La semana 40 mostró escasa oferta y faena reducida en vacunos, con precios estables y pequeños aumentos en categorías selectas. En ovinos, la baja disponibilidad mantuvo un mercado firme, con subas marginales en capones y ovejas.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado ganadero cerró la semana 40, del 29 de setiembre al 5 de octubre, con señales de estabilidad en los vacunos y firmeza en los ovinos.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) reportó escasa oferta y faena reducida, lo que generó mayor flexibilidad en la demanda y dinamismo en los negocios. Los precios mostraron variaciones mínimas respecto a la semana anterior, destacándose ajustes positivos en vacas y vaquillonas gordas, mientras que los ovinos mantuvieron firmeza con incrementos marginales en capones y ovejas.
El índice flaco gordo es de 1,4361 (1,4447).
MERCADO.
Comentario para los vacunos: “Con escasa oferta, faena reducida y una demanda más flexible. Mayor dinámica en los negocios”.
Novillo gordo (exportación especial): en pie subió de US$ 3,23 a 3,24/kg; a la carne pasó de US$ 5,80 a 5,84/kg.
Novillo gordo (abasto especial): sin cambios, se mantuvo en US$ 3,17, y US$ 5,80 a la carne.
Vaca gorda (razas de carne especiales): leve alza, de US$ 2,81 a 2,85 en pie; y de US$ 5,44 a 5,54 a la carne.
Vaquillona gorda (especiales): subió de US$ 3,10 a 3,15 en pie; y de US$ 5,75 a 5,79 a la carne.
Los promedios: novillos gordos subieron de US$ 5,78 a 5,81/kg; vacas gordas de US$ 5,40 a 5,43/kg; y vaquillonas gordas de US$ 5,73 a 5,76/kg, valores a la carne.
OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Con reducida actividad como consecuencia de la baja oferta. Mercado firme”.
Los corderos subieron de US$ 6,39 a 6,42/kg., a la carne.
Los borregos, subieron levemente, de US$ 6,38 a 6,39.
Los capones pasaron de US$ 5,39 a 5,4.
Las ovejas de US$ 5,25 a 5,28.
REPOSICIÓN.
Comentario sobre la reposición: “Con oferta moderada y pretenciosa y una demanda que actúa con mayor cautela, se enlentece la concreción de negocios”.
El ternero bajó de US$ 4,56/kg. a US$ 4,54.
La ternera también ajustó a la baja, de US$ 4,33 a US$ 4,31.
La vaca de invernada en cambio subió al pasar de US$ 2,50 a US$ 2,54.
FAENA SEMANAL: CAYÓ EN VACUNOS Y SE DESPLOMÓ EN OVINOS.
La faena de vacunos en la semana fue de un total de 27.524 cabezas, una caída de 1.445 animales respecto a los 28.969 faenados la semana anterior.
Novillos: 12.581 (45,7% del total).
Vacas: 10.212 (37,1%).
Vaquillonas: 4.391 (16%).
Terneras: 50 (0,2%).
Toros: 290 (1,1%).
La faena acumulada anual es de 1.535.744 vacunos, un 15,3% menos que en 2025.
Los ovinos faenado fueron 1.152 cabezas, la semana anterior fueron 11.121; la diferencia es de -9.969.
Corderos: 994 (-6.565), representa el 86% del total faenado.
Borregos: 76 (-1.391), el 7%.
Capones: 2 (-253), representa el 0%.
Ovejas: 74 (-1.683), el 6% del total.
Carneros: 6 (-77), 1% del total.
En el año la faena de ovinos asciende a 285.838 animales, un 37,2% menos que en 2025.
VIDEO.
José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 5 de octubre.
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