paysandú, Salto y Artigas) en el período desde 18 al 30 de setiembre.
Las menores precipitaciones y temperaturas en el litoral sur y centro en el periodo más susceptible determinaron baja infección temprana. Sin embargo, las lluvias más frecuentes y temperaturas más cálidas que se registraron en forma intermitente en la última quincena de octubre y en lo que avanza noviembre, pueden afectar variablemente a los cultivos, determinando en algunos casos infecciones de FE aún en etapas avanzadas de llenado de grano (tardías a lo que es el periodo más susceptible). Estas ventanas pueden visualizarse claramente en los mapas de riesgo publicados por el Sistema de Predicción DONcast (Portal INIA Pronóstico DON en trigo) en el período setiembre a noviembre 2023.
La incidencia y severidad de la FE y, por tanto, del contenido de micotoxinas asociadas a esta enfermedad, de la cual el deoxinivalenol (DON) es la más conocida, puede ser muy variable según la localidad, fecha de siembra/fecha de espigazón-floración, cultivar sembrado y el manejo de las aplicaciones de fungicidas, tanto orientadas al control de esta enfermedad como otras, por ejemplo, para royas en trigo o mancha en red tipo red en cebada. Más aún, la variabilidad puede ser notoria en una misma chacra con zonas que por topografía, desuniformidad en estados del cultivo, etc., predispongan a un ambiente más favorable para la FE.
¿QUÉ MEDIDAS SE PUEDEN ADOPTAR DE AHORA EN MÁS?
Si bien en el estado de avance en que se encuentran los cultivos ya no existe un tratamiento disponible que controle eficientemente al Fusarium, existen algunas estrategias, tanto a cosecha como en poscosecha, que podrían disminuir los niveles de granos con Fusarium y por lo tanto de toxinas asociadas.
Con el objetivo de estimar el nivel de riesgo a cosecha es posible realizar un monitoreo de las chacras previo a la cosecha. La variación en los niveles de infección puede ser alta, no solo de chacra a chacra por diferencias en la susceptibilidad del cultivar, fecha de espigazón y condiciones climáticas en el entorno a la floración y durante el llenado de grano, sino además dentro de la chacra.
Un método de estimación rápido precosecha podría ser un muestreo de 10-20 espigas en 10-20 puntos diferentes del chacra inmediatamente previo a la cosecha. Niveles de infección superiores a 5% de grano afectado puede sugerir que esas chacras o áreas deban mantenerse separadas de otros lotes. Se recuerda que, al recibo, el porcentaje de granos con Fusarium más confiable es aquel con menos o igual a 1,5%.
A la cosecha, en especial en cultivos del norte del litoral, se recomienda aumentar el viento de la cosechadora y ajustar las zarandas debido a que los granos más afectados son los más pequeños y livianos. Esta medida es más eficiente en caso de infecciones tempranas (floración a principio de llenado de grano) como pudieron ocurrir en las chacras en el norte con floración y primeras etapas de llenado de grano en la ventana del 18 al 30/09. Sin embargo, esto no podrá remover todos los granos con Fusarium resultante de infecciones tardías en el ciclo del llenado de grano.
La elección adecuada de zarandas en cosecha y en planta disminuyen la presencia de granos altamente infectados. En el almacenaje, con las condiciones normalmente recomendadas (12-13% de humedad y temperaturas adecuadas y bien aireados) el hongo no debería incrementarse y por lo tanto, tampoco la concentración de toxinas.
El uso de tirillas (strips) como método de determinación rápida del contenido de toxina DON, es una herramienta que práctica y rápida en campo y en plantas de recibo a nivel mundial y en nuestro país. Aún en casos con limitantes propias del método, es una herramienta de utilidad en la operativa y que asiste en la segregación. Utilizan el formato de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas, es decir ELISA competitivo, con anticuerpos específicos inmovilizados en una membrana (tirilla), y pueden permitir la determinación cualitativa o cuantitativo. A su vez, con el desarrollo de lectores fotométricos portátiles para la lectura de las tirillas se han convertido en métodos rápidos y posibles de realizarse en campo, sin necesidad de trasladar la muestra al laboratorio. Sin embargo, los problemas de reproducibilidad y confiabilidad con diferentes matrices, junto con la falta de validación extensiva pueden limitar su uso.
En grano destinado a semilla, la eliminación a través de la limpieza y clasificación de las semillas menos viables o de bajo vigor es la primera medida a tomar. El Fusarium afecta la germinación y por lo tanto se recomiendan los tratamientos con curasemillas como los benzimidazoles (thiram + carbendazim, por ejemplo) basados en análisis sanitarios de la semilla. Se sugiere que la semilla de trigo y cebada que se emplee en la zafra próxima sea sometida a limpieza y clasificación de modo de eliminar semillas no viables o de bajo vigor.
Para grano destinado al consumo, cobrará especial importancia la limpieza y la clasificación y su almacenaje segregado en función de los niveles de contaminación con Fusarium de modo de poder implementar estrategias de mezcla para reducir la incidencia de toxinas.
RECORDEMOS.
Fusarium graminearum es el principal hongo causal de la FE en nuestro país es complejo de especies y se trata a su vez de un conjunto de especies principalmente productoras de DON, aunque no es la única.
Fusarium puede invadir, colonizar y producir micotoxinas desde la etapa de floración (periodo crítico más susceptible) y durante el llenado de grano (infección tardía predominantemente invasión de tipo saprofítico), y tanto en pre como post cosecha, en tanto ocurran condiciones de humedad y temperaturas favorables.
En el caso de infecciones tardías, la resistencia genética que pueda tener un cultivar no asiste en el control de la enfermedad en tanto los mecanismos de resistencia se ven debilitados por la propia etapa en senescencia de la planta.
Los momentos óptimos para realizar la aplicación de fungicida fueron a floración en trigo y o en cebada. Las mayores eficiencias de control de FE y menor contenido de DON se obtienen con aplicaciones de fungicidas triazoles o mezclas de triazoles como por ejemplo, metconazol + epoxiconazol, protioconazol + tebuconazol, eventualmente tebuconazol (solo o en combinación con carbendazim)] con aspersores capaces de depositar el fungicida en ambos lados de la espiga (ej. TurboTwin Jet 60°)
En estados avanzados del llenado de grano (a partir de ¼- ½ grano desarrollado) no se recomiendan aplicaciones de fungicidas. La oportunidad de aplicación del fungicida muchas veces está limitada por las condiciones de lluvia que a su vez favorecen la enfermedad. Los productos no actúan por sistemia sino principalmente por contacto.
Aunque falta para ver si se confirman, los datos es que la colza que comienza a dar señales de mejores resultados al esperado, el trigo se presenta espectacular y la cebada se debe cosechar al ras.
Montevideo | Todo El Campo | Edgardo Rostán, presidente de la Cámara Uruguaya de Servicios Agropecuarios (CUSA), se refirió al estado de los cultivos de invierno, las precipitaciones y las primeras siembras de los cultivos de verano.
Entrevistado por el programa Diario Rural (radio Rural), el empresario agrícola dijo que la información difundida sobre la colza hizo que se esperaran rendimientos bajos, pero hubo un cambio, y las primeras chacras cerraron en los 2.000 a 2.100 kilos. “Por tanto, las primeras colzas están dando más granos de lo que se pensaba. Los 300 o 400 kilos que se estimaban de menos ahora dan de más. Esperemos que siga así, porque hay mucha colza pronta para cosechar y esos datos son de unas 8 o 10 chacras”, precisó. Ahora cabe esperar que comience la cosecha del grueso de la colza.
CEBADA.
En cebada se cerró alguna chacra con algo de humedad (15 o 16) cuando el óptimo es 13,5, pero no hay mucha información respecto a eso. El rendimiento en la zona de Dolores ha sido “buenísimo” de unos 6.000 kilos, 6.500 kilos, con algún problema de proteína o calidad de grano, pero son las primeras cosechas que por lo general se aprontaron rápido y generan esos inconvenientes, expresó.
Agregó que hay cebada caída y para cosecharla hay que pasar la máquina contra el suelo, lo que enlentece la operativa y aumenta el costo porque gasta más gasoil.
TRIGO.
“Los trigos están espectaculares, con buena expectativa. Cultivos que ya casi están a término” Y “de cumplirse la calidad del grano y los rendimientos estaríamos por encima de lo esperado y del promedio”, comentó.
Lo que se espera es una cosecha de entre 5.500 y 6.000 kilos, pero eso lo corroboraremos en unos 12 o 15 días, dependiendo del efecto del Sol y de cómo se comporte la humedad.
EL EMBUDO ESTÁ EN LOS CAMIONES.
La capacidad de cosecha es muy buena, con mucha cosechadora y logística. El almacenaje se está preparando bien, se están sacando granos y se embolsa alrededor de las plantas de silo. El problema es los camiones, se forma un embudo, y en las chacras necesitamos que vuelva rápido para volver a cargar.
AGUA.
Respecto al agua, Rostán dijo que los cultivos de invierno no requieren nuevas precipitaciones, y que las cebadas más tardías tienen el agua suficiente para terminar el proceso.
Falta sí para los cultivos de verano, pero si lloviera ahora sería una complicación para los cultivos de invierno, entonces lo mejor es que el tiempo nos permita cosechar, aunque las lluvias se necesitan por que “está todo seco y el ganado está a pozos semisurgentes ya que no hay agua”, enfatizó.
SIEMBRA DE VERANO.
El avance de siembra de los cultivos de verano ha sido bueno, con un inicio tímido en algunos sectores. Se espera que a partir de esta semana haya una generalización de la siembra, con un muy buen nivel de humedad.
La soja se destaca y se espera que se logren buenas implementaciones.
ENTREVISTA COMPLETA A EDGARDO ROSTÁN.
Edgardo Rostán entrevistado por Estela Apollonio y Horacio Jaume | Diario Rural.
Miramos los anuncios de precipitaciones para adelante y vemos eventos de lluvias, lo que hace que levantar la cosecha, así tengamos un poco de humedad en el grano, sea la prioridad para luego inmediatamente largar la siembra de verano.
Davy Dufour | Soriano | Dufour Commodities | Todo El Campo | Dejamos atrás una semana con lluvias necesarias y justas, aunque los vientos complicaron algunas chacras. Con cultivos de invierno con un buen potencial de ahora en más tendremos que aprovechar cada oportunidad de cosecha que tengamos.
Miramos los anuncios de precipitaciones para adelante y vemos eventos de lluvias, lo que hace que levantar la cosecha, así tengamos un poco de humedad en el grano, sea la prioridad para luego inmediatamente largar la siembra de verano.
Temas logísticos pesarán mucho, el fin de semana algún productor comenzó cosecha de colza y los recibos estaban cerrados hasta hoy lunes, cosas que hay que preverlas y no pueden pasar. Ya hay lotes de cebada prontos para cosechar, solo se está esperando las condiciones para entrar. Por el lado de los negocios aparece una luz para los precios de los aceites y en el caso del precio del trigo la exportación tiene con que para ser más generosa.
TRIGO/CEBADA.
El trigo terminó el viernes cotizando en Chicago sobre la posición diciembre 23 en el orden de los US$ 210 por tonelada. Precio que se toma como referencia para la cebada de las Malterias MOSA y MUSA, aunque en el caso de esta última las variedades europeas tienen un plus de US$ 10 por tonelada.
Entre hoy y mañana alguna trilla se va largar antes de las lluvias anunciadas para mitad de semana que no serían tan importantes, aunque para el fin de la semana vuelven las lluvias nuevamente. Si bien no hay que entrar en pánico, sí debemos aprovechar cada oportunidad de cosecha, hasta el momento las pre cosechas no indican grandes problemas de calidad.
Pasando a otros negocios de cebada, se están negociando algunos lotes de cebada grano húmedo con destino a los feedlot con un precio referencia entre US$ 190/195 la tonelada puesta en destino. Sin lugar a dudas aquí la ubicación de la chacra cerca del corral por tema flete es una condicionante, en tanto la cebada exportación China se ubica en el orden de los US$ 190 la tonelada puesta en acopio Palmira.
En tanto si hablamos de trigo a nivel nacional la exportación está pagando en el entorno de los US$ 220 la tonelada N. Palmira/Montevideo. Un número que por el momento no seduce al productor, también como sabemos el trigo tiene muchos ítems de calidad que tenemos que ir analizando hasta último momento porque muchas veces es difícil vender con mucha anticipación y luego no tener la calidad necesaria para cumplir los contratos. De todas formas, a nuestro entender, los mejores precios de aquí a fin de año se estarían dando antes de comenzar la cosecha o los primeros días de cosecha después con la cantidad de trigo que vamos a tener debido a los potenciales de los cultivos. Por otro lado, tanto la exportación como la industria saben que un porcentaje alto de los productores tienen que vender sí o sí por una necesidad financiera por lo cual a medida que se vaya desarrollando la cosecha el precio sería lógico que tendiera a bajar.
En cuanto a los destinos de la exportación Brasil es el principal candidato. Sabemos los problemas de exceso de precipitaciones en muchas zonas donde todavía quedan cultivos sin levantar. Consultados Molinos de Rio Grande los trigos están con problemas de W, Falling Number y Don lo que puede ser una oportunidad para nuestros trigos, la semana pasada tuvimos alguna consulta por trigo disponible. Por otro lado, Argentina según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estimo una producción de 15,4 millones de toneladas, la cosecha recién cubre en el orden del 10% del área.
COLZA/SOJA/MAÍZ.
La colza terminó cotizando el viernes en el eje de los US$ 400 la tonelada. Pesa mucho en la formación del precio la prima que se tome y el negocio puntual ya que hay varios tipos de negocios en plaza con distintos lugares de entrega, por lo cual aconsejamos al productor a buscar las mejores condiciones comerciales según sus necesidades.
La soja terminó el viernes pasado cotizando en Chicago sobre la posición julio 24 en el entorno de los 1.383 puntos (subió 25 puntos en el día) a lo que si le restamos una prima de -US$ 55 nos termina dando unos US$ 453 la tonelada acopio N. Palmira/Montevideo. Como se puede ver, tuvo una suba importante lo que hizo que tuviéramos muchas fijaciones. El precio de US$ 450 era una referencia para muchos productores para ir haciendo los promedios del año ir cubriendo de a poco lo costos del cultivo si bien recién se va sembrando una parte de la soja de primera. Brasil con problemas climáticos que dificultan la siembra, con China firme en la demanda y una Argentina que está cada vez menos activa en el mercado de la harina de soja.
Tengamos presente que Argentina a la fecha lleva un 26% menos de molienda que el año pasado y donde la capacidad ociosa de dicha industria alcanza al 65% realmente pega fuerte en el mercado.
En cuanto a maíz el viernes terminó cotizando en Chicago en el orden de los US$ 188 la tonelada. Sin lugar a dudas las buenas lluvias en nuestra región generan expectativas, por otro lado, EEUU cosechando a full. En cuanto a nuestro país, el maíz cotiza en el entorno de los US$ 260 la tonelada con una demanda acotada por necesidad ya que el negocio de la carne sobre todo de los feedlot hoy es ajustado o no cierra, por lo cual se va a tender a sustituir el maíz por granos más en cuenta, aunque hay sectores como el avícola que si o si necesita maíz.
Debemos tener en cuenta que el maíz que se negocia es importado principalmente desde Paraguay, como dato Uruguay en los últimos 5 meses representa el 15% de lo que exportó Paraguay, en tanto Brasil representa el 67% y entre Perú, Corea del Sur y Chile son el 18% de las exportaciones de Paraguay. En tanto Argentina aumentó el corte obligatorio de bioetanol de maíz del 12% al 15% lo que le da mayor consumo de este cereal.
(*) El autor: Davy Dufour, director de Dufour Commodities.
Maquinaria autónoma que se gestiona con energía solar y que cada vez realiza tareas con mayor independencia y precisión.
Sídney, Australia | Todo El Campo | Los días 1 y 2 de noviembre se realizó en el estado de Queensland -noreste de Australia- el Gatton AgTech Showcase, el primer evento australiano de demostración de los últimos avances en AgTech, con exposición activa de robótica agrícola, sensores, drones, cultivo en invernadero, gestión poscosecha, cobertura del suelo y labranza en franjas, entre otros, informó el Departamento de Agricultura y Pesca del estado.
Con la organización del gobierno de Queensland y Hort Innovation, la feria pone en vidriera los avances de la tecnología, y viendo el interés despertado por el público ya no cabe duda que la robótica forma parte de las curiosidades humanas y es una herramienta de desarrollo actual y por supuesto del futuro.
Hay que destacar el entusiasmo e interés que la tecnología robótica despierta en los más jóvenes, lo que reafirma el futuro de esa área de la producción, que no tiene marcha atrás y sí una perspectiva de desarrollo que nadie sabe y nadie se anima a estimar cuál será su techo.
No cabe duda que en Uruguay, más pronto que tarde, ese despliegue tecnológico comenzará a marcar presencia de forma cada vez más contundente en nuestras exposiciones agrícolas como la Expo Activa, Expo Melilla y Expo Prado.
VIDEOS.
Foto de portada y videos del Departamento de Agricultura y Pesca del estado de Queensland
Luego de la guerra comercial de Trump ambos países ensayan un acercamiento. Además, la semana próxima, USDA participará en la Exposición Internacional de Importaciones de China y el mandatario chino se reunirá con el estadounidense en San Francisco.
Beijín, China | Todo El Campo | El jueves 2 de noviembre, decenas de representantes de la industria agrícola estadounidenses viajaron a la capital china para reunirse con suspares chinos.
El viaje se da en medio de los crecientes esfuerzos que está haciendo Estados Unidos para impulsar el comercio agrícola, a pesar de las tensiones entre ambos países, informó la agencia Reuters.
Son 11 los grupos estadounidenses que viajaron. La crónica destaca que entre ellos está el Consejo de Exportación de Soja de Estados Unidos, el Consejo de Granos de Estados Unidos y U.S. Wheat Associates.
El viaje se concretó luego de que vendedores de Estados Unidos y compradores chinos firmaran acuerdos de granos no vinculantes en Iowa. Es la primera firma de esa naturaleza desde 2017. El encuentro se da, además, como instancia previa a la cumbre entre los mandatarios Xi Jinping de China, y Joe Biden, de Estados Unidos, tendrán este mes en San Francisco.
En China, los funcionarios del Consejo de Granos de Estados Unidos visitaron el Ministerio de Comercio de China y allí plantearon las medidas antidumping y antisubsidios de China contra las importaciones estadounidenses de granos secos de destilería (DDGS), un subproducto rico en proteínas de la producción de etanol que se alimenta a los animales.
BRASIL Y CHINA.
Las semillas oleaginosas y los granos son las principales exportaciones de Estados Unidos a China, que en 2022 fueron por US$ 25.400 millones, muy por delante de otros bienes como los semiconductores, sin embargo, Brasil se ha estado comiendo la participación de Estados Unidos en el mercado chino después las abundantes cosechas de soja y maíz.
Es que luego de la guerra comercial de Donald Trump, China ha buscado la diversificación.
Las importaciones de soja brasileña aumentaron un 18% en los primeros nueve meses de 2023 en comparación con el mismo período del año pasado, en comparación con un aumento del 8% en las llegadas a Estados Unidos. Casi 4 millones de toneladas de maíz brasileño han llegado a China, y hay más en camino.
USDA EN FERIA CHINA.
Reuters finaliza anunciando que una delegación estadounidense, la más grande desde 2016, viajará a Shanghái para participar de la Exposición Internacional de Importaciones de China, un evento anual que se realizará la próxima semana (5 al 10 de noviembre). Allí USDA tendrá un pabellón por primera vez desde que comenzó el evento en 2018.
En base a reporte de Dominique Patton – Reuters | Foto de Político.
Sobre la colza comentó que “va a ser un año complicado con rendimientos que están por debajo de lo estimado.
Montevideo | Todo El Campo | El gerente de Producción Agrícola de Agronegocios del Plata (ADP), Ing. Agr. Digo Guigou, dijo que de acuerdo a lo observado en los cultivos, el trigo y la cebada presentarían una productividad que superaría los 4.000 kilos.
Precisó que “al trigo se lo ve muy bien, hay mucho grano, hubo un buen llenado”; y “la cebada presentó algún problema sanitario que genera alguna duda pero seguramente las productividades van a ser muy buenas”.
Sin embargo aclaró que esos comentarios “son hablando en general” porque también “hay zonas donde la falta de agua va a pasar alguna factura y en otras no tanto. Pero en general va a ser una zafra buena”.
Sobre la colza comentó que “va a ser un año complicado con rendimientos que están por debajo de lo estimado”. Es un cultivo que “ha sido complejo por varios factores y con los precios que hay va a ser difícil cerrar la ecuación”.
Pero “en la agricultura hay que mirar el sistema y las chacras de colza comenzarán a cosecharse más temprano y vamos a tener una fecha de siembra de la soja de segunda que será casi que de primera lo que nos dará un potencial mayor si es que el verano acompaña”.
Con ese panorama “el potencial y las expectativas son altas: trigo y cebada con buena productividad”, subrayó y añadió: “Tenemos que andar muy bien” porque si bien “los precios que teníamos cuando sembramos y los que vamos a tener al cosechar son menores, cuando sembramos nos enfrentamos a un año que parecía que iba a llover todo el invierno y que iba a ser complicado para los cultivos de invierno y hasta ahora venimos bastante bien. Nos falta cosechar, pero productivamente será bueno”, reiteró.
La cosecha a full comenzará en 10 o 15 días, recién se está comenzando y como siempre el inicio es en el norte.
Precisó también que hay zonas donde han faltado precipitaciones: “Hay algunas zonas al sur, en los departamentos de Colonia y algo de San José, que no ha llovido mucho y las humedades están justas, pero la capacidad de simbra es muy buena y se va a sembrar muy rápido”.
Respecto a el área, Guigou dijo que “vamos a hacer 22.000 hectáreas de soja y entre sorgo y maíz son 5.000 hectáreas; el 65% de la soja es de segunda”.
