La oferta local de zapallos se complementa con partidas de Brasil, en su mayoría de calibre mediano.
Montevideo | Todo El Campo | La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) registró ingresos de kabutiá y calabacín importado, afirma el informe del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos correspondiente a la semana de 24 al 30 de octubre.
HORTALIZAS SECAS.
En este grupo se destaca el ingreso de partidas importadas de kabutiá y calabacín proveniente de Brasil. La mayoría de las partidas presentan buena calidad comercial y calibres medianos. La oferta se complementa con partidas de producción nacional que esta semana mostraron un incremento en sus cotizaciones.
En boniato también se observó un incremento en los precios para ambos tipos, criollo y zanahoria. A medida que nos acercamos al final del periodo de oferta, la presión al alza en sus cotizaciones se incrementa. Es de esperar que, si esta tendencia alcista de precios continúa, la oferta se deba complementar con alguna partida importada, considerando también que el comienzo de la zafra del litoral norte viene atrasada con respecto a un año típico.
En zanahoria y ajo el escenario de precios se mantuvo estable esta semana.
La oferta de cebollas provenientes de Salto continúa incrementándose y la calidad de la oferta viene mejorando, siendo posible encontrar partidas con mejor color de cáscara. Las cotizaciones para estos productos presionan a la baja. La oferta se completa con la presencia de algunas partidas importadas de calidad superior y algunas partidas de guarda de la zafra anterior que aún mantienen su calidad comercial.
En papa también se mantiene un escenario estable tanto en precio como en la calidad presente en la oferta.
FRUTAS DE HUERTA.
Continúa avanzando la zafra de frutillas del sur. La oferta presenta excelente calidad comercial y calibres grandes. Por otro lado, las bajas temperaturas que acompañaron la semana favorecieron el transporte de las frutillas provenientes del litoral norte, que presentan buenos atributos organolépticos como aroma y sabor. Aunque, son de calibres chicos y medianos y la vida poscosecha generalmente es menor que la del sur.
Esta semana se observaron las primeras partidas de melón provenientes del litoral norte, que aún presentan signos de inmadurez y tamaños chicos. La oferta se complementa con partidas importadas de melón Amarillo, Reticulado y Galia, además de sandias tanto Comunes como tipo Baby.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La zafra de frutas de carozo avanza y ya es habitual observar duraznos provenientes del litoral norte en los puntos de ventas mayoristas. La calidad comercial va mejorando y se ven calibres mas grandes en la oferta. Además, esta semana se observaron las primeras partidas de ciruelas de la variedad Methley provenientes de Salto y las primeras partidas de duraznos de la zona sur. En ambos casos con serios signos de inmadurez y calibres chicos. La oferta de ciruela se complementa con partidas importadas provenientes de España.
Los arándanos se encuentran en plena zafra y es posible encontrar en la plaza comercial productos de muy buena calidad y precios bajos.
Con respecto a manzana, informantes calificados mencionan que la calidad poscosecha de la variedad Cripp`s Pink se deteriora rápidamente, por lo que el público minorista evita comprar grandes volúmenes de este producto, dificultando la colocación y manteniendo los precios en niveles bajos. Con respecto a manzana Verde, la oferta va disminuyendo y si bien los volúmenes de compra no son grandes las cotizaciones muestran valores mas altos. En manzana Roja el escenario se mantuvo estable.
La oferta de pera William´s continúa descendiendo y las cotizaciones se mantienen firmes y es posible que continúen en aumento en las próximas semanas. Con respecto a pera Packham`s el escenario se mantiene estable.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Esta semana se destaca el incremento en las cotizaciones de morrón Rojo y Amarillo, mientras que los precios del Verde disminuyeron levemente. Los precios que semanas atrás alcanzó el morrón Verde estimularon a los productores a cosechar sus productos y enviarlos para su comercialización. Esto hizo que la cantidad destinada a morrón Rojo y Amarillo disminuyera, y así su oferta. Esta situación generó que la oferta de morrón Verde aumente y los precios presionen a la baja, mientras que la oferta de morrones Rojos y Amarillos se vea afectada y los precios comiencen a escalar.
En tomate Redondo se observó un incremento de las cotizaciones al comienzo de la semana que luego se mantuvo estable. La oferta continúa complementándose con partidas importadas provenientes principalmente de Argentina. En cuanto a tomate Cherry se observa mayor oferta en plaza y sus cotizaciones presionaron a la baja. La oferta de tomate Perita corresponde principalmente a partidas importadas de Paraguay y Argentina, observándose poco volumen de producción nacional.
La oferta de zapallito y zuchini se mantuvo estable esta semana y sus cotizaciones se mantuvieron en niveles bajos. Es posible encontrar productos tanto de la zona norte como sur del país y la calidad comercial en general es buena. Las bajas temperaturas y días nublados no permiten que el viaje desde el norte del país desmerezca de forma significativa su calidad, por los que las partidas del sur no destacan tanto como es habitual. Es de esperar que a medida que las condiciones estivales se acentúen, la diferencia de calidad entre las dos zonas de producción sea mayor y la dispersión en las cotizaciones aumente.
Las cotizaciones de berenjena esta semana descendieron, mientras que las de pepino aumentaron levemente.
LEGUMBRES.
Continúa la abundante oferta de habas y arvejas, con difícil colocación y precios bajos ya que se encuentran en plena zafra.
También se observa mayor oferta de chauchas, tanto planas como cilíndricas amarillas y verdes, que casi en su totalidad provienen del litoral norte.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Este grupo continúa mostrando abundante oferta para la mayoría de sus productos. Destacándose remolacha, repollo, lechuga, acelga y nabo, con difícil colocación buena calidad y precios bajos.
En espinaca, si bien los precios se encuentran también en niveles bajos, la alta humedad relativa comienza a afectar la calidad de la misma, generando pudriciones en algunas partidas.
En puerro es común observar presencia del escapo floral en la parte central de los productos, especialmente los de calibre grande. Esto afecta la calidad comercial y es castigado por el público comprador. La mayoría de las partidas de cultivos nuevos presentan buena calidad comercial, pero calibres medianos.
En perejil la situación es similar, aunque ya las partidas de cultivos más viejos se han terminado y los cultivos nuevos ya presentan calibres grandes.
Esta semana se observó el ingreso de maíz Superdulce proveniente de Salto, en su mayoría corresponde a calibres chicos y medianos.
La oferta de albahaca continúa siendo alta, aunque es habitual observar defectos por pudrición en algunas partidas en sobre.
Brócoli y coliflor continúan con precios bajos, aunque esta semana se observó mayor intención de compra y algunas partidas de calidad superior incrementaron sus cotizaciones.
FRUTAS CÍTRICAS.
La alta humedad relativa continúa afectando la calidad de las naranjas, mandarinas y especialmente limones.
En el caso de mandarinas, toma relevancia la oferta de la variedad Murcott, que presenta menos problemas de calidad, calibres grandes y buen sabor. En cuanto a las cotizaciones mayoristas de estos productos, en la mayoría de los casos se mantuvieron estables.
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