Durante Global Forum Landscape Climate 2021, un evento online paralelo a la COP26, se abordará la producción de carne vacuna, los conceptos de carne carbono neutro y carne baja en carbono. También se hará preguntas sobre la transición alimentaria y los productos plant-based.
Marfrig, líder mundial en producción de hamburguesas y una de las mayores empresas de carne vacuna del mundo, participará el 6 de noviembre de 2021 en el GLF Climate 2021: Fronteras del Cambio, promovido por el Global Landscapes Forum. El evento será híbrido, con retransmisión online y formato presencial en la Universidad de Glasgow, entre el 5 y el 7 de noviembre en Escocia, que recibe simultáneamente la 26° Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP26).
El panel online de Marfrig, titulado “Caminos de la proteína en el escenario de la crisis climática”, contará con invitados que expondrán perspectivas para la producción y consumo de carne vacuna, explicarán los conceptos de Carne Carbono Neutro (CCN) y Carne Baja en Carbono (CBC), darán información sobre el proceso de transición alimentaria y hablarán sobre las tendencias del mercado plant-based, además de presentar casos.
EXPOSITORES.
Las presentaciones durante el evento estarán a cargo de Walter Baethgen, investigador senior de la Universidad de Columbia; Marcelo Furtado, miembro del Comité de Sostenibilidad de Marfrig; Fabiola Zerbini, directora para América Latina de la TFA (Tropical Forest Alliance); Agathe Grossmith, directora de proyectos de responsabilidad social corporativa (RSC) de Carrefour en Francia; Cleber Oliveira Soares, director ejecutivo de Innovación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, y John Pinto, CEO de PlantPlus Foods, la joint-venture entre Marfrig y ADM para producit alimentos vegetales.
Además de participar del GLF Climate, el director de sostenibilidad y comunicación corporativa de Marfrig, Paulo Pianez, estará en Glasgow en las próximas dos semanas. El objetivo es seguir la agenda de eventos de la COP26 y mostrar las iniciativas de Marfrig para hacer más sustentable su cadena productiva en la región. Entre los aspectos más destacados, estarán los avances del Plan Marfrig Verde+, lanzado a mediados de 2020, que busca hacer la cadena productiva de la empresa más sostenible y libre de deforestación para 2030 en todos los biomas en los que opera la empresa y, en particular, en la Amazonía y Cerrado. Concebido en alianza con la Iniciativa de Comercio Sostenible (IDH), el programa se basa en el principio de producción-conservación-inclusión, y se centra en tres pilares: desarrollo de mecanismos financieros, asistencia técnica y tecnologías de seguimiento y trazabilidad.
AGENDA.
Marfrig en el GLF Climate 2021 – Panel «Caminos de la proteína en el escenario de crisis climática» Fecha: 6 de noviembre de 2021 – Hora: de 14.00 a 15.30 (hora de Montevideo).
La frase del título corresponde a Liz Truss (foto), secretaria de Relaciones Exteriores británica, quien afirmó que como gobernantes “debemos apoyar a nuestros agricultores y no gravar la carne”. La afirmación se da en respuesta a la presión de activistas ambientalistas que piden impuestos para el sector.
Gran Bretaña está utilizando su presidencia de la cumbre Cop26 en Glasgow (Escocia) para presionar al resto del mundo para que intensifica sus compromisos sobre la reducción de las emisiones globales y el uso de combustibles fósiles, pero los activistas verdes dicen que el propio historial de Reino Unido se ha visto socavado por las recientes medidas para dar luz verde a una mina de carbón en Cumbria, un nuevo campo petrolero frente a la costa de las Islas Shetland y la reducción de los impuestos sobre los viajes aéreos nacionales.
Los ministros también se han enfrentado a llamamientos para introducir un impuesto sobre la carne, un gravamen que cubriría los costos medioambientales y sanitarios asociados con su producción y consumo.
Sin embargo, la secretaria de Relaciones Exteriores, Liz Truss, defendió el historial de Gran Bretaña, insistiendo en que estaba “orgullosa” del liderazgo del Reino Unido y rechazando la introducción de un impuesto a la carne.
“No apoyaría un impuesto a la carne”, dijo a Sky News. “Es realmente importante que apoyemos a nuestra fantástica industria agrícola británica y, en lugar de usar el palo para alentar a las personas a ser más amigables con el clima, usamos la zanahoria”.
El 1° de noviembre, Día Mundial del Vegano, los activistas volvieron a hacer llamados para el impuesto a la carne.
Un informe del año pasado de la Alianza de Salud del Reino Unido sobre el Cambio Climático dijo que el 20% de las emisiones de Gran Bretaña provenían de la producción y el consumo de alimentos. El grupo dijo que reducir el consumo de carne roja a la mitad era vital para que el sistema alimentario se mantuviera dentro de los “límites ambientales sostenibles”.
Durante el fin de semana, el secretario de Medio Ambiente, George Eustice, sugirió que el Gobierno estaba considerando un impuesto al carbono sobre la carne importada y otros productos, y trascendió que el jerarca se opone firmemente a un impuesto específico a la carne de producción local.
Con la organización de la Agremiación de Criadores de Caballos Criollos de Salto se llevó a cabo el evento en el que los Criollos mostraron la belleza de una raza muy identificada con las tradiciones uruguayas
Los días 30 y 31 de octubre, en la Agropecuaria de Salto, se realizó el Concurso de Domadores de la Agremiación de Criadores de Caballos Criollos de Salto (ACCCS), y el Concurso de Domadores de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (SCCCU)e, categoría amateur y profesional. Asimismo, tuvo lugar la Credenciadora de Paleteadas Brasileras.
Los jurados de todas las competencias fueron Gerónimo Savio y Diego Fracois.
En el concurso organizado por la ACCCS, se entregaron US$ 5.000 en premios entre las dos categorías, contando con unos 30 participantes.
CONCURSO DE DOMADORES DE LA ACCCS
CATEGORÍA AMATEUR.
1er Puesto – Alfonso Inzaurraga – Del Norte Jagüel, expuesto por Cabaña Tres Cerros
2do Puesto – Ulysses Rodrigues – Jóven de Santa Marcia, expuesto por Cabaña Santa Marcia
3er Puesto – Felipe Banchero – La Rosada Natividad, expuesto por Cabaña La Rosada
4to Puesto – Ulysses Rodrigues – Lucero de Santa Marcia, expuesto por Cabaña Santa Marcia
CATEGORÍA PROFESIONAL.
1er Puesto – Martín Berrute – Hechizado del Chamamé, expuesto por Agustin Hudson
2do Puesto – Mauro Villamor – Porá Fastidio, expuesto por Cabaña Santa María de Parietti
3er Puesto – Matías Horta – Infierno Salvaje, expuesto por Cabaña José Luis Savio
CONCURSO DE DOMADORES DE LA SCCCU.
CATEGORÍA AMATEUR.
1er Puesto – Facundo Pereira Brasil – Porá Frambuesa, expuesto por Cabaña Santa María de Parietti
2do Puesto – Facundo Pereira Brasil – Porá Fernanda, expuesto por Cabaña Santa María de Parietti
3er Puesto – Baustista de Brum – Terrorista San Telmo, expuesto por Cabaña San Telmo
CATEGORÍA PROFESIONAL.
1er Puesto – Mauro Villamor – Porá Fausto, expuesto por Cabaña Santa María de Parietti
Paulo Pianez, director de Sostenibilidad y Comunicaciones Corporativas de la compañía, estará en Glasgow, Escocia, durante la Conferencia sobre el Clima.
Marfrig, líder mundial en la producción de hamburguesas y una de las mayores empresas de carne vacuna del mundo, participará en la 26° Conferencia Climática de las Naciones Unidas (ONU) – COP26, en Glasgow, Escocia, del 31 de octubre al 12 de noviembre. El objetivo de la empresa es contribuir al debate sobre cómo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del sector de la proteína animal para prevenir el cambio climático, y aportar a las discusiones que involucran a los grandes líderes del sector público y privado.
Uno de los ejes temáticos del evento será, precisamente, la reducción de emisiones de los GEI, un compromiso asumido por Marfrig en 2020, cuando adhirió al Science Based Target, una iniciativa internacional que moviliza a las empresas para desarrollar objetivos de reducción de emisiones contaminantes formada por el Pacto Mundial de Naciones Unidas, el Proyecto de Difusión del Carbono (CDP, por sus siglas en inglés), el World Resources Institute y el World Wide Fund for Nature.
Respecto de los alcances 1 y 2 del Science Based Target, Marfrig se propone reducir las emisiones absolutas (tCO2e) en un 68% respecto de los valores de 2019. En el alcance 3, la compañía se comprometió a reducir la intensidad de las emisiones GEI en un 35% para 2035. Marfrig fue pionera en la medición del Alcance 3, que abarca la fermentación entérica, que es el principal responsable de la emisión de gas metano, y también se comprometió a aumentar la fuente anual de electricidad renovable del 27% (2019) al 100% para 2030.
“Estamos muy emocionados por participar en una conferencia tan importante. Tendremos la oportunidad de conocer iniciativas de todo el mundo y mostrar con datos y hechos lo que hicimos desde Marfrig para que la cadena de la carne vacuna sea más sostenible”, sostuvo Paulo Pianez, director de Sostenibilidad y Comunicación de Marfrig, quien asistirá a la COP26 en las próximas semanas.
Las metas de GEI complementan el programa Marfrig Verde+, lanzado a mediados de 2020, que busca hacer que la cadena productiva de la empresa sea más sostenible y libre de deforestación para 2030 en todos los biomas en los que opera la empresa, en particular, el Amazonas y el Cerrado. Concebido en alianza con la Iniciativa de Comercio Sostenible (IDH), el programa se basa en el principio de producción-conservación-inclusión, y se centra en tres pilares: desarrollo de mecanismos financieros, asistencia técnica y tecnologías de seguimiento y trazabilidad.
Desde entonces, Marfrig logró importantes avances. En 2021, la empresa alcanzó el 75% de control de origen en la Amazonía y el 33% en el Cerrado. A través de la asistencia técnica y legal, Marfrig también reincorporó en Brasil más de 1000 fincas que estaban bloqueadas, equivalente al 17% del número total de proveedores en 2021. En Argentina, trabaja con compromiso en el pilar de bienestar animal, por el cual se propone que en 2023 el total de las actividades de faena para productos de marca propia se ajusten a los estándares internacionales fijados por el North American Meat Institute.
ACERCA DE MARFRIG. Marfrig es uno de los líderes en el sector de proteínas y el mayor productor de hamburguesas del mundo, con capacidad de producción. y distribución de productos de alta calidad. (Quatromanos).
Montevideo – TODOELCAMPO – La semana pasada comenzó en Paysandú el curso que apunta a que los operarios de las carnicerías estén mejor capacitados en conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y logren generar valor agregado.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que el viernes 29 “se firmó un acuerdo estratégico” con Inefop “para impartir de futuro estos cursos en todo el país”.
El acto contó con la participación del ministro de Ganadería, Fernando Mattos, el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, el presidente de INAC, Conrado Ferber, la gerente de Mercado Interno de INAC, Ma. Fernanda Cuervo, el coordinador de Relaciones Interinstitucionales de INAC, Rafael Sarno y el director de Inefop, Guillermo Dutra.
También “se lanzó oficialmente el primer curso que cuenta con el apoyo de la Intendencia de Paysandú y se llegará a impartir a unos 130 operarios de carnicerías del departamento, con clases gratuitas que se extenderán hasta el 3 de diciembre, con dos actividades semanales, en modalidad presencial”.
Los cursos se aplicarán a todo el país, y se pretende capacitar a 2.500 operarios desde ahora hasta 2024.
INAC aclaró que “no se trata de capacitar a los trabajadores a realizar su tarea de carniceros, sino formarlos en aspectos tales como buenas prácticas, cortes y calidad, y actualización de la normativa vigente en materia de inocuidad”.
Es importante considerar que en el futuro la capacitación “será obligatoria para todos los locales de carnicerías del país”, en el marco del convenio mencionado anteriormente, agregó el Instituto Nacional de Carnes.
Los responsables.
Los responsables del correcto avance de las capacitaciones son los técnicos Williams Hereu, Juan Burghi y Paz Xavier por la Gerencia de Mercado Interno de INAC, liderados por la jefa del Área de Desarrollo, Viviana Rodríguez, y se cuenta con el apoyo de los técnicos de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria del MGAP, Norman Bennet y Paula Ferrer.
Montevideo – TODOELCAMPO – En el mundo los desafíos sanitarios son un tema de permanente preocupación. En Uruguay la institucionalidad ha hecho hincapié en el concepto de “una sola salud”, lo que refuerza y pone en su debido lugar la función veterinaria. Animales sanos son parte clave en una sociedad que quiere ser sana. Sin embargo, en Estados Unidos faltan veterinarios.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) identificó 221 áreas en 48 estados de los 50 estados que posee, con escasez de servicios veterinarios.
Para atender y solucionar esa carencia, los funcionarios estatales de salud animal tienen hasta el 8 de noviembre para presentar nominaciones para que los lugares sean designados como áreas de escasez veterinaria en 2022, según la Asociación Americana de Medicina Veterinaria (AVMA).
Dos programas de USDA.
Esas áreas con escasez de servicio veterinario podrán recibir diversas asistencias en base a dos programas implementados por USDA y que ayudan a reclutar veterinarios para trabajar en ellas. Se trata del Programa de Reembolso de Préstamos de Medicina Veterinaria (VMLRP) y el Programa de Subvenciones de Servicios Veterinarios (VSGP).
Según AVMA, ambos programas ayudan a aliviar las brechas de acceso veterinario en las comunidades rurales, agrícolas y la práctica veterinaria de salud pública.
“Antes de cada año fiscal, el USDA recopila datos de escasez veterinaria de los funcionarios estatales de salud animal y utiliza la información para designar las áreas de escasez que deben mitigarse”, explicó la Asociación de Medicina Veterinaria.
Se espera que la lista de áreas de escasez para 2022 se anuncie en febrero de 2022, cuando se abrirá la ventana de solicitud para acceder a los programas.
AVMA es el principal defensor de los programas VMLRP y VSGP, y como tal está trabajando con el Congreso para aprobar la Ley de Mejora del Programa de Reembolso de Préstamos de Medicina Veterinaria, un proyecto de ley que extendería la capacidad del programa para llegar a más comunidades que necesitan servicios veterinarios.
En la Cámara de Representantes, la defensa sostenida de AVMA ha ampliado hasta ahora el número de copatrocinadores de la Ley de Mejora de VMLRP a 37. En el Congreso anterior, hubo 29 copatrocinadores.
Un problema que se arrastra.
La falta de veterinarios no es una problemática nueva para Estados Unidos. En 2021 USDA designó 221 áreas de escasez veterinaria en 48 estados.
Y viene de antes.
En 2007 se alertaba del fenómeno porque es económicamente más redituable la medicina en mascotas que en animales de consumo, además de situaciones familiares, por ejemplo cuando el cónyuge no le gusta o medio rural o si trabaja en la ciudad, es más difícil el traslado. Las distancias en Estados Unidos no son las mismas que en Uruguay.
En 1990 los veterinarios de animales de producción eran 4.500, según registros de la Asociación Americana de Medicina Veterinaria, y en 2007 eran menos del 10% del total de veterinarios dedicados a prácticas privadas.
“Los veterinarios desempeñan un papel clave en la seguridad nacional”.
AVMA ha destacado en su página web la importancia de los veterinarios para la sociedad, ya que “son los expertos preeminentes en salud animal, bienestar animal y comportamiento animal”.
“Los animales son importantes para la salud pública y la seguridad de muchas maneras, y los veterinarios están excepcionalmente calificados para abordar estas conexiones. Estas áreas incluyen la investigación médica, la seguridad alimentaria, la detección y prevención de enfermedades y el desarrollo de medicamentos”, agrega.
También resalta que “los veterinarios son vitales para la producción animal” debido a que “protegen nuestro suministro de alimentos seguros y nutritivos”.
“Los veterinarios son parte integral en el alcance comunitario y la educación del público sobre la interconexión de la salud animal, la salud humana y la salud ambiental”.
Como si todo eso fura poco, la medicina veterinaria juega un “papel clave en la seguridad nacional” de los países: “Al prevenir brotes de enfermedades zoonóticos y ataques de bioterrorismo dirigidos a animales de alimentación, los veterinarios desempeñan un papel clave en la seguridad nacional”.
