El presidente del Inale, Ing. Juan D Vago, consideró que el alza de la leche en polvo entera es “una buena señal”.
Montevideo | Todo El Campo | Este martes 6 de febrero se realizó el primer evento de Fonterra del segundo mes del año. Fue la tercera subasta del año, que a diferencia de los dos anteriores, registró un alza de los valores, tanto en el promedio general como en casi todos los principales productos de exportación de Uruguay. La leche en polvo entera fue el único que no subió.
El valor promedio subió 3,2%, a US$ 3.456 la tonelada, rompiendo así la mala racha bajista de enero que el martes 3 bajó -2,8% y el martes 17 tuvo una caída leve del -0,1%.
Esta semana también subieron la manteca luego de 5 bajas consecutivas, el queso y la leche en polvo en polvo entera. La leche en polvo descremada prácticamente se mantuvo incambiada, con una leve baja.
LOS PRECIOS.
Grasa butírica anhidra, US$ 5.586 (+4,8%).
Manteca, US$ 4.745 (+6,6%).
Suero de manteca en polo, US$ 2.633 (+2,0%).
Queso Cheddar, US$ 4.980 (+2,3%).
Leche en polvo descremada, US$ 2.829 (0,0%).
Leche en polvo entera, US$ 3.329 (3,8%).
CON ALGUNAS FLUCTUACIONES, LA LECHE EN POLVO ACUMULA UN AÑO DE CAÍDAS.
Si se analiza el comportamiento de la leche en polvo entera en el último año, se observa que el producto no dejó de bajar, aunque con fluctuaciones, por lo que hay que preguntarse el alza de este martes 6 un espejismo como ocurrió en junio y setiembre de 2022, o el inicio de un proceso alcista firme.
La siguiente gráfica de Global Dairy Trade muestra cómo se ha comportado el producto en el mercado internacional.
“UNA BUENA SEÑAL”.
Después de ver y analizar el comportamiento del mercado, el presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Juan Daniel Vago, escribió en su cuenta de Twitter: “Una buena señal (dentro del sombrío escenario por sequía)”, refiriéndose a la Leche en polvo entera.
Mientras que el productor Justino Zavala fue más escueto, pero en el mismo sentido escribió: “¡Tenemos chance!”
Con ventas totales, los precios registraron un aumento en la feria semanal.
Ecilda Paullier, San José | Todo El Campo | Los tambos funcionan “en base a raciones” porque en los campos “no queda nada”. Mientras tanto el mercado de quesos tuvo una suba más o menos generalizada de unos diez pesos, dijo Eduardo Mesa en su comentario semanal sobre la feria quesera.
Las ventas fueron totales salvo una partida de segunda que no se pudo colocar. La mayoría de las colocaciones se dieron en el marco de lo habitual en el sentido de que se coordina la negociación telefónicamente.
El mercado “funciona medio pobretón, pero sigue funcionando”, definió.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad de $ 200 y $ 220.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 230 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 180 a $ 190.
Quesos con fermento, marcas reconocidas, entre $ 200 y $ 220.
Queso fermento nuevo, entre $ 190 y $ 210.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, de $ 200 a $ 220.
Queso Sardo de $ 200 a $ 220.
Quesos para rallar de $ 190 a $ 200.
Magros con y sin sal de $ 200 a $ 220.
Huevos de campo, $ 60 a $ 70 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 210 a $ 220.
Muzzarella de marca impuesta entre $ 210 y $ 230.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 210 y $ 220.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 220 a $ 250.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 200 a $ 220.
Cuajadas de $ 120 a $ 140.
ESCRITORIO CAMY: EXPO OVINA Y REMATE POR PANTALLA.
El escritorio Camy está trabajando para la 5ª Expo Ovina San José que será los días 10 y 11 de febrero en la Asociación Rural de San José. Y el jueves 16 de febrero escritorio realizará su primera pantalla de año, para la cual convoca a inscribir los lotes con tiempo. Consultas al 4342.33.30 o 099.342.965.
Los precios internacionales han bajado, también es cierto que hemos tenido posibilidades de hacer algunas colocaciones en Brasil a precios distintos a los que vemos en Fonterra.
Montevideo | Todo El Campo | El presidente de Conaprole, Gabriel Fernández Secco, anunció que se mantienen los parámetros de valorización para los meses de febrero y marzo 2023.
En declaraciones al programa Lechería en el Uruguay (radio Oriental) informó que atento a la situación de déficit hídrico y la emergencia agropecuaria, el primer trimestre del año tendrá los mismos parámetros de valorización de sólidos por tanto se mantiene el precio.
Fernández dijo que el jueves conversó el tema con el Directorio y la Gerencia General de la empresa, se analizaron los números “y en función de las circunstancias” se decidió “mantener los precios por enero, febrero y marzo”.
“Esto da al productor un horizonte en cuanto a los ingresos” ayudándolo en la toma de decisiones.
Explicó que “los precios internacionales han bajado, también es cierto que hemos tenido posibilidades de hacer algunas colocaciones en Brasil a precios distintos a los que estamos viendo en Fonterra. Hoy el mercado no está como estuvo, pero Conaprole ha ido vendiendo y tenemos una buena temporada de verano con una venta en diciembre muy buena, por encima de lo normal. Ahora vamos a ver enero que venimos bien, y aunque no tenemos todos los elementos para decidir sí tenemos los suficientes para que podemos tomar esa decisión en el contexto de seca que estamos viviendo”.
Por lo tanto, dependiendo del tipo de cambio, a priori los valores promedio son: enero $ 16,30/litro (US$ 0,41), febrero $ 16,87 (US$ 0,43), y marzo $17,37 (US$ 0,44).
Continúa la venta telefónica para un mercado que sigue sin variaciones.
Ecilda Paullier, San José | Todo El Campo | El queso va perdiendo mercado, dijo Eduardo Mesa al comentar la situación de ese producto lácteo, y estimó que “se va perdiendo la cultura”, porque los consumidores que se mantienen son los que tienen más de 40 años, en tanto que los más jóvenes optan “por algún queso sandwichero para algún refuerzo”.
En la feria de quesos predomina la venta telefónica, aunque esta semana se hubo algún comprador nuevo.
VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 190 y $ 210.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 220 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 40 y 45 días, entre $ 200 y $ 220.
Queso fermento nuevo, entre $ 190 y $ 210.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 190 y $ 210.
Queso Sardo de $ 190 a $ 210.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 200 a $ 210.
Huevos de campo, $ 60 a $ 70 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 180 a $ 200.
Muzzarella de marca impuesta entre $ 210 y $ 230.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 200 y $ 210.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 210 a $ 240.
El precio promedio está próximo a los US$ 3.400 la tonelada y la leche en polvo entera se mantiene arriba de los US$ 3.200.
Montevideo | Todo El Campo | La licitación de Fonterra correspondiente al martes 17 de enero volvió a bajar acumulando la segunda caída de precio promedio en el año, aunque sin perder la estabilidad.
Como se recordará, el 3 de enero el precio internacional promedio de los lácteos bajó 2,8%, ubicándose en US$ 3.365 la tonelada; ayer volvió a bajar aunque muy levemente (-0,1%), posicionándose en US$ 3.393.
Analizado por producto, bajaron la grasa butírica anhidra, la manteca y la leche en polvo descremada; subieron, el queso y la leche en polvo entera.
La mayor caída fue de la grasa butírica anhidra (-0,9%); y la mayor suba del queso (4%).
VALORES.
Grasa butírica anhidra, US$ 5.337 la tonelada (-0,9%).
EEUU/TodoElCampo-En respuesta a la propagación del virus desde sus orígenes en el África subsahariana a otros continentes, científicos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y de la Universidad de Connectict (UConn) han desarrollado candidatas a vacuna consideradas «prometedoras» por investigadores independientes. La vacuna candidata ASFV-G-ΔMGF fue una de esas candidatas y recientemente obtuvo la licencia para su desarrollo comercial por parte de Zoetis, una rama de la empresa médica Pfizer y el mayor productor farmacéutico animal del mundo, tal y como informan desde la citada universidad mediante un comunicado.
Los Servicios de Comercialización Tecnológica (TCS) de la Universidad de Connecticut colaboraron con el USDA para facilitar un acuerdo que le permitiera negociar licencias con empresas de sanidad animal como Zoetis, que finalmente pueden llevar esta vacuna al mercado. TCS trabaja con profesores e investigadores para acelerar y facilitar la transformación de los descubrimientos de la UConn en productos y servicios que beneficien a la sociedad.
El Dr. Guillermo Risatti, profesor de patobiología en la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales de la UConn y director del Laboratorio de Diagnóstico Médico Veterinario de Connecticut (CVMDL), está entusiasmado con el potencial de la vacuna candidata. El CVMDL es uno de los centros de servicios activos de la Extensión de la UConn que trabaja en cooperación con agencias veterinarias federales y estatales para mejorar la vigilancia de enfermedades y la respuesta en la región.
«A lo largo de los años, se han probado vacunas vivas atenuadas, vacunas muertas y diferentes cócteles de proteínas expresadas por el virus como mecanismo de protección», explica Risatti. «Pero nunca se materializó en algún tipo de candidato».
Risatti, en colaboración con los científicos del USDA Dr. Manuel Borca y Douglas Gladue, desarrolló esta vacuna candidata. El desarrollo con éxito de vacunas vivas modificadas seguras y eficaces representa una nueva frontera en la protección del ganado porcino contra la PPA.
Investigadores de Zoetis y del Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) de Alemania han realizado ensayos en jabalíes utilizando cebos comestibles que contenían la vacuna, y en cerdos domésticos mediante una vía más tradicional: la inyección en el músculo. Ambas vías demostraron la eficacia de la inmunización contra la PPA.
«En conjunto, nuestros hallazgos confirman que la ‘ASF-G-ΔMGF’ es una vacuna candidata muy prometedora que podría encontrar su camino en campañas de inmunización bien organizadas y controladas», escriben los investigadores de Zoetis y FLI en un artículo revisado por pares en la revista Pathogens.
