En los 10 primeros meses del año las exportaciones de productos lácteos superaron en un 7% a las de igual período de 2020. El incremento se dio por mayor facturación en leche en polvo entera, leche en polvo descremada y manteca.
Entre enero y octubre de 2021 las ventas al exterior, medidas en ingresos en dólares, crecieron 7%. Medidas por producto la suba se explica por mayor exportación de leche en polvo descremada (+11%), leche en polvo entera (+8%) y y manteca (+20%). El queso cayó (-4%) respecto, informó el Instituto Nacional de Leche (Inale).
En leche en polvo entera, en octubre se facturó US$ 34,5 millones; en el acumulado anual US$ 414,7 millones (8% más que en igual período de 2021).
Las ventas de leche en polvo descremada en octubre fueron por US$ 11,5 millones; en el acumulado fuero US$ 35 millones (11% más).
La manteca, en octubre US$ 6,8 millones, en el año US$ 37,6 millones (20% más).
Los quesos, en octubre US$ 9,5 millones, en el año US4 86,7 millones (4% menos).
El total exportado fue de octubre fue de US$ 67,3 millones; en el acumulado entre enero y octubre US$ 610,4 millones (7% más).
MENOS VOLUMEN.
Inale destacó que en el acumulado a octubre cayeron las colocaciones de todos los principales productos, la mayor caída fue la de leche en leche en polvo entera y de los quesos, en el orden del 6% cada uno, seguida del 5% de caída de la leche en polvo descremada y la manteca, respecto la cantidad exportada en el acumulado de los primeros 10 meses de 2020.
INCREMENTO DE LOS PRECIOS Y DESTINOS.
El aumento de las divisas ingresadas a pesar de la menor exportación se explica por el aumento de los precios internacionales. El principal destino en Brasil con el 25% de los exportado, le sigue Argelia (23%), China (20%), Rusia (6%) y México (4%).
Esta semana el mercado de quesos no presentó cambios, con una feria que se presentó tranquila y a precios que se mantienen estables y con alguna baja en virtud de la poca comercialización.
Eduardo Mesa dijo que no hay mucho queso pero tampoco hay compradores, el mercado se digita previamente telefónicamente y la oferta que llega es acotada a lo que cada comprador requiere, por tal razón las ventas son totales, con excepción de algún vendedor que trae algún queso de más.
LOS VALORES DE LA SEMANA.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 160 y $ 180.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 160.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 60 y 70 días, entre $ 170 y $ 230.
Queso fermento nuevo, semanal, entre $ 150 y $ 160.
Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.
Queso Sardo de $ 160 a $ 170.
Quesos para rallar de $ 150 a $ 160.
Magros con y sin sal de $ 160 a $ 170.
Huevos de campo, $ 35 a $ 40 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo, con poca oferta.
Muzzarella común de $ 150 a $ 160.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.
Roquefort nacional $ 350.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 160 y $ 185.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 180 a $ 190.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 160 a $ 190. Cuajadas de $ 90 a $ 110.
Munyo dijo que Conaprole es “un jugador muy importante”, pero “eso no es una limitante, Nueva Zelanda es exitosa y Fonterra representa el 82% de la leche que se produce, por tanto el tema no es si Conaprole es muy grande o muy chica, acá hay un tema de cómo mejorar barreras que tiene Uruguay para hacer la producción láctea más competitiva”.
Se realizó, el lunes 8 de noviembre, en la Sociedad de Productores de Leche de Florida, la presentación del estudio “El sector lácteo como motor del desarrollo económico y social del Uruguay”, realizado por los técnicos del Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (Ceres).
El Ec. Ignacio Munyo, director de Ceres, fue el encargado de presentar el material que presenta la situación de la lechería nacional.
“Este es un estudio sobre el sector lácteo”, el cual tiene “un alto perfil exportador” porque “el 75% de los productos lácteos que se producen se exportan” generando ingresos en 2020 por US$ 700 millones, pero este año “con datos cerrados a setiembre, estamos en los mismos niveles y con el potencial de superar los US$ 750 millones”, expresó.
LOS PROBLEMAS QUE SE DEBEN RESOLVER.
Munyo dijo que Conaprole es “un jugador muy importante”, pero “eso no es una limitante, Nueva Zelanda es exitosa y Fonterra representa el 82% de la leche que se produce, por tanto el tema no es si Conaprole es muy grande o muy chica, acá hay un tema de cómo mejorar barreras que tiene Uruguay para hacer la producción láctea más competitiva”.
El economista identificó algunos de los problemas que se deben resolver. Por un lado “la cantidad de productores viene cayendo”, son pequeños establecimientos pero “son pérdidas muy importantes para el país desde todo punto de vista, porque este es un sector que tienen aspectos sociales” fundamentales “por la radicación en el interior”, también por el capital humano que se transmite” de una generación a otra, o en caso contrario se pierde.
El segundo problema es “cómo rejuvenecer el sector” que tiene “alto promedio de edad de los productores”.
“Hay un gran problema del sector es el endeudamiento” con “el acceso al financiamiento en pesos a largo plazo como un tema crítico” porque “hay que invertir para mejorar la producción, inversión en maquinaria y en capital humano”. “Si el acceso al financiamiento es del 90% en una moneda que no representa sus ingresos genera un problema mayor”.
“En el fondo el sector tiene un problema de competitividad. ¿Por qué cuando pasamos raya queda tan poco para el productor?, ahí entran los costos, la productividad y el tipo de cambio”, sintetizó.
PERDEMOS VENTAJAS QUE ANTES TENÍAMOS.
Se llama pérdida de ventajas comparativas: Uruguay era un país de bajos costos para producir leche, 40% menos que Nueva Zelanda, “pero eso se terminó”.
Por otra parte, “Uruguay produce menos leche por vaca por día que Nueva Zelanda y que Argentina. Eso pasa por varios factores como problemas en el acceso a la tecnología, problemas para incorporar capital humano con conocimientos”, pero también hay un problema “de gestión financiera más que técnica”.
INSERCIÓN INTERNACIONAL QUE EL SECTOR PRIVADO DEBE LIDERAR.
“Un tema central es la inserción internacional”, subrayó Munyo, y en eso Medio Oriente es muy prometedor. “Es un mercado gigantesco, con aranceles prácticamente inexistentes, sin necesidad TLC, sin necesidad de hacer nada más que ir a vender el producto”. “El sector privado tiene que liderar” ese proceso.
Es fundamental que Uruguay pueda hacer un TLC con pesando que en poco tiempo (2024) Nueva Zelanda dejará de pagar aranceles para ingresar a ese mercado.
Otro aspecto que se debe mejorar es el de los “trámites aduaneros, los impuestos y procedimientos de aduana, la operativa de puertos. Esos costos son muchos más caros en Uruguay. A nosotros nos cuesta el fletee y son caras las operativas de Aduana”.
DERRAME Y GENERACIÓN DE 8.500 PUESTOS DE TRABAJO.
“El sector lácteo es el mayor multiplicador de la toda la economía”, aseguró el economista. “Si pongo un peso en la industria láctea se multiplica por 3 al resto de la economía”, y si se aprovecha la capacidad ociosa de los tambos y la industria que es del 30%, se generarían más puestos de trabajo, además de incrementar las exportaciones.
“Entonces si Uruguay lograra mejorar la demanda externa, con mejores acuerdos comerciales, mejores condiciones de ingresos a los mercados, y consigue que la demanda traccione de afuera, eso generaría un impacto de US$ 1.300 millones que es el 2,6% del PBI, y crearía 8.500 puestos de trabajo nuevos en todo el país. Pero para eso el sector tiene que ser capaz de aumentar un 30% las exportaciones”. De esos 8.500 puestos de trabajo, el 22% se ubicaría en Montevideo, el 12% en Canelones, y el resto en los otros 17 departamentos.
Ambos países están negociando un tratado de libre comercio, luego del cual Nueva Zelanda se posicionará con importantes ventajas en queso y manteca, productos de los que Reino Unido es importante importador.
Luego de su salida de la Unión Europea, Reino Unido está realizando alianzas comerciales y Nueva Zelanda se ha movido rápido sacando ventaja de sus competidores.
Reino Unido y Nueva Zelanda están negociando un acuerdo de libre comercio (TLC) en cuyo marco se alcanzaron, en octubre, los principales aspectos del texto y ya están sentadas las bases de como para concluir las conversaciones en los próximos meses.
Para productos lácteos los principales avances de liberalización son para el queso y la manteca.
EN QUESOS.
Los quesos de Nueva Zelanda ingresarán en Reino Unido libre de aranceles y sin cuotas a partir del año 6, luego de la entrada en vigor del acuerdo.
Reino Unido concedería a Nueva Zelanda la liberalización completa de aranceles durante 5 años. Actualmente, rige un arancel específico de US$ 253/100 kg ($NZ 358/100 kg), llegará a 0% en cinco años.
También aumento de cuota de ingreso de quesos de forma gradual durante 5 años, por lo que gradualmente pasará de tener una cuota de 24.000 a 48.000 toneladas anuales.
EN MANTECAS.
La manteca de Nueva Zelanda ingresará en Reino Unido libre de aranceles y sin cuotas a partir del año 6, luego de la entrada en vigor del acuerdo.
Además, Reino Unido concedería a Nueva Zelanda la liberalización completa de aranceles durante 5 años. Actualmente, rige un arancel específico de US$ 264/100kg ($NZ 374/100kg) que llegará a 0% en cinco años.
También, un aumento de cuota de ingreso de manteca de forma gradual durante 5 años. Pasará de tener una cuota de 7.000 a 15.000 toneladas anuales.
Se aplicará un libre comercio de manteca a partir del año 5.
REINO UNIDO ES EL PRINCIPAL IMPORTADOR DE QUESOS Y UNO DE LOS MAYOR COMPRADORES DE MANTECA.
Reino Unido es el principal comprador de quesos del mundo, en 2020 importó 405.037 toneladas de queso. En mantecas es el cuarto importador mundial, en 2020 importó 61.290 toneladas de manteca + butteroil.
En los demás commodities lácteos no representa un importador significativo en el mercado global.
Nueva Zelanda participa con el 1% de las importaciones de Reino Unido, pero en la medida que se liberalice el comercio entre ambos, se espera una mayor penetración en ese mercado.
Artículo en base a reporte del Instituto Nacional de la Leche (Inale), con modificaciones para Todo El Campo.
La suba del martes 2 de noviembre ubicó el promedio en su valor más alto desde el evento 279 del 3 de marzo cuando se ubicó en los US$ 4.231
Ayer Fonterra tuvo un fuerte repunte del 4,3% y el precio promedio se ubicó en los US$ 4.207 continuando con su camino al alza. La leche en polvo subió 2,7% a US$ 3.921. El valor promedio de Fonterra no baja desde el evento 289 del 3 de agosto.
Los valores de los principales productos son los siguientes.
