Cuando el animal usa más energía para mantenerse caliente, reduce su producción, pero hay herramientas que permiten mitigar los efectos del frío, la lluvia y el viento.
Montevideo | Todo El Campo | Las bajas temperaturas afectan al ganado, también el agua y el viento. Si se dan los tres elementos a la vez estamos ante “el combo más crítico”, escribió la Dra. Patricia Rovella en su cuenta de X @patriciarovell1
“El invierno no solo afecta los campos”, comienza diciendo en su hilo de X, “también impacta en el comportamiento, el metabolismo y la productividad del ganado bovino. Frío, viento, lluvia y barro generan estrés térmicoy desvían energía de la producción hacia la conservación corporal”.
Explicó el ganado vacuno debe conservar la temperatura corporal “entre 37,5 y 39,5°C”. Cuando se sale de ese rango, “baja su metabolismo y aumentan los requerimientos energéticos de cuidado”.
FRÍO + LLUVIA + VIENTO.
Lo peor es cuando se dan frío, lluvia y viento a la vez. Ese es “el combo más crítico”, definió, y cada uno de esos elementos cumple su parte negativa.
“La lluvia moja el pelaje, el viento acelera la pérdida de calor y el barro impide echarse seco”. El resultado es que “el animal usa más energía para mantenerse caliente y reduce su producción”.
“El barro no solo ensucia: enfría”, advirtió, y añadió: “Cuando no hay un lugar seco, el barro adherido al pelaje se seca con el calor del cuerpo. Esto desvía energía destinada a producir leche o carne. Consecuencia: Menor ganancia de peso y caída de temperatura corporal”.
¿CÓMO MITIGAR ESA SITUACIÓN?
La naturaleza siempre es la que gana, pero afortunadamente hay cosas que se pueden hacer para mitigar la situación que describe la Dra. Rovella, y dependen del manejo de cada productor.
“Un buen manejo es fundamental”, subrayó. Y lograr ese manejo correcto significa que se debe “proveer zonas secas en los potreros, usar cortinas cortaviento (naturales o artificiales)”. Efectivamente, controlar el viento “es clave”.
Tengamos en cuenta que “un animal mojado o embarrado y con viento, pierde calor rápidamente.
LA NUTRICIÓN.
Otra herramienta es la nutrición animal durante el invierno.
“Aunque el ganado come más, no siempre produce más”; por eso, “dietas con mayor energía metabolizable ayudan a mantener la temperatura corporal y mitigar pérdidas productivas”.
Concluye con la observación que elegimos como título: “Invertir en bienestar animal durante el invierno es también invertir en eficiencia productiva”.
El invierno no solo afecta los campos, también impacta en el comportamiento, el metabolismo y la productividad del ganado bovino. Frío, viento, lluvia y barro generan estrés térmico y desvían energía de la producción hacia la conservación corporal. Sale hilo 🧵 pic.twitter.com/xwcfA6wKIZ
— Dra. Patricia Rovella (@patriciarovell1) June 24, 2025
Paraguay también está desarrollando la forestación con inversiones millonarias, lo que asegura la rentabilidad a futuro.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | Agronegocios, ganadería y exportación cárnica, y forestación, ocupan lugares destacados como actividades más rentables de Paraguay, según un ranking elaborado por el tabloide asunceno ABC, uno de los más influyentes del país.
¿Cuáles son los modelos de negocio más rentables hoy en Paraguay?, se preguntó ABC y a partir de las respuestas elaboró el listado de los diez tipos de negocios de mayor retorno real o proyectado.
El listado partió de indicadores económicos y la percepción del entorno empresarial; también se valoraron aspectos cualitativos como relevancia estratégica de cada sector, madurez y escalabilidad.
Las diez actividades del ranking son 1) Agronegocios, 2) ganadería y exportación cárnica, 3) energía y recursos hidroeléctricos, 4) servicios financieros y banca, 5) industria manufacturera y maquila, 6) construcción e inmobiliario, 7) tecnología y software, 8) logística y transporte, 9) turismo y gastronomía, y 10) industria forestal y derivados.
AGRONEGOCIOS.
Sobre el agronegocio, ABC destaca que “el agro paraguayo sigue siendo el gran negocio por excelencia”. Posee una “estructura consolidades, alta capacidad de recuperación y márgenes atractivos en ciclos favorables”.
La soja, el maíz y el trigo lideran en volumen como retorno.
Las exportaciones paraguayas en 2024 fueron de unos 7,9 millones de toneladas de soja, por más de US$ 4.000 millones, lo que puso al país como el tercer mayor exportador mundial, solo detrás de Brasil y Estados Unidos.
GANADERÍA Y EXPORTACIÓN CÁRNICA.
Otro sector de empuje es el de la cadena cárnica. Es uno de “los negocios más rentables del país”, concluyó ABC.
En 2024, las exportaciones paraguayas fueron de 353.000 toneladas de carne de vacuno a 59 mercados, por US$ 1.776 millones, 18% más que en 2023.
Frigorífico paraguayo.
Chile, Taiwán e Israel son los principales destinos, y se avanzó en la consolidación de Estados Unidos y Brasil.
La rentabilidad “se sustenta en factores estructurales, es decir, costos de producción acordes, pasturas naturales extensivas y una industria frigorífica tecnificada. A esto se suma un sistema sanitario con alto grado de trazabilidad y reconocimiento internacional, lo que permite acceder a compradores de alto valor”, señala el artículo.
Paraguay mantiene sus mercados tradicionales al mismo tiempo que busca la diversificación en destinos como México y Corea del Sur “luego del reciente éxito que representó Singapur”.
Cabe recordar que hace menos de un mes Singapur abrió su mercado a las carnes paraguayas vacuna, porcina y avícola.
INDUSTRIA FORESTAL Y DERIVADOS.
Respecto al sector forestal y sus derivados, se trata de un sector que “emerge como uno de los negocios con mayor potencial estratégico en Paraguay”.
“El proyecto Paracel -planta celulosa que avanza en (el departamento de) Concepción, con una inversión de casi US$ 4.000 millones– marca un antes y un después en el sector, apuntando a producir 1,8 millones de toneladas de celulosa al año desde 2027”.
Paraguay “combina disponibilidad de tierras para forestar, incentivos fiscales, costos operativos bajos, y una nueva normativa para créditos de carbono”, todo eso “ha motivado el ingreso de fondos internacionales en biomasa, madera y productos forestales sostenibles”, dice ABC.
El retorno visible se dará “a mediado plazo”, pero es un sector muy prometedor a renta futura.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) suspendió temporalmente el transporte de ganado vivo desde México para detener la propagación del gusano barrenador del Nuevo Mundo.
Estados Unidos | Todo El Campo | El miércoles 18, la secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, anunció un plan para mejorar la capacidad de la agencia para detectar, controlar y eliminar el gusano barrenador del Nuevo Mundo (NWS), Cochliomyia hominivorax, incluyendo una instalación de dispersión de moscas de 8,5 millones de dólares en el sur de Texas.
El gusano barrenador, que afecta al ganado, la vida silvestre, las mascotas y, en casos raros, a los humanos, ha sido erradicado de los Estados Unidos durante décadas. Pero se ha detectado en México tan al norte como Oaxaca y Veracruz, a unos 700 kilómetros de la frontera con Estados Unidos.
Esto llevó a la suspensión inmediata de las importaciones de ganado vivo, caballos y bisontes a través de los puertos de entrada de Estados Unidos a lo largo de la frontera sur el 11 de mayo, informó la agencia UPI.
Cuando los gusanos del NWS se introducen en la carne de un animal vivo, causan daños graves y a menudo mortales, dijo el USDA. Las larvas maduras del gusano barrenador pueden crecer hasta dos tercios de pulgada.
“Estados Unidos ha derrotado al NWS antes y lo haremos de nuevo», dijo Rollins. “No nos tomamos a la ligera la amenaza que representa el NWS para nuestra industria ganadera, nuestra economía y nuestra cadena de suministro de alimentos. El Gobierno de los Estados Unidos utilizará todos los recursos a su disposición para hacer retroceder al NWS, y el anuncio de hoy de una estrategia interna para reforzar nuestras defensas fronterizas es solo el comienzo”.
“Tenemos las herramientas probadas, sólidas asociaciones nacionales e internacionales y la determinación necesaria para ganar esta batalla”, agregó.
Asociaciones ganaderas de Texas respaldan el plan de USDA. Ethan Lane, vicepresidente de asuntos gubernamentales de la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne Vacuna, dijo a Brownfield Ag News: “Tenemos algunos recursos para frenar esa propagación en México. Necesitamos de toda la cooperación de México para lograrlo. Eso significa no solo permitir que los aviones bajen allí y dispersen las moscas, sino también el monitoreo, los controles de movimiento, el aspecto de la vida silvestre de esto”.
Por ejemplo, la fuerte desaceleración de la inflación en los últimos meses, deja al descubierto ciertas ecuaciones poco cómodas para algunos sectores que hasta entonces permanecían veladas por el acelerado ritmo de ajuste de precios.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | A medida que las principales variables que conforman la macroeconomía tienden a estabilizarse, comienzan a tomar mucha más fuerza factores de la economía real por sobre los estrictamente monetarios o financieros.
En este sentido, la fuerte desaceleración que viene registrando la inflación en los últimos meses, deja al descubierto ciertas ecuaciones poco cómodas para algunos sectores que hasta entonces permanecían veladas por el acelerado ritmo de ajuste de precios.
En el boletín Lote de Noticias de Rosgan de la semana pasada señalábamos la situación que enfrenta el sector exportador quién opera con un tipo de cambio estable, unificado, sin cepo -todas condiciones largamente demandadas por el sector-, aún con costos internos demasiado elevados y, al mismo tiempo, caros en moneda local, que le restringen la capacidad para competir abiertamente con otros proveedores a nivel global.
Pues bien, internamente está sucediendo algo similar. Si bien, como destacábamos en el Lote anterior, el consumo interno sigue sorprendiendo con los volúmenes que absorbe mensualmente y los valores que convalida para tal nivel de oferta, en este contexto de estabilización de precios generales de la economía, ya no deberían observarse tantos desacoples respecto del comportamiento histórico que suelen reflejar los valores, conforme a la dinámica estacional de oferta y demanda.
En este sentido, el precio de la carne al mostrador ha mostrado históricamente un patrón bastante previsible en cuanto a evolución de valores. Tanto por el lado de la demanda como de oferta especialmente, existen comportamientos estacionales que en este contexto deberían manifestarse con mayor claridad.
En lo que va del año, según las estadísticas disponibles hasta mayo, el precio de la carne al mostrador ha venido registrando incrementos mensuales superiores a la inflación. El último dato publicado por el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina) muestra que, en mayo, el precio promedio de la carne vacuna subió un 2,6%, frente a una inflación general (IPC-Indec) de apenas 1,5%, el nivel más bajo de los últimos cinco años. De manera similar, en el acumulado del año, la carne registra un aumento del 27,5%, frente al 13,5% del IPC.
Sin embargo, desde una perspectiva estacional, sabemos que nos encontramos en el período del año en el que el precio de la carne vacuna en el mercado local suele registrar sus mayores subas.
Si analizamos los valores históricos del precio de la carne en relación con su promedio mensual para cada año -expresados como un índice base 100-, observamos que los mayores incrementos se concentran en el primer semestre. En particular, durante los meses de marzo, abril y mayo, el precio tiende a ubicarse entre un 3% y un 4% por encima del promedio anual. A partir de junio y julio, dependiendo del año, la curva comienza a descender hasta alcanzar un piso relativo hacia octubre o noviembre, cuando suele volver a observarse una mayor presión sobre los precios del producto.
Se trata de un patrón estacional generado por la propia dinámica con la que se mueven tanto la oferta como la demanda y que, en este contexto, podría estar anticipando una posible desaceleración de los precios de la carne en los próximos meses.
Algo similar ocurre con el precio de la hacienda en pie, especialmente en el caso de la hacienda gorda liviana, que se destina mayoritariamente al consumo doméstico.
En este sentido, si bien la oferta total de carne se mantiene relativamente estable a lo largo del año -producto de una faena que debe sostener los niveles de operación sobre la capacidad instalada-, lo cierto es que, al analizar categorías específicas, sí pueden observarse comportamientos estacionales de oferta, de acuerdo con los propios ciclos de producción y terminación de la hacienda que, en definitiva, terminan reflejándose en los precios.
En este caso, y en contraste con la evolución que ha mostrado el precio de la carne en relación con la inflación, el valor de la hacienda gorda ha entrado en los últimos meses en una especie de meseta. Desde mediados de marzo, el precio del novillito en el MAG (Mercado Agroganadero de Cañuelas) prácticamente no se ha movido, registrando un virtual estancamiento en términos nominales, con promedios para la categoría que oscilan entre los $ 3.000 y $ 3.100 por kilo, sin una tendencia definida.
Si bien, al igual que el precio de la carne, el aumento del gordo en lo que va del año supera el incremento general de la inflación (27,9% frente al 13,5% del IPC), las mayores subas se registraron en los primeros meses del año, en marcado contraste con la evolución observada en los últimos dos a tres meses.
Nuevamente, si nos centramos más estrictamente en el comportamiento estacional que suele mostrar el precio del gordo a partir de julio, despojado ya de los significativos ajustes que solían ocurrir por cuestiones inflacionarias, los valores deberían reflejar el momento de mayor presión de oferta del año. En efecto, los números del engorde ya comienzan a registrar márgenes más ajustados y, a medida que avancen los meses, podrían deteriorarse aún más, conforme los precios de reposición del ternero sigan también a su comportamiento habitual de encarecimiento frente a la escasez.
Los autores son Fabio Montossi, Celia Jones, Diego Gauna y Gonzalo Muñoz.
Montevideo | Todo El Campo | El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) publicó en su web el documento “Construyendo un enfoque regional de ganadería bovina sostenible: una primera experiencia en el Cono Sur y Bolivia”, material cuyos autores son Fabio Montossi, Celia Jones, Diego Gauna y Gonzalo Muñoz.
Como el propio Montossi lo explicó, la publicación trata sobre la ganadería vacuna sostenible que incluye a los países Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay.
El trabajo, que es presentado en la categoría “Monografía”, constituye un aporte de la plataforma de ganadería sostenible liderada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el BID.
La misma define por primera vez a la ganadería sostenible para la región, así como su orientación y diferenciación a futuro.
También contribuye en una puesta al día sobre los aportes en ciencia y tecnología sobre las temáticas de balances de carbono y agua, biodiversidad y bienestar animal de los sistemas ganaderos vacunos de la región, así como identifica y prioriza las demandas de I+D+i (investigación, desarrollo e innovación) en estos temas según la mirada de los actores públicos y privados y aporta elementos estratégicos para una agenda futura a implementar.
Asimismo, desarrolla un grupo de indicadores para medir la sostenibilidad de la ganadería en los países mencionados.
Finalmente, estudia el estado de situación de los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero -claves para el posicionamiento global de la región en tema de emisiones y con incidencia directa en temas ambientales y de competitividad- e identifica áreas y estrategia de mejora con una mirada regional.
Montossi expresó su “agradecimiento personal” a las autoridades de IICA, BID y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, “y de todos aquellos referentes que contribuyeron al cumplimiento de los ambiciosos objetivos trazados con el trabajo.
El lanzamiento fue encabezado por el Dr. Ignacio Arrospide, gerente comercial de Biogénesis Bagó para Uruguay, quien destacó la excelente recepción del producto.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de las LII jornadas Uruguayas de Buiatría 2025, Biogénesis Bagó realizó con gran éxito el lanzamiento oficial de Progestar, su nuevo dispositivo intravaginal para protocolos de sincronización en bovinos, marcando un importante avance en innovación reproductiva para el sector veterinario.
Dr. Gustave Decuadro-Hansen.
El lanzamiento fue encabezado por el Dr. Ignacio Arrospide, gerente comercial de Biogénesis Bagó para Uruguay, quien destacó la excelente recepción del producto: “Progestar fue desarrollado para responder a las necesidades concretas del productor y del veterinario. Su diseño práctico, seguro y altamente efectivo fue muy bien recibido por los asistentes al congreso, lo que confirma que estamos aportando una herramienta clave para mejorar la eficiencia reproductiva del rodeo en Uruguay y la región”, afirmó.
Durante el evento se realizaron presentaciones técnicas, espacios de demostración y encuentros con especialistas, donde se resaltó el impacto positivo de Progestar en los índices reproductivos y la productividad ganadera.
Uno de los momentos más destacados fue la exitosa charla del Dr. Gustave Decuadro-Hansen, quien abordó los desafíos actuales y las oportunidades de mejora en los índices reproductivos, generando un alto nivel de interés y participación por parte del público veterinario y técnico.
Además, el Biotruk se consolidó como un punto de encuentro estratégico durante las jornadas, propiciando un espacio de intercambio técnico, cercanía y construcción conjunta con los protagonistas del sector. Su presencia fue clave para acercar la innovación al territorio y seguir fortaleciendo vínculos.
Con este lanzamiento, Biogénesis Bagó reafirma su compromiso con la innovación y la salud animal, ofreciendo soluciones desarrolladas junto al conocimiento técnico del campo, adaptadas a los desafíos actuales de la ganadería. “Agradecemos a todos los que hicieron posible este logro, y renovamos nuestro compromiso de seguir trabajando juntos por un Uruguay más productivo”, concluyó el Dr. Ignacio Arrospide.
