El novillo de exportación, especial, superó los seis dólares.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informó que durante la semana 43 del año, comprendida entre el 20 y el 26 de octubre, el mercado de haciendas gordas mantuvo un buen nivel de actividad, con una demanda sostenida aunque dispar según plantas y categorías. En este contexto, los precios volvieron a mostrar una tendencia positiva tanto en vacunos como en ovinos, consolidando la firmeza que caracteriza al mercado desde hace varias semanas.
El índice ternero novillo: 1,4053 (1,4049).
Según el comentario semanal de la ACG, “con buen nivel de actividad y demanda sostenida pero dispar, el mercado mantiene la firmeza”.
LOS NOVILLOS GORDOS MOSTRARON MEJORAS EN TODAS LAS REFERENCIAS.
En los novillos gordos de razas carniceras destinados al abasto, especiales, cotizaron a US$ 3,27 por kilo en pie, frente a US$ 3,23 de la semana anterior, lo que implica un incremento de US$ 0,04. A la carne, el valor avanzó de US$ 5,94 a US$ 6,02 por kilo, con una mejora de US$ 0,08.
En el segmento de exportación, los novillos especiales alcanzaron US$ 3,31 por kilo en pie, apenas un centavo por encima de la semana anterior. A la carne avanzaron de US$ 6,00 a US$ 6,03 por kilo (+US$ 0,03).
VACAS GORDAS: AUMENTOS GENERALIZADOS.
Las vacas gordas de razas carniceras especiales mostraron valorización en pie y a la carne. En pie pasaron de US$ 2,93 a US$ 2,95 por kilo (+US$ 0,02) y a la carne de US$ 5,68 a US$ 5,71 (+US$ 0,03).
VAQUILLONAS GORDAS: FIRMEZA EN LOS VALORES.
Las vaquillonas gordas especiales alcanzaron US$ 3,23 por kilo en pie, frente a US$ 3,20 de la semana anterior, con una mejora de US$ 0,03. A la carne se ubicaron en US$ 5,91 por kilo, cuatro centavos más que una semana atrás (US$ 5,87).
LA TABLA DE PROMEDIOS TAMBIÉN MARCÓ UNA TENDENCIA ALCISTA.
La tabla de promedios de la ACG confirmó la mejora generalizada del mercado. Los novillos gordos aumentaron de US$ 5,95 a US$ 6,00 por kilo a la carne, con una variación semanal de US$ 0,05.
Las vacas gordas registraron una mejora de igual magnitud, pasando de US$ 5,58 a US$ 5,63 por kilo a la carne (+US$ 0,05).
En tanto que las vaquillonas gordas avanzaron de US$ 5,84 a US$ 5,88 por kilo a la carne, con una suba de US$ 0,04.
OVINOS: DEMANDA ACTIVA Y SUBAS EN TODAS LAS CATEGORÍAS.
El comentario de la ACG para el mercado ovino señala que existe una “buena demanda en todas las categorías”, situación que continúa sosteniendo los valores para las distintas categorías destinadas a faena.
Los corderos cotizaron a US$ 6,50 por kilo a la carne, frente a US$ 6,47 de la semana precedente, con una mejora de US$ 0,03.
Los borregos también aumentaron tres centavos, pasando de US$ 6,46 a US$ 6,49 por kilo a la carne.
En los capones, el valor avanzó de US$ 5,43 a US$ 5,48 por kilo a la carne, registrando una suba de US$ 0,05.
Las ovejas, por su parte, mejoraron de US$ 5,30 a US$ 5,34 por kilo a la carne, lo que representa una diferencia positiva de US$ 0,04.
EL TERNERO SUMA 7 CENTAVOS.
El comentario de la ACG para la reposición fue que “con demanda más receptiva se dinamizan los negocios”.
Los terneros pasaron de US$ 4,51 a US$ 4,58 por kilo en pie; la suba fue de US$ 0,07.
Las terneras se mantuvieron sin cambios en US$ 4,38.
Las vacas de invernada saltaron US$ 0,03 al ubicarse en US$ 2,63 contra los US$ 2,60 de la semana pasada.
FAENA DE VACUNOS QUE REPUNTA.
La faena vacuna mostró una recuperación significativa durante la semana alcanzando las 46.736 cabezas, un volumen que se ubicó 5,3% por encima de las 44.399 reses procesadas la semana anterior. Los publicados por la ACG reflejan una industria activa, impulsada por una mayor participación de novillos que explica el crecimiento semanal.
Los novillos sumaron 25.064 animales, frente a 20.727 de la semana precedente (aumento de 4.337 cabezas). Los novillos representaron el 53,6% de toda la faena vacuna de la semana.
En contrapartida, las vacas tuvieron una reducción. La industria procesó 15.025 animales (21,1% del total), 961 menos que las 15.986 de la semana anterior, mientras que las vaquillonas totalizaron 5.851 cabezas (12,5%). con una caída de 1.002 animales respecto de la semana precedente.
Las terneras faenadas fueron 79 (0,2%), y los toros 717 (1,5%).
El acumulado faenado anual sigue por debajo de 2025. Entre el inicio del año y la semana 43 se faenaron 1.660.984 vacunos, frente a 1.945.508 animales en el mismo tramo del año pasado. La diferencia equivale a una caída de 14,6%.
OVINOS QUE CAEN.
En ovinos, la faena marcó una caída: durante la semana 43 se procesaron 12.521 ovinos, frente a los 16.178 de la semana anterior, lo que supone una caída de 3.657 animales.
El principal ajuste se registró en los corderos, que descendieron de 11.389 a 7.851 cabezas, una reducción de 3.538 cabezas. Aun así, esta categoría continuó siendo claramente dominante, representando el 63% de toda la faena ovina nacional.
Las ovejas también disminuyeron su participación al pasar de 2.772 a 2.081 cabezas, mientras que los capones bajaron de 1.162 a 938 animales. Los borregos fueron la única categoría que mostró crecimiento, aumentando de 791 a 1.608 cabezas.
En lo que va del año se han faenado 325.469 ovinos, frente a 512.844 del mismo período del ejercicio anterior, lo que representa una caída de 36,5%.
La reducción es particularmente pronunciada en los borregos (-51,6%), aunque también se registran descensos significativos en las otras categorías: corderos -33,3%, capones -39,9%, ovejas -37,8%, y carneros -24,2%.
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