La reposición se presentó demandada; en tanto que los ovinos se presentan con firmeza.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado de haciendas mostró, en la semana analizada (del 22 al 28 de setiembre) una “faena contenida y una demanda más activa, el mercado busca un equilibrio”, destaca la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su informe del lunes 28.
Novillo gordo de exportación especial: en pie bajó de US$ 3,25 a US$ 3,23; a la carne subió levemente de US$ 5,79 a US$ 5,80.
Novillo gordo, abasto especial: estable en pie (US$ 3,17), mínima baja a la carne (de US$ 5,81 a US$ 5,80).
Vaca gorda, razas de carne especiales: en pie sin cambios (US$ 2,81); a la carne subió de US$ 5,41 a US$ 5,44.
Vaquillona gorda, especiales: en pie estable (US$ 3,10); a la carne leve alza de US$ 5,74 a US$ 5,75.
En la tabla de promedios, los novillos se mantuvieron en US$ 5,78/kg; las vacas gordas subieron de US$ 5,39 a US$ 5,40/kg.; y las vaquillonas gordas sin cambios en US$ 5,73/kg.
OVINOS.
Los ovinos mostraron en la semana una “faena estable” y un “mercado firme”.
Los corderos a la carne subieron de US$ 6,37 a US$ 6,39.
Los borregos, lo hicieron de US$ 6,35 a US$ 6,38.
En cuanto a los capones, subieron de US$ 5,38 a US$ 5,39.
Las ovejas de US$ 5,23 a US$ 5,25.
REPOSICIÓN.
La reposición presenta un “mercado demandado”.
En cuanto a valores, el ternero bajó 2 centavos, mientras que la ternera y la vaca de invernada se mantuvieron sin variaciones.
El ternero pasó de US$ 4,58 el kilo en pie a US$ 4,56; la ternera continúa en US$ 4,33 y la vaca de invernada en US$ 2,50.
En conclusión, el mercado de la semana Nº 39 se caracterizó por estabilidad con leves ajustes positivos en carne, especialmente en vacas y ovinos. La demanda más activa permitió sostener precios, mientras que la faena contenida contribuyó a un escenario de firmeza.
MAYOR FAENA.
En vacunos la faena de 28.969 cabezas significa un incremento de 1.210 animales respecto a los 27.759 faenados la semana anterior. Por categoría: los novillos fueron 12.565 (-414 vs. semana anterior), el 43,4%; las vacas 10.941 (+463), el 37,8%; las vaquillonas 4.869 (+1.039), el 16,8%; las terneras 77 (-19), el 0,3%; y los toros 517 (+141), el 1,8%.
El repunte semanal se explica por mayor participación de vacas y vaquillonas, mientras los novillos retrocedieron levemente.
El acumulado anual en vacunos suma 1.508.220 cabezas, un 15,2% menos que en 2025.
En ovinos, el total faenado fue de 11.121 cabezas, un incremento de 174 animales respecto a los 10.947 de la semana anterior). Por categorías fueron: Corderos 7.559 (-366), el 68% del total; borregos 1.467 (+452), el 13%; capones 255 (-126), el 2%; ovejas 1.757 (+217), el 16%; y 83 carneros (-3), el 1%.
El mercado ovino mostró estabilidad con leve crecimiento, destacando la suba en borregos y ovejas, aunque los corderos retrocedieron.
Acumulado anual es de 284.711 cabezas de ovinos, un 35,4% menos que en 2025.
VIDEO.
Luego de la reunión de la ACG Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero:
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