Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Se llevó a cabo el pasado sábado 26 de abril, la feria que el escritorio Jorge Cunietti & Cía. organizó en el local Cuchilla de Silvera, ubicado en ruta 8. km. 99, en el departamento de Lavalleja.
Muy interesante oferta anunció la firma con más de 600 vacunos en todas las categorías, entrando excelentes lotes de terneros, terneras, vaquillonas y vacas de invernada, buenos lotecitos de novillos, una excelente fila de vacas y novillos gordos con animales completos y pesados; 200 ovinos de consumo y campo, mayoría ovejas; y completaron la oferta algunos yeguarizos.
La feria mostró una pista muy ágil con especial destaque a lo que fue la venta de la fila de terneros que obtuvieron precios por demás interesantes; los vacajes de invernada también estuvieron muy bien vendidos; las terneras, vaquillonas y los novillos se fueron dispersando con dinamismo y cotizaciones buenas para lotes puntuales. La correcta fila de ganado carnudo y gordo con vacas y novillos completos y muy pesados obtuvieron promedios excelentes.
Para los ovinos la pista estuvo bien cotizada.
Las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos US$ 60.
Ovejas entre US$ 40 y US$ 58.
Ovinos de consumo entre US$ 22 y US$ 75.
Carneros de refugo US$ 110.
YEGUARIZOS.
Caballos potros entre US$ 280 y US$ 568.
Piezas de cría US$ 195.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 35 y US$ 700.
Novillos de 1 a 2 años entre US$ 485 y US$ 530.
Novillos de 2 a 3 años entre US$ 625 y US$ 692.
Novillos de más de 3 años entre US$ 730 y US$ 850.
Terneras entre US$ 235 y US$ 477.
Vaquillonas entre US$ 400 y US$ .470.
Vacas de invernada entre US$ 560 y US$ 780.
Vacas preñadas US$ 685.
Piezas de cría US$ 350.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 300 y US$ 500.
Toros de industria entre US$ 600 y US$ 1.200.
GANADO GORDO.
Terneros US$ 750.
Vaquillonas entre US$ 500 y US$ 855.
Vacas carnudas entre US$ 730 y US$ 750.
Vacas gordas entre US$ 850 y US$ 923.
Vacas gordas especiales entre US$ 1.060 y US$ 1.190.
Novillos entre US$ 890 y US$ 1.230.
Bueyes US$ 1.150.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día sábado 10 de mayo llevará adelante su primera actividad del mes en el local Cuchilla de Silvera.
Con esa decisión del Gobierno de Trump, el mundo podría estar comenzando a reformular el vínculo entre la industria de la alimentación y el consumidor.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | En noviembre de 2024 el republicano Donald Trump ganó las elecciones a la demócrata Kamala Harris, y uno de los primeros anuncios del ganador fue la designación de Robert F. Kennedy Jr. (foto) como secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), quien tiene la peculiaridad de haber pertenecido activamente al partido Demócrata hasta 2023 y desde entonces se define como “independiente”; es hijo del exsenador demócrata Robert Kennedy, y sobrino del expresidente demócrata John Fitzgerald Kennedy.
Pero el que sea o haya sido demócrata no debería ser un problema para integrar un Gobierno republicano, tampoco su apellido. Según sus críticos, el problema está en que no tiene idoneidad para cargo que desempeña, de todas formas, es un cargo político por lo que con un buen asesoramiento y mejor equipo podría desempeñar la tarea que se le encomendó sin mayores contratiempos.
Sin embargo, no solo carece de formación científica, Robert F. Kennedy Jr. ha sido un militante antivacunas, incluidas las del Covid contra la que ha tenido señalamientos tan fuertes como difíciles de aceptar, como que poseen una letalidad “jamás fabricada”, y la señala como dirigida étnicamente para favorecer a judíos y chinos.
Así y todo, Trump cree que puede hacer un gran papel al frente de la Secretaría de Salud y Servicios Humanos: “El Sr. Kennedy restaurará estas agencias a las tradiciones de la investigación científica de referencia y los faros de la transparencia, para poner fin a la epidemia de enfermedades crónicas y hacer que Estados Unidos vuelva a ser grande y saludable”, escribió el mandatario en sus redes sociales.
En su posteo en X Trump también sorprendió por el tono que empleó al hacer el anuncio metiendo en la misma bolsa las industrias de los alimentos y farmacéuticas, acusándolas de engañar y desinformar: “Durante demasiado tiempo, los estadounidenses han sido aplastados por el complejo industrial de alimentos y las compañías farmacéuticas que han participado en el engaño, la desinformación y la información errónea cuando se trata de salud pública. La seguridad y la salud de todos los estadounidenses es el papel más importante de cualquier administración, y el HHS desempeñará un papel importante para ayudar a garantizar que todos estén protegidos de los productos químicos nocivos, los contaminantes, los pesticidas, los productos farmacéuticos y los aditivos alimentarios que han contribuido a la abrumadora crisis de salud en este país”.
Por otra parte, Robert F. Kennedy Jr. ha criticado fuertemente la mala alimentación, en especial los alimentos ultraprocesados que anunció eliminará de las escuelas, al igual que los aditivos dañinos.
CAMBIOS EN LA ALIMENTACIÓN.
Desde el primer día, Robert F. Kennedy Jr. inició el plan Make America Healthy Again -MAHA- (en español Hacer Estados Unidos Saludable de Nuevo), que busca reformar la industria alimentaria y proteger la salud pública, con los niños como prioridad.
Con el plan MAHA en la mira, el HHS y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunciaron este mes el plan con el cual buscan eliminar de manera gradual los colorantes alimentarios sintéticos derivados del petróleo que deberán ser sustituidos por naturales.
Algunas medidas concretas que se anunciaron son: revocar permisos para determinados colorantes sintéticos con antecedentes polémicos; eliminación antes de que comience 2027 de seis tipos de colorantes autorizados hasta el momento; aprobar el uso de colorantes naturales; trabajar colaborativamente con los institutos nacionales de Salud para evaluar los impactos de los aditivos en la salud y el desarrollo infantil.
“PELIGROS PARA LA SALUD Y EL DESARROLLO DE NUESTROS NIÑOS”.
Kennedy Jr. escribió en X (@SecKennedy): “Durante demasiado tiempo, algunos productores de alimentos han estado suministrando a los estadounidenses productos químicos derivados del petróleo sin su conocimiento ni consentimiento. Estos compuestos tóxicos no ofrecen ningún beneficio nutricional y representan peligros reales y mensurables para la salud y el desarrollo de nuestros niños. Esa era está llegando a su fin. Estamos restaurando la ciencia de referencia, aplicando el sentido común y comenzando a recuperar la confianza del público. Y lo estamos logrando trabajando con la industria para eliminar estos colorantes tóxicos de los alimentos que nuestras familias consumen a diario”.
“COMO YA HACEN EN EUROPA Y CANADÁ”.
Otra nominación temprana y posterior nombramiento que hizo Trump pocas horas después de ganar las elecciones, fue la de Marty Makary como comisionado de la FDA.
Makary ha sido claro: “Le pedimos a las empresas alimenticias que reemplacen los colorantes petroquímicos con ingredientes naturales, tal como ya hacen en Europa y Canadá. No hay que correr riesgos innecesarios con la salud de los niños, menos cuando estamos en medio de una epidemia de diabetes, obesidad, depresión y TDAH infantil”.
¿EL FIN DE LOS COLORANTES DERIVADOS DEL PETRÓLEO?
Un artículo publicado en El Economista (de Argentina) da tres razones de por qué es relevante la nueva política estadounidense sobre los colorantes.
Económicamente, 1) porque Estados Unidos es uno de los países con mayor consumo per cápita de aditivos sintéticos en el mundo; 2) la iniciativa podría influir en regulaciones de otros países, incluidos los de América Latina, donde muchos productos importados contienen estos aditivos.
Y 3), sanitariamente, diversos estudios han vinculado algunos colorantes con hiperactividad, alergias y problemas de conducta en niños.
Algunos comentaristas señalan que se aproxima el fin de los colorantes no naturales, y quizá, estemos comenzando un tiempo de reformular el vínculo entre la industria de la alimentación y el consumidor. El tiempo dirá.
Durante la última semana se observó un aumento marcado en la oferta de manzana, explicado fundamentalmente por el ingreso de las primeras partidas de Cripps Pink.
Montevideo | Todo El Campo | En el informe semanal del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), referente a la semana del 19 al 25 de abril de 2025, se destaca la zafra de la manzana Cripps Pink.
El siguiente es el informe completo.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Durante esta semana, se observó un aumento marcado en la oferta de manzana, explicado fundamentalmente por el ingreso de las primeras partidas de Cripps Pink. Con ello prácticamente todas las variedades presentes en la producción nacional están en oferta en plaza. Esto ha generado un leve descenso en los precios, especialmente en aquellos tipos de manzana que ya venían mostrando una oferta sostenida en las últimas semanas como el grupo Red Delicious y Gala.
En cuanto a pera, la oferta continúa en descenso. Esta semana comenzaron a ingresar las primeras partidas conservadas en cámaras de frio con tecnología de atmósfera controlada. No obstante, aún no se ha establecido una diferenciación de precios con respecto a las partidas anteriores.
En el caso de uva, la oferta se concentra principalmente en variedades Red Globe y Ribol. Y a pesar de haber una baja disponibilidad, los precios se mantienen estables debido a la pérdida de calidad observada en las partidas, consecuencia del tiempo prolongado en conservación. Es frecuente encontrar racimos con el raquis deshidratado, desprendimiento de bayas de los racimos y podredumbres internas, lo que afecta negativamente su aceptación comercial.
Respecto a las frutas de otoño, se mantienen en el mercado caqui, guayabo, membrillo y granada, conservando una buena calidad comercial, lo que contribuye a la estabilidad de sus precios.
En lo referente a frutas de carozo, con la zafra nacional prácticamente finalizada, únicamente se ha registrado la presencia de partidas de ciruela, tanto de origen nacional como importadas desde Chile, sin que se verifiquen variaciones significativas en sus valores.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
E este grupo, la oferta de productos ha venido incrementándose a medida que descienden las temperaturas al instalarse el otoño e ir mejorando la disponibilidad hídrica en los suelos, lo que favorece una mejor calidad en los cultivos, así como la obtención de calibres grandes y uniformes.
Esas características se observan con mayor claridad en productos como coliflor, brócoli, repollos y remolacha, cuya mayor uniformidad en tamaño se tradujo también en una reducción de sus precios.
Por su parte, en el caso de lechugas, espinaca y acelga, la oferta se mantiene alta, y aunque los calibres grandes predominan, los precios tienden a estabilizarse debido a esa buena disponibilidad.
En cuanto a perejil, nabo y puerro, se registró un incremento en la proporción de calibres grandes dentro de la oferta, lo cual contribuyó también a la estabilidad de sus cotizaciones, pese a la alta demanda típica de esta época, señalada por los informantes calificados.
En contraste, los precios del apio -especialmente del apio de hoja “en atado”- se mantienen en niveles elevados, aunque hacia el final de la semana comenzaron a mostrar una leve tendencia a la baja, coincidiendo con mejoras en el calibre de las partidas.
Por otro lado, se destaca un aumento significativo en la oferta de albahaca y choclo, con partidas que provienen de litoral norte del país. Este incremento de volumen ha generado un descenso en sus precios de referencia mayorista.
FRUTAS CÍTRICAS.
Se verificó un incremento significativo en el volumen de partidas de naranjas del tipo Ombligo (Navel), lo que generó una baja considerable en sus precios. Estas partidas presentaron mejoras en la coloración de la piel, aunque la fruta aún evidencia ciertos niveles de inmadurez interna. En cuanto a la Valencia, la oferta continúa disminuyendo y las partidas muestran una pérdida notable de calidad debido al tiempo relativamente prolongado que llevan de conservación. Estas últimas en general presentan escaso contenido de jugo, lo que, según informantes calificados, reduce su preferencia por parte del público comprador.
Respecto a mandarinas, se amplió la oferta, destacándose el incremento de partidas tipo Clementina, sumándose a las ya instaladas del grupo de las Satsumas provocando descensos de sus precios en general. Ambas variedades presentan mejoras importantes en calidad organoléptica, especialmente en sabor, lo que favorece su aceptación comercial.
En el caso de pomelos, también se amplió la oferta, observándose un mayor volumen de pomelo blanco con relación al rosado.
Paralelamente, se incrementó la disponibilidad de limón, con mejoras en los atributos de calidad: tonalidades en las que predomina el amarillo, mayor contenido de jugo, cáscara fina y calibres medianos. Estas características son altamente valoradas por los compradores y los consumidores. En este escenario se observaron presiones a la baja en sus precios.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Este grupo se encuentra actualmente en una etapa de transición entre zonas de producción.
En cuanto a la zona sur, de a poco su oferta va disminuyendo y es común encontrar dentro de los productos defectos de calidades provocados por los factores climáticos. Por otra parte, el litoral norte comienza a aumentar los niveles de remisión al mercado mayorista, estimulando una tendencia de suba de precios en aquellas hortalizas en que su volumen es bajo y con escasa presencia de partidas con calidad superior. Ejemplo de ello son especialmente tomate y morrón, especialmente el Rojo, se mantiene una baja oferta, lo que ha generado incrementos significativos en sus precios. A esta escasa disponibilidad se suman factores climáticos adversos, como las bajas temperaturas y la reducida luminosidad, producto del acortamiento de los días y la presencia frecuente de nubosidad, que han enlentecido el proceso de maduración de los frutos. Como consecuencia, en plaza se observan problemas en la coloración de los frutos: predominan morrones pintones y tomates con tonalidades verdosas o pálidas, además de presentar signos de ablandamiento. Estas condiciones han llevado a una mayor dispersión en los precios, diferenciándose claramente según calidad y calibre.
En contraste, productos como berenjena, chauchas, zapallito, zucchini y pepino presentan una oferta algo mayor, favorecida por el inicio de la zafra en el litoral norte. Sin embargo, la demanda ha disminuido en esta época del año, debido a las bajas temperaturas (según lo reportado por informantes calificados del mercado) lo que ha favorecido también una reducción en los precios de estos productos.
HORTALIZAS SECAS.
En productos como boniatos y zapallos se mantiene un incremento en su oferta, lo cual contribuye a una tendencia descendente en sus precios, pese a mantenerse una alta demanda. Particularmente, en el caso de boniatos tipo zanahoria, se registra una fuerte baja de precios, debido a la abundante oferta proveniente del litoral norte, mientras que la demanda en este caso no alcanza niveles elevados. Respecto a los zapallos, se destaca el ingreso de partidas de calibres grandes, aunque sin modificaciones significativas en sus cotizaciones.
En el caso de cebolla, se observan problemas de calidad asociados tanto a las condiciones climáticas adversas durante el ciclo del cultivo como al tiempo de conservación. Esto ha resultado en una mayor frecuencia de partidas con podredumbres, ablandamientos y, en algunos casos, signos de brotado, especialmente en el tipo pantanoso. Esta situación genera una dispersión de precios, con presiones de precios al alza para aquellas partidas que conservan una mejor calidad y mayor resistencia al deterioro, característica preferible por el público comprador.
En cuanto a papa y zanahoria, durante esta semana se verificó un aumento en la oferta, especialmente de papa rosada y zanahorias de calibre grande, lo cual provocó un leve descenso en sus precios. No obstante, la oferta de papa blanca continúa siendo escasa verificándose partidas con serios problemas en su calidad, vinculados a la alta humedad del suelo.
En el caso de ajo, la oferta es limitada y presenta dificultades en cuanto al calibre. Predominan los calibres pequeños y medianos, mientras que los calibres grandes, con mayor firmeza, presionan sus precios al alza. Es cada vez más común la presencia de partidas con signos de deshidratación y dientes flácidos, aunque aún no se observan partidas brotadas en plaza.
FRUTAS DE HUERTA.
En el caso de melón, la oferta es especialmente escasa dada la finalización de su zafra nacional y por no haberse verificado el ingreso de producto importado.
Las frutillas por su parte muestran escasa oferta y en general de calidad pobre con predominio de calibre chico y poco color.
En el caso de sandía se observa muy escasa oferta, exclusivamente de partidas de tipo baby.
Estos tres productos muestran en general precios elevados, muy escasa oferta y reducida demanda.
En el acumulado del año, los ingresos crecieron 7,6%.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) informó que las exportaciones brasileñas de genética avícola (huevos fértiles y pollitos de 1 día) generaron un 18,4% más de entradas en marzo de este año, totalizando US$ 22,3 millones, en comparación con los US$ 18,8 millones registrados en el mismo período del año pasado.
El volumen embarcado en el tercer mes de este año ascendió a 1.777 toneladas, una disminución del 35,1% en comparación con el mismo mes del año pasado, cuando el total fue de 2.738 toneladas.
En el primer trimestre, los ingresos por exportaciones alcanzaron los US$ 62 millones, 7,6% más que los US$ 57,6 millones registrados en el mismo periodo de 2024. El volumen exportado fue de 5.668 toneladas, una reducción del 27,8% frente a las 7.853 toneladas del año pasado.
México, principal destino de las exportaciones marítimas, importó 764 toneladas, una disminución de 29,7% en comparación con el mes de 2024. Otros destinos son Senegal, con 305 toneladas (-28,4%), Paraguay, con 259 toneladas (+8,9%), Venezuela, con 228 toneladas (+148,8%) y Colombia, con 55 toneladas (+70,1%).
Desde ABPA se observó un aumento importante en las compras de otros países, especialmente en las campañas de recolección de un día para fortalecer la producción propia con genética avícola brasileña de última generación. Esta tendencia se mantiene desde mediados del año pasado y debería continuar en los próximos meses, lo que reafirma la confianza en la genética avícola producida en Brasil, dice el presidente de ABPA, Ricardo Santin
Montevideo | Todo El Campo | En dos días, con Plaza Brangus, Plaza Rural realizó un nuevo remate con transmisión de Todo El Campo. La dispersión fue de 16.890 animales, que corresponde al 96,94% de la oferta total.
Los números y la dinámica de las ventas fueron acordes al mercado ganadero actual.
El próximo remate será el 304 que se realizará el 15 y 16 de mayo, con Plaza Angus.
LOS VALORES.
348 terneros de menos de 140 kg, máximo US$ 3,40, mínimo US$ 3,10, promedio US$ 3,23, bulto US$ 413,03 (ventas 100%).
2.368 terneros entre 140 y 180 kg, máximo US$ 3,25, mínimo US$ 2,79, promedio US$ 3,02, bulto US$ 486,67 (97,13%).
3.672 terneros de más de 180 kg, máximo US$ 3,21, mínimo US$ 2,45, promedio US$ 2,84, bulto US$ 572,82 (100%).
